營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水分無(wú)機(jī)鹽回憶加油站食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水分無(wú)機(jī)鹽回2第5章第2節(jié)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時(shí)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的作用第5章第2節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時(shí)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪3本節(jié)課我們的任務(wù)是：1.小組合作，探究食物中含有能量。2.舉例說(shuō)明糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對(duì)人體的主要作用。本節(jié)課我們的任務(wù)是：4為什么廣告中小小一個(gè)士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無(wú)限”呢？為什么廣告中小小一個(gè)士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無(wú)限”呢5士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g干的花生、干的黃豆、干的核桃士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)6探究食物中是否含有能量探究食物中是否含有能量7科學(xué)探究的一般步驟：提出問(wèn)題作出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論動(dòng)動(dòng)腦科學(xué)探究的一般步驟：提出問(wèn)題動(dòng)動(dòng)腦8探究食物中是否含有能量一、提出問(wèn)題：______________________

食物中含有能量嗎?二、作出假設(shè)：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何顯示食物中的能量呢？定劃計(jì)制探究食物中是否含有能量一、提出問(wèn)題：____________9資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原子能等都是各種不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的單位。(P77)2.絕大多數(shù)的食物，干燥情況下都可以燃燒放出熱量。3.1克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在氧化分解時(shí)所釋放出的熱量稱(chēng)為該物質(zhì)的熱價(jià)。資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原10制定計(jì)劃：提示：參考課本P76小組合作交流：1.選擇哪一種材料；2.概括實(shí)驗(yàn)步驟；3.小組分工：操作員，記錄員，讀數(shù)員，管理員；4.分析實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備記錄起始水溫加熱記錄最終水溫計(jì)算溫度上升值填寫(xiě)探究報(bào)告組間交流步驟：制定計(jì)劃：提示：參考課本P76小組合作交流：準(zhǔn)備記錄起始水溫11友情提醒：安全第一哦！友情提醒：安全第一哦！12食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時(shí)，會(huì)將儲(chǔ)存在里面的能量釋放出來(lái)，這種能量主要是熱能。推論食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時(shí)，會(huì)將儲(chǔ)存在里面的能量釋13每一塊（平均20克）含有能量糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表404KJ每一塊（平均20克）含有能量糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.14再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問(wèn)題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設(shè)：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計(jì)劃：實(shí)驗(yàn)方法：燃燒同等質(zhì)量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過(guò)比較溫度上升值進(jìn)行判斷。4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問(wèn)題:不同15實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱(chēng)（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子174023得出結(jié)論？實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱(chēng)起始水溫最終水溫溫度上升值干花生17616食物名稱(chēng)(0.5克)次數(shù)起始水溫（度）最終水溫(度）溫度上升值（度）平均值（度）干花生種子11768515221871533187052干黃豆種子11748313221852343185032干玉米種子117402323218442631839215、得出結(jié)論：不同食物中含有的能量不一樣多?；ㄉN子中含有的能量較多。食物名稱(chēng)次數(shù)起始水溫最終水溫溫度上升值（度）平均值干花生1117算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計(jì)算P89表中數(shù)據(jù)）0.5克花生種子燃燒后釋放出的熱能是多少？

參照公式：熱量（焦）=4.2×水的溫度上升值（52）×水的體積（10）2184焦6235焦≠？想一想花生種子燃燒時(shí)丟失的能量到哪里去了呢?算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計(jì)算P89表中數(shù)據(jù)）參18溫度計(jì)易拉罐試管正在燃燒的花生種子溫度計(jì)易拉罐試管正在燃燒的花生種子19小資料1、糖類(lèi)的主要功能是為人體的生命活動(dòng)提供能量，人體所需能量的70%以上是由糖類(lèi)氧化分解提供的，糖類(lèi)可在能量短缺時(shí)迅速分解供能。我們平時(shí)吃的主食如米飯、饅頭等都含有糖類(lèi)物質(zhì)。2、人體所需能量的10%-40%是由脂肪所提供的，同等質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪釋放的能量最多而且占的體積最小。3、蛋白質(zhì)也能提供能量，但只有當(dāng)體內(nèi)的糖類(lèi)、脂肪不能滿足生命活動(dòng)需要時(shí)，才會(huì)由蛋白質(zhì)分解供能。

主要供能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)小資料1、糖類(lèi)的主要功能是為人體的生命活動(dòng)提供能量，人體所20六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，、、中含有能量，是人體的三大供能物質(zhì)。2.由于不同食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的含量不同，燃燒時(shí)釋放的也不同。3.富含的食物能量較多。小結(jié)糖類(lèi)蛋白質(zhì)能量脂肪脂肪六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，、21資料卡片：1.糖類(lèi)的種類(lèi)較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（包括DNA和RNA）的成分；糖與脂類(lèi)形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；2.長(zhǎng)期生病的人因?yàn)槲缚诓?，吃不下東西而逐漸消瘦。3.脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。議一議：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體還有哪些作用？資料卡片：1.糖類(lèi)的種類(lèi)較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（223.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類(lèi)的功能（1）當(dāng)飲食中糖類(lèi)過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)藏于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各種疾病如高脂血癥、糖尿病等。（2）飲食中糖類(lèi)不足將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量2.維持生命和健康3.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類(lèi)的功能（1）當(dāng)飲食232.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。3.維持生命和健康。(二)脂肪的功能過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量。2.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。(二)脂肪的功能過(guò)多或過(guò)少？1.24肥胖脂肪多超鏈接——生活肥胖脂肪多超鏈接——生活25正常的動(dòng)脈有脂肪積聚的動(dòng)脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活正常的動(dòng)脈有脂肪積聚的動(dòng)脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活26脂肪攝入過(guò)少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長(zhǎng)期供給不足，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥，此外，傷口也不易愈合。脂肪攝入過(guò)少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長(zhǎng)期供給272.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。3.還有助于更新和修復(fù)組織細(xì)胞。4.維持生命和健康。(三)蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。嬰幼兒和青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰，需要供給充足、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。另外，應(yīng)激狀態(tài)下要增加蛋白質(zhì)的供給量。

過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量。2.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。(28超鏈接——生活

衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素全面低下是造成嬰兒患病的重要原因。大頭娃娃超鏈接——生活衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉29糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量二、建造身體三、維持生命和健康總結(jié)糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量總結(jié)30填空格：1.從出生到長(zhǎng)大成人，人體的身高和體重都會(huì)增長(zhǎng)，

是建造人體的基本物質(zhì)，并具有重要的生理功能。2.在食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，人體主要的供能物質(zhì)是

，重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是

。練一練接受挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)上游！蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪填空格：1.從出生到長(zhǎng)大成人，人體的身高和體重都會(huì)增長(zhǎng)，31選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難給國(guó)人造成了巨大的損失。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.供給全面營(yíng)養(yǎng)B.提供能量C.止痛D.維持細(xì)胞的形態(tài)4.用于更新和修補(bǔ)細(xì)胞，同時(shí)也是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.水BA選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突32第5章第2節(jié)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的作用第5章第2節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素33思考：1.人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.含量?jī)H次于水的是哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？水（“作用”見(jiàn)P75）蛋白質(zhì)思考：1.人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？水（“作用”見(jiàn)P734營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版35總結(jié)無(wú)機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見(jiàn)書(shū)P89-P901.維持生命和健康2.建造身體總結(jié)無(wú)機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見(jiàn)書(shū)P89-P90136牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因）其他：見(jiàn)書(shū)P91總結(jié)維生素的作用：維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因37今天你學(xué)到了什么？1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________。

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_________________。

3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_________________。能量建造我們的身體維持生命和健康(哪3種？)(哪5種？)(哪6種？)今天你學(xué)到了什么？1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________38

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來(lái)坐堂求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜391.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)閮?chǔ)存在病人體內(nèi)的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)名醫(yī)來(lái)坐堂1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴404.請(qǐng)分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說(shuō)出道理。4.請(qǐng)分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說(shuō)出道41礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；思考：飲用哪種水更有益于健康，為什么？【名

稱(chēng)】農(nóng)夫山泉礦泉水【配料表】水(含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）【名

稱(chēng)】娃哈哈飲用純凈水【配料表】水礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；【名

稱(chēng)】【名

42無(wú)機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起！無(wú)機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起43祝同學(xué)們健康、快樂(lè)每一天！祝同學(xué)們健康、快樂(lè)每一天！44在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣性地回到辦公室看厚厚的專(zhuān)業(yè)書(shū)不斷提升和充實(shí)自己，他的身上有九零后少見(jiàn)的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過(guò)什么。就像說(shuō)的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個(gè)名字，生命中最難的階段，不是沒(méi)有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇跡，是努力給了挑選的機(jī)會(huì)。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個(gè)酸檸檬，它說(shuō)，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說(shuō)檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱(chēng)為：“甜檸檬效應(yīng)”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變?？磿r(shí)，每個(gè)人都能從角色中看到自已。高冷孤獨(dú)的安迪，獨(dú)立糾結(jié)的樊勝美，樂(lè)觀自強(qiáng)的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關(guān)睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這樣無(wú)論什么事她都有最準(zhǔn)確的判斷和認(rèn)知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個(gè)好HR，換了新工作后也是拼命爭(zhēng)取業(yè)績(jī)；小蚯蚓雖沒(méi)有高學(xué)歷，卻為了多賣(mài)幾包咖啡絞盡腦汁；關(guān)睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機(jī)聽(tīng)課，處理文件；就連那個(gè)嬉皮的曲筱瀟也會(huì)在新年之際為了一單生意飛到境外……其實(shí)她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個(gè)人都像個(gè)負(fù)重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點(diǎn)兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來(lái)，但至少可以為明天積累，否則哪來(lái)那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說(shuō)：“改變干嘛？這個(gè)年齡了誰(shuí)還能再看書(shū)考試，混一天是一天吧。”一個(gè)“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問(wèn)為什么好久不聯(lián)系我？她說(shuō)自已每天累的像一條狗，我問(wèn)她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了?！倍?，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)，但這個(gè)給她帶來(lái)了壓力。她的英語(yǔ)不好，有時(shí)批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國(guó)人，出了幾天國(guó)門(mén)弄得自己像個(gè)洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個(gè)合適的部門(mén)？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？?jī)蓚€(gè)人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開(kāi)始拿出發(fā)狠的學(xué)習(xí)態(tài)度，報(bào)了個(gè)英語(yǔ)培訓(xùn)班?；丶液笈踔⑽臅?shū)死啃，每天要求上中學(xué)的女兒和自己英語(yǔ)對(duì)話，連看電影也是英文版的。功夫不負(fù)有心人，當(dāng)聽(tīng)力漸漸能跟得上上司的語(yǔ)速，并流利回復(fù)，又拿出漂亮的英文版方案，新上司看她的眼光也從挑剔變?nèi)岷?，某天悄悄放了幾本英文?shū)在她桌上，心里突然發(fā)現(xiàn)上司并沒(méi)那么討厭。心態(tài)好了，她才發(fā)現(xiàn)新上司的優(yōu)秀，自從她來(lái)了后，部門(mén)業(yè)績(jī)翻了又翻，獎(jiǎng)金也拿到手軟，自己也感覺(jué)痛快。她說(shuō)：這個(gè)社會(huì)很功利，但也很公平。別人的傲慢一定有理由，如果想和平共處，需要同等的段位，而這個(gè)段位，自己可能需要更多精力，但唯有不斷付出，才有可能和優(yōu)秀的人比肩而立。人為什么要努力？一位長(zhǎng)者告訴我：“適者生存?！边@個(gè)社會(huì)講究適者生存，優(yōu)勝劣汰。雖然也有潛規(guī)則，有套路和看不見(jiàn)的溝溝坎坎，但一直努力的人總會(huì)守得云開(kāi)見(jiàn)月明。有些人明明很成功了，但還是很拼。比如劇中的安迪，她光環(huán)籠罩，商場(chǎng)大鱷是她的男閨蜜，不離左右，富二代待她小心呵護(hù)，視若明珠，加上她走路帶風(fēng)，職場(chǎng)攻勢(shì)凌歷，優(yōu)秀得讓身邊人仰視。這樣優(yōu)秀的人，不管多忙，每天都要抽出兩個(gè)小時(shí)來(lái)學(xué)習(xí)。她的學(xué)習(xí)不是目的，而是能量，能讓未來(lái)的自己比過(guò)去更好一些?，F(xiàn)實(shí)生活中，努力真的重要，它能改變一個(gè)人的成長(zhǎng)軌跡，甚至決定人生成敗。有一句雞湯：不著急，你想要的，歲月都會(huì)給你。其實(shí)，歲月只能給你風(fēng)塵滿面，而希望，唯有努力才能得到！9、懂得如何避開(kāi)問(wèn)題的人，勝過(guò)知道怎樣解決問(wèn)題的人。在這個(gè)世界上，不知道怎么辦的時(shí)候，就選擇學(xué)習(xí)，也許是最佳選擇。勝出者往往不是能力而是觀念！在家里看到的永遠(yuǎn)是家，走出去看到的才是世界。把錢(qián)放在眼前，看到的永遠(yuǎn)是錢(qián)，把錢(qián)放在有用的地方，看到的是金錢(qián)的世界。給人金錢(qián)是下策，給人能力是中策，給人觀念是上策。財(cái)富買(mǎi)不來(lái)好觀念，好觀念能換來(lái)億萬(wàn)財(cái)富。世界上最大的市場(chǎng)，是在人的腦海里！要用行動(dòng)控制情緒，不要讓情緒控制行動(dòng)；要讓心靈啟迪智慧，不能讓耳朵支配心靈。人與人之間的差別，主要差在兩耳之間的那塊地方！人無(wú)遠(yuǎn)慮，必有近憂。人好的時(shí)候要找一條備胎，人不好的時(shí)候要找一條退路；人得意的時(shí)候要找一條退路，人失意的時(shí)候要找一條出路！孩子貧窮是與父母的有一定的關(guān)系，因?yàn)樗〉臅r(shí)候，父母沒(méi)給他足夠正確的人生觀。家長(zhǎng)的觀念是孩子人生的起跑線！有什么信念，就選擇什么態(tài)度；有什么態(tài)度，就會(huì)有什么行為；有什么行為，就產(chǎn)生什么結(jié)果。要想結(jié)果變得好，必須選擇好的信念。播下一個(gè)行動(dòng)，收獲一種習(xí)慣；播下一種習(xí)慣，收獲一種性格；播下一種性格，收獲一種命運(yùn)。思想會(huì)變成語(yǔ)言，語(yǔ)言會(huì)變成行動(dòng)，行動(dòng)會(huì)變成習(xí)慣，習(xí)慣會(huì)變成性格。性格會(huì)影響人生！習(xí)慣不加以抑制，會(huì)變成生活的必需品，不良的習(xí)慣隨時(shí)改變?nèi)松呦?。人往往難以改變習(xí)慣，因?yàn)樵炝?xí)慣的就是自己，結(jié)果人又成為習(xí)慣的奴隸！人生重要的不是你從哪里來(lái)，而是你到哪里去。當(dāng)你在埋頭工作的時(shí)侯，一定要抬頭看看你去的方向。方向不對(duì)，努力白費(fèi)！你來(lái)自何處并不重要，重要的是你要去往何方，人生最重要的不是所站的位置，而是所去的方向。人只要不失去方向，就永遠(yuǎn)不會(huì)失去自己！這個(gè)世界唯一不變的真理就是變化，任何優(yōu)勢(shì)都是暫時(shí)的。當(dāng)你在占有這個(gè)優(yōu)勢(shì)時(shí)，必須爭(zhēng)取主動(dòng)，再占據(jù)下一個(gè)優(yōu)勢(shì)，這需要前瞻的決斷力，需要的是智慧！惟一能移山的方法就是：山不過(guò)來(lái)，我就過(guò)去。人生最聰明的態(tài)度就是：改變可以改變的一切，適應(yīng)不能改變的一切！是產(chǎn)生在人的思想里。你沒(méi)找到路，不等于沒(méi)有路，你想知道將來(lái)要得到什么，你必須知道現(xiàn)在應(yīng)該先放棄什么！把人拋入最低谷時(shí)，往往是人生轉(zhuǎn)折的最佳期。誰(shuí)能積累能量，誰(shuí)就能獲得回報(bào)；誰(shuí)若自怨自艾，必會(huì)坐失良機(jī)！人人都有兩個(gè)門(mén)：一個(gè)是家門(mén)，成長(zhǎng)的地方；一個(gè)是心門(mén)，成功的地方。能趕走門(mén)中的小人，就會(huì)喚醒心中的巨人！要想事情改變，首先自己改變，只有自己改變，才可改變世界。人最大的敵人不是別人，而是自己，只有戰(zhàn)勝自己，才能戰(zhàn)勝困難！在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣45營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版46食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素

糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水分無(wú)機(jī)鹽回憶加油站食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)維生素糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)水分無(wú)機(jī)鹽回47第5章第2節(jié)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時(shí)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪的作用第5章第2節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第一課時(shí)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪48本節(jié)課我們的任務(wù)是：1.小組合作，探究食物中含有能量。2.舉例說(shuō)明糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪對(duì)人體的主要作用。本節(jié)課我們的任務(wù)是：49為什么廣告中小小一個(gè)士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無(wú)限”呢？為什么廣告中小小一個(gè)士力架就能夠讓他“橫掃饑餓，活力無(wú)限”呢50士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g干的花生、干的黃豆、干的核桃士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表每一塊（平均20克）含有糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)51探究食物中是否含有能量探究食物中是否含有能量52科學(xué)探究的一般步驟：提出問(wèn)題作出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論動(dòng)動(dòng)腦科學(xué)探究的一般步驟：提出問(wèn)題動(dòng)動(dòng)腦53探究食物中是否含有能量一、提出問(wèn)題：______________________

食物中含有能量嗎?二、作出假設(shè)：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何顯示食物中的能量呢？定劃計(jì)制探究食物中是否含有能量一、提出問(wèn)題：____________54資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原子能等都是各種不同的能量。KJ（千焦）和焦（J）是表示能量的單位。(P77)2.絕大多數(shù)的食物，干燥情況下都可以燃燒放出熱量。3.1克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在氧化分解時(shí)所釋放出的熱量稱(chēng)為該物質(zhì)的熱價(jià)。資料卡片：1.能量具有多種形式，機(jī)械能、熱能、光能、電能、原55制定計(jì)劃：提示：參考課本P76小組合作交流：1.選擇哪一種材料；2.概括實(shí)驗(yàn)步驟；3.小組分工：操作員，記錄員，讀數(shù)員，管理員；4.分析實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。準(zhǔn)備記錄起始水溫加熱記錄最終水溫計(jì)算溫度上升值填寫(xiě)探究報(bào)告組間交流步驟：制定計(jì)劃：提示：參考課本P76小組合作交流：準(zhǔn)備記錄起始水溫56友情提醒：安全第一哦！友情提醒：安全第一哦！57食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時(shí)，會(huì)將儲(chǔ)存在里面的能量釋放出來(lái)，這種能量主要是熱能。推論食物中含有能量實(shí)驗(yàn)結(jié)論：食物在燃燒時(shí)，會(huì)將儲(chǔ)存在里面的能量釋58每一塊（平均20克）含有能量糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.7g士力架的主要營(yíng)養(yǎng)成分表404KJ每一塊（平均20克）含有能量糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì)12g5.8g1.59再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問(wèn)題:不同食物中含有的能量一樣多嗎？哪一種食物含有的能量較多？2、作出假設(shè)：不同食物中含有的能量不一樣多不同食物中含有的能量一樣多3、制定計(jì)劃：實(shí)驗(yàn)方法：燃燒同等質(zhì)量的不同干燥食物，加熱同體積的水使之升溫，待食物燃盡后，通過(guò)比較溫度上升值進(jìn)行判斷。4、實(shí)施實(shí)驗(yàn)：哪一種食物含有的能量較多？。。。。。再探究不同食物中含有的能量一樣多嗎？1、提出問(wèn)題:不同60實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱(chēng)（0.5克）起始水溫（度）最終水溫（度）溫度上升值（度）干花生種子176851干黃豆種子174831干玉米種子174023得出結(jié)論？實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄表食物名稱(chēng)起始水溫最終水溫溫度上升值干花生17661食物名稱(chēng)(0.5克)次數(shù)起始水溫（度）最終水溫(度）溫度上升值（度）平均值（度）干花生種子11768515221871533187052干黃豆種子11748313221852343185032干玉米種子117402323218442631839215、得出結(jié)論：不同食物中含有的能量不一樣多。花生種子中含有的能量較多。食物名稱(chēng)次數(shù)起始水溫最終水溫溫度上升值（度）平均值干花生1162算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計(jì)算P89表中數(shù)據(jù)）0.5克花生種子燃燒后釋放出的熱能是多少？

參照公式：熱量（焦）=4.2×水的溫度上升值（52）×水的體積（10）2184焦6235焦≠？想一想花生種子燃燒時(shí)丟失的能量到哪里去了呢?算一算0.5克花生種子含有多少能量？（計(jì)算P89表中數(shù)據(jù)）參63溫度計(jì)易拉罐試管正在燃燒的花生種子溫度計(jì)易拉罐試管正在燃燒的花生種子64小資料1、糖類(lèi)的主要功能是為人體的生命活動(dòng)提供能量，人體所需能量的70%以上是由糖類(lèi)氧化分解提供的，糖類(lèi)可在能量短缺時(shí)迅速分解供能。我們平時(shí)吃的主食如米飯、饅頭等都含有糖類(lèi)物質(zhì)。2、人體所需能量的10%-40%是由脂肪所提供的，同等質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)脂肪釋放的能量最多而且占的體積最小。3、蛋白質(zhì)也能提供能量，但只有當(dāng)體內(nèi)的糖類(lèi)、脂肪不能滿足生命活動(dòng)需要時(shí)，才會(huì)由蛋白質(zhì)分解供能。

主要供能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)小資料1、糖類(lèi)的主要功能是為人體的生命活動(dòng)提供能量，人體所65六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，、、中含有能量，是人體的三大供能物質(zhì)。2.由于不同食物中糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪的含量不同，燃燒時(shí)釋放的也不同。3.富含的食物能量較多。小結(jié)糖類(lèi)蛋白質(zhì)能量脂肪脂肪六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，、66資料卡片：1.糖類(lèi)的種類(lèi)較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（包括DNA和RNA）的成分；糖與脂類(lèi)形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；2.長(zhǎng)期生病的人因?yàn)槲缚诓?，吃不下東西而逐漸消瘦。3.脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。議一議：糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)對(duì)人體還有哪些作用？資料卡片：1.糖類(lèi)的種類(lèi)較多，如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸（673.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類(lèi)的功能（1）當(dāng)飲食中糖類(lèi)過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)藏于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各種疾病如高脂血癥、糖尿病等。（2）飲食中糖類(lèi)不足將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量2.維持生命和健康3.是構(gòu)成人體的重要成分之一(一)糖類(lèi)的功能（1）當(dāng)飲食682.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。3.維持生命和健康。(二)脂肪的功能過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量。2.組織細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分。(二)脂肪的功能過(guò)多或過(guò)少？1.69肥胖脂肪多超鏈接——生活肥胖脂肪多超鏈接——生活70正常的動(dòng)脈有脂肪積聚的動(dòng)脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活正常的動(dòng)脈有脂肪積聚的動(dòng)脈中風(fēng)、心臟病超鏈接——生活71脂肪攝入過(guò)少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長(zhǎng)期供給不足，會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩和各種脂溶性維生素缺乏病，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏癥，此外，傷口也不易愈合。脂肪攝入過(guò)少？各種食用脂肪中含有40多種脂肪酸，脂肪長(zhǎng)期供給722.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。3.還有助于更新和修復(fù)組織細(xì)胞。4.維持生命和健康。(三)蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)。嬰幼兒和青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育的高峰，需要供給充足、優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。另外，應(yīng)激狀態(tài)下要增加蛋白質(zhì)的供給量。

過(guò)多或過(guò)少？1.為生命活動(dòng)提供能量。2.是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的成分，占人體體重的16.3%左右。(73超鏈接——生活

衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素全面低下是造成嬰兒患病的重要原因。大頭娃娃超鏈接——生活衛(wèi)生部衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督司通告：劣質(zhì)奶粉74糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量二、建造身體三、維持生命和健康總結(jié)糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)的作用一、提供能量總結(jié)75填空格：1.從出生到長(zhǎng)大成人，人體的身高和體重都會(huì)增長(zhǎng)，

是建造人體的基本物質(zhì)，并具有重要的生理功能。2.在食物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，人體主要的供能物質(zhì)是

，重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是

。練一練接受挑戰(zhàn)，力爭(zhēng)上游！蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪填空格：1.從出生到長(zhǎng)大成人，人體的身高和體重都會(huì)增長(zhǎng)，76選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突如其來(lái)的災(zāi)難給國(guó)人造成了巨大的損失。醫(yī)生給被搶救的傷員靜脈注射5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.供給全面營(yíng)養(yǎng)B.提供能量C.止痛D.維持細(xì)胞的形態(tài)4.用于更新和修補(bǔ)細(xì)胞，同時(shí)也是構(gòu)成細(xì)胞必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.淀粉D.水BA選一選：3.2008年5月12日，四川汶川發(fā)生大地震，這場(chǎng)突77第5章第2節(jié)

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素的作用第5章第2節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用

第二課時(shí)水、無(wú)機(jī)鹽和維生素78思考：1.人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.含量?jī)H次于水的是哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？水（“作用”見(jiàn)P75）蛋白質(zhì)思考：1.人體內(nèi)含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？水（“作用”見(jiàn)P779營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用課件14-蘇科版80總結(jié)無(wú)機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見(jiàn)書(shū)P89-P901.維持生命和健康2.建造身體總結(jié)無(wú)機(jī)鹽的作用：“大脖子病”缺碘其他：見(jiàn)書(shū)P89-P90181牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因）其他：見(jiàn)書(shū)P91總結(jié)維生素的作用：維持生命和健康牙齦出血缺少維生素C（主要原因）佝僂病缺少維生素D（主要原因82今天你學(xué)到了什么？1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________。

2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_________________。

3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)_________________。能量建造我們的身體維持生命和健康(哪3種？)(哪5種？)(哪6種？)今天你學(xué)到了什么？1、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)給我們提供_________83

求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜盲癥牙齦出血口角炎骨骼發(fā)育緩慢缺乏維生素A缺乏維生素C缺乏維生素D缺乏維生素B名醫(yī)來(lái)坐堂求醫(yī)者1求醫(yī)者2求醫(yī)者3求醫(yī)者4夜841.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴，因?yàn)樗苤苯訛槿梭w提供能量。2.病人幾天吃不下食物，身體會(huì)明顯消瘦，這是因?yàn)閮?chǔ)存在病人體內(nèi)的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補(bǔ)充少。3.青少年及傷病員需要補(bǔ)充含豐富的食物，因?yàn)樗艽龠M(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育和受損細(xì)胞的修復(fù)。葡萄糖脂肪蛋白質(zhì)名醫(yī)來(lái)坐堂1.病人不能正常進(jìn)食時(shí)，往往需要點(diǎn)滴854.請(qǐng)分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說(shuō)出道理。4.請(qǐng)分析下面的一組圖片，每幅圖片中的做法是否正確？并說(shuō)出道86礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；思考：飲用哪種水更有益于健康，為什么？【名

稱(chēng)】農(nóng)夫山泉礦泉水【配料表】水(含鈣、鎂、鉀、鈉等天然礦物質(zhì)）【名

稱(chēng)】娃哈哈飲用純凈水【配料表】水礦泉水純凈水觀察：礦泉水和純凈水包裝；【名

稱(chēng)】【名

87無(wú)機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起！無(wú)機(jī)鹽飲用含有礦物質(zhì)的水更有益于健康！健康應(yīng)從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起88祝同學(xué)們健康、快樂(lè)每一天！祝同學(xué)們健康、快樂(lè)每一天！89在我的印象里，他一直努力而自知，每天從食堂吃飯后，他總是習(xí)慣性地回到辦公室看厚厚的專(zhuān)業(yè)書(shū)不斷提升和充實(shí)自己，他的身上有九零后少見(jiàn)的沉穩(wěn)。同事們恭喜他，大多看到了他的前程似錦，卻很少有人懂得他曾經(jīng)付出過(guò)什么。就像說(shuō)的：“如果這世上真有奇跡，那只是努力的另一個(gè)名字，生命中最難的階段，不是沒(méi)有人懂你，而是你不懂自已。”而他的奇跡，是努力給了挑選的機(jī)會(huì)。伊索寓言中，饑餓的狐貍想找一些可口的食物，但只找到了一個(gè)酸檸檬，它說(shuō)，這只檸檬是甜的，正是我想吃的。這種只能得到檸檬，就說(shuō)檸檬是甜的自我安慰現(xiàn)象被稱(chēng)為：“甜檸檬效應(yīng)”。一如很多人不甘平庸，卻又大多安于現(xiàn)狀，大多原因是不知該如何改變?？磿r(shí)，每個(gè)人都能從角色中看到自已。高冷孤獨(dú)的安迪，獨(dú)立糾結(jié)的樊勝美，樂(lè)觀自強(qiáng)的邱瑩瑩，文靜內(nèi)斂的關(guān)睢爾，古怪精靈的曲筱綃。她們努力地在城市里打拼，擁有幸或不幸。但她依然保持學(xué)習(xí)的習(xí)慣，這樣無(wú)論什么事她都有最準(zhǔn)確的判斷和認(rèn)知；樊勝美雖然虛榮自私，但她努力做一個(gè)好HR，換了新工作后也是拼命爭(zhēng)取業(yè)績(jī)；小蚯蚓雖沒(méi)有高學(xué)歷，卻為了多賣(mài)幾包咖啡絞盡腦汁；關(guān)睢爾每一次出鏡幾乎都是在房間里戴著耳機(jī)聽(tīng)課，處理文件；就連那個(gè)嬉皮的曲筱瀟也會(huì)在新年之際為了一單生意飛到境外……其實(shí)她們有很多路可以走：嫁人，啃老，安于現(xiàn)狀。但每個(gè)人都像個(gè)負(fù)重的蝸牛一樣緩緩前行，為了心中那丁點(diǎn)兒理想拼命努力。今天的努力或許不能決定明天的未來(lái)，但至少可以為明天積累，否則哪來(lái)那么多的厚積薄發(fā)和大器晚成？身邊經(jīng)常有人抱怨生活不幸福，上司太刁，同事太蠻，公司格局又不大，但卻不想改變。還說(shuō)：“改變干嘛？這個(gè)年齡了誰(shuí)還能再看書(shū)考試，混一天是一天吧?！币粋€(gè)“混”字就解釋了他的生活態(tài)度。前幾天我聯(lián)系一位朋友，質(zhì)問(wèn)為什么好久不聯(lián)系我？她說(shuō)自已每天累的像一條狗，我問(wèn)她為什么那么拼？她笑：“如果不努力我就活得像一條狗了?！倍?，新?lián)Q的上司，海歸，雖然她有了磨合幾任領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)，但這個(gè)給她帶來(lái)了壓力。她的英語(yǔ)不好，有時(shí)批閱文件全是大段大段的英文，她心里很慪火，埋怨好好的中國(guó)人，出了幾天國(guó)門(mén)弄得自己像個(gè)洋鬼子似的。上司也不舒服，流露出了嫌棄她的意思，甚至在一次交待完工作后建議她是否要調(diào)一個(gè)合適的部門(mén)？她的臉紅到了脖子，想著自己怎么也算是老員工，由她羞辱？?jī)蓚€(gè)人很不愉快。但她有一股子倔勁，不服輸，將近40歲的人了，開(kāi)始拿出發(fā)狠的學(xué)習(xí)態(tài)度，報(bào)了個(gè)英語(yǔ)培訓(xùn)班?；丶液笈踔⑽臅?shū)死啃，每天要求上中學(xué)的女兒和自