中職護(hù)理類課件-中醫(yī)護(hù)理第六章 飲食調(diào)護(hù)_第1頁
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文檔簡介

第六章飲食調(diào)護(hù)一、食物的性味和功效據(jù)食物的性味進(jìn)行調(diào)節(jié)(一)、熱性食物多用于實(shí)寒證

(二)、溫性食物多用于虛寒證

(三)、寒性食物多用于熱毒較重、發(fā)熱較高的里實(shí)熱重證。

(四)、涼性食物。多用于一般里實(shí)熱證。(五)、平性食物多為虛人或正常人常食之品，故是飲食調(diào)護(hù)的常用品。

一、飲食調(diào)護(hù)的基本原則(一)、飲食有節(jié)飲食要有節(jié)制，不可過饑過飽。三餐應(yīng)定時、定量，以“早吃好，午吃飽，晚吃少”為基本原則。(二)、合理搭配

食不偏嗜，人類對營養(yǎng)成分的需求是多樣化的，只有食物的多樣化，才能確保攝取到人體必需的各種營養(yǎng)成分。(三)、比例恰當(dāng)

飲食中要注意合理攝取營養(yǎng)成分，即要高蛋白、高維生素、高纖維素，低脂肪，要少鹽，少油，少糖。(四)、講究衛(wèi)生

食物要新鮮、干凈，禁食腐爛、變質(zhì)、污染的食物及病死的家禽、牲畜。(五)、保持良好進(jìn)食習(xí)慣

進(jìn)食時宜細(xì)嚼慢咽，食物宜冷熱適宜，軟硬適中，食后宜稍事活動后再休息；睡前不宜進(jìn)食。三、飲食調(diào)護(hù)的種類(一)湯羹是臨床進(jìn)補(bǔ)常用的食療方法。(二)粥食脾胃虛弱者為首選(三)菜肴根據(jù)病情選擇食用四、常用飲食調(diào)護(hù)方法(一)解表類食物：常用食物有蔥、姜、淡豆豉、紫蘇等。(二)潤腸通便類食物：常用有蜂蜜、桑椹、香蕉、松子仁、瓜果蔬菜等。(三)溫補(bǔ)類食物：常用食物為溫?zé)嵝缘母山⒕?、胡椒、狗肉、羊肉等?四)清熱類食物：常用食物黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、藕、綠豆、茶、菊花等。(五)消食類食物：常用食物為具有健脾消食作用的山楂、蘿卜、大蒜、醋、稀粥等。(

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