牛媛等果汁與奶茶的故事課件

果汁和奶茶的故事果汁和奶茶的故事1牛媛等果汁與奶茶的故事課件2娃哈哈果汁廣告：我們都是水果果果果果果果果……娃哈哈果汁我喜歡。娃哈哈果汁廣告：我們都是水果果果果果果果果……娃哈哈果汁我喜3廣告詞：統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮。廣告詞：統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮。4廣告：連果子都愛(ài)喝的……康師傅鮮橙汁，好喝。廣告：連果子都愛(ài)喝的……康師傅鮮橙汁，好喝。5牛媛等果汁與奶茶的故事課件6

果汁是以水果(新鮮或冷藏水果)為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

果汁是以水果(新鮮或冷藏水果)為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨7果汁的分類

果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。果汁的分類果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁8果汁飲料果汁的營(yíng)養(yǎng)人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁也不能完全代替水果。果汁飲料果汁的營(yíng)養(yǎng)人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。9果汁飲料需要提醒大家的是：果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。果汁飲料需要提醒大家的是：果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千10果汁飲料但果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對(duì)水分的需要，的確也是一件好事。果汁飲料但果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、11

蘋果汁：調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓。

西柚汁：降低膽固醇，預(yù)防感冒及牙齦出血。

芒果汁：幫助消化，防止暈船，嘔吐，喉嚨疼。

12

菠蘿汁：消腫，幫助消化，舒緩喉痛。

香蕉汁：提高精力，強(qiáng)健肌肉，滋潤(rùn)肺腸，血脈暢通。

木瓜汁：消滯潤(rùn)肺，幫助分解，吸收蛋白質(zhì)。

13

西瓜汁：消暑利尿，降血壓。

西芹汁：補(bǔ)充體力，舒緩焦慮、壓力。

葡萄汁：調(diào)節(jié)心跳，補(bǔ)血安神，加強(qiáng)腎、肝功能，幫助消化。

14

檸檬汁：含豐富維生素c，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素。

鮮橙汁：滋潤(rùn)健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病

椰子汁：預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥，強(qiáng)健肌膚，滋潤(rùn)止咳。

梨汁：能維持心臟、血管正常運(yùn)作，去除體內(nèi)毒素。

15誤區(qū)誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少；果汁類飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。誤區(qū)二：果汁類飲料可以代替白開水果汁類飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾的負(fù)擔(dān)。誤區(qū)誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果16誤區(qū)誤區(qū)三：果汁喝得越多越好由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(zhǎng)期過(guò)量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過(guò)多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象。誤區(qū)四：藥物和果汁同服果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)引起不良反應(yīng)。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利誤區(qū)17時(shí)尚，美容的好伙伴時(shí)尚，美容的好伙伴18

溫馨與愛(ài)的甜蜜溫馨與愛(ài)的甜蜜19喝出健康好滋味喝出健康好滋味20

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。奶茶包括時(shí)下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂(lè)凍、優(yōu)格八大系列200個(gè)品種。奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲21

奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時(shí)，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補(bǔ)充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區(qū)有一句俗話說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日茶”。

奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解22【奶茶的功效】奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用?！灸滩璧墓πА?3【世界各地的奶茶】

香港的奶茶又稱為「絲襪奶茶」，于中國(guó)大陸多稱為「港式奶茶」，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時(shí)飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會(huì)喝到，在茶餐廳、快餐店或大排檔都有供應(yīng)，配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以稱為「絲襪奶茶」，是因據(jù)說(shuō)以絲襪濾過(guò)的奶茶口質(zhì)特別細(xì)滑。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨(dú)門秘方，作為招徠顧客的賣點(diǎn)。香港另有一種名為「鴛鴦」的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來(lái)。

于深圳或廣州均可喝到港式奶茶，另有沒(méi)有那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味。

【世界各地的奶茶】24【世界各地的奶茶】

馬來(lái)西亞和新加坡有「拉茶」，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道「拉茶」的工序，是一門很講技巧的手藝。所謂「拉茶」即是將已煮好的奶茶由一個(gè)器皿高空倒入另一個(gè)器皿中，此過(guò)程會(huì)被重覆數(shù)次，高度的沖力被認(rèn)為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻。但亦有人指這些工序欠缺衛(wèi)生，會(huì)對(duì)奶茶的品質(zhì)構(gòu)成負(fù)面影晌。

【世界各地的奶茶】25【世界各地的奶茶】

臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶，則于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以「珍珠」命名，另可加入各式各樣的配料，調(diào)制出不同的味道。

傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時(shí)飲用。

【世界各地的奶茶】26

Thankyou!牛媛劉政艷張亮蕊李星霖

27果汁和奶茶的故事果汁和奶茶的故事28牛媛等果汁與奶茶的故事課件29娃哈哈果汁廣告：我們都是水果果果果果果果果……娃哈哈果汁我喜歡。娃哈哈果汁廣告：我們都是水果果果果果果果果……娃哈哈果汁我喜30廣告詞：統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮。廣告詞：統(tǒng)一鮮橙多，多C多漂亮。31廣告：連果子都愛(ài)喝的……康師傅鮮橙汁，好喝。廣告：連果子都愛(ài)喝的……康師傅鮮橙汁，好喝。32牛媛等果汁與奶茶的故事課件33

果汁是以水果(新鮮或冷藏水果)為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100％果汁。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

果汁是以水果(新鮮或冷藏水果)為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨34果汁的分類

果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型，其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。果汁的分類果汁(漿)及果汁飲料(品)類也可以細(xì)分為果汁35果汁飲料果汁的營(yíng)養(yǎng)人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果，喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營(yíng)養(yǎng)成分(例如維生素C)，特別是應(yīng)該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁也不能完全代替水果。果汁飲料果汁的營(yíng)養(yǎng)人們喝果汁大多是因?yàn)橛X(jué)得有營(yíng)養(yǎng)，而且好喝。36果汁飲料需要提醒大家的是：果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。首先，果汁里基本不含水果中的纖維素；第二，搗碎和壓榨的過(guò)程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了；第三，水果中某種營(yíng)養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營(yíng)養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響；第四，在果汁生產(chǎn)的過(guò)程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的，像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等；第五，加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營(yíng)養(yǎng)成分受損。因此，對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。果汁飲料需要提醒大家的是：果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千37果汁飲料但果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等，口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來(lái)說(shuō)，果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道，補(bǔ)充膳食中營(yíng)養(yǎng)成分的不足。成年人如果不能保證合理膳食，通過(guò)喝果汁適量補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛(ài)喝白開水，有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加，保證了身體對(duì)水分的需要，的確也是一件好事。果汁飲料但果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素、38

蘋果汁：調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓。

西柚汁：降低膽固醇，預(yù)防感冒及牙齦出血。

芒果汁：幫助消化，防止暈船，嘔吐，喉嚨疼。

39

菠蘿汁：消腫，幫助消化，舒緩喉痛。

香蕉汁：提高精力，強(qiáng)健肌肉，滋潤(rùn)肺腸，血脈暢通。

木瓜汁：消滯潤(rùn)肺，幫助分解，吸收蛋白質(zhì)。

40

西瓜汁：消暑利尿，降血壓。

西芹汁：補(bǔ)充體力，舒緩焦慮、壓力。

葡萄汁：調(diào)節(jié)心跳，補(bǔ)血安神，加強(qiáng)腎、肝功能，幫助消化。

41

檸檬汁：含豐富維生素c，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素。

鮮橙汁：滋潤(rùn)健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病

椰子汁：預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥，強(qiáng)健肌膚，滋潤(rùn)止咳。

梨汁：能維持心臟、血管正常運(yùn)作，去除體內(nèi)毒素。

42誤區(qū)誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了，但喝果汁并不能代替吃水果。當(dāng)水果壓榨成果汁時(shí)，果肉和膜被去除了，在這個(gè)過(guò)程中，維生素C也會(huì)減少；果汁類飲料通常要經(jīng)過(guò)高溫消毒處理，不少營(yíng)養(yǎng)成分也因此失去。另外，水果中的植物纖維也是有益健康的，但在榨汁時(shí)，這些植物纖維也被剔除。誤區(qū)二：果汁類飲料可以代替白開水果汁類飲料中，或多或少會(huì)加入添加劑，如大量飲用，會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，還會(huì)增加腎臟過(guò)濾的負(fù)擔(dān)。誤區(qū)誤區(qū)一：喝果汁可以代替吃水果43誤區(qū)誤區(qū)三：果汁喝得越多越好由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用，而是從腎臟排出，長(zhǎng)期過(guò)量飲用，可能導(dǎo)致腎臟病變，產(chǎn)生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外，過(guò)多攝入果糖會(huì)引起消化不良和酸中毒現(xiàn)象。誤區(qū)四：藥物和果汁同服果汁中含有大量維生素C，呈酸性，如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服，不僅會(huì)降低藥效，還會(huì)引起不良反應(yīng)。如磺胺藥與果汁同服，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)患者健康不利誤區(qū)44時(shí)尚，美容的好伙伴時(shí)尚，美容的好伙伴45

溫馨與愛(ài)的甜蜜溫馨與愛(ài)的甜蜜46喝出健康好滋味喝出健康好滋味47

奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成分。奶茶包括時(shí)下最流行的港式奶茶/絲襪奶茶/鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶/綠茶、泡沫紅茶/綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂(lè)凍、優(yōu)格八大系列200個(gè)品種。奶茶也叫蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲48

奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解渴又耐饑，比各種現(xiàn)代飲料更勝一籌。牧民喝奶茶時(shí)，還要泡著吃些炒米、黃油、奶豆腐和手把肉，這樣既能溫暖肚腹，抵御寒冷的侵襲，又能夠幫助消化肉食，還能補(bǔ)充因吃不到蔬菜而缺少的維生素。所以，在牧區(qū)有一句俗話說(shuō)：“寧可一日無(wú)食，不可一日茶”。

奶茶一般在吃各種干食時(shí)當(dāng)水飲用，有時(shí)單獨(dú)飲用，則既解49【奶茶