新教科版六下科學(xué)4-1《廚房里的物質(zhì)與變化》教案

第四單元 物質(zhì)的變化第1課時(shí)廚房里的物質(zhì)與變化課型觀察探究課課時(shí)1學(xué)情分析我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)。學(xué)生對(duì)“物體”一詞的概念比較熟悉，但對(duì)“物質(zhì)”一詞的概念比較生疏，二者的區(qū)別在于物體是學(xué)生可見(jiàn)的、可感受到的具體東西，而物質(zhì)是客觀存在的，不受人的意志的影響。學(xué)生能夠看到很多物質(zhì)變化的現(xiàn)象，許多變化發(fā)生于學(xué)生的生活實(shí)際，這為他們的學(xué)習(xí)提供了經(jīng)驗(yàn)上的準(zhǔn)備。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1.世界是由物質(zhì)組成的，物質(zhì)是變化的，物質(zhì)的變化是不同的。2.物質(zhì)總是在不斷地變化。有些變化只改變了物質(zhì)的大小、形態(tài)等，而有些變化產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們把產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化?？茖W(xué)探究目標(biāo)1.能夠?qū)λ?、食鹽、鐵鍋等廚房中的物質(zhì)特征進(jìn)行觀察描述。2.用觀察、比較、分析、概括的方法，尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行分類(lèi)。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)初步養(yǎng)成樂(lè)于觀察身邊常見(jiàn)物質(zhì)變化現(xiàn)象的興趣和探究欲?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)初步感受身邊的物質(zhì)在不斷地變化并且影響著我們的生活。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：物質(zhì)總是在不斷地變化，產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化；沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作物理變化。難點(diǎn)：尋找物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化的證據(jù)，對(duì)物質(zhì)的變化進(jìn)行分類(lèi)。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：廚房中的物質(zhì)圖片或視頻、教學(xué)課件、班級(jí)記錄單等。學(xué)生準(zhǔn)備：水、玻璃杯、蘋(píng)果、金屬勺、記錄單、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)等。教學(xué)環(huán)節(jié)師生活動(dòng)指導(dǎo)與評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)意圖一、聚焦1.用課件展示書(shū)、橡皮、桌子、水、花草樹(shù)木等圖片。提問(wèn)：這些都是什么？(編輯：蒙蒙de雨科學(xué)課堂)2.我們的生活離不開(kāi)物質(zhì)。上課使用的課本、書(shū)桌是物質(zhì)構(gòu)成的，我們吃的食物和呼吸的空氣也是由物質(zhì)構(gòu)成的，我們自己也是由物質(zhì)構(gòu)成的。物體是我們可見(jiàn)的、可感受到的具體東西，而物質(zhì)是客觀存在的。3.（用課件展示廚房圖片）你留意過(guò)廚房里的物質(zhì)嗎？廚房里各種各樣的物質(zhì)都是什么樣的？它們會(huì)發(fā)生什么變化呢？4.學(xué)生相互交流。先展示一些圖片，提出質(zhì)的概念，然后提出本課的主題。二、探索活動(dòng)一：觀察廚房中的物質(zhì)。1.請(qǐng)同學(xué)們用科學(xué)的方法觀察廚房中常見(jiàn)的一些物質(zhì)。（用課件展示水、食鹽、白糖、醋、醬油、蘋(píng)果等圖片）2.每個(gè)小組準(zhǔn)備上述材料，觀察實(shí)物。3.觀察要求：（1）仔細(xì)觀察，描述這一類(lèi)物質(zhì)的特征。（2）思考與討論這一類(lèi)物質(zhì)有哪些用途，并記錄下來(lái)。（3）一位同學(xué)仔細(xì)觀察并描述一種物質(zhì)，再輪流交換補(bǔ)充。注意：輕聲交流、仔細(xì)觀察、認(rèn)真記錄。4.觀察完成后選取兩到三個(gè)小組進(jìn)行匯報(bào)，其他小組補(bǔ)充。活動(dòng)二：廚房中的變化。1.各種物質(zhì)在不斷地變化，很多變化與我們的生活息息相關(guān)。廚房里會(huì)發(fā)生一些怎樣的變化呢？2.學(xué)生小組內(nèi)部相互交流在自己家廚房里發(fā)現(xiàn)的一些變化，并進(jìn)行記錄。3.選取兩個(gè)小組匯報(bào)交流的結(jié)果，其他小組進(jìn)行補(bǔ)充。4.小結(jié)：廚房里經(jīng)常發(fā)生一些變化，有些物質(zhì)變化較慢，如鐵鍋生銹；有些物質(zhì)變化較快，如水凍成冰塊?；顒?dòng)三：不同的變化。1.廚房里的物質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，它們的變化有哪些相同之處，又有哪些不同之處？提示：可以從顏色、形狀、大小、形態(tài)等方面觀察它們的變化。2.用課件展示水和冰，無(wú)銹鐵鍋和有銹鐵鍋，完整蘋(píng)果、被咬過(guò)的蘋(píng)果和腐爛的蘋(píng)果圖片。提問(wèn)：這些物質(zhì)有哪些相同之處和不同之處？3.水和冰是同種物質(zhì)嗎？鐵鍋生銹后，鐵和鐵銹是同種物質(zhì)嗎？被咬過(guò)的蘋(píng)果和完整的蘋(píng)果還是同一種物質(zhì)嗎？腐爛的蘋(píng)果有沒(méi)有新的物質(zhì)產(chǎn)生呢？4.學(xué)生相互交流自己的想法。5.小結(jié)：像蘋(píng)果腐爛、鐵鍋生銹這樣產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作化學(xué)變化，常伴隨著顏色改變、發(fā)光發(fā)熱等現(xiàn)象；像水變成冰，被咬過(guò)的蘋(píng)果這樣沒(méi)有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化叫作物理變化，常表現(xiàn)為形態(tài)的改變，形狀、大小的改變。6.你周?chē)l(fā)生的變化，哪些是化學(xué)變化，哪些是物理變化呢？7.學(xué)生小組內(nèi)交流身邊發(fā)生的化學(xué)變化和物理變化。1.讓學(xué)生從生活中熟悉的廚房入手，有體驗(yàn)感和親切感。2.讓學(xué)生了解我們周?chē)奈镔|(zhì)在不斷地變化著，這些變化與我們的生活息息相關(guān)。3.讓學(xué)生了解物理變化和化學(xué)變化的概念。三、研討（用課件展示泡沫滅火器、煙花、銅獅的圖片）這幾幅圖代表了生活中常見(jiàn)的變化，這些變化改變的是什么？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？拓展播放食物腐爛原因的視頻。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)變化的神奇和奧秘。板書(shū)設(shè)計(jì)廚房里的物質(zhì)與變化物理變化：沒(méi)有新物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)變化：有新物質(zhì)產(chǎn)生教學(xué)反思本課具有前瞻性質(zhì)和鋪墊性質(zhì)。世界是物質(zhì)的、物質(zhì)是變化的、變化是有規(guī)律可循的，這些觀念既是科學(xué)的概念，也是哲學(xué)的概念。本課最重要的是讓學(xué)生理解什么是物質(zhì)，物質(zhì)是客觀存在的，在上課時(shí)要不斷引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)物質(zhì)的概念。此外還要通過(guò)本節(jié)課讓學(xué)生初步了解什么是化學(xué)變化，什么是物理變化。第四單元 物質(zhì)的變化第2課時(shí)產(chǎn)生氣體的變化課型實(shí)驗(yàn)探究課課時(shí)1學(xué)情分析本課是本單元的第2課，前面學(xué)生已經(jīng)接觸了物理變化和化學(xué)變化的概念和特征，并且能對(duì)物質(zhì)的變化做出初步的判斷。學(xué)生雖然對(duì)小蘇打有過(guò)接觸，但不是很熟悉，對(duì)于小蘇打和白醋的混合更是知之甚少，本課中設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)的效果明顯，能吸引學(xué)生的注意，提高他們的興趣。同時(shí)，對(duì)于反應(yīng)產(chǎn)生的氣體如何求證，也需要進(jìn)一步引導(dǎo)，教會(huì)學(xué)生如何去區(qū)別一種物質(zhì)。本課采取提供資料的方式，使學(xué)生通過(guò)閱讀資料獲取這種氣體的相關(guān)知識(shí)，豐富學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。教學(xué)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)1.物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)，常常會(huì)伴隨一些現(xiàn)象，例如產(chǎn)生氣體。2.物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。科學(xué)探究目標(biāo)1.能用實(shí)驗(yàn)的方法研究發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)變化會(huì)伴隨一些特殊現(xiàn)象。2.能利用感官進(jìn)行仔細(xì)觀察，對(duì)物質(zhì)變化的現(xiàn)象進(jìn)行準(zhǔn)確描述。3.能以觀察到的變化現(xiàn)象如有氣體生成為依據(jù)，判斷物質(zhì)發(fā)生了什么變化。科學(xué)態(tài)度目標(biāo)1.能夠尊重實(shí)驗(yàn)事實(shí)，愿意與人交流實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，分享觀點(diǎn)。2.產(chǎn)生深入研究物質(zhì)變化的興趣?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)初步感受物質(zhì)變化對(duì)生活的影響。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：小蘇打和白醋反應(yīng)產(chǎn)生的氣體是一種新物質(zhì)。難點(diǎn)：對(duì)于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及產(chǎn)生氣體的合理求證。教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件、1個(gè)雞蛋、半杯醋。學(xué)生準(zhǔn)備：7個(gè)瓶蓋、2個(gè)燒杯、1個(gè)自封袋、2個(gè)小勺、白砂糖、食鹽、小蘇打、水和白醋少許、2個(gè)滴管、學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)。教學(xué)環(huán)節(jié)師生活動(dòng)指導(dǎo)與評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)意圖一、聚焦1.用課件展示煙花圖片。提問(wèn)：放煙花發(fā)生了什么變化，伴隨著哪些現(xiàn)象？(編輯：蒙蒙de雨科學(xué)課堂)2.物質(zhì)在發(fā)生變化時(shí)，常常伴隨著一些現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們區(qū)別和判斷物質(zhì)發(fā)生了什么變化。（用課件展示課本圖片）大家認(rèn)識(shí)這些物質(zhì)嗎？這些物質(zhì)會(huì)發(fā)生什么變化？我們能在變化中觀察到什么現(xiàn)象呢？與第一課銜接，很好地讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到本課的主要內(nèi)容是研究化學(xué)變化產(chǎn)生的新物質(zhì)。二、探索活動(dòng)一：觀察有氣體產(chǎn)生的變化。1.廚房里有許多物質(zhì)是大家常見(jiàn)的。今天老師帶來(lái)了一部分，分別是食鹽、白砂糖和小蘇打。如果我們把它們分別與水、白醋混合起來(lái)，會(huì)發(fā)生什么變化呢？2.觀察有氣體產(chǎn)生的變化。（1）取三個(gè)瓶蓋，分別加入一勺食鹽、白砂糖和小蘇打，再往每個(gè)瓶蓋里加人10mL水。仔細(xì)觀察、記錄現(xiàn)象。（2）另取三個(gè)瓶蓋，分別加入一勺食鹽、白砂糖和小蘇打；再往每個(gè)瓶蓋里加入10mL白醋。仔細(xì)觀察、記錄現(xiàn)象。3.在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中你發(fā)現(xiàn)了什么現(xiàn)象？小蘇打與白醋混合后有大量的氣泡產(chǎn)生。4.小蘇打和白醋混合發(fā)生了什么變化？你的理由是什么？5.你猜測(cè)產(chǎn)生的氣體是什么？活動(dòng)二：收集產(chǎn)生的氣體。1.你有什么方法收集這種氣體？2.小組之間相互交流。3.用課件播放實(shí)驗(yàn)視頻并講解收集氣體的方法：①取一個(gè)自封袋，在里面裝入五滴管白醋；②將裝有小蘇打的瓶蓋小心放入自封袋中；③盡量排出袋內(nèi)的空氣，封好自封袋的封口，然后將瓶蓋翻倒，讓小蘇打與白醋混合。4.小組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?；顒?dòng)三：進(jìn)一步觀察。1.日常生活中還有一些物質(zhì)可以和白醋產(chǎn)生氣體，你能發(fā)現(xiàn)嗎？2.演示雞蛋殼與白醋混合實(shí)驗(yàn)。3.實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，大家發(fā)現(xiàn)了什么？1.通過(guò)這三個(gè)實(shí)驗(yàn)的研究,從產(chǎn)生氣體到收集氣體、觀察氣體的特點(diǎn)，讓學(xué)生逐步找到這種氣體是什么，是不是新物質(zhì)。一步步完善這個(gè)變化是化學(xué)變化的證據(jù)，把它同化在化學(xué)變化的概念里。2.鞏固本課所學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生知道生活處處有化學(xué)變化。三、研討1.通過(guò)查閱