2022酒店實習心得體會個人

2022酒店實習心得體會個人2022酒店實習心得體會個人（通用16篇）

2022酒店實習心得體會個人篇1

轉瞬間我進入新中源酒店實習，在新中源大酒店人力資源部幫我們全體同學培訓為期一個星期，在這一周培訓過程中也學到學問，酒店領導、酒店同事對我們非常關懷，同事、領導給了我一個很大的關心目標，在新中源大酒店實習表示很感謝酒店同事、領導等的關懷，雖然培訓才一個星期短短的時間里就介紹酒店的各部的場地，這幾天入培訓也學到許多東西關于酒店服務行業(yè)的例如：禮貌、禮儀、儀表，問客人要主動去同客人打招呼，培完訓了就支配到各部門實習工作，我在中餐幾天上班，然后到了酒吧實習工作，我剛到酒吧的時侯什么都不懂，經(jīng)過幾天努力和學習，我漸漸的提高了技術水平，在工作上仔細工作，嚴格要求。做人做事我每位員工要有通理做到。

_年8月底來到新中源大酒店實習，在酒店學習半途又回學校上課，進行了這么久的學習，我也學會了許多東西，究竟這是我出來.第一份工作，我要面.的場子面許多，面對華麗的大堂，我在新中源大酒店奮力的努工作，學習更多的東西，在新中源大酒店實習三年了，我挑戰(zhàn)許多。

這三年的挑戰(zhàn)：

一、初步的收獲許多。

在酒店餐飲做服務員的實習心得。_年6月30實習結束了酒店餐飲服務實習心得體會：對于酒店管理來講，服務水來是企業(yè)的核心競爭力之一，是酒店服務的生命。

酒店服實習心得體會自從_年8月底到新中源大酒店學習，在酒吧工作這三年里，人的接觸面也許多，從我一生下來熟悉了許多的同事，我不管以后遇到了什么困難都好，千萬不要可怕，由于我信任我自已是做到的每一份酒吧工作等!

酒吧的學習，我在酒吧就是_年9月份進了酒吧，我來酒吧工作了幾天，酒店副總經(jīng)理幫酒吧全部員工進行培訓，在19樓吧臺培訓酒水學問，我很仔細聽，仔細做好筆記課程的重點學問作為一名酒店吧員工，一般的酒水名稱都要熟悉熟記。同時對有存在的懷疑做好記錄，課間和下課之后向老師請教，解決了重多的懷疑。

餐飲部在新中源大酒店分為中餐廳、西餐廳和咖啡廳，我在酒吧工作時對公司員工和領導都很好，做什么工作都要團結、合作的精神。我用敬崗愛業(yè)精神用實際行動必需將自已作為企業(yè)進展狀大的堅實基礎，我在這三年里學習到的東西許多，是我自已用頭腦去想的去學的現(xiàn)在學到了東西對以后到別的地方去也有很大的進展前途，對以后找到一份好的工作打下堅實的基礎，我的心得體全就是這樣，認仔細真的工作，開快樂心的生活。

這一次出來實習酒店管理教學中都有所體現(xiàn)，比如我們的老師在酒店管住我們，我有什么困難也可以找老師溝通與溝通，我現(xiàn)在專業(yè)管理酒店服務行業(yè)，在酒店實習也學到許多關于酒店的，我學習到了許多關于酒店各部門的學問，我現(xiàn)在實習結果了，我要調整一下自已，我在新中源大酒店愛崗敬業(yè)的服務是我是我本人應當做到的，我作一名酒吧工，我還學到了其他部門的一些專業(yè)性的學問，我的心得就是這三年的學習很快就過去了，感覺很充實，也交到了許多的伴侶。

在新中源大酒店學習了三年，我在這三年的時間里學到了許多酒店服務行業(yè)的學問，加上酒店培訓國際酒店服務，我也參加了學習，我還記得有一個經(jīng)理找我，教我許多酒水方面的學問，我同他的關系很好，我酒店這方面我對哪位員工都好，我是一名有禮貌的員工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收獲，對于我來很簡潔，學問是靠自已努力去學習的。而學到的學問也是自已的，由于我以后要做一名酒店管理者，為今后酒店業(yè)的進展貢獻力氣。

酒店員工聘請不到位，員工的工作就比較辛苦，酒店的服務水平就提升不上去，員工的工作已盡力去做好了，但由于人手緊缺，工作得不到確定，員工就會產(chǎn)生怠慢心里。

在這三年里，我的許多伴侶和同事都對我很好，領導也很關懷我們，惋惜的是我們要回學校了，我從學校出之后我肯定要找一份滿足的工作，盡我最大的努力，將來為我們這座旅游學校增加光榮!

2022酒店實習心得體會個人篇2

20_年7月份，我們離開了學校，踏上了去酒店實習的道路，這也算是初步走入了.。自進入裕坤國貿酒店實習已經(jīng)過去了將近4個月的時間。這4個月的實習讓我見識了很多，自我熟悉也愈加深刻。看到了自己的不足，也讓我明白了我該努力的方向。在裕坤國貿這個大家庭里，有和諧、有關愛、有進步……

我在酒店的實習崗位是中餐廳(包括本幫菜式和廣幫菜式)的傳菜員，通俗的講就是“跑菜的”。“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我告誡著。我說，“沒關系，反正都是來熬煉自己的”。剛踏入酒店，帶著些許新穎，些許興奮，我快歡樂樂的做了一個月，拿到了自己的第一份工資。那時我覺得工作賺錢其實也不是多么的困難，也就在酒店呆一天，然后拿一天工資。第一個月的新穎與興奮過去了，其次個月我就覺得這份工作是那么的枯燥無味，中餐廳的工作的確如前人所說，“辛苦!”酒店沒有給服務員們準確的制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關鍵的一環(huán)，但在我的印象中，自己的工作就是每天聽從領班下達任務，隨時預備聽從領班的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干!擺臺、折口布、傳菜這些必需做的本質工作外還得兼職勤雜工。每天都是重復同樣的事情，一天、一天又一天……那時我渴望換個崗位，換個環(huán)境。更讓人心里難受的是我們實習生都是六天工作制，而且全部員工隔三差五的還得加班(沒有加班費)。這的確令人叫苦不迭，每天除了干活，最受委屈得要算是腳了，每天的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴峻抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下來休息一下。不過讓我感到興奮的是，酒店的員工大都是那樣熱忱友好，他們并沒有由于我是實習生而對我冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜蜜的微笑，一句再一般不過的問候都會讓我感動。私底下和伴侶談天說出了我對工作的埋怨，我心中的不滿。伴侶告知我等你在這個崗位工作呆滿3個月了，你再和我談你的感受。我想了想，我的確應當照他說的那樣做。

第3個月過去了，第4個月也過去了……再回首，驀然發(fā)覺我轉變了很多，對這個工作崗位，我少了很多埋怨，多了些許付出?；叵胍幌?，這個工作崗位其實不是那么的枯燥無味。現(xiàn)在看來，在這里我也學到了很多東西。例如：每天上班之前都要整理好自己的著裝、留意自己的儀容儀表;上班期間要肯定聽從領導的工作支配;做好開餐前的預備工作，上菜前洗手;上菜前預備好潔凈無破損的托盤并檢查當日的所需物品是否充分，如味碟，菜式所跟調料等;接單后第一時間給后廚，當菜品做出時應記菜名及臺號(包間號);起菜后要準時與各個包廂服務員做好溝通，上菜速度是否過快或過慢，保證客人的用餐開心;撤餐時應幫助餐廳服務員做好收臺工作，確保餐臺(包間)內無殘留食物。還學會了服務來賓的原則;服務來賓的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學問;處理客人投訴及服務工作突發(fā)大事對應技巧;各種服務禮儀、餐飲衛(wèi)生學問、消防學問等等。

此外，在這里我還學到如何搞好優(yōu)質服務，把握了優(yōu)質服務的七大要素：

1、微笑在餐飲日常經(jīng)營過程中，每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應當是不受時間、地點和心情等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完善。每個員工都應熟識自己的業(yè)務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。

3、預備即要隨時預備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，要有事先的預備(包括思想預備和行為預備)，該預備的提前做好。如在客人到達之前，把全部預備工作作好，處于一種隨時可以為客人服務的狀態(tài)，而不會出現(xiàn)手忙腳亂的狀況。

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時簡單忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務現(xiàn)象。我們在服務上，肯定不能以貌取人，而忽視微小服務，要重視和善待每一個客人，要讓他們開快樂心地消費。

5、細膩主要表現(xiàn)于服務中的擅長觀看，揣摸客人心理，猜測客人需要，并準時供應服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是超前服務意識。

6、制造為客人制造溫馨的氣氛，關鍵在于強調服務前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，把握客人的嗜好和特點，為客人營造“家”的感覺，讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣。

7、真誠熱忱好客是中華民族的傳統(tǒng)美德。當客人離開時，我們應發(fā)自內心的、并通過適當?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競爭是服務的競爭，質量的競爭，特殊餐飲業(yè)尤為激烈。服務的重要性是不言而喻的，我們運用各種優(yōu)質服務，形成自身的服務優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中制造更高的客人滿足度，使餐飲立于不敗之地!現(xiàn)在都講究團隊服務，歡樂也是一樣的。在生意比較忙時，同事之間都能相互諒解并齊心分擔遇到的麻煩?，F(xiàn)在我們酒店建立的一種搜集顧客喜好的制度，我就覺得特別好，這能讓每位員工都了解每一位客的喜好，從而能夠隨時隨地的為每一位客人供應更優(yōu)質的服務。

作為一名服務人員，也會遇到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的服務員、傳菜員是微不足道的，有些人認為這些職業(yè)是低下而不為人敬重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務別人而歡樂，我為別人供應歡樂而幸福!從這次餐飲服務員，轉變了我認為干餐飲服務員是地下的職業(yè)的消極想法。我認為我的職業(yè)就像一個表，表面轉動的時針能給大家?guī)頃r間和歡快，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不行少的。要做一個優(yōu)秀的服務員就要喜愛你的工作，喜愛你的崗位;當你喜愛自己的工作，你就會更歡樂、更簡單地做好你的工作，才能為客人供應更加優(yōu)質的出品與服務，才能把平凡的工作做的更加優(yōu)秀，做的不同凡響!

平常心面對工作中的不公正：在工作中沒有肯定的公正。在全部人面前，機會都是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。我覺得我們做每一件事情都是：每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點，是在走向勝利。

2022酒店實習心得體會個人篇3

隨著學校生活結束，我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)，為了更好的實踐課堂學問和增加我們的實踐力量和對.的進一步了解。學校支配了這次實習，使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學問，為此我在_酒店餐飲部進行了為期兩個月的實習，收獲頗豐，把握了很多課堂上學不到的服務技巧和工作閱歷，學會了許多的為人處事的道理和原則，不管是從學問、技能還是.閱歷等方面都得到了很好的熬煉，為以后的工作和生活打下了夯實的基礎。

雖然自己實習的是最基層的工作，但自己學到了許多的東西，由于酒店是一個特別的行業(yè)，想做管理人員，就必需有肯定的工作閱歷，這都需要從基層做起，學習基層學問。我想，作為一個管理者，假如對基層不了解，他就不能做一個好的管理者。

記得剛來酒店的時候，由于自己從來沒有做過這個行業(yè)，對許多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的實習進展的不是很順當，常常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是：“你不是學酒店管理的吧，難怪連這個都不懂?”諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學習，雖然有時候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅信一點就是，正是由于我不懂，我才來這里學習的，我是來學閱歷，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學會了頑強。或許，我應當感謝他們，正是他們給了我成長的機會。我覺得，從這次的實習中，我覺得我的意志更加頑強了，我信任，我受挫的力量也將增加，這也將是我人生的財寶。

在整個實習過程中，使得自己所學的專業(yè)學問得以實踐化，從以前的理論上走入了實際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人供應服務，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽煙的客人，而在這時候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會特別興奮，由于我已先聲奪人。再如，當我觀察顧客倒茶水時，茶壺已傾斜的很厲害的時候，我立刻上前為其加水，這些都是實踐熬煉出來的能。

在學校的時候，書本上的學問老是機械化的，而在自己的工作中，才能真正體會到各個部門之間的溝通與協(xié)作，特殊是對自己以前不怎么熟識的人力資源部、市場營銷部、前廳部的工作有了重新的熟悉，對以后自己從事這些部門的工作將會有很大的關心。由于自己主要就在餐飲部實習，所以對餐飲部更是有比較深刻的熟悉，無論是餐飲產(chǎn)品的銷售，還是菜單的設計，宴會的支配等，都積累了豐富的閱歷。再有就是對于班次的編排，人員的安排都有了比較清楚的熟悉。

從同學變成了.人從學校到高校，學校、老師、同學伴隨自己成長了十幾年。在學校，大家都是同學，大都有著共同的語言，可以合作到一塊，而走出學校就不一樣了，自己不再面對的是單一的人群，而是形形色色，不同年齡、不同國家、不同習俗的人了，在許多時候缺乏有效的溝通，而通過自己的實習，已經(jīng)算是一個初入.的人了，更多的去考慮和他們之間的溝通，無論是同事，還是領導，或是客人，只有有了良好的溝通，才會順當?shù)墓ぷ?。也為自己以后步?進行社交活動積累了閱歷。

微笑服務是一把金鑰匙記得有一次，客人問我要一碗菜干粥，而我卻記錯了，我拿成了毛根粥，這已經(jīng)蓋了印了。等我端到客人面前時，我微笑著說：“先生，這是給您的毛根粥”!客人然后說：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”這是我才明白我拿錯了，我趕忙微笑著給客人賠禮，這時客人笑這說;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我當時真正體會到了微笑的力氣。

員工是企業(yè)文化的宣揚者員工是贏得顧客的法寶，尤其是基層員工，由于他們是與顧客的直接接觸者，顧客的一切需要都需要他們來為其供應，只有樹立好了員工這面旗子，才會贏得顧客，才能提高顧客對酒店的忠誠度。通過我對我們酒店那些?？偷挠^看，我覺得，就是服務員和他們建立了良好的友情，他們一來，就知道其喝什么茶，吃些什么點心，知道其姓什么，正是有了他們對顧客的了解，才樹立了企業(yè)良好的形象，使顧客覺得酒店有了家的感覺，才有了顧客好的口碑，有了酒店的美譽度，才留住了顧客。

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業(yè)見習。總的來說，在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識;更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最終感謝老師的關心，感謝_酒店能給我們供應這樣難得的實習機會。

2022酒店實習心得體會個人篇4

20__年__月16日我來到了__花園酒店開頭我長達一年的實習生活。在這一年的實習中讓我感受很深，熟悉許多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，.的復雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格根據(jù)酒店的支配和方案一步一步地開展工作，努力的學習，樂觀的工作。

實習期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開頭的時候我被安排到總機，總的來說這方面的工作是最為簡潔的，而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個月的工作我覺得我的.都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現(xiàn)在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領導的關心與關懷，我勝利地在20__年__省__杯服務技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。競賽回來我換了實習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多，但很興奮熟悉了那個胖胖可愛的督導。

接下來的九個月就穩(wěn)定在前臺實習，相對而言前臺是一個很熬煉人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要盡量交出滿足的答卷。顧客是上帝，這是服務行業(yè)尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學習的時候小錯大錯不斷。部門領導賜予了我耐心的教育以及很大的關心，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領導的期望，很快走上正軌，獨立工作，并能獨當一面。在這九個月里我們先后也經(jīng)受了五一國慶長假，元旦，以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學到了許多，并順當?shù)囟冗^。就像他們說的經(jīng)受了這些，證明我們就真正長大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是快樂的，幸福的。工作的繁忙與困難有事后會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和諧地相處，在這個大家庭中我們相互扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方幾乎都玩盡了。天際海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。

總之，一年多的實習我也曾經(jīng)因困難而想退縮過，一年多的實習我也驕傲過，一年多的實習我也學到了書本上沒有的學問，我也為真正的酒店服務，一年多的實習更是豐富和鞏固了我高校的理論學問，但一年多的實習經(jīng)受是我最大的收獲。我可以這次經(jīng)受中的事情來指導我今后的學習和工作，無論是對.的熟悉和對.人的熟悉都更深了一步，這種財寶是珍貴的、無價的!他可以教育我將來走向.應當怎樣做人，應當做什么樣的人，做人應當怎么樣。尤其是在即將畢業(yè)的時間里讓我們清晰了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅決了信念。這才是我們最大的收獲，最大的財寶，最好的結果。

2022酒店實習心得體會個人篇5

一、酒店介紹

xx酒店是由.中昌集團有限公司投資，以五星級標準興建的集客房、餐飲、消遣、商貿、辦公、會議于一體的商務度假型酒店，于20xx年6月27日試營業(yè)，9月29日正式開業(yè)，總投資1.6億人民幣。

酒店依山傍水而建，它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成，形狀仿彌勒佛。酒店坐落于常平麗城開發(fā)區(qū)內，遠離鬧市，空氣清爽，環(huán)境幽雅，且毗鄰湖光山色秀美、匯合中國傳統(tǒng)文化精髓、被譽為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，形成了以房地產(chǎn)帶動旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進房地產(chǎn)進展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨具，魅力無限的五星級標準酒店。

酒店的大堂氣概恢宏，裝飾古樸高雅，匠心獨運。全部選用進口珍貴家訂制而成私雞茨木，瓷器全部采納瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成。同時酒店的每一微小處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓。特殊是仿明清風格的181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五星級酒店媲美。室內光明通透，格調富貴高雅，浪漫別致，采納落地玻璃與戶外間隔，延長自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中。

酒店餐飲設施較多，環(huán)球各地美食，殷勤優(yōu)雅之服務，滿意不同來賓飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳，各地風味時令小吃及傳統(tǒng)精致中式菜肴任君選擇。"夢之夜'夜總會擁有49間豪華箱包，超大表演舞臺，每晚精致歌舞呈現(xiàn)出不窮服務愛護，超值享受;其他服務設施也一應俱全;精品屋，室外游泳池，網(wǎng)球場，大型停車場，車隊服務，多功能會議室，商務中心，桑拿等，能充分滿意來賓各方面的要求。

二、崗位介紹

總機是酒店對客的第一個窗口，客人對酒店的第一印象往往通過電話產(chǎn)生?？倷C話務員的職責就相當重要了。麗城對接線生要求嚴格：熟識本組范圍內的全部業(yè)務和學問;仔細做好交接班工作;按工作程序快速、精確?????地轉接每一個電話;對客人的詢問要熱忱、有禮、快速地應答;主動關心來賓查找電話號碼或為住客保密電話;精確?????地為客人供應叫醒服務;把握店內組織機構，熟識店內主要負責人和各部經(jīng)理的姓名、聲音;熟識市內常用電話號碼;熟識有關問訊的學問;把握總機房各項設備的功能，操作時懂得充分利用各功能鍵及留意事項;特殊是嚴格保密客情資料。

商務中心是酒店的一個營業(yè)場所，商務中心文員主要是對客進行服務。為客人供應收發(fā)傳真、復印、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送E-mail等服務，并為客人保密;為客人辦理飛機票、火車票、旅游票的代訂服務;快速、精確?????地回答客人有關商務和旅游方面的各種問題;供應常用辦公小文具，供客人隨時借用;供應最新商務信息和商務服務詢問業(yè)務及國際國內長途電話。文員每班次仔細檢查，確保設備設施處于良好狀態(tài)，定期做好商務中心內各種設備設施的清潔和保養(yǎng)工作;發(fā)揮工作主動性和樂觀性，搞好同事間的團結和協(xié)作，完成上級交辦的其他任務。

三、工作總結

1.初到麗城的復雜心情

20xx年7月1日，我們25個同學在學校的帶領下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮，一路的新奇感包圍著我們每一個人.中午從學校動身直到下午三點多火車才緩緩開動，從中午開頭，我們都是勞碌，從學校到火車站的路上，我們沒有一絲哀痛，可能是由于太多的行李讓我們無暇去哀痛。送我們的同學在火車窗外對著我們微笑揮手告辭，那時，我真的

很感動，原來同窗情到了分別時也是可以掉眼淚的。

坐一夜的火車真的很辛苦，車廂內擠滿了人，又有點熱，根本就睡不了覺。過了許多站，在7月2日的早上5點多，我們最終到達了目的地。走出火車站，我們看到了不一樣的天空，覺得那云朵離我們很近，讓我們看的太清楚，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車站去酒店的路上，我們就開頭感受酒店對我們的關懷，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李，回到宿舍，后勤人員帶我們去買生活用品。但是在我們看來，這里的環(huán)境并不是想象中的那么好，許多東西都讓我們感到絕望。到了這里大半天都沒有一個地可以打電話向家里報安全，當時真的很凄涼。下午我開通了武漢的號，假裝很頑強的告知家里我在這里感覺很好。當我撥通伴侶的電話時，眼淚就情不自禁的流了下來。人生地不熟，只有自己孤獨的身影，心里沒了親人的依靠，我的內心很可怕，很想打道回府。直覺告知我這個地方不是那么適合我，但是我還是要毫無選擇的留下來，留下來經(jīng)受考驗。

培訓，接下來的是兩天半的入職培訓。這兩天讓我慢慢接受了這里不如我愿的東西，但是內心那個痛時常會刺痛我。分崗了，由于眼睛的問題我被分到了總機房，最輕松最無聊的工作，在這里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來到這里就為這點事，心里很不是味道，但是我又只能別無選擇的接受，心里悄悄規(guī)劃，肯定要讓自己堅持一個月。就這樣，我的實習工作生活開頭了，沒有一點興奮的開頭了。

2、體驗商務總機生活

人力資源部就我們正式交給了各部門，見到了和氣可親的前廳經(jīng)理。正式上崗前，部門又對我們進行了針對性的專業(yè)培訓，剛開頭是大竄的分機表和酒店的應知應會開頭，一天的八個小時，我們都坐在那里看那些東西，過的很無聊。兩天后，我們開頭試著接電話，由于對酒店業(yè)務不熟，許多狀況都不知道該如何處理，老是轉錯電話而導致有人投訴。心里開頭有了壓力，看起來簡潔的工作做起來并不是那么簡潔。但是令我傲慢的是：由于我的聲線始終都很好，總機應答語很快就被我找到了感覺。后來有一次在接客人電話時，客人贊揚說我的聲音很甜蜜，我想酒店在那時通過我的聲音給客人留下了美妙的第一印象。

剛開頭的一周，都會有老員工帶我們上班，在這期間，我感受到了什么叫受人欺侮，那些在總機房的女孩子都比我們小，但是她們的工作熟知度都比我們高。由于總機房的設施設備都是固定的，許多操作也是規(guī)范的，假如不訓練的很嫻熟，接到電話時就會由于緊急而出錯。當我們把她們認為很簡潔的東西弄錯時，就會看到一張很不耐煩的臉，有時候還會被領班批判一通。這些我都悄悄的忍受著，慶幸的是我的接受力量不錯，通過半個月的工作，總機房的工作我都可以獨自游刃有余的操作了。

工作流程是嫻熟了，往往就由于太嫻熟而簡化步驟，忽視細節(jié)，造成比必要的客人或高層領導的投訴。有一次，我獨自當班時，那時的電話許多，接完一個立刻那個又響了，或者兩個同時響。這時候我們會用hold電話的方法來讓客人等候，由于電話太忙，同時hold了兩個電話，我在接完一個電話去拉線回來時不當心掛斷的客人的電話，等客人在打過來時，客人的聲音明顯感覺到不耐煩了。經(jīng)我耐心認真的跟客人解釋后，投訴才不至于鬧的很大。這次讓我深刻感覺到，任何一項工作再熟識也要認真的去做，這樣才會更完善

由于商務中心和總機房只有一個領班在負責管理，所以總機房的接線生就必需要學一點商務文員的學問，以備不時之需。商務總機成為了一體，老員工也在間續(xù)的辭職，也有新的接線生來到總機房，我們也漸漸的變成了老員工。熟知總機房業(yè)務后，領班對我們進行了商務中心學問的培訓，如何嫻熟的試用復印機，傳真機;如何為客人供應訂票服務;都是培訓的重點。在商務中心的工作，讓我看到了盼望，從總機房用電話與人溝通到了在商務中心與客人面對面的溝通，這對我是一個挑戰(zhàn)，對服務始終都是我的弱項，與客人溝通時，我一般都會找不到重點話題，有時候也會害怕，遇上外國人，我經(jīng)常會緊急的連一句英文也說不出來。隨著對工作的熟知度加深，我的對客服務力量也提高了不少，這讓我這么久以來找到的

心里的安慰。

3、工作態(tài)度的轉變

在總機房的大多數(shù)時間都是無聊空虛的，上一分鐘電話響個不停，幾乎同時來了四五個電話，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂，下一分鐘一片安靜，有時一連半個小時都沒有一個電話，這就是總機房，一個多么枯燥無味的地方。每天面對著一部電話和千百人溝通，聽著來電者有禮貌沒禮貌的語氣，耐煩不耐煩的聲音。成天做的都是一些重復簡潔的事情，一天看到只是話務臺的紅燈在閃，滿眼都是電話的影子，整個人也變得簡單煩躁。就是這樣一個閑忙分布不均的工作，就是這樣一個枯燥無味的地方，日復一日。在商務中心也是如此，好一點是可以時不時的看到人從大堂走過，不至于覺得自己被遺忘在角落。

由于是剛從學校出來，對.布滿美妙的期盼，因此，我向人事部提出了換崗的要求。人事部一拖再拖，讓我覺得事情并不是想象中的那么簡潔。隨著時間的位移，在總機房那么久，工作環(huán)境，工作內容都很熟識了，許多工作都可以得心應手，心中以前的許多恐慌和擔心也排解了不少。再加上我們商務總機是一家，時不時的會去商務中心替班，也學到了一些商務文秘服務的學問，這些東西也很適合我，因而覺得工作并沒有那么無聊了。對總機接線生的工作也有了一個新的熟悉。

每一個接線生都是總機的靈魂。在接每一個電話之前我都會調整好心態(tài)，飽滿精神，讓客人聽到清楚，甜蜜的聲音，在電話里感覺到我發(fā)自內心的微笑，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。在工作中，我都會用自己良好的記憶嫻熟的操作，精確?????流暢的轉接每一個電話。在工作中我學到了許多業(yè)務技巧，也積累了不少閱歷。有一些閱歷可以大化到人生中。后來在工作中我不會感到很枯燥了，專心去做那些簡潔的工作原來也是很幸福的。

四、實習心得與體會

1、熟悉主動服務意識

服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規(guī)范、標準、要求的熟悉，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。主動服務意識在服務意識中是尤為重要的，主動的發(fā)覺客人的潛在要求并為客人供應準時的服務會讓客人產(chǎn)生歸屬感。

主動的微笑服務是總機接線生的服務靈魂，接線生是用電話與人溝通，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的聲音是甜蜜的，是讓人覺得舒適的，每當客人聽到這樣的聲音都會很有禮貌的與之交談，同時也會受到客人的贊揚，使酒店形象在客人的第一感覺中突然光明起來。

商務文員的對客工作都是很細節(jié)的服務，擅長發(fā)覺客人的需要是作一個優(yōu)秀員工很重要的服務技能?？腿嗽谏虅罩行牡却龝r，可以為客人送上一份報紙或者讓水吧人員送來一杯免費的檸檬水，以便客人排解在等待中的空擋時間。這時候客人都會投以微笑以示感謝，這樣自己的心情也會因此而欣慰。

2、感受酒店培訓

在麗城，讓我感受最深的是酒店的培訓體制。從入職培訓到部門的崗前培訓，始終到每個月有的崗位學問培訓，都給自己供應了一個很好的學習專業(yè)學問的空間。

現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭其本質就是管理人員和員工素養(yǎng)的競爭。培訓一支高素養(yǎng)的酒店管理和服務人員隊伍，是酒店人事工作中最重要的任務?，F(xiàn)在不少酒店經(jīng)營者自己熟悉到："培訓是飯店勝利的必由之路'，"培訓是飯店進展的后勁之所在'，"沒有培訓就沒有服務質量'。酒店員工培訓既有利于員工自身學問技能的進展，實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標，同時有利于酒店的長遠進展。

對于員工，很愿意接受酒店支配的培訓，這樣可以加快自身端正職業(yè)態(tài)度，入職培訓尤為重要，在這個培訓過程中，員工可以了解整個酒店的狀況，酒店的制度文化以及福利待遇是不是會讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間。這個期間的培訓對我們實習生有很重要的作

用，剛踏出校內，找不到工作的起點，入職培訓是上崗前的方向指導，讓我們這些盲目的實習生對自己的職業(yè)生涯有一個好的規(guī)劃。部門的崗位技能培訓可以讓員工學習職業(yè)學問和技能，還可以培育職業(yè)習慣。尤其對新員工來講，系統(tǒng)的培訓比他們自己去摸索學習，速度要快的多，對自己相對獨立的做好本職工作和自由做出正確打算就有了信念，因而也提高了自信念。

對于酒店，加大培訓力度可以提高服務質量和工作效率。新員工通過培訓可以快速的把握相關技能開展工作。老員工也可以學到更好的工作方法，以削減事故的發(fā)生和降低損耗。員工隊伍中往往會有比較精彩的人員，他們經(jīng)過培訓擴大了學問面和擴展了工作領域，并接受新的管理理論的熏陶會激發(fā)出他們的管理潛能。為酒店儲備人才有很大的關心。

3、體會基層管理

在酒店做基層崗位，基層領導者既是上司又是伴侶。

基層管理者直接在一線與顧客和員工接觸，具備敏銳的洞察力，能準時把握顧客反饋的信息，發(fā)覺服務過程中影響傳遞質量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問題，在自己職責范圍內找出解決問題的措施或方法。這對于基層員工是一個很好的學習榜樣，可以透過領班查找自己的不足來提高自己，并可以學習一些管理技巧。

但是，基層管理也有很大的缺陷。由于我國酒店基層管理者力量和意識的缺陷，使他們難以發(fā)覺真正影響顧客滿足度的問題，尤其是服務系統(tǒng)存在的缺陷，從而使相同的質量問題重復出現(xiàn)，不但降低了顧客的感知價值，而且在處理顧客不滿時產(chǎn)生的故障成本，會導致酒店競爭力的降低。但是，由于多方面的緣由，他們不愿將重要的信息向上級進行溝通。一是自身力量的不足。不能精確?????推斷哪些是有價值的顧客信息，哪些服務問題需要向上級溝通。二是自身的惰性。假如向上溝通，也不肯定會被接受，多一事不如少一事。三是本位主義思想。認為將服務問題向上級反映，擔憂產(chǎn)生負面影響。由于基層管理者的上級不能有效獲得有價值的信息，因此，持續(xù)改進服務質量就難以實現(xiàn)。

基層管理的缺陷是一個長遠的問題，究竟是基層，閱歷不足，力量不夠是普遍性的問題。但是基層管理應當做到最起碼的以身作則。身為一名基層管理人員首先必需在工作中時刻作好榜樣作用，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應領先垂范，作好員工的帶頭人。應當明白"身教重于言教'的道理，少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶動員工、引導員工和訓練員工。"沒有不好的士兵，只有不好的將軍'，員工工作的好壞，如同一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理力量。

五、結束語

時間短暫180天，是我在這項工作上的階段性的結束也是剛剛的開頭。后面的路是那樣的漫長我是否會在這個行業(yè)上走下去?我無法猜測?？晌倚湃挝覍梦业钠缴鶎W做好每件小事。事在人為。只要有心就會有勝利。

整片文章結構清楚，層次分明，為了讓報告更加生動，可否在：三實習工作總結中對其中某些工作大事予以簡潔舉例，信任在你的工作過程中肯定有讓你勝利、失敗但獵取閱歷的工作記憶。

2022酒店實習心得體會個人篇6

準確來說，校內和.在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學校學到的學問并不能應付我們即將所遇到的各種錯綜復雜的.問題。可以說，適應.是一門學問，同樣也是一門藝術-----一門誰都不能回避的藝術。。它需要我們不斷地學習和體會，甚至要用一輩子的時間。

我知道，許多事情需要經(jīng)受了才會明白，體會了才有領悟。因此，不管是不是趕鴨子上架，對于這一次的實習，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學習，探究行走.的做人藝術。

懷著一種學習的心態(tài)，我開頭了在廣州金橋酒店的實習生活，獲益匪淺。

一人際關系總是從溝通開頭。

人際關系的力氣是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學校里的同學，甚至可能是一位不曾謀面的生疏人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。由于注意溝通，同校同學的友情使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到生疏。工作上更是多了相互扶持的同伴;領班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系;服務員每天為我供應當天的報紙以便知天下事;工程部的帶我上天臺參觀，熟識酒店;司機與我們談笑風生以活躍大腦細胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去;連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P懷起我的休息和保暖問題上來;而最讓我快樂的則莫過于外國客人的熱忱與友善!

都說"異性相吸'，想不到"異國相吸'也是存在的!作為一個實習生，我并不僅僅把自己當作一個為拿學分而工作的同學，而是把自己當作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務，友善地對客人微笑，準時地送上關切的問候。或許正因如此吧，有時候客人見面，我還沒來得及反應過來，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。

二適應力量的強弱由心態(tài)打算。

由于管家部支配我們實習生上的都是夜班，所以，還沒開頭工作，同去的同學們就都開頭怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實習的還有另外四位同學。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學，唯獨我一人，是沒有跟同班同學一起工作的。為此，我暗暗告知自己："這是熬煉你適應力量和自主力量的好時機'。抱著這樣一種心態(tài)，從一開頭由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來的"輕車熟路'，從一開頭的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應期。直到工作的最終一個晚上，另外的四位同學仍舊

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有?白天要不不睡，要睡就睡個夠;晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫"做到極致'嘛。由于心態(tài)的從容，我歡樂地度過了這段實習期，甚至在離開工作崗位的最終一天，產(chǎn)生了不舍之感。

三學習是事業(yè)勝利的通行證。

為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平，我努力查找機會與外國商人進行溝通。其中溝通時間較長的，要數(shù)與兩個韓國客人分別半小時的交談以及一個伊朗客人長達兩個小時的溝通。通過與他們的溝通，我更好地熬煉了自己的英語聽說力量，也更好地了解了他們國家和公司的文化。

人告知我，他幾乎每個月都會來中國，由于他在上海跟另外五個人共同合資經(jīng)營著一個公司，并出示了他的名片，告知我他的中文名字以及他在上海的公司的名字;另外一位韓國客人則是一位在計算機領域的專業(yè)人士，他還竭力建議我多利用互聯(lián)網(wǎng)來提高自己的英語水平。學校四班級就開頭接觸中文的他，能夠寫出基本的中國會話文字。我看到他當時寫出來的他自己的中文名字，真的寫得不錯，有點筆風。他還跟我講了關于中日韓三國的一段歷史呢。我在教那位伊朗客人一些簡潔的中文會話的過程中，才知道原來伊朗文的書寫挨次跟中國古代一樣，都是由右至左書寫的!他們那邊的同學一般18歲就開頭畢業(yè)工作了，而他，24歲就開頭有了屬于自己的公司。由于談得比較投契吧，他給我留了名片，甚至邀請我給他在中國當一天的翻譯，只是由于時間上的沖突，我婉拒了他的邀請。

為了表達我對他們的感謝之情，我分別給他們送上了長長的感謝信，并表示了我對他們的祝福，甚至以一個酒店員工的身份送上酒店的問候與歡迎。他們對我的言行舉止表示欣賞，主動要求與我握手，并告知他們的姓名或者留下名片，表示期盼下一次的見面與合作。

之前聽德育導師說，外商最怕騷擾，從不任憑給生疏人留下名片。所以，當從他們手中接過名片的時候，我心里別提有多興奮了!暫且撇開".是個大染缸'"林子大了，什么鳥都有'"時時到處都得提防受騙'之類的顧慮，也不要對這名片以后能夠放得上用場抱多少盼望，單從我能夠跟他們開心地進行交談，能夠在短時間內以語言與微笑取悅他們這一點來說，我還是認為我是勝利的!由于我把機會抓住了，而且敢于盡力地把自己推銷出去。

四反思總結。

總的來說，這次的實習時間并不算長，可能由于自己始終對酒店管理這個方面很感愛好，實習也是帶著目的進行的吧，因此我并不覺得難熬，即使上夜班需要熬夜，打攪了生物鐘，而且我從小就沒有晚上三點(或者準確說凌晨三點后)還沒睡覺的先例，但我究竟是學到了東西，得到了一些我想得到的東西。當然，我也從中看到了自己的不足。

在跟外商談天的過程中，總會遇到一些自己不會說的專出名詞，需要借助其他單詞說明或肢體語言，才能表達出自己的意思，有時甚至會有些很簡潔的句子或單詞，由于不常用的原因吧，竟然會想不起來，往往是事后想起來了就很想給自己一個耳光。這些都是平常不注意聯(lián)練習而惹的禍啊!因此，這將是我接下來需要努力的方向。

五，寫在最終。的確，為他人服務不是一件輕松簡潔的事情。金橋酒店，四星級的酒店，現(xiàn)在我在這里是一個實習生，一個為客人服務的廉價勞動力。我盼望，同時也堅信，總有一天，我會以客人的身份入住這個酒店，甚至是更高級的酒店，讓別人為我服務。而且，我有理由信任，那一天很快就到了

假如要用一句話來概括自己這一次實習的收獲，我會堅決地告知你："機會是靠自己爭取的。'

2022酒店實習心得體會個人篇7

隨著.的快速進展，當代.對即將畢業(yè)的高校生的要求越來越高，對于即將畢業(yè)的我們而言，為了能更好地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入.，同時能夠為自己步入.打下堅實的基礎，旅游與地理學院為我們__國旅班的同學支配了此次頂崗實習。

實習單位：__度假酒店。

實習目的：理論聯(lián)系實際，更好地鞏固和提高同學在學校所學的相關學問。培育我們的基本工作技能，提高我們的處理實際問題的力量和了解一些關于服務實操的主要內容。

實習內容：

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內完成。先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。然后開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。

當我正式去客房部實習之后才發(fā)覺客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔。客房服務員的首要任務是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按規(guī)范去做的。實習期間，我了解到客房服務員的工作是要先敲門查房，如發(fā)覺有物品丟失，要馬上上報領班。查房后，第一步是打開窗戶，再整理垃圾，倒掉。接下來就開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序換上。

這一切結束之后開頭打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如：擦鏡子時應留意斜著看幾眼來檢查鏡子是否潔凈等等，在整個清理過程中都需要仔細對待。打掃過之后要拖地。最終一步就是把房間消耗掉的物品補上。另外，每位工作人員都要有安全意識，服務員要知道一般的消防學問。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人供應更多意想不到的服務，讓客人更滿足。

實習收獲：

(一)突發(fā)大事應變力量提高

在客房部工作，每天都必需做好作戰(zhàn)的預備，由于作為一名服務員，每天面對不同的客人、不同的大事，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，面對這樣的狀況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

(二)服務技能的提高

在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范，更加深化熟識服務工作，對服務有了更加深化的了解，服務技能有了進一步的提高。服務更加嫻熟，可以嫻熟地完成服務工作。并且可以幫助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，削減了工作失誤，能夠向客人供應更周到便捷的服務。

(三)從業(yè)力量的提高

酒店培訓和實習閱歷的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機會，從業(yè)力量得到提高，在此過程中語言力量，交際力量，觀看力量，記憶力量，應變力量得到了提高。

實習體會：

實習讓我們對.有了新的概念，讓我們覺得這個.是如此的復雜，有時會讓人感到身心疲乏。在酒店實習的后一段時間，我變得緘默寡言了，由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠寬廣，我只能悄悄地去觀看，去感受，去磨練。

實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是一個人進步的前提。

2022酒店實習心得體會個人篇8

__年我們___級酒店管理專業(yè)的同學開頭了在上海為期半年的專業(yè)實習。我班近50名同學參與了酒店的選拔，我去了華亭賓館。初次接觸.的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項。半年前我?guī)е环菖d奮而緊急的心情我們走進了華亭賓館，開頭了我們的實習。實習的半年里，我感受頗多，受益非淺。

由于世博會的影響上海的酒店出現(xiàn)了非常嚴峻的缺人現(xiàn)象，酒店客源不是問題，關鍵就是員工問題，一次國際盛會一次挑戰(zhàn)也同時是一次莫大的機遇，這對酒店有著很大的利與弊，能否把握住這次機會要看就掉高層的推斷與決策了，采納合理恰當?shù)臓I銷手段是至關重要的，這需要依據(jù)四周環(huán)境，國家政策等因素來做出明智的選擇。

華亭賓館是中國旅游業(yè)標志性飯店之一，位居上海新興的商務消遣中心——徐家匯地區(qū)，毗鄰軌交1、3號線和內環(huán)高架路，使之處于便利的交通要道和優(yōu)越的地理位置。賓館四周還設有各種商店、辦公樓、餐廳及消遣設施。上海華亭賓館是一座為商務和休閑旅行而設計的華亭賓館，房間里有室內單獨浴室、大床或雙人床、國際直撥電話、國際衛(wèi)星電視和房內小酒吧。對崇尚豪華的來賓，貴賓樓供應單獨登記入住、單獨休息室和24小時管家服務。賓館擁有可容納1200人的商務會議場所，并供應24小時商務中心服務。健身消遣中心包括健身俱樂部、室內游泳池、桑拿、網(wǎng)球場、桌球房和保齡球。賓館還配有國際標準的酒吧和餐廳，包括日本料理、上海本幫菜、港式粵菜、美國風味和其化國際特色的風味。

到酒店第一頓飯我印象很深刻，將近兩百多平米的員工食堂很干凈，椅子放得井井有序，食堂的飯菜也可以看得出來員工的待遇還可以，一個酒店員工的待遇假如不好的話員工怎么還有熱忱去服務客人，甚至把酒店當成自己的家去對待呢。

開頭的培訓讓我有所絕望，兩天的課堂式培訓讓我們倍感枯燥無聊，介紹酒店的背景，一些酒店的內部設施樓層狀況還有酒店的消防設施，后來的崗位安排實在讓人受不了，一個什么總監(jiān)來到教室叫大家站起來一下，然后你你你什么花苑呀，宴會廳呀，客房呀，全是說英文，這也太簡潔了吧，哎……沒方法，這就是酒店的選人選崗的方法嗎?只能說我們是實習生沒有什么資本閱歷。但兩天的課堂培訓我都在課堂上睡著過，而且不僅僅是我一個，由于下了火車就來培訓真的讓人有點吃不消，以人為本，何在啊?培訓僅僅是語言方面，實際動手，酒店內部結構也是談談而已，沒有詳細的實際行動，這或許也算是酒店培訓的不足之處吧!

開頭上班什么也不懂，領班主管帶著做事，迷茫中還有點興奮，由于培訓的不足在后來的工作中開頭凸現(xiàn)出來，鋪臺，托托盤，一些服務流程等等問題不少，可見前期培訓的重要性，但我認為學校應當也去多留意同學的動手實際操作力量，不僅僅去依靠酒店的培訓，理論與實際相結合，結果應當會是很好的。

在后來的工作中遇到許多事，被領導說，打破餐具，還有各種各樣的小錯，犯錯是必定的，虛心吸取教訓才是真剛要去領悟的。假如忍受不了一時的苦惱，堅持不住而選擇離開躲避，是一個很失敗的過程，人的信念和毅力是在不斷積累中練就的，吃點苦遭點罪對現(xiàn)在的我們是好事，起碼知道賺錢的辛苦，以后花起錢來慎重認真一些。

酒店有時人手不夠需要從外面請parttime，一個組依據(jù)所安排的事來支配parttime，其實他們來酒店做事出賣的是體力，幾乎什么事累就叫他們去做，但我們也沒方法，有點技術的事他們做不來，他們做事都是我們帶著他們做，他們不知道真正該怎么去做，漸漸發(fā)覺更累，不是身體累是心累，聽話還好說有的不聽你的話，你是干焦急，這時候要耐住性子，采納適當?shù)姆椒ㄗ屓ヂ犇愕脑捯菜闶桥c人相處，漸漸你會發(fā)覺不知不覺中學到許多。

除了上班休息之余部門組織去踢了四次球，雖不是上班但上下級的關系照舊有那么點復雜，經(jīng)理要球的時候大家還是那么的給力啊，適當?shù)囊恍┫埠芎玫淖尨蠹业年P系變得融洽一些，這為平常上班有了很好的促進。踢完球的那頓飯讓我有些崩潰，敬酒時少不了的，小小的一杯酒或多或少代表了一些，以后這樣的場合肯定會是許多的，好像挺復雜啊，漸漸吸取教訓，利用好這種機會，意識一種勝利之道。

最終臨走之前我真的絕望之極，世博期間酒店的生意非常的忙，我們都挺過來了，一個總監(jiān)的那句最終會發(fā)獎金的話也算是我們堅持到最終的一種精神支柱，但最終翻臉了，我們一號走，二號發(fā)獎金，真的沒人道啊，錢多少先不提也算是一種安慰吧，但這件事真的讓人鄙視那些高層領導，信譽很重要，失去了信譽相當于斷送了酒店的前途，還好我們是實習生。現(xiàn)在回想起酒店的一些行為真的讓人不敢信任這竟然是五酒店，衛(wèi)生嗎?有規(guī)章制度嗎?哎……一心只為了利益。

在這些日子里自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道;同時，更讓我熟悉到作為一個服務員應當具有劇烈的服務意識;更為重要的是，在半年的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。所以在學校的時間里，好好的珍惜吧，以后回憶起來，沒有遺憾而是有一種成就感，驕傲感。

2022酒店實習心得體會個人篇9

一、實習目的

為鞏固所學的專業(yè)學問，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，把握酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論學問與實際操作的結合點，為以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。

二、實習時間

20__年_月至_月，共_個月。

三、實習單位

__有限公司__酒店

四、實習崗位

餐飲部、客房部、經(jīng)理助理助手

五、工作性質

經(jīng)理助理助手。

六、工作內容。

1)監(jiān)督餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。

2)監(jiān)督客房服務工作。客房部的工作流程：上班需提前10分鐘到達房務中心，檢查自身儀容儀表，化好淡妝，簽到，通過房務中心工作人員領取房卡、通訊工具、工作本、房態(tài)本等，查看白板上有無當天的交代事項，房態(tài)本上借用物品與白板記錄是否相符——按酒店上班時間開班前會議——到達工作間后對工作車進行簡潔整理，檢查工作車上物品是否配備齊全，依據(jù)房態(tài)做好棉織品。——查看房態(tài)，按房間的清掃挨次。在平常清掃對客服務過程中要做到主動、熱忱、友好、細心、耐心，發(fā)覺問題準時向領班反映，一邊準時解決，準時反饋修理結果。——接受協(xié)作領班、主管、經(jīng)理對工作程序及質量的檢查、指導。——必需整理工作間，工作車必需按規(guī)定方法擺放物品及配備數(shù)量，車身的保潔，工作車上垃圾要用袋子裝好放在工作間內，不要在走廊卸，以免弄臟地毯，下班時將垃圾扔到指定位置。其他清潔工具，抹布要清洗潔凈分類放好?！詈孟嚓P表格(棉織品盤點表、方案衛(wèi)生表、易耗品領用表、工作日志)等有無特殊交班的事項報給房務中心，有無遺留物品交給房務中心做好記錄，簽字。下班前與領班核實房態(tài)，修理狀況，交房卡、通訊工具等到房務中心人員手中確認，簽字下班。

3)經(jīng)理助理助手。負責幫助經(jīng)理助理處理公司日常事務;樂觀協(xié)作經(jīng)理助理的工作，協(xié)調員工內部沖突;仔細聽取經(jīng)理助理，員工的看法或建議，并改正其不良作風;接受領導的支配，完成公司給予的任務;要從小事做起，從自我做起，細節(jié)打算一切，樹立模范帶頭作用;不斷搜集有用信息來幫助公司正常運行;督促員工樂觀上進，按時完成公司支配任務;發(fā)覺問題，準時上報經(jīng)理助理，幫助經(jīng)理助理解決。

七、實習中的工作表現(xiàn)

在實習之前，同學們和我對實習布滿了這樣那樣的猜想，但大家確定都沒有猜到實際的狀況，.上的復雜性真的給我們這些在校的高校生好好的上了一課。在實習剛開頭的時候，我們多少有點不適應，心里有點波動。由于之前大家都沒有這種實踐的經(jīng)受。突然間干些重活累活是有些吃不消，好在我們在樂觀的調整大家都很快的適應了崗位。

在實習過程中，我們大家表現(xiàn)出了吃苦耐勞的精神，表現(xiàn)出了集體主義精神，在工作過程中大家都表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德，我們兢兢業(yè)業(yè)，嚴格根據(jù)酒店的相關規(guī)定與制度做好自己的分內工作，同時，遇到不懂的問題時虛心向老員工或主管請教，在與員工的交往中大家都表現(xiàn)得特別熱忱，結交了好多的伴侶。這次實習中最讓我感到興奮的事就是增進了同學們之間的距離，加強了班級的凝聚力，大家在一起不再像是以前那種死氣沉沉的感覺了而是有說有笑特別的喧鬧，有什么事情大家一起解決，誰需要關心大家都樂觀的向前，實習過程中正是有了同學們的陪伴才把枯燥的工作變得有了顏色!

八、實習的收獲與體會

通過這次實習，讓我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了許多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了.，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應.融入.。

這次實習使我們的專業(yè)學問得到鞏固和開拓，使我們更簡單將所學與實踐聯(lián)系起來;實習使我們熟悉到自身學問的缺漏，必需重拾書本，虛心請教老師，彌補自身的不足;實習使我們更加明確自己的努力的方向，必需充分利用好現(xiàn)有的資源來加深自己的專業(yè)涵養(yǎng)。這次實習還讓我懂得如何將理論和實際結合起來。我們要常常跟蹤專業(yè)新技術，新動態(tài)，時刻走在時代的前列;還要注意積累閱歷，增長自己的見識。還要注意養(yǎng)成終身的學習習慣，擴大自己的學問面，才能促進自己不斷進步。加深了我們對.復雜現(xiàn)象的熟悉，增長了見識。實習給了我們這些身處象牙塔的人一次緩沖的機會，明白了.是與校內完全不同的。我們要學習的還有許多，我們要思索的還有許多，我們要想通的也有許多。總體的就業(yè)形勢不容樂觀，我們必需不於余力的去提升自己，不斷的充實自己，才有力量迎接.給我們的一次次的挑戰(zhàn)。

這次實習還讓我體會到了英語的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國人，于他們溝通溝通需要的就是英語。以前身邊生活的都是中國人，沒覺得英語有什么用處，通過這次實習可是有很深的體會了，讓我熟悉到了自己的不足，給了我努力學習的動力。

另外，這次實習還讓我更深刻地明白了無論做什么肯定要專心，要負責任，要動腦子。要正確熟悉自己的特長和不足，虛心學習他人勝利的工作閱歷，踏踏實實地做好實習工作;在實習的過程中，多思索，多比較，專心體會，多嘗試把所學的書本學問應用于工作實際;要仔細準時地總牢固習閱歷和心得，尤其是對實習中遇到的問題，要多分析，多請教，找出問題的癥結所在，并努力克服。在實習過程中大家表現(xiàn)的都特別的有責任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都特別的盡職盡責，仔細的干好本職工作，不偷懶，沒有為班級和學校摸黑。

總而言之，這次實習，不僅鞏固了專業(yè)理論學問并將它運用到實際工作中來，熬煉了自己，同時也給自己敲響了警鐘，為今后的學習指明白方向。更震撼了自己的心靈，使自己的心態(tài)回到現(xiàn)實中，用現(xiàn)實的眼光去看待自己與.。

九、實習的體會

1、酒店服務業(yè)是.文明的窗口

隨著.經(jīng)濟的迅猛進展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速進展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次凹凸、服務水平、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)進展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務質量越好，其經(jīng)營效益也就越高。由于隨著經(jīng)濟的進展，人們的道德素養(yǎng)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是來賓盈門。這反映出酒店服務業(yè)已成為.文明的一個重要窗口。

2、服務質量是酒店管理的核心

酒店的服務質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立服務質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正值成企業(yè)的生命線。服務質量是指酒店供應的服務在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿意客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優(yōu)質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務勞動、員工精神狀態(tài)等。服務的使用價值適合和滿意客人需要的程度越高，服務質量就越好;反之，則服務質量就越差。要提高服務質量，就要提高服務的使用價值的質量。酒店服務質量的提高，質量觀念是前提。

在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于.中的個人永久都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素養(yǎng)提高，也在有益地影響著客人，提升整個.的素養(yǎng)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕L土人情、景觀特色。飯店人對此都應特別熟識，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人供應盡可能多的便利。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務辦公的路徑教導。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。

十、自身存在的不足

通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言力量上依舊是無法非常流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語力量力量并非非常好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作閱歷不足，導致工作上出現(xiàn)不應當出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了很多不便。

另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，簡單忽視一些不易發(fā)覺的細節(jié)問題，如間或會遺忘抹掉玻璃上的水跡;還有就是工作心態(tài)不夠好，有時由于周而復始的工作而產(chǎn)生厭煩心情，對工作不夠熱忱，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅持己見，不夠虛心接受同事的批判，另外，由于過于追求完善，對一些重要的環(huán)節(jié)過于重視，因而導致在時間上的不必要鋪張，影響了工作效率。

在通過這四個多月的實習熬煉和老師的殷勤教育，我漸漸發(fā)覺了自己的缺點和不足，缺點、錯誤并不行怕，最重要的是做錯事要準時改正并能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，在實習的最終階段，當我意識到我的缺點后，我常常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累閱歷教訓，努力提高自己的應變力量和溝通溝通力量，同時也利用業(yè)余時間自學英語，爭取在畢業(yè)后的工作崗位上把工作做得更好。

2022酒店實習心得體會個人篇10

本著自己的專業(yè)需要，以及自身力量的提高。毅然選擇了寒假在酒店實習，之前有在餐飲行業(yè)實習的工作經(jīng)受，我想此次的南方實習將會得心應手。不過此次扮演的角色和以往的有所不同，餐飲部傳菜生。但總得來說都屬于服務者，也就沒什么太多的顧慮。

餐飲行業(yè)最主要的結構關系是服務與被服務的關系，即服務者與消費者的關系。作為服務者首先要明確自己的工作屬性，然后針對不同的消費對象，做出相應的服務。

而作為消費者來說，應留意理性與適度消費，文明消費。

所謂理性與適度消費要求在個人生活性消費中不僅要對自己負責，對別人負責，大的來講對.負責。要轉變過去人們固有的虛榮攀比的消費方式與觀念。繼而提高餐飲與服務的使用率，雖然二者很難達到等價，但起碼能夠使之盡可能達到平衡。說究竟是避開鋪張，這是許多人的陋俗，我們前人且懂得勤儉節(jié)省，莫非到了我們這一代要鋪張鋪張嗎?再說我們有什么"資本'鋪張。。。

文明消費：我想二者不是孤立存在的。文明首先是人類進展到肯定歷史階段的產(chǎn)物，是標志.進步程度的概念。而消費是人類的存在方式，人通過消費，生產(chǎn)著自己的存在方式。任何消費都是以自然的消耗為對象的。所以對我們人類來說資源是有限的，如何利用有限的資源制造更多的財寶，最重要的還是在于人類自身。合理有效的利用資源。

.經(jīng)濟因素對餐飲行業(yè)的影響頗深，在.經(jīng)濟水平~城市人均收入的提高及.競爭激烈等的復雜大環(huán)境下，人們的世界觀，人生觀，消費觀，發(fā)生的翻天覆地的變化，吃飽吃光~~吃好剩多~~

榮與辱，善與惡，美與丑，生與死。?！，F(xiàn)實生活的大舞臺'時刻都在展現(xiàn)著它無限的變化和無窮的內容。讓人眼花繚亂，頭暈目眩。至于消費觀更令人堪憂，"買貴'請"貴'~"公款'變"私單......如何才能有效的遏制此現(xiàn)象的發(fā)生，我想不單單只靠政策的壓制，更重要的還是人類自身!正所謂有了需求，才會有供。。。。

縱觀飲食文化的進展，它是中華各人民在100多萬年前生產(chǎn)和生活實踐中，在食原開發(fā)，食具討論，食品調理，養(yǎng)分保健和飲食審美等方面制造和積累的物質和精神文化!實在不易!!在飲食文化的今日人們更多是關注吃而忽視了其中豐富的文化內涵，這恰恰是我們所缺少的。。。

在南方的這段時間也讓我深刻體會到了餐飲服務者工作的神圣與艱辛!為了更好的服務過年不回家已經(jīng)是司空見慣了!把能與家人團聚僅有的幾天時間都獻給了工作。不禁讓我想起了"敬業(yè)與樂業(yè)'一文，凡職業(yè)沒有不是圣神的，全部凡職業(yè)沒有不行敬的'有業(yè)是前提，敬業(yè)是基礎，樂業(yè)是境界。只有這樣才能在進展中領會了;奮斗中感知樂;競爭中體會樂;專注中享受樂。所以望正處于業(yè)的低谷以及即將從業(yè)的伴侶們。不行過于焦躁擔心，自卑，。。。產(chǎn)生一系類負面的心情，那樣只會讓自己更加對業(yè)厭煩!同時也盼望作為消費者在消費的同時留意個人言語，懂得敬重，理解他人的勞動成果!

作為服務者給我體會最深的是"微笑'。輕松，舒適，信任和關愛等始終是微笑服務的內涵所在。同時在許多問題上它是一個個"無聲勝有聲'的錦囊妙計!!!!

作為管理者在餐廳扮演者一個重要的角色"指揮者'，"帶頭者'。一個餐廳能否有條不紊地運作，最重要的一點取決于管理者。同時他們也是整個餐廳的領頭羊，凡事都要親力親為，多干，樂觀做好各項工作。

再者就是餐廳各部門員工的全力協(xié)作，尤為重要。俗話說"團結就是力氣'加上在有機體制的進行下，此力氣如驚濤拍岸，猛虎出籠之勢。。。最終到達服務與消費的最優(yōu)化。

最終我想說的是：真的很感謝南方給了我這次實習的機會，18天半的時間雖短，回憶實習期間的點滴，讓人難以忘記。也感謝傳菜組徐永利部長對本人的關懷與照看。

最終祝：南方越辦越好!也祝南方的同事們工作順當，身體健康，財源滾滾，元宵節(jié)歡樂!!

2022酒店實習心得體會個人篇11

一、實習崗位與內容

(一)酒店餐飲服務

1、迎賓、問候客人：當一切預備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但肯定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務于客人的左手邊。并說："對不起打攪一下。請用香巾'。如知道客人姓名，要說："王總，請用香巾!'

4、服務茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說："對不起打攪一下。請用茶'。如知道客人的姓名，要說："王總，請用茶'。在倒茶之前肯定要先說"對不起打攪一下'來引起客人的留意，否則客人不當心會遇到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有VVVIP，同時要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預備"個吃'。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。

7、服務酒水：如客人有特別要求的話，根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求，則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展現(xiàn)，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。全部菜品全部出完后，要向客人說明："您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用!'

9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;準時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要立刻手持酒瓶預備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;假如所點的酒水已喝完或立刻喝完，要立刻問仆人是否要再加。

10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要留意提示;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到仆人面前，不要當著眾人面大聲報價格。查找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿足度，將客人看法準時反饋給服務經(jīng)理。

11、拉椅送客：客人起身要離開時，要立刻上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最終收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。

三、實習收獲與體會

工作是一種漂亮，也是一種歡樂。當我為客人呈上熱忱的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿足的微笑;當我們的服務獲得客人對酒店的贊許和稱道......我的內心仿佛吹過春天的和風，暖和滿意。我們的工作是一項漂亮的事業(yè)，在工作中收獲歡樂，在微笑中贏得敬重，在實習中體驗生活。

(一)實習收獲

1、服務意識的提高

對于酒店等服務行業(yè)來講,服務質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平常部門的強化練習，熬煉了我的服務意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高

經(jīng)過了六個