廚房消防安全責任書

第3頁共3頁廚房消防安全責任書?1、為有效?地杜絕安全?事故的發(fā)生?，保障酒店?客人及員工?生命財產安?全；為促進?安全生產管?理常抓不懈?、責任落實?到人，按照?ldquo?;誰主管、?誰負責；誰?使用、誰負?責的原則管?理日常消防?安全生產工?作。特制定?本消防安全?責任書。?2、1、廚?房內的燃氣?燃油管道、?閥門必須定?期檢查，防?止泄漏。如?發(fā)現燃氣燃?油泄漏，首?先應關閉閥?門，及時通?風，并嚴禁?使用任何明?火和啟動電?源開關。?3、2、廚?房中的氣瓶?應集中在一?起管理，距?燈具或明火?等高溫表面?要有足夠的?間距，以防?高溫烤爆氣?瓶，引起可?燃氣體泄漏?，造成火災?。廚房中的?灶具應__?_在不燃材?料上，與可?燃物有足夠?的間距，以?防烤燃可燃?物。4、?3、油炸食?品時，鍋里?的油不應該?超過油鍋的?三分之二，?并注意防止?水滴和雜物?掉入油鍋，?致使食油溢?出著火。與?此同時，油?鍋加熱時應?采用溫火，?嚴防火勢過?猛、油溫過?高造成油鍋?起火。5?、4、廚房?灶具旁的墻?壁、抽油煙?罩等容易污?染處應天天?清洗，油煙?管道至少應?每半年清洗?一次。6?、5、廚房?內的電器設?施應嚴格按?國家技術規(guī)?范鋪設，嚴?禁ldqu?o;以鋁代?銅rdqu?o;的現象?發(fā)生。廚房?鋪設電器線?路應采用絕?緣導線穿硬?PVC塑料?管或鋼管進?行明、暗鋪?設，管口及?管與管之間?、管與其他?附件相連時?，應采取相?應的防火措?施，或采用?瓷瓶明線鋪?設以及鉛皮?線、塑料護?套線明設。?廚房內使用?的電器開關?、插座等電?器設備，以?封閉式為佳?，防止水從?外面滲入，?并應___?在遠離煤氣?、液化氣灶?具的地方，?以免開啟時?產生火花引?起外泄的煤?氣和液化氣?燃燒。廚房?內運行的各?種機械設備?不得超負荷?用電，并應?時刻注意在?使用過程中?防止電器設?備和線路受?潮。7、?6、廚房內?使用的各種?炊具，應選?用經國家質?量檢測部門?檢驗合格的?產品，切忌?貪圖便宜而?選擇不合格?的器具。與?此同時，這?些器具還應?嚴格按規(guī)定?進行操作，?嚴防事故的?發(fā)生。8?、7、廚房?內應配備滅?火毯，用來?撲滅各類油?鍋火災。另?外，廚房內?還應該配置?一定量的A?BC干粉滅?火器設施，?并應放置在?明顯部位，?以備緊急時?所需。9?、8、操作?人員應及時?關閉所有的?燃氣燃油閥?門，切斷氣?源、火源后?方可離開。?10、9?、每日收市?前通知保安?部做收市前?防火安全檢?查。11?、10、嚴?格遵守活發(fā)?大酒店消防?安全管理規(guī)?程。廚房員?工要按照操?作程序操作?灶具等器材?。如部門內?發(fā)生火災、?傷殘等安全?事故，根據?情節(jié)輕重分?別處以口頭?警告、書面?警告、最后?警告、開除?處理，在出?現惡性事故?時，事故當?事人及相關?負責人重處?，酒店保留?追究刑事責?任的權利。?12、1?1、負責根?據酒店安全?管理規(guī)定管?理好危險品?倉庫。1?3、12、?廚師長為本?部門的防火?安全責任人?，則本部門?出現責任事?故，由本部?的防火責任?人負責。?14、13?、若一年內?本部門無責?任事故發(fā)生?，酒店將根?據實際情況?給與獎勵。?14、本?責任書一式?兩份，同具?法律效力。?十五、本?責任書一