家長進課堂健康飲食自制課件

健康安全講座合理營養(yǎng)與食品安全相關報道挑食：在就餐時只吃些自己喜愛的食物而排斥其它食物。偏食：只喜歡吃某幾種食物的不良習慣，如不喜歡吃蔬菜。偏食或者挑食都會不同程度地導致營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩。不合理的飲食習慣谷類果蔬類肉類乳類油脂類合理營養(yǎng)之我見保證每日三餐，按時進餐。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。食品合理搭配，飲食多樣化。面粉增白劑摻石灰2010年4月7日，江蘇一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達30%。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產、在面粉中添加這兩種物質。毒生姜：不良商販將品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺進行熏制，熏過的“毒生姜”與正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。硫磺是一種金屬硫化物，如果滲入到食物中被人食用后，輕度的會出現(xiàn)頭昏花、精神分散，全身乏力等癥狀。雙匯瘦肉精豬肉央視在315消費者權益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實?！半p匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億?！笆萑饩睂儆谀I上腺類神經興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關科學研究表明.食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。怎樣購買安全食品？1.應當關注食品包裝上的哪些內容？2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質期？3.購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應當注意什么？有關營養(yǎng)成分，是否有添加劑，生產日期，保質期生產廠家和廠家地址等。根據(jù)食品包裝上注明的生產日期或保質時間進行推算，就可以判斷食品是否過了保質期。購買蔬菜時要看是否新鮮，用手摸摸是否硬挺；購買魚肉要顏色是否有光澤，聞聞氣味；買肉時還應看是否蓋有檢疫部門的印章。預防食物中毒中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所對中小學生的要求：1）許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且糖分含量多而熱量很高，經常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。2）養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，如經常剪指甲、飯前便后及時洗手等，預防一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗凈，避免農藥中毒。4）選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產日期和保質期等。5）不吃腐爛變質的食物，盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。如果吃，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。6）不吃街頭販賣的、沒有衛(wèi)生許可證的食品。7）盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。第一：油炸食品導致心血管疾??；含致癌物質；破壞維生素。你知道嗎?第二：腌制類食品導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。第四：餅干類食品食用香精和色素過多,嚴重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；含糖量過高。第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八