品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)(-)課件

品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識(shí)品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識(shí)2目錄質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介12品質(zhì)管理33441回顧我國(guó)的食品安全問(wèn)題管理工具的運(yùn)用2目錄質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介12品質(zhì)管理33441回顧我國(guó)的食品3一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

4月15日，央視新聞?lì)l道《每周質(zhì)檢報(bào)告》曝出猛料，經(jīng)該臺(tái)長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠冒充食用明膠，用來(lái)生產(chǎn)藥用膠囊。央視調(diào)查稱，“在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊中，所用藥用膠囊鉻含量為4.44mg/kg。這超出了國(guó)家的相關(guān)規(guī)定——中國(guó)2014年版《中國(guó)藥典》明膠空心膠囊標(biāo)準(zhǔn)顯示，重金屬鉻的限度在百萬(wàn)分之二，即2mg/kg。”另外，通化金馬清熱通淋膠囊的鉻含量高達(dá)87.57mg/kg。23一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】24一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

8月28日，寧波市中院開(kāi)庭審理了全國(guó)首例特大地溝油案，根據(jù)公安機(jī)關(guān)偵查，焦作健康元公司在長(zhǎng)達(dá)一年半的時(shí)間里，連續(xù)采購(gòu)地溝油，采購(gòu)金額達(dá)到1.45億元，用于生產(chǎn)7-ACA，這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場(chǎng)。一般來(lái)講，豆油是在生產(chǎn)7-ACA過(guò)程中的一步，通過(guò)吸收豆油中的營(yíng)養(yǎng)有益成分，可以養(yǎng)大細(xì)菌，再通過(guò)酶法生產(chǎn)出7-ACA中間體，但焦作健康元卻用購(gòu)買的摻雜了地溝油的豆油用來(lái)給7-ACA提供所謂的營(yíng)養(yǎng)成分。34一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】35一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

8月9日晚間，《證券市場(chǎng)周刊》在其官方微博發(fā)布次日出刊的封面文章《張?jiān)！稗r(nóng)殘”》的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國(guó)內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒送國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^(guò)另兩家。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險(xiǎn)，為美國(guó)禁用的農(nóng)藥。45一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】46一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】國(guó)際環(huán)保組織綠色和平于2014年3月在北京隨機(jī)購(gòu)買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往具有國(guó)家資質(zhì)的、獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹(shù)上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，“立頓”鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹(shù)上使用的三氯殺螨醇，“立頓”綠茶則含有國(guó)家規(guī)定不得在茶樹(shù)上使用的硫丹?！㈩D’正在將這些達(dá)不到歐盟要求的產(chǎn)品賣給無(wú)數(shù)不知情的中國(guó)消費(fèi)者。”56一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】57一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】上海福喜公司作為麥當(dāng)勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將過(guò)期8個(gè)月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進(jìn)新包裝，將“保質(zhì)期”延長(zhǎng)了1年。每天會(huì)有專人制作兩套報(bào)表，以掩蓋真實(shí)的生產(chǎn)日期。20日晚上，上海食藥監(jiān)部門已展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。67一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】68隨著人們生活水平的不斷提高，所有的人們已經(jīng)不滿足于產(chǎn)品功能的完美；已經(jīng)對(duì)產(chǎn)品的所有地方都有所要求（比如說(shuō)：外觀的顏色是否喜歡，產(chǎn)品的規(guī)格是否滿足不同要求，產(chǎn)品的外形等都能影響他們的認(rèn)知感）。

現(xiàn)在是講究質(zhì)量的世紀(jì)；我們的產(chǎn)品要與同行業(yè)相抗?fàn)帲俏覀儸F(xiàn)在要做些什么呢？這就是需要我們這次共同探討的問(wèn)題，質(zhì)量是企業(yè)的生命嗎？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介78隨著人們生活水平的不斷提高，所有的人們已經(jīng)不滿9你的工作是如何變成錢的…退貨訂單減少罰款索賠停業(yè)客戶端工廠材料產(chǎn)品加工客戶端銷售質(zhì)量差投訴企業(yè)倒閉，員工失業(yè)訂單質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)利潤(rùn)薪水高福利好獎(jiǎng)金多補(bǔ)貼全社醫(yī)保旅游……占有市場(chǎng)客戶滿意你的行為和觀念可以影響最終的結(jié)果。。。8二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介9你的工作是如何變成錢的…退貨客戶端工廠材料產(chǎn)品加工客戶端銷109引言：對(duì)質(zhì)量的要求

不是你沒(méi)準(zhǔn)，而是碰到一顆臭彈！2、你終于嘗試了一次跳傘，但是再也沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗試其它任何東西---

因?yàn)榻德鋫愦虿婚_(kāi)！3、省吃簡(jiǎn)用攢錢買了輛私家車，可你卻把它直接開(kāi)到了河里----

因?yàn)檗D(zhuǎn)向失靈了！4、還有什么比發(fā)現(xiàn)月餅中有一個(gè)蒼蠅更惡心的嗎？----

有，而且是半只!5、如果我告訴你，游樂(lè)園的過(guò)山車不能保證不脫軌----

你還敢去坐嗎？1、戰(zhàn)場(chǎng)人遭遇敵人，你首先舉起槍，而倒下的卻是你——二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介109引言：對(duì)質(zhì)量的要求不是你沒(méi)準(zhǔn)，而是碰到一11品質(zhì)的好or壞和我有什么關(guān)系？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介1011品質(zhì)的好or壞和我有什么關(guān)系？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介112二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------戴明觀點(diǎn)：用最經(jīng)濟(jì)手段，制造最有用的產(chǎn)品定義：是一種以最經(jīng)濟(jì)的手段，制造出市場(chǎng)最有用的產(chǎn)品。1112二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解13品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------朱闌二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：產(chǎn)品使用期間，要滿足使用者需要定義：是一種合用性1213品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------朱闌二、質(zhì)量14二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------費(fèi)根堡觀點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)品質(zhì)管制是需要公司內(nèi)所有部門共同合作，綜合的實(shí)施，并主張統(tǒng)計(jì)學(xué)品質(zhì)管制的重要手法，但不代表就是品質(zhì)管制，首創(chuàng)全面品質(zhì)管制。定義：絕不是最好的，而是在某種消費(fèi)條件下的最好。1314二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解15品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------石川馨二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：以良好人力資源，建立工作品質(zhì)。定義：是一種能令消費(fèi)者或使用者滿足，并且樂(lè)意溝通的特質(zhì)。1415品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------石川馨二、質(zhì)16品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------克勞斯比二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：品質(zhì)就是合乎標(biāo)準(zhǔn)，零缺點(diǎn)。定義：就是讓顧客覺(jué)得他們得到了超過(guò)預(yù)期的價(jià)值。1516品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------克勞斯比二、1716三、品質(zhì)管理質(zhì)量（ISO9000-2000）

是指一種滿足某種固有特性、滿足某種要求的程度。質(zhì)量（BS4778）

英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)能夠滿足明確或隱含需要的一種產(chǎn)品或服務(wù)的特征總和。1716三、品質(zhì)管理質(zhì)量（ISO9000-2000）質(zhì)量18三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

質(zhì)量與產(chǎn)品的內(nèi)容（成分的數(shù)量或產(chǎn)品屬性）有關(guān)質(zhì)量（以使用者為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

切合使用者的意圖，滿足使用者的需求。1718三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）質(zhì)量（以使用者為基19三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

遵從某種規(guī)格要求；這可能與以使用者為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)不一致。質(zhì)量（以價(jià)值為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

以使用者可以接受的一種價(jià)格，以可以接受的一種成本，遵從一種規(guī)格提供使用者所想得到的東西。1819三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）質(zhì)量（以價(jià)值為基礎(chǔ)20三、品質(zhì)管理質(zhì)量（卓越的觀點(diǎn)）

質(zhì)量不能夠精確地界定，但是它相當(dāng)于天生卓越（如同一種藝術(shù)作品）概念。1920三、品質(zhì)管理質(zhì)量（卓越的觀點(diǎn)）1921三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動(dòng)。2021三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理20質(zhì)量控制（QC）

QC是英文QualityControl的縮寫(xiě)，是質(zhì)量管理的一部分。

是為了通過(guò)監(jiān)視質(zhì)量形成過(guò)程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段可能引起不合格或不滿意效果的因素，以達(dá)到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟(jì)效益，而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。

22三、品質(zhì)管理2122三、品質(zhì)管理2123三、品質(zhì)管理全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)（TQM）

到20世紀(jì)80年代末及90年代，TQM在美國(guó)正式命名與定義，并得到進(jìn)一步的完善和發(fā)展，形成了以“產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)、承諾”五大支柱為特點(diǎn)的TQM。2223三、品質(zhì)管理2224三、品質(zhì)管理品質(zhì)發(fā)展史1900年代作業(yè)員的品質(zhì)管制品質(zhì)是“檢查”出來(lái)的品檢（QI）1920年代領(lǐng)班的品質(zhì)管制

檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制1940年代統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制品質(zhì)是“制造”出來(lái)的品管（QC）

品質(zhì)保證品質(zhì)是“設(shè)計(jì)”出來(lái)的品保（QA）1960年代全面品質(zhì)管制品質(zhì)是“管理”出來(lái)的全面品管（TQC）

全公司品質(zhì)管制（CWQC）1980年代全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)品質(zhì)是“習(xí)慣”出來(lái)的全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)（TQM）

品質(zhì)的歷史面品質(zhì)的觀念面品質(zhì)的制度面2324三、品質(zhì)管理品質(zhì)發(fā)展史1900年代作業(yè)員的品質(zhì)管制25三、品質(zhì)管理品質(zhì)檢查（QI）

以某些方法來(lái)試驗(yàn)品質(zhì)，并將其結(jié)果與品質(zhì)判定基準(zhǔn)比較，以確定各個(gè)物品為良品或不良品，或與批判定基準(zhǔn)相比較，以判定它是否合格。2425三、品質(zhì)管理品質(zhì)檢查（QI）2426三、品質(zhì)管理作業(yè)員的品質(zhì)管制----作業(yè)員的自主品管十八世紀(jì)工業(yè)革命前，人們腦中存在的生產(chǎn)觀念是，自己制造出來(lái)的產(chǎn)品，自己必須確保其品質(zhì)，才可以上街出售或交換。工業(yè)革命剛開(kāi)始時(shí)的制造工廠，還是延續(xù)傳統(tǒng)的觀念，產(chǎn)品均由制造者自己檢查，直到好時(shí)才予以出貨。2526三、品質(zhì)管理作業(yè)員的品質(zhì)管制----作業(yè)員的自主品管2527三、品質(zhì)管理領(lǐng)班的品質(zhì)管制

隨著工業(yè)革命的發(fā)展，到了十九世紀(jì)末科學(xué)管理學(xué)派的興起，制造工廠開(kāi)始追求產(chǎn)量的提升；此時(shí)，作業(yè)員僅注意到產(chǎn)量，而忽略了品質(zhì)，品質(zhì)便逐漸由監(jiān)督者（領(lǐng)班）所負(fù)責(zé)。這個(gè)觀念是現(xiàn)代品管“巡檢”的來(lái)源。2627三、品質(zhì)管理領(lǐng)班的品質(zhì)管制2628三、品質(zhì)管理檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制

進(jìn)入二十世紀(jì)，制造業(yè)產(chǎn)品越來(lái)越復(fù)雜，領(lǐng)班的管理工作陸續(xù)增加，不能充分負(fù)擔(dān)品質(zhì)監(jiān)督工作；同時(shí)，工業(yè)專業(yè)化的觀念也影響到品質(zhì)管制的工作，于是，出現(xiàn)了專業(yè)的檢驗(yàn)人員。2728三、品質(zhì)管理檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制2729三、品質(zhì)管理統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制

二十世紀(jì)初期，隨著統(tǒng)計(jì)技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用與發(fā)展，品管學(xué)者強(qiáng)調(diào)必須將產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果回饋并進(jìn)行改善，才能預(yù)先防止不良品的發(fā)生，以減少對(duì)檢驗(yàn)的依據(jù)。于是“統(tǒng)計(jì)品質(zhì)管制”的時(shí)代出現(xiàn)了，隨著“統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制”的深入展開(kāi)，使作業(yè)員對(duì)品質(zhì)的認(rèn)知也隨之改善，“品質(zhì)是制造出來(lái)的”觀念也就產(chǎn)生了。2829三、品質(zhì)管理統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制2830三、品質(zhì)管理品質(zhì)管制（QC)

為了經(jīng)濟(jì)地制造出符合消費(fèi)者要求品質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)的方法體系。2930三、品質(zhì)管理品質(zhì)管制（QC)2931三、品質(zhì)管理QI與QC的區(qū)別

QI將好與壞分開(kāi)QC不僅要分開(kāi)好與壞，而且要將其回饋并跟蹤改善3031三、品質(zhì)管理QI與QC的區(qū)別3032三、品質(zhì)管理品質(zhì)是設(shè)計(jì)出來(lái)的這是一個(gè)發(fā)生在第二次世界大戰(zhàn)中期，美國(guó)空軍和降落傘制造商之間的真實(shí)故事。在當(dāng)時(shí)，降落傘的安全度不夠完美，美國(guó)軍方總是能收到關(guān)于傘兵跳傘身亡的事件！隨即通知廠商改善。經(jīng)過(guò)廠商努力的改善，使得降落傘制造商生產(chǎn)的降落傘的良品率已經(jīng)達(dá)到了99.9%，應(yīng)該說(shuō)這個(gè)良品率即使現(xiàn)在許多企業(yè)也很難達(dá)到。但是美國(guó)空軍卻對(duì)此公司說(shuō)“No”！并要求所交降落傘的良品率必須達(dá)到100%，同時(shí)改變了產(chǎn)品的驗(yàn)收方式，由原來(lái)的抽檢改為讓生產(chǎn)廠商負(fù)責(zé)人從前一周交貨的降落傘中隨機(jī)挑出一個(gè)實(shí)際跳傘驗(yàn)收！

所謂的奇跡產(chǎn)生了！從此，空降兵再也沒(méi)有因降落傘品質(zhì)問(wèn)題而導(dǎo)致人身傷亡事件。。。

——降落傘的故事3132三、品質(zhì)管理品質(zhì)是設(shè)計(jì)出來(lái)的這是一個(gè)發(fā)生在第二33三、品質(zhì)管理品質(zhì)保證（QA）

為了保證充分滿足消費(fèi)者所要求之品質(zhì)，所進(jìn)行的系統(tǒng)性活動(dòng)。3233三、品質(zhì)管理品質(zhì)保證（QA）3234三、品質(zhì)管理QC與QA的區(qū)別設(shè)計(jì)企劃進(jìn)料出貨使用報(bào)廢儲(chǔ)運(yùn)QAQC3334三、品質(zhì)管理QC與QA的區(qū)別設(shè)企進(jìn)出使報(bào)儲(chǔ)QAQC3335品質(zhì)管理的發(fā)展階段全檢（原始）階段統(tǒng)計(jì)分析階段全員管理階段三、品質(zhì)管理3535品質(zhì)管理的發(fā)展階段全檢（原始）階段統(tǒng)計(jì)分析階段全員管理階36三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的四個(gè)等級(jí)質(zhì)量管理最佳業(yè)績(jī)一級(jí)“檢查”二級(jí)“保證”三級(jí)“預(yù)防”四級(jí)“完美”1、通過(guò)檢查保證質(zhì)量2、幾乎沒(méi)有質(zhì)量意識(shí)及專門知識(shí)1、提高工藝穩(wěn)定性2、工人開(kāi)始參與1、開(kāi)發(fā)階段工藝能力以及可否生產(chǎn)性2、供應(yīng)商一體化1、面向直接客戶，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越2、企業(yè)文化重組次品數(shù)4800900300<100廢品率5%3.11.8<0.8返工率3%2.71.7<0.83636三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的四個(gè)等級(jí)質(zhì)量管理最佳業(yè)績(jī)一級(jí)“檢查37三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理四步驟制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)是否一致采取糾正措施并追蹤結(jié)果修訂新標(biāo)準(zhǔn)3737三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理四步驟制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)是否一致38首先從“說(shuō)文解字”上來(lái)理解,“品”字的每一個(gè)口加一個(gè)圓,如圖所示就變成古代的一種錢，意思是說(shuō)“品”就是錢的疊加；“質(zhì)”字，古體字“質(zhì)”的寫(xiě)法是上面兩個(gè)“斤斤”字，下面是一個(gè)“貝”字，“貝”也是古代的一種貨幣，總的意思就是品質(zhì)是對(duì)錢的“斤斤計(jì)較”，總而言之，品質(zhì)管理就是對(duì)錢的管理。三、品質(zhì)管理3838首先從“說(shuō)文解字”上來(lái)理解,“品”字的每一個(gè)口加一個(gè)圓同一生產(chǎn)線,不同的產(chǎn)品質(zhì)量在美國(guó)有一家汽車配件供應(yīng)商使用同一條生產(chǎn)線同時(shí)為美國(guó)一家汽車公司和一家日本在美企業(yè)供應(yīng)零部件，這家企業(yè)采用了控制圖進(jìn)行過(guò)程質(zhì)量控制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，為日本企業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)范圍明顯小于為美國(guó)企業(yè)生產(chǎn)時(shí)的質(zhì)量波動(dòng)范圍。通過(guò)深入調(diào)查分析才發(fā)現(xiàn)原因在于企業(yè)員工從內(nèi)心認(rèn)為日本企業(yè)對(duì)質(zhì)量要求嚴(yán)格因而不敢大意、工作認(rèn)真、注意力集中，可見(jiàn)觀念的重要作用。

39三、品質(zhì)管理39同一生產(chǎn)線,不同的產(chǎn)品質(zhì)量在美國(guó)有一家汽車配件供應(yīng)商使用同一40思想決定行動(dòng)觀念思維行為習(xí)慣結(jié)果Ｑ＝fTM

式中：Ｑ--企業(yè)的質(zhì)量或企業(yè)職工的工作質(zhì)量；

f--系數(shù)；

T--企業(yè)技術(shù)水平或企業(yè)職工技能水平；

M--企業(yè)管理水平或企業(yè)職工的管理能力和認(rèn)真負(fù)責(zé)工作態(tài)度。三、品質(zhì)管理4040思想決定行動(dòng)觀念思維行為習(xí)慣結(jié)果Ｑ＝fTM三、品質(zhì)管理在主觀上追求產(chǎn)品質(zhì)量更好或工作質(zhì)量更好嚴(yán)守工作程序時(shí)刻關(guān)注工作成果下道工序是上道工序的客戶生產(chǎn)自己和顧客都滿意的產(chǎn)品誰(shuí)生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品，誰(shuí)就是不合格的員工質(zhì)量改進(jìn)是個(gè)沒(méi)有終點(diǎn)的連續(xù)性活動(dòng)，停止就意味著開(kāi)始倒退對(duì)顧客、對(duì)公司負(fù)責(zé)的工作態(tài)度………………41三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理之質(zhì)量意識(shí)的體現(xiàn)41在主觀上追求產(chǎn)品質(zhì)量更好或工作質(zhì)量更好嚴(yán)守工作程序時(shí)刻關(guān)注工五種人與一個(gè)坑42在故事里找自己……路上有個(gè)坑,五種人有下列五種應(yīng)對(duì)辦法：

第一種人：往坑里扔垃圾…然后看看誰(shuí)會(huì)那么倒霉…

第二種人：當(dāng)著什么都不知道；

第三種人：等人掉進(jìn)去后救人；

第四種人：樹(shù)立牌子,建立標(biāo)識(shí),以防他人受傷；

第五種人：填埋了坑。反思：1、你是哪種人？

2、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題你會(huì)怎么辦？三、品質(zhì)管理42五種人與一個(gè)坑42在故事里找自己……路上有個(gè)坑,五種人有下想法改變意識(shí)就改變意識(shí)改變行為就改變行為改變習(xí)慣就改變習(xí)慣改變?nèi)烁窬透淖內(nèi)烁窀淖兠\(yùn)就改變.43三、品質(zhì)管理命運(yùn)的變化鏈43想法改變意識(shí)就改變意識(shí)改變行為就改變行為改變習(xí)慣就改變習(xí)慣改44如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

441.知道并理解作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)要求。2.知道過(guò)程操作流程、方法、異常問(wèn)題處理方法。3.勝任操作崗位。4.確保對(duì)操作的正確控制。5.生產(chǎn)過(guò)程中做到“三不原則”、“三現(xiàn)原則”。6.清理好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)(5S)。三、品質(zhì)管理44如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

441.知道并理解作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)45如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

10.當(dāng)問(wèn)題發(fā)生或者將要發(fā)生時(shí)，采取及時(shí)的糾正行動(dòng)。9.當(dāng)遇反常情況時(shí)，停止操作，并通知車間主任或品管員及時(shí)處理。8.實(shí)施必要的設(shè)備保養(yǎng)工作。確保良好的機(jī)器、工具及固定裝置。7.檢驗(yàn)（自檢、互檢、專檢）、（首末件檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)）。三、品質(zhì)管理4545如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

10.當(dāng)問(wèn)題發(fā)生或者將要發(fā)生時(shí)，461、不合格品的定義未滿足明示的、習(xí)慣上隱含的或必須履行的需求和期望的產(chǎn)品.2、不合格品的控制要求標(biāo)識(shí)隔離記錄評(píng)審處置3、不合格品評(píng)審和處置的方法返工;讓步接受;降級(jí)拒收或報(bào)廢.三、品質(zhì)管理46461、不合格品的定義三、品質(zhì)管理46嚴(yán)格遵守品質(zhì)保證的三不政策，將品質(zhì)意識(shí)貫穿你的工作…47不接受不合格品----互檢不生產(chǎn)不合格品----自檢不流出不合格品---自檢和互檢47三、品質(zhì)管理嚴(yán)格遵守品質(zhì)保證的三不政策，將品質(zhì)意識(shí)貫穿你的工作…47不接481.事件原因分析不清不放過(guò)﹔2.事件責(zé)任者與群體未受到教育不放過(guò)﹔3.事件沒(méi)有防范措施不放過(guò).嚴(yán)格遵守三不放過(guò)原則1048三、品質(zhì)管理481.事件原因分析不清不放過(guò)﹔嚴(yán)格遵守三不放過(guò)原則10484949三、品質(zhì)管理質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果，確保達(dá)到規(guī)定要求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)量控制的主要功能就是通過(guò)一系列作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)將各種質(zhì)量變異和波動(dòng)減少到最小程度。它貫穿于質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程中。除了控制產(chǎn)品差異，質(zhì)量控制部門還參與決策活動(dòng)以確定質(zhì)量水平。4949三、品質(zhì)管理質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果5050三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理是對(duì)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程、售后服務(wù)中所產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行預(yù)防、控制和分析。品質(zhì)管理作用：1、提高公司的企業(yè)形象；2、降低公司的成本；3、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；4、追求和實(shí)現(xiàn)“零”缺陷。5050三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理是對(duì)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程、售51三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的作業(yè)流程建立（修訂）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)預(yù)防檢驗(yàn)問(wèn)題分析改善措施效果確認(rèn)追蹤5151三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的作業(yè)流程建立（修訂）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)預(yù)防檢52三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)國(guó)防部）

TQM是一種哲學(xué)也是一系列的指導(dǎo)原則及其運(yùn)用，其代表一個(gè)持續(xù)改善企業(yè)之基礎(chǔ)。它運(yùn)用人力資源及計(jì)量方法以改善企業(yè)所提供的材料、服務(wù)，組織內(nèi)所有的流程，以及顧客對(duì)現(xiàn)在及未來(lái)滿意需求的符合度。其整合了管理技術(shù)、現(xiàn)行改善之成果、以及在持續(xù)改善過(guò)程中所有的技術(shù)工具。5252三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)國(guó)防部）5253三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)品管學(xué)會(huì)）

透過(guò)顧客滿意達(dá)到長(zhǎng)期成功的一項(xiàng)管理方式。TQM基于企業(yè)全員參與所從事之流程、產(chǎn)品、服務(wù)及文化之改善。TQM使企業(yè)之全員及社會(huì)受益。實(shí)施此種方式之手法可以在品管大師克勞斯比、戴明、費(fèi)根堡姆、石川馨及裘藍(lán)（朱蘭）的理論中找到。5353三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)品管學(xué)會(huì)）5354三、品質(zhì)管理TQM信念

A、品質(zhì)是可以定義的，品質(zhì)的達(dá)成為有效組織的目的；B、內(nèi)部顧客的需求是必須達(dá)到的，否則我們無(wú)法一致性地達(dá)到外部顧客的需求；C、充分授權(quán)員工，使得組織內(nèi)的每個(gè)人著迷于品質(zhì)，并追求品質(zhì)達(dá)成；D、所有工作都當(dāng)作一個(gè)有投入及產(chǎn)出的過(guò)程，此過(guò)程能夠被研究、衡量、分析及改善。5454三、品質(zhì)管理TQM信念5455三、品質(zhì)管理TQM務(wù)實(shí)

A、顧客為主B、有效溝通C、信賴的標(biāo)準(zhǔn)及衡量D、對(duì)訓(xùn)練的承諾E、最高管理者的支持及指導(dǎo)F、員工參與G、長(zhǎng)期性的承諾H、獎(jiǎng)勵(lì)與認(rèn)同的重要性5555三、品質(zhì)管理TQM務(wù)實(shí)5556三、品質(zhì)管理

TQM的目的A、達(dá)到顧客需求B、持續(xù)不斷改善C、賦予每個(gè)人品質(zhì)責(zé)任D、使用策略流程5656三、品質(zhì)管理TQM的目的5657三、品質(zhì)管理

產(chǎn)品是組織目的與成就的焦點(diǎn)；流程是組織實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的基石，流程中忽略了品質(zhì)，產(chǎn)品本身就沒(méi)有品質(zhì)可言；流程是由組織執(zhí)行的，且流程的品質(zhì)必須視組織是否健全而定，合理的組織及其分工是流程品質(zhì)的保證；組織的健全，有賴于正確的的領(lǐng)導(dǎo)；產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)全都要有堅(jiān)強(qiáng)的、發(fā)自基層的承諾做支柱。產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)與承諾五大支柱其中任一支柱變得脆弱，其余的支柱也會(huì)跟著跨下。

TQM五大支柱產(chǎn)品流程承諾領(lǐng)導(dǎo)組織5757三、品質(zhì)管理產(chǎn)品是組織目的與成就的焦點(diǎn)；流程是組織實(shí)581、小組活動(dòng)、戴明循環(huán)（PDCA循環(huán)）2、腦力激蕩法、名目團(tuán)體法3、時(shí)間管理、品質(zhì)成本4、標(biāo)竿比較法、SWOT分析法5、品質(zhì)機(jī)能展開(kāi)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、同步工程、工作流程分析6、QC手法（五圖一表一法）：層別法、查檢表、柏拉圖、魚(yú)骨圖、直方圖、散布圖、控制圖7、新QC手法：親和圖、關(guān)連圖、系統(tǒng)圖、矩陣圖、箭形圖法、PDPC法、矩陣數(shù)據(jù)解析法8、IE手法：流程程序圖、防呆法、動(dòng)作分析、人機(jī)圖、5W法、時(shí)間研究、稼動(dòng)分析TQM實(shí)施常用的管理工具與技術(shù)三、品質(zhì)管理58581、小組活動(dòng)、戴明循環(huán)（PDCA循環(huán)）TQM實(shí)施常用的管59品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法來(lái)解決一些管理上的問(wèn)題，與原來(lái)的“舊”品管七大手法相比，它主要應(yīng)用在中高層管理上，而舊七手法主要應(yīng)用在具體的實(shí)際工作中。因此，新七大手法應(yīng)用于一些管理體系比較嚴(yán)謹(jǐn)和管理水準(zhǔn)比較高的公司。四、管理工具的運(yùn)用5959品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法60“統(tǒng)計(jì)（statistics）”一詞是由“國(guó)家（state）”一詞演化而來(lái)。它的意思是指收集和整理國(guó)情資料、信息的一種活動(dòng)。名詞注解：60四、管理工具的運(yùn)用60“統(tǒng)計(jì)（statistics）”一詞是由“國(guó)家（stat61在全面質(zhì)量管理中，“無(wú)論何時(shí)、何處都會(huì)用到數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法”?！斑@些統(tǒng)計(jì)方法所表達(dá)的觀點(diǎn)對(duì)于全面質(zhì)量管理的整個(gè)領(lǐng)域都有深刻的影響。1、觀點(diǎn)：61四、管理工具的運(yùn)用61在全面質(zhì)量管理中，“無(wú)論何時(shí)、何處都會(huì)用到數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法”622、一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動(dòng)的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)反映出產(chǎn)品特定數(shù)據(jù)，稱為質(zhì)量特性。數(shù)據(jù)在質(zhì)量管理中的作用在質(zhì)量管理過(guò)程中，需要有目的地收集有關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納、整理、加工、分析，從中獲得有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量或生產(chǎn)狀態(tài)的信息，從而發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問(wèn)題以及產(chǎn)生問(wèn)題的原因，以便對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、工藝進(jìn)行改進(jìn)，以保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。62四、管理工具的運(yùn)用622、一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動(dòng)的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)反映出63質(zhì)量特性值通常表現(xiàn)為各種數(shù)值指標(biāo)，即質(zhì)量指標(biāo)。一個(gè)具體產(chǎn)品常需用多個(gè)指標(biāo)來(lái)反映它的質(zhì)量。測(cè)量或測(cè)定質(zhì)量指標(biāo)所得的數(shù)值，即質(zhì)量特性值，一般稱為數(shù)據(jù)。根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)性質(zhì)的不同，質(zhì)量特性值可分為計(jì)數(shù)值和計(jì)量值兩大類。

3、質(zhì)量特性值:63四、管理工具的運(yùn)用63質(zhì)量特性值通常表現(xiàn)為各種數(shù)值指標(biāo)，即質(zhì)量指標(biāo)。3、質(zhì)量64a.計(jì)數(shù)值。當(dāng)質(zhì)量特性值只能取一組特定的數(shù)值，而不能取這些數(shù)值之間的數(shù)值時(shí)，這樣的特性值稱為計(jì)數(shù)值。計(jì)數(shù)值可進(jìn)一步區(qū)分為計(jì)件值和計(jì)點(diǎn)值。對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行按件檢查時(shí)所產(chǎn)生的屬性(如評(píng)定合格與不合格)數(shù)據(jù)稱為計(jì)件值。每件產(chǎn)品中質(zhì)量缺陷的個(gè)數(shù)稱為計(jì)點(diǎn)值。如棉布上的疵點(diǎn)數(shù)、鑄件上的砂眼數(shù)等。計(jì)數(shù)值:64四、管理工具的運(yùn)用64a.計(jì)數(shù)值。當(dāng)質(zhì)量特性值只能取一組特定的數(shù)值，而不能取這65b.計(jì)量值。當(dāng)質(zhì)量特性值可以取給定范圍內(nèi)的任何一個(gè)可能的數(shù)值時(shí)，這樣的特性值稱為計(jì)量值。如用各種計(jì)量工具測(cè)量的數(shù)據(jù)(長(zhǎng)度、重量、時(shí)間、溫度等)，就是計(jì)量值。計(jì)量值:65四、管理工具的運(yùn)用65b.計(jì)量值。當(dāng)質(zhì)量特性值可以取給定范圍內(nèi)的任何一個(gè)可能的6666總體:個(gè)體:總體又叫母體，是研究對(duì)象的全體。一批零件、一個(gè)工序或某段時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品的全部都可以稱為總體。構(gòu)成總體的基本單位，稱為個(gè)體。每個(gè)零件、每件產(chǎn)品都是一個(gè)個(gè)體。質(zhì)量檢驗(yàn)常用抽樣方法進(jìn)行，即從總體中抽出一部分個(gè)體，并測(cè)試每個(gè)個(gè)體的有關(guān)質(zhì)量特性數(shù)據(jù)，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析后，對(duì)總體作出估計(jì)和判斷。四、管理工具的運(yùn)用6666總體:個(gè)體:總體又叫母體，是研究對(duì)象的全體。構(gòu)成總體6767樣本:樣本又叫子樣，是從總體中抽出來(lái)一部分個(gè)體的集合。樣本中每個(gè)個(gè)體叫樣品，樣本中所包含樣品數(shù)目稱為樣本大小，又叫樣本量，常用n表示。對(duì)樣本的質(zhì)量特性進(jìn)行測(cè)定，所得的數(shù)據(jù)稱為樣本值。當(dāng)樣本個(gè)數(shù)越多時(shí)，分析結(jié)果越接近總體的值，樣本對(duì)總體的代表性就越好。四、管理工具的運(yùn)用6767樣本:樣本又叫子樣，是從總體中抽出來(lái)一部分個(gè)體的集合68隨機(jī)抽樣指總體中每一個(gè)個(gè)體都有同等可能的機(jī)會(huì)被抽到。這種抽樣方法事先不能考慮抽取哪一個(gè)樣品，完全用偶然方法抽樣，常用抽簽或利用隨機(jī)數(shù)表來(lái)抽取樣品以保證樣品代表性。分層抽樣分層抽樣是先將總體按照研究?jī)?nèi)容密切有關(guān)的主要因素分類或分層，然后在各層中按照隨機(jī)原則抽取樣本。分層抽樣可以減少層內(nèi)差異，增加樣本的代表性。系統(tǒng)抽樣從總體中每隔K個(gè)個(gè)體抽取一個(gè)個(gè)體的抽樣方法，比值K是總體容量N與樣本容量n之比；如果被抽總體足夠大，并且易作某種次序的整理時(shí)，系統(tǒng)抽樣比分層抽樣好；68四、管理工具的運(yùn)用68隨機(jī)抽樣指總體中每一個(gè)個(gè)體都有同等可能的機(jī)會(huì)被抽到。這種69抽樣分析管理測(cè)試總體樣本數(shù)據(jù)結(jié)論總體、樣本、數(shù)據(jù)間的關(guān)系69四、管理工具的運(yùn)用69抽樣分析管理測(cè)試總體樣本數(shù)據(jù)結(jié)論總體、樣本、數(shù)據(jù)間的關(guān)系70數(shù)理整理和統(tǒng)計(jì)抽樣的目的是通過(guò)樣本來(lái)反映總體。在質(zhì)量管理中，常常將測(cè)試的樣本數(shù)據(jù)，通過(guò)整理加工，找出它們的特性，從而推斷總體的變化規(guī)律、趨勢(shì)和性質(zhì)。一批數(shù)據(jù)的分布情況，可以用中心傾向及數(shù)據(jù)的分散程度來(lái)表示，表示中心傾向的有平均值、中位值等，表示數(shù)據(jù)分散程度的有方差、標(biāo)準(zhǔn)偏差、極差等。70四、管理工具的運(yùn)用70數(shù)理整理和統(tǒng)計(jì)抽樣的目的是通過(guò)樣本來(lái)反映總體。70四、管7171X=——————————中位值是按照數(shù)據(jù)大小順序排列位于中間的數(shù)值，中位值記為X若n為偶數(shù)，則取位于中間兩個(gè)數(shù)值的平均值為中位值；X1+X2+X3…….+Xnn數(shù)理整理和統(tǒng)計(jì)樣本平均值樣本中位值四、管理工具的運(yùn)用7171X=——————————中位值是按照數(shù)據(jù)大小順序7272樣本方差和樣本標(biāo)準(zhǔn)差就是用來(lái)度量數(shù)據(jù)波動(dòng)幅度大小的一個(gè)重要特性值。樣本方差是一組數(shù)據(jù)中每一個(gè)數(shù)值與平均值之差的平方和的平均值，通常記為S2；樣本方差的平方根S稱作樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差，它與樣本方差一樣，是反映一組數(shù)據(jù)分散程度的特性值:樣本極差表示一組數(shù)據(jù)分布的范圍，是指數(shù)據(jù)中最大值與最小值的差:R=Xmax-Xmin數(shù)理整理和統(tǒng)計(jì)樣本極差樣本方差和樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差四、管理工具的運(yùn)用7272樣本方差和樣本標(biāo)準(zhǔn)差就是用來(lái)度量數(shù)據(jù)波動(dòng)幅度大小的一7373檢查表在質(zhì)量管理中最強(qiáng)調(diào)的是事實(shí)管理，就是要掌握事實(shí)，要掌握事實(shí)就必須設(shè)計(jì)檢查表收集數(shù)據(jù)。記錄用檢查表四、管理工具的運(yùn)用7373檢查表在質(zhì)量管理中最強(qiáng)調(diào)的是事實(shí)管理，就是要掌握事實(shí)其他7474人員機(jī)器材料方法是所有手法中最基本的概念，即將多種多樣的數(shù)據(jù)，因應(yīng)用目的的需要分類成不同的“類別”，使之方便以后的分析；層別法四、管理工具的運(yùn)用其他7474人員機(jī)器材料方法7575在工廠里，要解決的問(wèn)題很多，但從何入手呢？四、管理工具的運(yùn)用事實(shí)上，大部分的問(wèn)題，只要能找出幾個(gè)影響較大的因素，并加以處置及控制，就可解決問(wèn)題的80%以上。柏拉圖是根據(jù)收集的數(shù)據(jù)，以不良原因、不良狀況發(fā)生的現(xiàn)象，有系統(tǒng)地加以項(xiàng)目別分類，計(jì)算出各項(xiàng)目所產(chǎn)生的數(shù)據(jù)（如不良率、損失金額）及所占的比例，再依照大小順序排列，再加上累積值的圖形7575在工廠里，要解決的問(wèn)題很多，但從何入手呢？四、管理工7676排列圖（帕拉圖）①將用于排列圖所記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類。②確定數(shù)據(jù)記錄的時(shí)間。③按分類項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。④計(jì)算累計(jì)頻率。⑤準(zhǔn)備坐標(biāo)紙，畫(huà)出縱橫坐標(biāo)。⑥按頻數(shù)大小順序作直方圖。⑦按累計(jì)比率作排列曲線。⑧記載排列圖標(biāo)題及數(shù)據(jù)簡(jiǎn)歷。四、管理工具的運(yùn)用7676排列圖（帕拉圖）①將用于排列圖所記錄的數(shù)據(jù)進(jìn)行分類7777排列圖（帕拉圖）四、管理工具的運(yùn)用7777排列圖（帕拉圖）四、管理工具的運(yùn)用7878上例中1車間主要不良品為斷條，此斷條為當(dāng)月份生產(chǎn)許多產(chǎn)品各班次的斷條總和，再將1車間各班次用柏拉圖法分析如下：序號(hào)班次不良數(shù)量占不良總量比率（%）累積比率（%）1A840kg26.252B760kg23.75503C640kg20.0704D960kg30.0100合計(jì)3200kg100排列圖（帕拉圖）四、管理工具的運(yùn)用7878上例中1車間主要不良品為斷條，此斷條為7979排列圖（帕拉圖）1、利用排列圖尋找產(chǎn)品質(zhì)量的改善重點(diǎn)；2、利用排列圖驗(yàn)證改善產(chǎn)品質(zhì)量的效果；3、利用排列圖對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行分層研究；四、管理工具的運(yùn)用7979排列圖（帕拉圖）1、利用排列圖尋找產(chǎn)品質(zhì)量的改善重點(diǎn)8080運(yùn)用因果圖有利于找到問(wèn)題的癥結(jié)所在，然后對(duì)癥下藥，解決質(zhì)量問(wèn)題。因果圖在質(zhì)量管理活動(dòng)中，尤其是在QC小組、質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng)中有著廣泛的用途。因果圖（魚(yú)骨圖）四、管理工具的運(yùn)用8080運(yùn)用因果圖有利于找到問(wèn)題的癥結(jié)所在，然后對(duì)癥下藥，解8182四、管理工具的運(yùn)用當(dāng)利用魚(yú)刺圖確定了問(wèn)題產(chǎn)生的主要原因后，有必要采取措施去消除這些原因，以達(dá)到質(zhì)量改進(jìn)的目的。這時(shí)，可以采用對(duì)策表的方法。對(duì)策表對(duì)策表的目的用以針對(duì)質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因制定對(duì)策或措施，作為實(shí)施時(shí)的依據(jù)。8182四、管理工具的運(yùn)用當(dāng)利用魚(yú)刺圖確定了問(wèn)題產(chǎn)生的主要原8283四、管理工具的運(yùn)用主要原因分析及舉措8283四、管理工具的運(yùn)用主要原因分析及舉措83四、管理工具的運(yùn)用8483四、管理工具的運(yùn)用848485四、管理工具的運(yùn)用產(chǎn)品質(zhì)量特性值的分布，一般都是服從正態(tài)分布或近似正態(tài)分布。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量特性值的分布不具有正態(tài)性時(shí)，往往是生產(chǎn)過(guò)程不穩(wěn)定，或生產(chǎn)工序的加工能力不足。因而，由產(chǎn)品質(zhì)量特性值所作的直方圖的形狀，可以推測(cè)生產(chǎn)過(guò)程是否穩(wěn)定，或工序能力是否充足，由此可對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況作出初步判斷。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量特性值的頻數(shù)分布，可將直方圖分為正常型直方圖和異常型直方圖兩種類型。直方圖在質(zhì)量管理中應(yīng)用8485四、管理工具的運(yùn)用產(chǎn)品質(zhì)量特性值的分布，一般都是服從8587四、管理工具的運(yùn)用對(duì)于正常型直方圖，將其分布范圍B=[S，L](S為一批數(shù)據(jù)中的最小值，L為一批數(shù)據(jù)中的最大值)與標(biāo)準(zhǔn)范圍T=[SL，Su]，SL為標(biāo)準(zhǔn)下界限，Su為標(biāo)準(zhǔn)上界限)進(jìn)行比較，就可以看出產(chǎn)品質(zhì)量特性值的分布是否在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，從而可以了解生產(chǎn)過(guò)程或工序加工能力是否處于所希望的狀態(tài)。為了方便，可在直方圖上標(biāo)出標(biāo)準(zhǔn)下界限值和標(biāo)準(zhǔn)上界限值8587四、管理工具的運(yùn)用對(duì)于正常型直方圖，將其分布范圍B=8689四、管理工具的運(yùn)用散布圖散布圖，是用來(lái)表示一組成對(duì)的數(shù)據(jù)之間是否有相關(guān)性的一種圖表。這種成對(duì)的數(shù)據(jù)或許是“特性—要因”、“特性—特性”、“要因—要因”的關(guān)系。制作散布圖的目的是為辨認(rèn)一個(gè)品質(zhì)特征和一個(gè)可能原因因素之間的聯(lián)系。這種圖示方式具有快捷,易于交流,和易于理解的特點(diǎn).8689四、管理工具的運(yùn)用散布圖散布圖，是用來(lái)表示一組成對(duì)的87持續(xù)改進(jìn)，每天前進(jìn)一步，同時(shí)增加你需要的真本事87持續(xù)改進(jìn)，每天前進(jìn)一步，同時(shí)增加你需要的真本事生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛(ài)。12月-2212月-22Wednesday,December28,2022人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。16:35:0616:35:0616:3512/28/20224:35:06PM做一枚螺絲釘，那里需要那里上。12月-2216:35:0616:35Dec-2228-Dec-22日復(fù)一日的努力只為成就美好的明天。16:35:0616:35:0616:35Wednesday,December28,2022安全放在第一位，防微杜漸。12月-2212月-2216:35:0616:35:06December28,2022加強(qiáng)自身建設(shè)，增強(qiáng)個(gè)人的休養(yǎng)。2022年12月28日4:35下午12月-2212月-22精益求精，追求卓越，因?yàn)橄嘈哦鴤ゴ蟆?8十二月20224:35:06下午16:35:0612月-22讓自己更加強(qiáng)大，更加專業(yè)，這才能讓自己更好。十二月224:35下午12月-2216:35December28,2022這些年的努力就為了得到相應(yīng)的回報(bào)。2022/12/2816:35:0616:35:0628December2022科學(xué)，你是國(guó)力的靈魂；同時(shí)又是社會(huì)發(fā)展的標(biāo)志。4:35:06下午4:35下午16:35:0612月-22每天都是美好的一天，新的一天開(kāi)啟。12月-2212月-2216:3516:35:0616:35:06Dec-22相信命運(yùn)，讓自己成長(zhǎng)，慢慢的長(zhǎng)大。2022/12/2816:35:06Wednesday,December28,2022愛(ài)情，親情，友情，讓人無(wú)法割舍。12月-222022/12/2816:35:0612月-22謝謝大家！生活中的辛苦阻撓不了我對(duì)生活的熱愛(ài)。12月-2212月-22品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識(shí)品質(zhì)管理基礎(chǔ)知識(shí)90目錄質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介12品質(zhì)管理33441回顧我國(guó)的食品安全問(wèn)題管理工具的運(yùn)用2目錄質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介12品質(zhì)管理33441回顧我國(guó)的食品91一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

4月15日，央視新聞?lì)l道《每周質(zhì)檢報(bào)告》曝出猛料，經(jīng)該臺(tái)長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查，河北、江西、浙江一些不法廠商使用重金屬鉻超標(biāo)的工業(yè)明膠冒充食用明膠，用來(lái)生產(chǎn)藥用膠囊。央視調(diào)查稱，“在修正藥業(yè)生產(chǎn)的羚羊感冒膠囊中，所用藥用膠囊鉻含量為4.44mg/kg。這超出了國(guó)家的相關(guān)規(guī)定——中國(guó)2014年版《中國(guó)藥典》明膠空心膠囊標(biāo)準(zhǔn)顯示，重金屬鉻的限度在百萬(wàn)分之二，即2mg/kg?！绷硗猓ɑ瘃R清熱通淋膠囊的鉻含量高達(dá)87.57mg/kg。23一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】292一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

8月28日，寧波市中院開(kāi)庭審理了全國(guó)首例特大地溝油案，根據(jù)公安機(jī)關(guān)偵查，焦作健康元公司在長(zhǎng)達(dá)一年半的時(shí)間里，連續(xù)采購(gòu)地溝油，采購(gòu)金額達(dá)到1.45億元，用于生產(chǎn)7-ACA，這批產(chǎn)品也已廣泛流向醫(yī)藥市場(chǎng)。一般來(lái)講，豆油是在生產(chǎn)7-ACA過(guò)程中的一步，通過(guò)吸收豆油中的營(yíng)養(yǎng)有益成分，可以養(yǎng)大細(xì)菌，再通過(guò)酶法生產(chǎn)出7-ACA中間體，但焦作健康元卻用購(gòu)買的摻雜了地溝油的豆油用來(lái)給7-ACA提供所謂的營(yíng)養(yǎng)成分。34一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】393一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】

8月9日晚間，《證券市場(chǎng)周刊》在其官方微博發(fā)布次日出刊的封面文章《張?jiān)！稗r(nóng)殘”》的預(yù)告，主要內(nèi)容為該刊記者將三家國(guó)內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒送國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^(guò)另兩家。并指出多菌靈有致癌風(fēng)險(xiǎn)，為美國(guó)禁用的農(nóng)藥。45一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】494一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】國(guó)際環(huán)保組織綠色和平于2014年3月在北京隨機(jī)購(gòu)買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨后被送往具有國(guó)家資質(zhì)的、獨(dú)立的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農(nóng)業(yè)部明令禁止在茶樹(shù)上使用的高毒農(nóng)藥滅多威。其中，“立頓”鐵觀音被發(fā)現(xiàn)含有早在2002年農(nóng)業(yè)部就禁止在茶樹(shù)上使用的三氯殺螨醇，“立頓”綠茶則含有國(guó)家規(guī)定不得在茶樹(shù)上使用的硫丹。‘立頓’正在將這些達(dá)不到歐盟要求的產(chǎn)品賣給無(wú)數(shù)不知情的中國(guó)消費(fèi)者?！?6一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】595一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】上海福喜公司作為麥當(dāng)勞、肯德基等公司的供應(yīng)商，將過(guò)期8個(gè)月的、顏色發(fā)青的臭肉重新切片裝進(jìn)新包裝，將“保質(zhì)期”延長(zhǎng)了1年。每天會(huì)有專人制作兩套報(bào)表，以掩蓋真實(shí)的生產(chǎn)日期。20日晚上，上海食藥監(jiān)部門已展開(kāi)調(diào)查，同時(shí)要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問(wèn)題產(chǎn)品全部下架。67一、回顧我國(guó)食品安全問(wèn)題【事件回放】696隨著人們生活水平的不斷提高，所有的人們已經(jīng)不滿足于產(chǎn)品功能的完美；已經(jīng)對(duì)產(chǎn)品的所有地方都有所要求（比如說(shuō)：外觀的顏色是否喜歡，產(chǎn)品的規(guī)格是否滿足不同要求，產(chǎn)品的外形等都能影響他們的認(rèn)知感）。

現(xiàn)在是講究質(zhì)量的世紀(jì)；我們的產(chǎn)品要與同行業(yè)相抗?fàn)?，那我們現(xiàn)在要做些什么呢？這就是需要我們這次共同探討的問(wèn)題，質(zhì)量是企業(yè)的生命嗎？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介78隨著人們生活水平的不斷提高，所有的人們已經(jīng)不滿97你的工作是如何變成錢的…退貨訂單減少罰款索賠停業(yè)客戶端工廠材料產(chǎn)品加工客戶端銷售質(zhì)量差投訴企業(yè)倒閉，員工失業(yè)訂單質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)利潤(rùn)薪水高福利好獎(jiǎng)金多補(bǔ)貼全社醫(yī)保旅游……占有市場(chǎng)客戶滿意你的行為和觀念可以影響最終的結(jié)果。。。8二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介9你的工作是如何變成錢的…退貨客戶端工廠材料產(chǎn)品加工客戶端銷989引言：對(duì)質(zhì)量的要求

不是你沒(méi)準(zhǔn)，而是碰到一顆臭彈！2、你終于嘗試了一次跳傘，但是再也沒(méi)有機(jī)會(huì)嘗試其它任何東西---

因?yàn)榻德鋫愦虿婚_(kāi)！3、省吃簡(jiǎn)用攢錢買了輛私家車，可你卻把它直接開(kāi)到了河里----

因?yàn)檗D(zhuǎn)向失靈了！4、還有什么比發(fā)現(xiàn)月餅中有一個(gè)蒼蠅更惡心的嗎？----

有，而且是半只!5、如果我告訴你，游樂(lè)園的過(guò)山車不能保證不脫軌----

你還敢去坐嗎？1、戰(zhàn)場(chǎng)人遭遇敵人，你首先舉起槍，而倒下的卻是你——二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介109引言：對(duì)質(zhì)量的要求不是你沒(méi)準(zhǔn)，而是碰到一99品質(zhì)的好or壞和我有什么關(guān)系？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介1011品質(zhì)的好or壞和我有什么關(guān)系？二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介1100二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------戴明觀點(diǎn)：用最經(jīng)濟(jì)手段，制造最有用的產(chǎn)品定義：是一種以最經(jīng)濟(jì)的手段，制造出市場(chǎng)最有用的產(chǎn)品。1112二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解101品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------朱闌二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：產(chǎn)品使用期間，要滿足使用者需要定義：是一種合用性1213品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------朱闌二、質(zhì)量102二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------費(fèi)根堡觀點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)品質(zhì)管制是需要公司內(nèi)所有部門共同合作，綜合的實(shí)施，并主張統(tǒng)計(jì)學(xué)品質(zhì)管制的重要手法，但不代表就是品質(zhì)管制，首創(chuàng)全面品質(zhì)管制。定義：絕不是最好的，而是在某種消費(fèi)條件下的最好。1314二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介品管大師對(duì)品質(zhì)的理解103品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------石川馨二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：以良好人力資源，建立工作品質(zhì)。定義：是一種能令消費(fèi)者或使用者滿足，并且樂(lè)意溝通的特質(zhì)。1415品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------石川馨二、質(zhì)104品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------克勞斯比二、質(zhì)量管理發(fā)展簡(jiǎn)介觀點(diǎn)：品質(zhì)就是合乎標(biāo)準(zhǔn)，零缺點(diǎn)。定義：就是讓顧客覺(jué)得他們得到了超過(guò)預(yù)期的價(jià)值。1516品管大師對(duì)品質(zhì)的理解------克勞斯比二、10516三、品質(zhì)管理質(zhì)量（ISO9000-2000）

是指一種滿足某種固有特性、滿足某種要求的程度。質(zhì)量（BS4778）

英國(guó)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)會(huì)能夠滿足明確或隱含需要的一種產(chǎn)品或服務(wù)的特征總和。1716三、品質(zhì)管理質(zhì)量（ISO9000-2000）質(zhì)量106三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

質(zhì)量與產(chǎn)品的內(nèi)容（成分的數(shù)量或產(chǎn)品屬性）有關(guān)質(zhì)量（以使用者為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

切合使用者的意圖，滿足使用者的需求。1718三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）質(zhì)量（以使用者為基107三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

遵從某種規(guī)格要求；這可能與以使用者為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)不一致。質(zhì)量（以價(jià)值為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）

以使用者可以接受的一種價(jià)格，以可以接受的一種成本，遵從一種規(guī)格提供使用者所想得到的東西。1819三、品質(zhì)管理質(zhì)量（以制造為基礎(chǔ)的觀點(diǎn)）質(zhì)量（以價(jià)值為基礎(chǔ)108三、品質(zhì)管理質(zhì)量（卓越的觀點(diǎn)）

質(zhì)量不能夠精確地界定，但是它相當(dāng)于天生卓越（如同一種藝術(shù)作品）概念。1920三、品質(zhì)管理質(zhì)量（卓越的觀點(diǎn)）19109三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理在質(zhì)量方面指揮和控制組織的協(xié)調(diào)的活動(dòng)。2021三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理20質(zhì)量控制（QC）

QC是英文QualityControl的縮寫(xiě)，是質(zhì)量管理的一部分。

是為了通過(guò)監(jiān)視質(zhì)量形成過(guò)程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段可能引起不合格或不滿意效果的因素，以達(dá)到質(zhì)量要求，獲取經(jīng)濟(jì)效益，而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。

110三、品質(zhì)管理2122三、品質(zhì)管理21111三、品質(zhì)管理全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)（TQM）

到20世紀(jì)80年代末及90年代，TQM在美國(guó)正式命名與定義，并得到進(jìn)一步的完善和發(fā)展，形成了以“產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)、承諾”五大支柱為特點(diǎn)的TQM。2223三、品質(zhì)管理22112三、品質(zhì)管理品質(zhì)發(fā)展史1900年代作業(yè)員的品質(zhì)管制品質(zhì)是“檢查”出來(lái)的品檢（QI）1920年代領(lǐng)班的品質(zhì)管制

檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制1940年代統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制品質(zhì)是“制造”出來(lái)的品管（QC）

品質(zhì)保證品質(zhì)是“設(shè)計(jì)”出來(lái)的品保（QA）1960年代全面品質(zhì)管制品質(zhì)是“管理”出來(lái)的全面品管（TQC）

全公司品質(zhì)管制（CWQC）1980年代全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)品質(zhì)是“習(xí)慣”出來(lái)的全面品質(zhì)經(jīng)營(yíng)（TQM）

品質(zhì)的歷史面品質(zhì)的觀念面品質(zhì)的制度面2324三、品質(zhì)管理品質(zhì)發(fā)展史1900年代作業(yè)員的品質(zhì)管制113三、品質(zhì)管理品質(zhì)檢查（QI）

以某些方法來(lái)試驗(yàn)品質(zhì)，并將其結(jié)果與品質(zhì)判定基準(zhǔn)比較，以確定各個(gè)物品為良品或不良品，或與批判定基準(zhǔn)相比較，以判定它是否合格。2425三、品質(zhì)管理品質(zhì)檢查（QI）24114三、品質(zhì)管理作業(yè)員的品質(zhì)管制----作業(yè)員的自主品管十八世紀(jì)工業(yè)革命前，人們腦中存在的生產(chǎn)觀念是，自己制造出來(lái)的產(chǎn)品，自己必須確保其品質(zhì)，才可以上街出售或交換。工業(yè)革命剛開(kāi)始時(shí)的制造工廠，還是延續(xù)傳統(tǒng)的觀念，產(chǎn)品均由制造者自己檢查，直到好時(shí)才予以出貨。2526三、品質(zhì)管理作業(yè)員的品質(zhì)管制----作業(yè)員的自主品管25115三、品質(zhì)管理領(lǐng)班的品質(zhì)管制

隨著工業(yè)革命的發(fā)展，到了十九世紀(jì)末科學(xué)管理學(xué)派的興起，制造工廠開(kāi)始追求產(chǎn)量的提升；此時(shí)，作業(yè)員僅注意到產(chǎn)量，而忽略了品質(zhì)，品質(zhì)便逐漸由監(jiān)督者（領(lǐng)班）所負(fù)責(zé)。這個(gè)觀念是現(xiàn)代品管“巡檢”的來(lái)源。2627三、品質(zhì)管理領(lǐng)班的品質(zhì)管制26116三、品質(zhì)管理檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制

進(jìn)入二十世紀(jì)，制造業(yè)產(chǎn)品越來(lái)越復(fù)雜，領(lǐng)班的管理工作陸續(xù)增加，不能充分負(fù)擔(dān)品質(zhì)監(jiān)督工作；同時(shí)，工業(yè)專業(yè)化的觀念也影響到品質(zhì)管制的工作，于是，出現(xiàn)了專業(yè)的檢驗(yàn)人員。2728三、品質(zhì)管理檢驗(yàn)員的品質(zhì)管制27117三、品質(zhì)管理統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制

二十世紀(jì)初期，隨著統(tǒng)計(jì)技術(shù)在生產(chǎn)過(guò)程中的應(yīng)用與發(fā)展，品管學(xué)者強(qiáng)調(diào)必須將產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果回饋并進(jìn)行改善，才能預(yù)先防止不良品的發(fā)生，以減少對(duì)檢驗(yàn)的依據(jù)。于是“統(tǒng)計(jì)品質(zhì)管制”的時(shí)代出現(xiàn)了，隨著“統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制”的深入展開(kāi)，使作業(yè)員對(duì)品質(zhì)的認(rèn)知也隨之改善，“品質(zhì)是制造出來(lái)的”觀念也就產(chǎn)生了。2829三、品質(zhì)管理統(tǒng)計(jì)的品質(zhì)管制28118三、品質(zhì)管理品質(zhì)管制（QC)

為了經(jīng)濟(jì)地制造出符合消費(fèi)者要求品質(zhì)的產(chǎn)品或服務(wù)的方法體系。2930三、品質(zhì)管理品質(zhì)管制（QC)29119三、品質(zhì)管理QI與QC的區(qū)別

QI將好與壞分開(kāi)QC不僅要分開(kāi)好與壞，而且要將其回饋并跟蹤改善3031三、品質(zhì)管理QI與QC的區(qū)別30120三、品質(zhì)管理品質(zhì)是設(shè)計(jì)出來(lái)的這是一個(gè)發(fā)生在第二次世界大戰(zhàn)中期，美國(guó)空軍和降落傘制造商之間的真實(shí)故事。在當(dāng)時(shí)，降落傘的安全度不夠完美，美國(guó)軍方總是能收到關(guān)于傘兵跳傘身亡的事件！隨即通知廠商改善。經(jīng)過(guò)廠商努力的改善，使得降落傘制造商生產(chǎn)的降落傘的良品率已經(jīng)達(dá)到了99.9%，應(yīng)該說(shuō)這個(gè)良品率即使現(xiàn)在許多企業(yè)也很難達(dá)到。但是美國(guó)空軍卻對(duì)此公司說(shuō)“No”！并要求所交降落傘的良品率必須達(dá)到100%，同時(shí)改變了產(chǎn)品的驗(yàn)收方式，由原來(lái)的抽檢改為讓生產(chǎn)廠商負(fù)責(zé)人從前一周交貨的降落傘中隨機(jī)挑出一個(gè)實(shí)際跳傘驗(yàn)收！

所謂的奇跡產(chǎn)生了！從此，空降兵再也沒(méi)有因降落傘品質(zhì)問(wèn)題而導(dǎo)致人身傷亡事件。。。

——降落傘的故事3132三、品質(zhì)管理品質(zhì)是設(shè)計(jì)出來(lái)的這是一個(gè)發(fā)生在第二121三、品質(zhì)管理品質(zhì)保證（QA）

為了保證充分滿足消費(fèi)者所要求之品質(zhì)，所進(jìn)行的系統(tǒng)性活動(dòng)。3233三、品質(zhì)管理品質(zhì)保證（QA）32122三、品質(zhì)管理QC與QA的區(qū)別設(shè)計(jì)企劃進(jìn)料出貨使用報(bào)廢儲(chǔ)運(yùn)QAQC3334三、品質(zhì)管理QC與QA的區(qū)別設(shè)企進(jìn)出使報(bào)儲(chǔ)QAQC33123品質(zhì)管理的發(fā)展階段全檢（原始）階段統(tǒng)計(jì)分析階段全員管理階段三、品質(zhì)管理3535品質(zhì)管理的發(fā)展階段全檢（原始）階段統(tǒng)計(jì)分析階段全員管理階124三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的四個(gè)等級(jí)質(zhì)量管理最佳業(yè)績(jī)一級(jí)“檢查”二級(jí)“保證”三級(jí)“預(yù)防”四級(jí)“完美”1、通過(guò)檢查保證質(zhì)量2、幾乎沒(méi)有質(zhì)量意識(shí)及專門知識(shí)1、提高工藝穩(wěn)定性2、工人開(kāi)始參與1、開(kāi)發(fā)階段工藝能力以及可否生產(chǎn)性2、供應(yīng)商一體化1、面向直接客戶，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越2、企業(yè)文化重組次品數(shù)4800900300<100廢品率5%3.11.8<0.8返工率3%2.71.7<0.83636三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的四個(gè)等級(jí)質(zhì)量管理最佳業(yè)績(jī)一級(jí)“檢查125三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理四步驟制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)是否一致采取糾正措施并追蹤結(jié)果修訂新標(biāo)準(zhǔn)3737三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理四步驟制定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)與標(biāo)準(zhǔn)是否一致126首先從“說(shuō)文解字”上來(lái)理解,“品”字的每一個(gè)口加一個(gè)圓,如圖所示就變成古代的一種錢，意思是說(shuō)“品”就是錢的疊加；“質(zhì)”字，古體字“質(zhì)”的寫(xiě)法是上面兩個(gè)“斤斤”字，下面是一個(gè)“貝”字，“貝”也是古代的一種貨幣，總的意思就是品質(zhì)是對(duì)錢的“斤斤計(jì)較”，總而言之，品質(zhì)管理就是對(duì)錢的管理。三、品質(zhì)管理3838首先從“說(shuō)文解字”上來(lái)理解,“品”字的每一個(gè)口加一個(gè)圓同一生產(chǎn)線,不同的產(chǎn)品質(zhì)量在美國(guó)有一家汽車配件供應(yīng)商使用同一條生產(chǎn)線同時(shí)為美國(guó)一家汽車公司和一家日本在美企業(yè)供應(yīng)零部件，這家企業(yè)采用了控制圖進(jìn)行過(guò)程質(zhì)量控制，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，為日本企業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候產(chǎn)品的質(zhì)量波動(dòng)范圍明顯小于為美國(guó)企業(yè)生產(chǎn)時(shí)的質(zhì)量波動(dòng)范圍。通過(guò)深入調(diào)查分析才發(fā)現(xiàn)原因在于企業(yè)員工從內(nèi)心認(rèn)為日本企業(yè)對(duì)質(zhì)量要求嚴(yán)格因而不敢大意、工作認(rèn)真、注意力集中，可見(jiàn)觀念的重要作用。

127三、品質(zhì)管理39同一生產(chǎn)線,不同的產(chǎn)品質(zhì)量在美國(guó)有一家汽車配件供應(yīng)商使用同一128思想決定行動(dòng)觀念思維行為習(xí)慣結(jié)果Ｑ＝fTM

式中：Ｑ--企業(yè)的質(zhì)量或企業(yè)職工的工作質(zhì)量；

f--系數(shù)；

T--企業(yè)技術(shù)水平或企業(yè)職工技能水平；

M--企業(yè)管理水平或企業(yè)職工的管理能力和認(rèn)真負(fù)責(zé)工作態(tài)度。三、品質(zhì)管理4040思想決定行動(dòng)觀念思維行為習(xí)慣結(jié)果Ｑ＝fTM三、品質(zhì)管理在主觀上追求產(chǎn)品質(zhì)量更好或工作質(zhì)量更好嚴(yán)守工作程序時(shí)刻關(guān)注工作成果下道工序是上道工序的客戶生產(chǎn)自己和顧客都滿意的產(chǎn)品誰(shuí)生產(chǎn)不合格的產(chǎn)品，誰(shuí)就是不合格的員工質(zhì)量改進(jìn)是個(gè)沒(méi)有終點(diǎn)的連續(xù)性活動(dòng)，停止就意味著開(kāi)始倒退對(duì)顧客、對(duì)公司負(fù)責(zé)的工作態(tài)度………………129三、品質(zhì)管理質(zhì)量管理之質(zhì)量意識(shí)的體現(xiàn)41在主觀上追求產(chǎn)品質(zhì)量更好或工作質(zhì)量更好嚴(yán)守工作程序時(shí)刻關(guān)注工五種人與一個(gè)坑130在故事里找自己……路上有個(gè)坑,五種人有下列五種應(yīng)對(duì)辦法：

第一種人：往坑里扔垃圾…然后看看誰(shuí)會(huì)那么倒霉…

第二種人：當(dāng)著什么都不知道；

第三種人：等人掉進(jìn)去后救人；

第四種人：樹(shù)立牌子,建立標(biāo)識(shí),以防他人受傷；

第五種人：填埋了坑。反思：1、你是哪種人？

2、當(dāng)你發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題你會(huì)怎么辦？三、品質(zhì)管理42五種人與一個(gè)坑42在故事里找自己……路上有個(gè)坑,五種人有下想法改變意識(shí)就改變意識(shí)改變行為就改變行為改變習(xí)慣就改變習(xí)慣改變?nèi)烁窬透淖內(nèi)烁窀淖兠\(yùn)就改變.131三、品質(zhì)管理命運(yùn)的變化鏈43想法改變意識(shí)就改變意識(shí)改變行為就改變行為改變習(xí)慣就改變習(xí)慣改132如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

441.知道并理解作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)要求。2.知道過(guò)程操作流程、方法、異常問(wèn)題處理方法。3.勝任操作崗位。4.確保對(duì)操作的正確控制。5.生產(chǎn)過(guò)程中做到“三不原則”、“三現(xiàn)原則”。6.清理好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)(5S)。三、品質(zhì)管理44如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

441.知道并理解作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、作業(yè)133如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

10.當(dāng)問(wèn)題發(fā)生或者將要發(fā)生時(shí)，采取及時(shí)的糾正行動(dòng)。9.當(dāng)遇反常情況時(shí)，停止操作，并通知車間主任或品管員及時(shí)處理。8.實(shí)施必要的設(shè)備保養(yǎng)工作。確保良好的機(jī)器、工具及固定裝置。7.檢驗(yàn)（自檢、互檢、專檢）、（首末件檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)）。三、品質(zhì)管理4545如何才能確保優(yōu)質(zhì)？

10.當(dāng)問(wèn)題發(fā)生或者將要發(fā)生時(shí)，1341、不合格品的定義未滿足明示的、習(xí)慣上隱含的或必須履行的需求和期望的產(chǎn)品.2、不合格品的控制要求標(biāo)識(shí)隔離記錄評(píng)審處置3、不合格品評(píng)審和處置的方法返工;讓步接受;降級(jí)拒收或報(bào)廢.三、品質(zhì)管理46461、不合格品的定義三、品質(zhì)管理46嚴(yán)格遵守品質(zhì)保證的三不政策，將品質(zhì)意識(shí)貫穿你的工作…135不接受不合格品----互檢不生產(chǎn)不合格品----自檢不流出不合格品---自檢和互檢47三、品質(zhì)管理嚴(yán)格遵守品質(zhì)保證的三不政策，將品質(zhì)意識(shí)貫穿你的工作…47不接1361.事件原因分析不清不放過(guò)﹔2.事件責(zé)任者與群體未受到教育不放過(guò)﹔3.事件沒(méi)有防范措施不放過(guò).嚴(yán)格遵守三不放過(guò)原則1048三、品質(zhì)管理481.事件原因分析不清不放過(guò)﹔嚴(yán)格遵守三不放過(guò)原則104813749三、品質(zhì)管理質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果，確保達(dá)到規(guī)定要求，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益。質(zhì)量控制的主要功能就是通過(guò)一系列作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)將各種質(zhì)量變異和波動(dòng)減少到最小程度。它貫穿于質(zhì)量產(chǎn)生、形成和實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程中。除了控制產(chǎn)品差異，質(zhì)量控制部門還參與決策活動(dòng)以確定質(zhì)量水平。4949三、品質(zhì)管理質(zhì)量控制目的在于以預(yù)防為主，管因素保結(jié)果13850三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理是對(duì)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程、售后服務(wù)中所產(chǎn)生的問(wèn)題進(jìn)行預(yù)防、控制和分析。品質(zhì)管理作用：1、提高公司的企業(yè)形象；2、降低公司的成本；3、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；4、追求和實(shí)現(xiàn)“零”缺陷。5050三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理是對(duì)產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過(guò)程、售139三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的作業(yè)流程建立（修訂）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)預(yù)防檢驗(yàn)問(wèn)題分析改善措施效果確認(rèn)追蹤5151三、品質(zhì)管理品質(zhì)管理的作業(yè)流程建立（修訂）標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)預(yù)防檢140三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)國(guó)防部）

TQM是一種哲學(xué)也是一系列的指導(dǎo)原則及其運(yùn)用，其代表一個(gè)持續(xù)改善企業(yè)之基礎(chǔ)。它運(yùn)用人力資源及計(jì)量方法以改善企業(yè)所提供的材料、服務(wù)，組織內(nèi)所有的流程，以及顧客對(duì)現(xiàn)在及未來(lái)滿意需求的符合度。其整合了管理技術(shù)、現(xiàn)行改善之成果、以及在持續(xù)改善過(guò)程中所有的技術(shù)工具。5252三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)國(guó)防部）52141三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)品管學(xué)會(huì)）

透過(guò)顧客滿意達(dá)到長(zhǎng)期成功的一項(xiàng)管理方式。TQM基于企業(yè)全員參與所從事之流程、產(chǎn)品、服務(wù)及文化之改善。TQM使企業(yè)之全員及社會(huì)受益。實(shí)施此種方式之手法可以在品管大師克勞斯比、戴明、費(fèi)根堡姆、石川馨及裘藍(lán)（朱蘭）的理論中找到。5353三、品質(zhì)管理TQM（美國(guó)品管學(xué)會(huì)）53142三、品質(zhì)管理TQM信念

A、品質(zhì)是可以定義的，品質(zhì)的達(dá)成為有效組織的目的；B、內(nèi)部顧客的需求是必須達(dá)到的，否則我們無(wú)法一致性地達(dá)到外部顧客的需求；C、充分授權(quán)員工，使得組織內(nèi)的每個(gè)人著迷于品質(zhì)，并追求品質(zhì)達(dá)成；D、所有工作都當(dāng)作一個(gè)有投入及產(chǎn)出的過(guò)程，此過(guò)程能夠被研究、衡量、分析及改善。5454三、品質(zhì)管理TQM信念54143三、品質(zhì)管理TQM務(wù)實(shí)

A、顧客為主B、有效溝通C、信賴的標(biāo)準(zhǔn)及衡量D、對(duì)訓(xùn)練的承諾E、最高管理者的支持及指導(dǎo)F、員工參與G、長(zhǎng)期性的承諾H、獎(jiǎng)勵(lì)與認(rèn)同的重要性5555三、品質(zhì)管理TQM務(wù)實(shí)55144三、品質(zhì)管理

TQM的目的A、達(dá)到顧客需求B、持續(xù)不斷改善C、賦予每個(gè)人品質(zhì)責(zé)任D、使用策略流程5656三、品質(zhì)管理TQM的目的56145三、品質(zhì)管理

產(chǎn)品是組織目的與成就的焦點(diǎn)；流程是組織實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的基石，流程中忽略了品質(zhì)，產(chǎn)品本身就沒(méi)有品質(zhì)可言；流程是由組織執(zhí)行的，且流程的品質(zhì)必須視組織是否健全而定，合理的組織及其分工是流程品質(zhì)的保證；組織的健全，有賴于正確的的領(lǐng)導(dǎo)；產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)全都要有堅(jiān)強(qiáng)的、發(fā)自基層的承諾做支柱。產(chǎn)品、流程、組織、領(lǐng)導(dǎo)與承諾五大支柱其中任一支柱變得脆弱，其余的支柱也會(huì)跟著跨下。

TQM五大支柱產(chǎn)品流程承諾領(lǐng)導(dǎo)組織5757三、品質(zhì)管理產(chǎn)品是組織目的與成就的焦點(diǎn)；流程是組織實(shí)1461、小組活動(dòng)、戴明循環(huán)（PDCA循環(huán)）2、腦力激蕩法、名目團(tuán)體法3、時(shí)間管理、品質(zhì)成本4、標(biāo)竿比較法、SWOT分析法5、品質(zhì)機(jī)能展開(kāi)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、同步工程、工作流程分析6、QC手法（五圖一表一法）：層別法、查檢表、柏拉圖、魚(yú)骨圖、直方圖、散布圖、控制圖7、新QC手法：親和圖、關(guān)連圖、系統(tǒng)圖、矩陣圖、箭形圖法、PDPC法、矩陣數(shù)據(jù)解析法8、IE手法：流程程序圖、防呆法、動(dòng)作分析、人機(jī)圖、5W法、時(shí)間研究、稼動(dòng)分析TQM實(shí)施常用的管理工具與技術(shù)三、品質(zhì)管理58581、小組活動(dòng)、戴明循環(huán)（PDCA循環(huán)）TQM實(shí)施常用的管147品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法來(lái)解決一些管理上的問(wèn)題，與原來(lái)的“舊”品管七大手法相比，它主要應(yīng)用在中高層管理上，而舊七手法主要應(yīng)用在具體的實(shí)際工作中。因此，新七大手法應(yīng)用于一些管理體系比較嚴(yán)謹(jǐn)和管理水準(zhǔn)比較高的公司。四、管理工具的運(yùn)用5959品管新七大工具，其作用主要是用較便捷的手法148“統(tǒng)計(jì)（statistics）”一詞是由“國(guó)家（state）”一詞演化而來(lái)。它的意思是指收集和整理國(guó)情資料、信息的一種活動(dòng)。名詞注解：60四、管理工具的運(yùn)用60“統(tǒng)計(jì)（statistics）”一詞是由“國(guó)家（stat149在全面質(zhì)量管理中，“無(wú)論何時(shí)、何處都會(huì)用到數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法”?！斑@些統(tǒng)計(jì)方法所表達(dá)的觀點(diǎn)對(duì)于全面質(zhì)量管理的整個(gè)領(lǐng)域都有深刻的影響。1、觀點(diǎn)：61四、管理工具的運(yùn)用61在全面質(zhì)量管理中，“無(wú)論何時(shí)、何處都會(huì)用到數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法”1502、一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動(dòng)的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)反映出產(chǎn)品特定數(shù)據(jù)，稱為質(zhì)量特性。數(shù)據(jù)在質(zhì)量管理中的作用在質(zhì)量管理過(guò)程中，需要有目的地收集有關(guān)質(zhì)量數(shù)據(jù)，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納、整理、加工、分析，從中獲得有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量或生產(chǎn)狀態(tài)的信息，從而發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在的質(zhì)量問(wèn)題以及產(chǎn)生問(wèn)題的原因，以便對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、工藝進(jìn)行改進(jìn)，以保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量。62四、管理工具的運(yùn)用622、一切用數(shù)據(jù)說(shuō)話，數(shù)據(jù)是質(zhì)量管理活動(dòng)的基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)反映出151質(zhì)量特性值通常表現(xiàn)為各種數(shù)值指標(biāo)，即質(zhì)量指標(biāo)。一個(gè)具體產(chǎn)品常需用多個(gè)指標(biāo)來(lái)反映它的質(zhì)量。測(cè)量或測(cè)定質(zhì)量指標(biāo)所得的數(shù)值，即質(zhì)量特性值，一般稱為數(shù)據(jù)。根據(jù)質(zhì)量指標(biāo)性質(zhì)的不同，質(zhì)量特性值可分為計(jì)數(shù)值和計(jì)量值兩大類。

3、質(zhì)量特性值: