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文檔簡介
今天的牛奶怪怪的，好像摻了米湯。真的嗎？我們一定要找到真相。到底是怎么一回事呢？真想只有一個，我們一起來揭曉！小偵探們準備好了嗎？偵探必備技能一：食物含有那些營養(yǎng)為什么湯姆貓要喝牛奶？1.含有豐富蛋白質(zhì)的食物蛋白質(zhì)：構成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。肉、牛奶、雞蛋、魚、黃豆、板栗、開心果……2.含有豐富脂肪的食物脂肪：俗稱油脂，人體能量的主要來源。油類、花生巧克力、肥肉……3.含有豐富糖類的食物糖類：人體能量的主要來源。大米、面條、飲料、土豆、烹飪淀粉……淀粉4.含有豐富維生素、無機鹽的食物維生素、礦物質(zhì)：
調(diào)節(jié)身體機能的作用。蔬菜、水果……水水：人對水的需要僅次于氧氣。蔬菜、水果、飲用水……主要含有的營養(yǎng)食物蛋白質(zhì)脂肪糖類維生素無機鹽食物清單：
1面條2米飯3牛奶4肥豬肉5萵筍6土豆7雞蛋8牛肉9蘋果10食用鹽偵探必備技能二：能按不同營養(yǎng)給食物分類有的食物可能有多種營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)。
偵探必備技能三：掌握事物營養(yǎng)的辨別方法2.做實驗1.查閱資料
溫馨提示：實驗之前仔細看，不爭不搶做實驗。
小心拿來小心放，放回原位再匯報。取少量食物，滴一滴碘酒，看看會有什么現(xiàn)象。辨別淀粉的方法：滴入碘酒，如果發(fā)現(xiàn)有變藍色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。實驗一：鑒別淀粉
取少量食物，滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象，并在相應的位置上打鉤食
物現(xiàn)
象淀粉饅頭米飯土豆蘿卜變藍沒有變藍真相大揭秘：牛奶里摻米湯了嗎？摻了米湯到底誰做的呢？用棉簽蘸一點食用油，涂在白紙上。脂肪的辨別方法：含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。實驗二：鑒別脂肪食物名稱食物現(xiàn)象：是否留下油漬？肥肉花生蘿卜2、取少量食物，在白紙上擠壓、滑動，看看是否會留下油漬。
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