酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程

酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程指導思想錨定中國最優(yōu)、世界一流的發(fā)展目標，堅持大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺發(fā)展思路，落實抓有機、創(chuàng)品牌、育龍頭、建平臺、占市場、解難題六項舉措，全力實施一二三行動，以加快重點產(chǎn)業(yè)培育為著力點，以提升精深加工水平為核心任務，以集中優(yōu)勢資源實施重大工程為路徑，培育一批進入價值鏈中高端的產(chǎn)業(yè)主體，著力做大規(guī)模，做強品牌，做優(yōu)品質(zhì)，走出一條具有云南特色的食品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路子，為先進制造業(yè)強省提供有力支撐。發(fā)展目標到2025年，基本建立起特色突出、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、綠色集約、安全高效的綠色食品現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，綠色食品引領(lǐng)帶動作用進一步凸顯，產(chǎn)業(yè)培育取得突破性進展。產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U大，到2025年，全省食品工業(yè)產(chǎn)值達到2500億元左右，年均增速保持9%左右，食品工業(yè)在整個規(guī)上工業(yè)中的地位進一步凸顯。市場主體加快成長，到2025年，培育1—2家營業(yè)收入超過100億元，2—3家營業(yè)收入超過50億元及一批營業(yè)收入超過20億元的食品企業(yè)；規(guī)模以上食品企業(yè)數(shù)量大幅增長。深加工水平明顯提高，全省農(nóng)產(chǎn)品加工與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比重進一步提升，接近全國平均水平。新增一批國家級、省級工程（技術(shù)）研究中心和企業(yè)技術(shù)中心，圍繞重點產(chǎn)業(yè)建設優(yōu)勢突出的綠色食品研發(fā)創(chuàng)新基地。品牌影響力持續(xù)提升，到2025年，云花云茶云果云菜云餅云糖云酒等著名品牌的市場影響力進一步提升，市場占有率顯著提高，產(chǎn)品溢價能力明顯增強。智能制造加快推進，到2025年，規(guī)上食品企業(yè)生產(chǎn)過程智能化水平顯著提升，大中型企業(yè)關(guān)鍵工藝過程基本實現(xiàn)自動化，新增實施一批智能制造項目。肉類食品加工業(yè)創(chuàng)新能力提升工程推動建立云腿等特色原料分級體系，積極建設應用國內(nèi)外先進技術(shù)的肉類物流配送中心，支持企業(yè)聯(lián)合或自建等方式建設自有冷鏈物流體系，確保肉類產(chǎn)品新鮮度和品質(zhì)。提升差異化、特色化產(chǎn)品研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新水平。產(chǎn)業(yè)集群建設工程深入推進產(chǎn)業(yè)集群建設，強化優(yōu)勢環(huán)節(jié)，補齊短板弱項，推動全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級，提高產(chǎn)業(yè)集聚質(zhì)量。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間布局，立足各地區(qū)資源稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎和比較優(yōu)勢，立足中部核心發(fā)展區(qū)和沿邊特色發(fā)展區(qū)兩大空間結(jié)構(gòu)，構(gòu)建功能梯度分布、產(chǎn)業(yè)錯位發(fā)展，優(yōu)勢互補、協(xié)同發(fā)展的總體格局，打造一批細分領(lǐng)域特色食品工業(yè)園區(qū)、出口貿(mào)易加工園區(qū)和總部經(jīng)濟園區(qū)。加強食品工業(yè)原料基地建設，鼓勵企業(yè)以訂單農(nóng)業(yè)等方式，與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體形成穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)，加強生產(chǎn)引導、技術(shù)指導、質(zhì)量控制，提高原料供給保障能力。暢通云南省內(nèi)食品倉儲物流體系，加強倉儲物流配套設施建設，為服務電子商務、外向型經(jīng)濟發(fā)展夯實基礎，支持企業(yè)自建或聯(lián)合建設冷鏈物流體系。推動重點行業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展，加大傳統(tǒng)企業(yè)技改支持力度。肉類食品加工業(yè)綠色品牌建設工程大力推進高附加值精深加工肉制品開發(fā)，補充發(fā)展高原特色水產(chǎn)品，培育食品工業(yè)新的增長極。打造牛肉制品、豬肉制品、水產(chǎn)品等一批細分領(lǐng)域的著名品牌，發(fā)展宣威火腿等工業(yè)旅游示范基地。酒及飲料制造產(chǎn)業(yè)集群建設工程依托資源及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，著力推進釀酒（曲靖、大理、昭通、保山、迪慶、紅河）、飲