生命體中的無機(jī)化合物課件

第二章生命的物質(zhì)基礎(chǔ)元素和化合物元素大量元素：C、H、O、N、P、S等微量元素：Cu、Co、I、Mn等無機(jī)物有機(jī)物水分無機(jī)鹽糖類脂類蛋白質(zhì)核酸化合物化合

資料表明，當(dāng)人體比正常缺水500到1000毫升，就感到口渴；當(dāng)缺水2000到2500毫升，就出現(xiàn)皮膚皺褶，神志不清；當(dāng)缺水7000到8000毫升，就面臨死亡。第一節(jié)生命體中的無機(jī)化合物一、水（一）水在生物體內(nèi)的作用1.支撐和保持形狀2.調(diào)節(jié)體溫3.運(yùn)輸媒介4.溶解劑5.新陳代謝（二）形式種類結(jié)合水：與其它化合物相結(jié)合；自由水：自由流動(dòng)，游離存在；（結(jié)構(gòu)成分）（溶劑介質(zhì)，運(yùn)輸，新陳代謝等）++-(1)過度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞重量50%以上的物質(zhì)是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.水(2)一株生長于熱帶沙漠的仙人掌，在烈日連續(xù)的暴曬下植物體開始萎縮，但一息尚存，此時(shí)細(xì)胞內(nèi)含量最大的物質(zhì)是（）例1.只要是有明顯生命活動(dòng)的細(xì)胞，無論哪種類型，其含量最多的化合物一定是水。DD練習(xí)1、生物體與其他非生命物質(zhì)的相同之處是（）A.都由細(xì)胞組成B.都由無機(jī)物組成C.都由有機(jī)物組成D.都由化學(xué)元素組成D（一）含量：占鮮重的1%左右（二）功能1.某些化合物的重要組成元素

Fe→血紅蛋白

Ca→骨骼牙齒

Mg

→葉綠素

I

→甲狀腺激素2.維持生物體的生命活動(dòng)（如：Na+、K+）3.維持酸堿平衡，調(diào)節(jié)滲透作用4.維持細(xì)胞的形態(tài)和功能二、無機(jī)鹽溶液濃度>生理鹽水不同溶液濃度下的紅細(xì)胞溶液濃度<生理鹽水溶液濃度=生理鹽水1．人體水的損失。為維持人體的正常生理活動(dòng)，每天有一定量的水通過下列渠道損失：尿：用來排泄人體內(nèi)的代謝廢物，每天約1400ml；

呼吸：隨呼出的空氣而失去的水分，每天有500ml；

汗：通過皮膚失去的水分和天氣、個(gè)體運(yùn)動(dòng)量有關(guān)，一般在350—700ml，平均為500ml，在炎熱天氣或強(qiáng)體力活動(dòng)時(shí)，最高一小時(shí)可失水2500ml；

糞便：為保證糞便的順利排出，每天通過濕潤的糞便帶走水分100ml。

以上四項(xiàng)，一般成人每天水的損失為2500ml。

2．水的來源。為補(bǔ)充失去的水分，每天必須攝入相應(yīng)的水分，來源是多方面的，不單由食物來供給；飲料：正常環(huán)境，飲料可補(bǔ)給水分900至1500ml，但個(gè)體之間差異極大，平均為1100ml；

固體食物：食物中都含有水，此項(xiàng)每天可補(bǔ)充1000ml；

代謝水：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大熱營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化放出熱能的同時(shí)也產(chǎn)生水，一般的混合膳食，一天產(chǎn)生代謝水為300ml。人體水平衡如何科學(xué)飲水？

１.早上喝兩杯水是補(bǔ)充人體水分流失最有效的方法

２.飲用干凈的水，并且不要用飲料代替飲水。

３.不要等到口渴才喝水，水要一口一口地經(jīng)常喝。

４.運(yùn)動(dòng)前兩小時(shí)先喝兩杯；運(yùn)動(dòng)時(shí)每十五分鐘最少喝半杯水，比較運(yùn)動(dòng)前后的體重，每減輕0.５公斤，喝兩杯。

５.一般程度的運(yùn)動(dòng)量及運(yùn)動(dòng)時(shí)間不超過９０分鐘，身體不會(huì)流失電解質(zhì)及礦物質(zhì)，只喝水已經(jīng)足夠。

６.若在戶外，特別是夏日，劇烈運(yùn)動(dòng)９０分鐘以上，可在水中加入稀釋的鮮果汁，加快補(bǔ)充電解質(zhì)，糖份，及失去的水分，但須避免高糖份飲料（例如：汽水），因?yàn)楦咛欠輹?huì)影響身體吸收水分的速度。

７.飲水要注意最佳時(shí)辰：

早晨起床后適量多飲些水，可補(bǔ)償一夜之間水的消耗，同時(shí)對(duì)預(yù)防高血壓、腦溢血、腦血栓的形成也有一定的作用。

上午十點(diǎn)左右飲水可以補(bǔ)充由于工作流汗及經(jīng)尿排出的水分，維護(hù)占人體７０％的水分。

下午三點(diǎn)左右飲水可以有效的補(bǔ)充汗水、尿液、排泄流失的水分，而且體內(nèi)囤積的廢物也會(huì)因此順利“搬運(yùn)”出去。

晚上八時(shí)左右。睡覺前飲水被視為最適宜的時(shí)辰，因睡眠時(shí)血液濃度增高，飲水可以沖淡血液，加速血液循環(huán)。8.在有空調(diào)的環(huán)境里要比平時(shí)喝更多的水。9.水燒開后，打開水壺蓋，讓水沸騰2分鐘，讓水中殘余的揮發(fā)性有機(jī)物揮發(fā)掉，然后關(guān)火。10.不能飲用：

⑴長時(shí)間沸騰的水；⑵裝在熱水瓶或保溫杯幾天的水；⑶蒸餾水防止硝酸鹽危害錳是必需微量元素之一，是精氨酸酶、脯氨酸肽酶、丙酮羥化酶、超氧化物歧化酶等的重要組成部分，對(duì)生長、發(fā)育和內(nèi)分泌系統(tǒng)有影響，參與造血過程和脂肪代謝，影響氮的平衡等。錳缺乏會(huì)使骨骼發(fā)育異常、性功能低下、男性不育、胎兒畸形、癲癇及各種癌癥。錳攝入過多，導(dǎo)致過剩。錳中毒時(shí)，可見食欲減退，四肢無力，對(duì)刺激反應(yīng)性增強(qiáng)，帕金森氏綜合癥、肌張力障礙等癥狀。銅是人體必需的微量元素之一，是含銅酶的重要成份。銅缺乏對(duì)孕婦會(huì)發(fā)生流產(chǎn)、胎兒宮內(nèi)死亡、早產(chǎn)，故需注意補(bǔ)銅。銅缺乏的臨床疾病主要有：缺血性心肌病、營養(yǎng)性貧血、頭發(fā)枯黃、白癜風(fēng)、生長發(fā)育障礙、肝脾腫大、高血壓。攝入銅過剩會(huì)引起急性銅中毒，表現(xiàn)：腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、痙攣、昏迷等癥狀，也可見突發(fā)性血管內(nèi)溶血、引起黃疸，直至廣泛性肝壞死。

鉻

三價(jià)鉻是人體必需微量元素，具有重要的生理營養(yǎng)作用。鉻缺乏臨床表現(xiàn)主要有高血糖、高血脂、末稍神經(jīng)障礙。而六價(jià)鉻則對(duì)人體有害，可干擾許多酶的活性、損害肝、腎，誘發(fā)肺癌。這說明元素的不同價(jià)態(tài)具有不同的生理效應(yīng)。作業(yè)1.練習(xí)冊(cè)第3頁第1節(jié)練習(xí)。2.查閱資料，了解人體每日所需補(bǔ)充的微量元素及標(biāo)準(zhǔn)攝入量。3.調(diào)查一種市售微量元素補(bǔ)充劑營養(yǎng)品，探究其成分是否會(huì)對(duì)人體健康帶來不利影響。新陳代謝光合作用：

6CO2