某集團公司運作手冊

華潤萬家運作手冊目錄華潤萬家集團簡介運營管理華潤萬家集團簡介簡介

華潤萬家是中央直屬的國有控股企業(yè)集團、世界500強企業(yè)——華潤（集團）有限公司旗下的零售連鎖企業(yè)集團，同時也是中國最具規(guī)模的零售連鎖企業(yè)集團之一。

旗下擁有華潤萬家、蘇果、歡樂頌、中藝、華潤堂、Ole’、Blt、Vango、Voi_la！、Leonardo、VivoPlus、Pacificcoffee等多個著名品牌，其中超市業(yè)務已連續(xù)多年位居中國連鎖超市第一位。

截止目前，已進入全國27個省、自治區(qū)、直轄市和特別行政區(qū)，100多個重點城市。2010年實現銷售718億元，全國門店總數超3200家，員工人數達18萬人。1984年4月華潤超市創(chuàng)立于香港。華潤超市第一家門店——香港告示打道店開業(yè)，歷經市場磨練，華潤超市在80年代末成長為香港第三大超市集團。1992年1月華潤超市開始向內地發(fā)展，并在深圳開設第一家分店——愛華店，是國內第一間中外合資的連鎖超級市場。1994年7月萬佳百貨在深圳華強北工業(yè)區(qū)開設全國最大的倉儲式百貨商場。2002年2月華潤集團全面收購萬佳百貨。7月，成立“華潤萬佳超級市場有限公司”。2003年12月華潤萬家“太陽花”品牌標識正式啟用，10月，公司正式更名為“華潤萬家有限公司”。2010年7月華潤萬家進駐上海的首家門店——港匯Ole’店開業(yè)10月,華潤萬家旗下購物中心品牌“歡樂頌”全國首家門店——深圳南山店開業(yè)。2010年11月華潤萬家正式與廣州宏城超市簽訂并購協(xié)議,將宏城超市旗下107家門店收入囊中。發(fā)展歷程

門店分布全國合計門店數146家覆蓋在綠色標注的省市內賣場形態(tài)1賣場形態(tài)2總部組織架構圖總經理營運部行政部人力資源部防損部財務部信息部采購部（品類采購總監(jiān)）品類采購經理食品部采購經理飲料奶制品14大類部門采購飲料奶制品14大類采購助理門店組織架構門店總經理食品區(qū)副總非食品副總新鮮區(qū)副總時尚區(qū)副總行政副總促銷部經理控制專員質檢專員庫審員時尚部經理支持部經理服務臺主管收貨部經理工程主管物料專員收銀員果蔬部經理面包部經理熟食部經理肉產部經理大家電部經理家居用品經理小家電部經理收貨部主管索賠部主管單據部主管視覺形象專員家庭部經理（糧油面）凍柜部經理食品區(qū)經理王老吉歸屬科類萬家系統(tǒng)中中現有加多多寶產品的的單品資料料規(guī)格單位條形碼1條形碼2條形碼3（兩片罐）正常供貨價（元含稅）紅罐王老吉(A1)10330003310ML罐4891599338898694392410001948915993383933.30紅罐王老吉(A6)10330020310ML*6聯48915993338866943924100026489159933982619.80紅罐王老吉(A12)10330001310ML*12聯48915993328896943924100033489159933222339.60昆侖山天然雪山礦泉水10400059510ML瓶69470128000104.00供貨單品清清單運營管理1、業(yè)務流程程2、區(qū)域對接接3、經銷商開開（閉）戶戶4、貨號管理理5、貨架管理理6、庫存管理理7、訂單管理理8、價格管控控9、促銷管理理目錄萬家/加多寶/經銷商基本本業(yè)務合作作的流程圖圖1)合同萬家采購部JDB經銷商結算中心區(qū)域財務大倉/門店6)發(fā)票2)指定3)送貨7)付款4）收貨信息5）驗收對帳業(yè)務流程經銷商結款款流程：根據經銷商商與萬家簽簽訂的買賣賣合同中約約定的賬期期，經銷商商相關人員員將送貨驗驗收單---上傳零售鏈鏈網站---轉發(fā)給萬家家財務部門門匯總---經審核后---如無誤網上上出對賬單單---根據對賬單單金額開票票---再到萬家總總部財務部部---萬家財務安安排付款—經銷商等待待回款。采購KPI區(qū)域合同客客戶，萬家家采購及門門店的工作作分工：工作作分分工工JDB區(qū)域域與與華華潤潤萬萬家家區(qū)區(qū)域域的的對對接接公司司確確認認好好具具體體的的經經銷銷商商再由由經經銷銷商商與與萬萬家家系系統(tǒng)統(tǒng)采采購購洽洽談談經經銷銷合合同同將經經銷銷合合同同確確認認完完畢畢，，即即完完成成經經銷銷商商新新建建進進場場新建建經經銷銷商商流流程程更換換經經銷銷商商需需要要經經過過轉轉場場的的流流程程1、先先由由經經銷銷商商做做《供應應商商轉轉場場申申請請》，經經銷銷商商蓋蓋章章確確認認報報呈呈至至萬萬家家采采購購部部2、報報呈呈至至采采購購部部后后，，走走萬萬家家內內部部流流程程（（轉轉場場時時間間較較長長，，大大約約需需要要2-3周））3、轉轉場場分分為為兩兩種種：：A、商商場場全全部部清清場場，，不不在在有有任任何何相相關關該該產產品品資資料料。。B、由由原原經經銷銷商商轉轉至至新新經經銷銷商商，，由由新新舊舊供供應應商商確確認認好好轉轉場場條條件件（（比比如如是是否否接接收收負負毛毛利利、、負負庫庫存存、、轉轉庫庫存存等等等等）），，雙雙方方確確認認后后即即可可重重新新供供貨貨，，完完成成更更換換流流程程。。轉場需原原經銷商商和現經經銷商在在轉場函函上蓋章章確定轉轉場。（（轉場函函由原經經銷商出出具）更換經銷銷商流程程新品進場場需要先先準備好好樣品與與萬家采采購部門門洽談新新品進場場，與采采購談好好進場的的條件（（比如條條碼費、、新品宣宣傳費等等等）準備好產產品“樣品”及公司相相關證件件如《生產衛(wèi)生生許可證證》、《組織機機構代碼碼證》、《營業(yè)執(zhí)照照》、《產品質檢檢報告》、《國地稅務務登記證證》、《產品授權權書》等簽定相關關合同與采購洽洽談好了了具體的的條件后后，督促促采購做做好《新品立項項單》《銷售范圍圍指定單單》新品進場場流程貨號鎖碼碼處理新品三個個月內銷銷售連續(xù)續(xù)達不到到商場要要求非結構性性商品的的新品有有90天試銷期，商商品試銷不合合格倒致鎖碼碼每三個月，分分類中按一定定比例進行末末位淘汰鎖碼原因應對措施設定合理安全全庫存，提高高訂單滿足率率及時跟進新品品銷售動態(tài)，，必要時采用用促銷手段（（堆頭陳列、、人員促銷或或DM促銷來提升銷銷量與采購保持良良好客情，爭爭取做到事先先處理、避免免此類情況的的發(fā)生貨架管理正常貨架商場凍柜采購談判門店談判貨架管理正常貨架爭取取最大化在商場的允許許下，商場凍凍柜爭取最大大陳列貨架管理洽談：1、加多寶業(yè)務務人員——萬家采購部（（萬家采購部部對接總部品品類管理部,確認貨架空間間管理陳列））——萬家采購部會會以郵件形式式發(fā)至分店店店長或店秘——分店將陳列資資料發(fā)至品類類副總——門店執(zhí)行——加多寶業(yè)務人人員跟進2、整節(jié)貨架如如在采購談判判中難以實現現，可從門店店談判整組或或半組，談判判對象：門店店經理或店長長貨架談判陳列（常規(guī)貨貨架陳列、多多點陳列、促促銷陳列）1.貨架排面陳列列：目前萬家家系統(tǒng)貨架陳陳列由門店根根據產品的貨貨架貢獻率及及費用來做陳陳列,有萬家品類管管理部人員定定時定點執(zhí)行行貨架信息管管理。2.堆頭促銷/其他多點陳列列：與門店洽洽談的堆頭促促銷/其他多點陳列列，門店不能能給出相關的的書面協(xié)議，，我司在活動動結束后按實實際陳列情況況來支付費用用。3.總部協(xié)議：在在簽署總部協(xié)協(xié)議之前，采采購和我司人人員必須要與與門店的具體體負責人洽談談陳列的項目目，并且得到到完全明了的的確認態(tài)度，，才能去總部部簽署堆頭/其他陳列協(xié)議議，采購統(tǒng)一一分貨做促銷銷陳列。貨架管理庫存管理促銷期間庫存存管理非促銷期產庫庫存管理安全庫存設定定庫存管理=+++促銷期間陳列貨量*安全系數:(常規(guī)貨架+冰點+多點陳列)正常跳單量=周銷售量/周訂單次數*安全系數陳列貨量=貨架陳列面數數*貨架陳列列進深數*貨貨架陳列層數數/箱規(guī)+滿冰點陳列量量+滿多點陳列量量庫存安全系數數=1.5門店安全庫存存設定DC倉根據每周的的銷售及安全全庫存來設定定庫存（夠DC倉一周的周轉轉量）業(yè)務人員根據據萬家門店庫庫存的信息數數字為依據，，到分店對現現有庫存及電電腦庫存進行行清點及核對對（到了門店店便查庫存，，一旦錯誤即即刻更改）。。發(fā)現實物庫庫存與電腦庫庫存不符時，，需與門店管管理層人員（（經理或副總總）溝通，調調整系統(tǒng)中的的商品庫存。。非促銷門店庫庫存管理促銷活動前一一周業(yè)務人員員根據門店現現有庫存的信信息數字為依依據，到分店店對現有庫存存及電腦庫存存進行清點及及核對發(fā)現實物庫存存與電腦庫存存不符時，需需與門店管理理層人員調整整系統(tǒng)中的商商品庫存。門店庫存數不不能支持我司司促銷陳列及及銷售要求門門店主管、經經理或訂貨組組人員進行訂訂貨。及時調整門店店虛擬空庫存存數量，保證證門店庫存準準確。根據門店實際際每天銷售數數據進行計算算，保證庫存存數量。促銷門店庫存存管理訂單管理系統(tǒng)訂單流程程管理促銷訂單管理理常規(guī)訂單動作作管理經銷商訂單管管理訂單管理常規(guī)訂單促銷訂單1、由采購下單單，比如DM，在簽署協(xié)議議后一般是由由采購直接下下單，經銷商商網上查詢訂訂單，預約送送貨時間----貨到萬家DC倉后-----配送到分店；；2、促銷活動門門店的訂單采采購根據DC倉庫存直接將將貨分配到門門店。1.正常訂單：門門店在每周二二，四按銷量量需求系統(tǒng)會會自動向DC訂貨（電腦自自動跳單）DC每周一.四.出訂單，可以以根據每周各各店銷量匯總總及周轉量。。DC專門設立了一一個訂貨組，，每大類有指指定訂貨員，，訂貨員根據據銷售和現有有庫存定期在在每周一，周周四出訂單，，訂單有效期期7天。2.急補單：（也也叫郵件訂單單.手工訂單）門門店經理或當當班填寫訂單單，副總審批批簽字后以電電話或郵件形形式發(fā)給采購購和總倉訂貨貨部門，有效效期3天。3.促銷訂單：采采購發(fā)郵件知知會DC訂貨員下訂單單分貨到賣場場即可。訂單管理門店直接向配配送中心調貨貨第三天采購部網上下載訂單單當天經銷商核對訂單并打單經銷商預約送送貨時間第二天經銷商倉庫出出庫萬家配送中心心取回回驗驗收收單單完完成成萬家家配配送送中中心心驗驗收收常規(guī)規(guī)訂訂單單流流程程加多多寶寶提提出出促促銷銷訂訂單單需需求求數數量量采購購審審單單后后知知會會配配送送中中心心下下單單當天天經銷銷商商核核對對訂單單并并打打單單經銷銷商商預預約約送送貨貨時時間間第二二天天經銷銷商商倉倉庫庫出出庫庫萬家家配配送送中中心心配送送中中心心直直接接將將該該批批貨貨送送往往指指定定門門店店促銷銷訂訂單單流流程程分店店提提出出申申請請采購購知知會會配配送送中中心心下下單單當天天經銷銷商商核核對對訂單單并并打打單單經銷銷商商預預約約送送貨貨時時間間第二二天天經銷銷商商倉倉庫庫出出庫庫萬家家配配送送中中心心驗驗收收配送送中中心心直直接接將將該該批批貨貨送送往往指指定定門門店店急補補單單流流程程經銷銷商商收收到到訂訂單單自自貨貨到到門門店店的的流流程程:1、總總倉倉訂訂單單每每周周一一.四為為萬萬家家系系統(tǒng)統(tǒng)向向經經銷銷商商的的訂訂貨貨日日，，萬萬家家大大倉倉訂訂貨貨組組根根據據現現有有庫庫存存及及銷銷量量和和賣賣出出需需求求量量下下訂訂單單至至經經銷銷商商，，經經銷銷商商收收到到訂訂單單后后打打單單預預約約送送貨貨時時間間送送貨貨，，訂訂單單有有效效期期為為5-6天，送貨到萬萬家大倉后根根據單店的需需求量向大倉倉訂貨（日常常訂單有效期期6-7天，急補單3天）。2、直送訂單如如果經銷銷商與萬家簽簽訂的是直送送合同，則一一般每周五或或周六為出單單日，經銷商商接到訂單后后要與各個賣賣場收貨部預預約送貨時間間，后按預約約時間送貨。。對不能送貨貨的訂單要及及時知會門店店收貨部取消消訂單，否則則萬家會對經經銷商扣除100-200元/單的罰款。配送流程1、門店因為為產品包裝或或者質量問題題或庫存過大大會產生退貨貨，我司產品品如遇到此類類情況，門店店做退貨單發(fā)發(fā)至采購部審審批后退回DC生成退貨單，，等待供應商商下次送貨DC時需將生成的的退貨單全部部退完方可離離開--完成退貨流程程；2、門店因為上上架或者搬運運過程會造成成一些扁罐甚甚至破損產品品，會要求我我司給予換貨貨處理，過程程是需要賣場場負責知會我我司相關負責責人之后，相相關負責人將將要換貨數量量匯總報備然然后安排時間間將相應的換換貨數量準備備要，到店與與賣場負責人人聯系1對1換貨即可。退換貨流程價格管理零售價格管理理低價管理價格管理教育客戶了解客戶價格政策客戶溝通指導定價客戶教育減少變價定價策略、毛毛利要求零售價格管理理部門及責任任人市調對象（其其他商場清單單）、市調產產品、頻率、、市調工作流流程門店市調部門門及人員以經銷商名義義提供書面的的零售價格建建議函，指導導客戶定價與相關價格管管理部門、人人員建立良好好的溝通平臺臺教育客戶養(yǎng)成成紅罐“王老吉”產品價格不隨隨意更改的習習慣有任何價格變變動提前溝通通客戶配合價格穩(wěn)定爭取把紅罐“王老吉”產品從市調清清單中刪除6-10個月零售價格管管理加多寶銷售售人員發(fā)現低價經銷商商場通知各方當天商場價格是否恢復經銷商立即恢復正正常價格是否經銷商商場恢復供貨停止低價商商場供貨第二天安排收貨商場價格未未在第二天天恢復時，，需要城市市負責人協(xié)協(xié)助銷售人人員共同解解決低價問問題通知采購購和門店店停止低低價產品品的供貨貨、停止止促銷并并暫停所所有投入入低價的應應對惡意低價價行為的的判斷標標準1、商場有有預謀的的低價行行為（低低價前大大量存貨貨）2、商場經經常發(fā)生生多次低低價為3、嚴重影影響市價價格穩(wěn)定定的低價價行為處罰方案案1、停止商商場促銷銷費用投投入2、停止供供貨除根據正正常市調調價格變變價外，，門店發(fā)發(fā)生零售售價格調調整的其其它原因因1、對產品品不熟悉悉，市調調時出錯錯2、追求銷銷售，以以低價吸吸引消費費者3、與門店店市調部部門保持持良好溝溝通，并并讓市調調人員了了解并熟熟悉JDB產品4、提供經經銷商出出具的當當地市場場建議零零售價格格指引5、與分店店相關人人員保持持聯系，，引導他他們養(yǎng)成成加多寶寶產品價價格不隨隨意更改改的習慣慣因低價面面停止供供貨、暫暫停投入入后，應應及時與與采購或或門店分分析低價價對生意意造成的的影響1、記錄零零售價格格變動的的相關信信息，統(tǒng)統(tǒng)計門店店毛利損損失的具具體數據據2、與門店店分析價價格變動動導致的的銷售及及毛利變變化并建建設議立立即恢復復到正常常價格對于惡意意低價行行為的處處理促銷管理理門店促銷銷活動管管理促銷費用用結算流流程促銷員進進場流程程促銷管理理促銷活動動談判流流程門店/采購促銷銷促銷管理理1、萬家采采購部確確定所有有促銷活活動，預預約采購購洽談確確定。所所有促銷銷方案需需提前30天申報報到對對方，，以協(xié)協(xié)議形形式確確定品品項、、供價價、售售價、、時間間、費費用、、造型型、人人員、、采購購分貨貨。2、萬家家的店店內促促銷：：要提提前15天與門門店部部門經經理或或副總總確定定品項項、供供價、、售價價、費費用、、時間間，負負責分分店的的業(yè)務務與門門店經經理或或副總總確定定堆箱箱位置置、同同時備備好分分店貨貨源。。促銷談談判流流程采購將將簽批批后的的促銷銷協(xié)議議給到到經銷銷商取得萬萬家促促銷協(xié)協(xié)議、、促銷銷員拿拿勞動動合同同到門門店按按人事事要求求出示示相關關證件件資料料（促銷銷員進進場協(xié)協(xié)議表表/身份證證/健康證證/暫住證證畢業(yè)業(yè)證等等）辦理完完進場場手續(xù)續(xù)后當當日或或次日日到門門店接接受入入店培培訓，，合格格后取取得相相關證證件即即可上上班采購及及采購購經理理簽字字與采購購提報報促銷銷員進進場需需求提交促促銷協(xié)協(xié)議促銷員員進場場流程程促銷員員協(xié)議議促銷費費用結結算流流程:協(xié)議簽簽訂后后萬家家采購購部將將促銷銷協(xié)議議交到到采購購支持持部---輸單員員把協(xié)協(xié)議單單據號號輸入入電腦腦，協(xié)協(xié)議費費用將將直接接掛賬賬于經經銷商商賬戶戶上---自動賬賬扣經經銷商商貨款款。財務流流程謝謝閱閱讀9、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。2022/12/182022/12/18Sunday,December18,202210、雨中黃葉葉樹，燈下下白頭人。。。2022/12/182022/12/182022/12/1812/18/20225:09:39AM11、以以我我獨獨沈沈久久，，愧愧君君相相見見頻頻。。。。2022/12/182022/12/182022/12/18Dec-2218-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。2022/12/182022/12/182022/12/18Sunday,December18,202213、乍乍見見翻翻疑疑夢夢，，相相悲悲各各問問年年。。。。2022/12/182022/12/182022/12/182022/12/1812/18/202214、他他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生生白白發(fā)發(fā)，，舊舊國國見見青青山山。。。。18十十二二月月20222022/12/182022/12/182022/12/1815、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月222022/12/182022/12/182022/12/1812/18/202216、行動出成成果，工作作出財富。。。2022/12/182022/12/1818December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點的的射線向前前。。2022/12/182022/12/182022/12/182022/12/189、沒有失敗敗，只有暫暫時停止成成功！。2022/12/182022/12/18Sunday,December18,202210、很多事情情努力了未未必有結果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。2022/12/182022/12/182022/12/1812/18/20225:09:40AM11、成功就就是日復復一日那那一點點點小小努努力的積積累。。。2022/12/182022/12/182022/12/18Dec-2218-Dec-2212、世間成成事，不不求其絕絕對圓滿滿，留一一份不足足，可得得無限完完美。。。2022/12/182022/12/182022/12/18Sunday,December18,202213、不知知香積積寺，，數里里入云云峰。。。2022/12/182022/12/182022/12/182022/12/1812/18/202214、意志志堅強強的人