強(qiáng)烈推薦乙醇公開課課件

請(qǐng)大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)說說乙醇的物理性質(zhì)。請(qǐng)大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：

揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小，200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：無色透明特殊香味液體比水小，小知識(shí)

工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）

醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）

飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%(以上均為體積分?jǐn)?shù))小知識(shí)工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）二、乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)1、分子式：2、結(jié)構(gòu)式：3、結(jié)構(gòu)簡式：4、官能團(tuán)：C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH－OH(羥基)C—C—O—HHHHH

H二、乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H6OCH3CH球棍模型球棍模型分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)C—C—HHHHHO—H③④①②

①②③④處的化學(xué)鍵均可在一定條件下發(fā)生斷裂分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)C—C—HHHHHO—H③④①實(shí)驗(yàn)1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。

無水乙醇中加入鈉有什么現(xiàn)象？說明什么問題？

現(xiàn)象：沉入底部，有氣體產(chǎn)生。鈉與乙醇會(huì)反應(yīng)。觀察與思考實(shí)驗(yàn)1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。比較.思考H―O―H乙醇水煤油結(jié)構(gòu)碳?xì)浠衔?只含C-C鍵、C-H)開動(dòng)腦筋想一想:鈉可以保存在煤油里，為什么？鈉可以與水反應(yīng)嗎？2、煤油不與金屬鈉反應(yīng),

C－H容易斷裂嗎?

1、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，O－H容易斷裂嗎？3、根據(jù)[實(shí)驗(yàn)1]鈉與乙醇反應(yīng)，你有何想法？比較.思考H―O―H乙醇水煤油結(jié)構(gòu)［思考］

①如何檢驗(yàn)反應(yīng)的生成物是Ｈ2？

（1）乙醇與金屬鈉反應(yīng)2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑

三、化學(xué)性質(zhì)：［思考］

①如何檢驗(yàn)反應(yīng)的生成物是Ｈ2？

（1）乙醇與金屬鈉（2）氧化反應(yīng)1、可燃性：C2H5OH+3O2→2CO2+2H2O

點(diǎn)燃（2）氧化反應(yīng)1、可燃性：C2H5OH+3O2→2CO乙醇還能發(fā)生什么反應(yīng)呢？向試管中加入3—4mL無水乙醇，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察并思考：（1）銅絲灼燒后顏色有何變化？（2）銅絲趁熱插入乙醇中的現(xiàn)象？（3）乙醇?xì)馕兜淖兓?？觀察與思考實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色Ｃu受熱變黑色CuO，熱的黑色CuO伸入乙醇中變成光亮紅色，并聞到有刺激性氣味。乙醇還能發(fā)生什么反應(yīng)呢？向試管中加入3—4m2、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)思考：銅絲的作用是什么？催化劑CH3－Ｃ－Ｈ+H2OO④②①③Cu或Ag+O22、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)思考：銅絲的作用是什么？2Cu+O2==2CuO①CH3CH2OH＋CuOH2O＋CH3CHO＋Cu②

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu

Δ將上述兩個(gè)方程式相加，①+②×2可得：反應(yīng)過程：2Cu+O2==2CuO①2CH3CH2OH+O14焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？14焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先3、可以被強(qiáng)氧化劑，如：經(jīng)硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直接氧化為乙酸（CH3COOH

），其現(xiàn)象為：橙紅色變?yōu)榫G色，可以用于判斷司機(jī)是否酒后駕車。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)3、可以被強(qiáng)氧化劑，如：經(jīng)硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

16CH3CH2OH世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒交警提醒您：喝酒莫開車，開車莫喝酒！

交警提醒您：喝酒莫開車，健康常識(shí)飲酒對(duì)人體的作用？少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除疲勞；還能延緩動(dòng)脈硬化，預(yù)防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時(shí)無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。健康常識(shí)飲酒對(duì)人體的作用？少量飲酒，能增加唾液汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車尾氣。乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料使用乙醇汽油四、乙醇的用途作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)75%）制造飲料和香精、乙酸、乙醚。四、乙醇的用途作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？

不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因?yàn)楣I(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。飲用約10ml，就會(huì)使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調(diào)味用的料酒。能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？不能代替。工業(yè)酒精不能飲[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)酒精加水勾兌成散裝白酒出售，工業(yè)酒精中含有一種有毒的物質(zhì)甲醇。從而引發(fā)了震驚全國的山西省朔州市大規(guī)模中毒事件。在當(dāng)時(shí)，共有222名群眾中毒，27人經(jīng)搶救無效死亡。這一事件，在當(dāng)時(shí)成為全國各個(gè)媒體廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，被人們普遍稱之為“朔州毒酒案”。拓展視野：[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，銅絲質(zhì)量不變的是（）

A、稀硫酸B、酒精C、NaOH溶液D、醋B高考鏈接我一定行??！1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，3、下列關(guān)于乙醇的說法中，正確的是（）A．1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣B．乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離C．乙醇不易揮發(fā)D．乙醇在一定條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)2、1998年山西朔州發(fā)生假酒案，假酒中嚴(yán)重超標(biāo)的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH

（C）CH3CHO（D）CH3COOHBD3、下列關(guān)于乙醇的說法中，正確的是（）2、1998年4．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法A4．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A5：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵()A：①B：②C：③D：④C—C—O—HHHHH

H①②④③Ac5：與鈉反應(yīng)時(shí)在何處斷鍵()A：①B：小結(jié)：咱們這節(jié)課學(xué)了哪些知識(shí)？乙醇：1、物理性質(zhì)2、結(jié)構(gòu)3、化學(xué)性質(zhì)4、乙醇的用途小結(jié)：咱們這節(jié)課學(xué)了哪些知識(shí)？乙醇：請(qǐng)大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶性等方面觀察總結(jié)說說乙醇的物理性質(zhì)。請(qǐng)大家看一瓶無水乙醇，從顏色、氣味、狀態(tài)、水溶一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：溶解性：

揮發(fā)性：無色透明特殊香味液體比水小，200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶,能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā)一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：無色透明特殊香味液體比水小，小知識(shí)

工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）

醫(yī)用酒精75%（體積分?jǐn)?shù)）

飲用酒視度數(shù)而定體積分?jǐn)?shù)。啤酒含酒精3%-5%葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精40%-70%(以上均為體積分?jǐn)?shù))小知識(shí)工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）二、乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)1、分子式：2、結(jié)構(gòu)式：3、結(jié)構(gòu)簡式：4、官能團(tuán)：C2H6O

CH3CH2OH或C2H5OH－OH(羥基)C—C—O—HHHHH

H二、乙醇的分子組成和結(jié)構(gòu)1、分子式：C2H6OCH3CH球棍模型球棍模型分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)C—C—HHHHHO—H③④①②

①②③④處的化學(xué)鍵均可在一定條件下發(fā)生斷裂分析這種結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵特點(diǎn)C—C—HHHHHO—H③④①實(shí)驗(yàn)1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。

無水乙醇中加入鈉有什么現(xiàn)象？說明什么問題？

現(xiàn)象：沉入底部，有氣體產(chǎn)生。鈉與乙醇會(huì)反應(yīng)。觀察與思考實(shí)驗(yàn)1：向1至2mL無水乙醇中投入一小粒金屬鈉。比較.思考H―O―H乙醇水煤油結(jié)構(gòu)碳?xì)浠衔?只含C-C鍵、C-H)開動(dòng)腦筋想一想:鈉可以保存在煤油里，為什么？鈉可以與水反應(yīng)嗎？2、煤油不與金屬鈉反應(yīng),

C－H容易斷裂嗎?

1、根據(jù)鈉與水的反應(yīng)，O－H容易斷裂嗎？3、根據(jù)[實(shí)驗(yàn)1]鈉與乙醇反應(yīng)，你有何想法？比較.思考H―O―H乙醇水煤油結(jié)構(gòu)［思考］

①如何檢驗(yàn)反應(yīng)的生成物是Ｈ2？

（1）乙醇與金屬鈉反應(yīng)2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑

三、化學(xué)性質(zhì)：［思考］

①如何檢驗(yàn)反應(yīng)的生成物是Ｈ2？

（1）乙醇與金屬鈉（2）氧化反應(yīng)1、可燃性：C2H5OH+3O2→2CO2+2H2O

點(diǎn)燃（2）氧化反應(yīng)1、可燃性：C2H5OH+3O2→2CO乙醇還能發(fā)生什么反應(yīng)呢？向試管中加入3—4mL無水乙醇，將銅絲燒熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)多次，觀察并思考：（1）銅絲灼燒后顏色有何變化？（2）銅絲趁熱插入乙醇中的現(xiàn)象？（3）乙醇?xì)馕兜淖兓?？觀察與思考實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅色Ｃu受熱變黑色CuO，熱的黑色CuO伸入乙醇中變成光亮紅色，并聞到有刺激性氣味。乙醇還能發(fā)生什么反應(yīng)呢？向試管中加入3—4m2、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)思考：銅絲的作用是什么？催化劑CH3－Ｃ－Ｈ+H2OO④②①③Cu或Ag+O22、乙醇的催化氧化三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)思考：銅絲的作用是什么？2Cu+O2==2CuO①CH3CH2OH＋CuOH2O＋CH3CHO＋Cu②

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu

Δ將上述兩個(gè)方程式相加，①+②×2可得：反應(yīng)過程：2Cu+O2==2CuO①2CH3CH2OH+O42焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？14焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑的氧化膜，銀匠說，可以先3、可以被強(qiáng)氧化劑，如：經(jīng)硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直接氧化為乙酸（CH3COOH

），其現(xiàn)象為：橙紅色變?yōu)榫G色，可以用于判斷司機(jī)是否酒后駕車。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)3、可以被強(qiáng)氧化劑，如：經(jīng)硫酸酸化三氧化鉻(CrO3)直世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法

44CH3CH2OH世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒交警提醒您：喝酒莫開車，開車莫喝酒！

交警提醒您：喝酒莫開車，健康常識(shí)飲酒對(duì)人體的作用？少量飲酒，能增加唾液、胃液分泌，幫助消化；能擴(kuò)張血管、舒筋活血、祛風(fēng)散寒、消除疲勞；還能延緩動(dòng)脈硬化，預(yù)防部分心血管病。過量飲酒，人體肝臟一時(shí)無法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長期過量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。健康常識(shí)飲酒對(duì)人體的作用？少量飲酒，能增加唾液汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？汽車也能喝酒！各地汽車成“酒鬼”

？乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車尾氣。乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料使用乙醇汽油四、乙醇的用途作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)75%）制造飲料和香精、乙酸、乙醚。四、乙醇的用途作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？

不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因?yàn)楣I(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。飲用約10ml，就會(huì)使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調(diào)味用的料酒。能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？不能代替。工業(yè)酒精不能飲[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)酒精加水勾兌成散裝白酒出售，工業(yè)酒精中含有一種有毒的物質(zhì)甲醇。從而引發(fā)了震驚全國的山西省朔州市大規(guī)模中毒事件。在當(dāng)時(shí)，共有222名群眾中毒，27人經(jīng)搶救無效死亡。這一事件，在當(dāng)時(shí)成為全國各個(gè)媒體廣泛關(guān)注的焦點(diǎn)，被人們普遍稱之為“朔州毒酒案”。拓展視野：[資料]1998年1月26日，山西省文水縣一不法分子利用工業(yè)1、銅絲在空氣中灼燒后，馬上放入下列溶液中，充分反應(yīng)后取出，銅絲質(zhì)量不變的是（）

A、稀硫酸B