畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)

畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)

畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)知識(shí)點(diǎn)第二節(jié)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)的特點(diǎn)一．基本特點(diǎn)1.自然再生產(chǎn)：依生理機(jī)能生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖。2.經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)：畜牧業(yè)總產(chǎn)品、勞動(dòng)力和生產(chǎn)關(guān)系的生產(chǎn)不斷反復(fù)不斷更新的進(jìn)程。二．具體特點(diǎn)1.以第一性植物為基礎(chǔ)的第二性生產(chǎn)。2.區(qū)域性。3.受自然因素影響大。4.產(chǎn)品有獨(dú)特生物學(xué)特性。5.產(chǎn)品有生產(chǎn)資料消費(fèi)二重性。（生產(chǎn)資料、消費(fèi)）第二章畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式與產(chǎn)業(yè)化第一節(jié)經(jīng)濟(jì)形式經(jīng)濟(jì)形式：國(guó)家所有、集體所有、個(gè)體所有、中外合資、貿(mào)工牧聯(lián)合經(jīng)營(yíng)方式：承包、租賃、統(tǒng)一、家庭——專業(yè)戶、貿(mào)工牧一體化第二節(jié)產(chǎn)業(yè)化一、產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵和作用產(chǎn)業(yè)化：以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以經(jīng)濟(jì)效益為中心、以主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，優(yōu)化組合各種生產(chǎn)要素，實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、規(guī)?；ㄔO(shè)、系列化加工、社會(huì)化服務(wù)、企業(yè)化管理，形成種養(yǎng)加產(chǎn)供銷農(nóng)工商農(nóng)科教一體化經(jīng)營(yíng)體系，使畜牧業(yè)走上自我發(fā)展、自我積累、自我約束、自我調(diào)節(jié)的良性發(fā)展軌道、現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)業(yè)化組織形式。產(chǎn)業(yè)化實(shí)質(zhì)：改造傳統(tǒng)畜牧業(yè)，推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)的科技進(jìn)步，使其快速實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化。產(chǎn)業(yè)化的基本思路：1.確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。2.實(shí)行區(qū)域化布局。3.依靠龍頭帶動(dòng)。4.發(fā)展規(guī)模經(jīng)營(yíng)。5.實(shí)行市場(chǎng)牽龍頭。6.龍頭帶動(dòng)基地。7.基地連農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)組織形式。產(chǎn)業(yè)類型：1.市場(chǎng)連接型2.龍頭企業(yè)帶動(dòng)型3.農(nóng)科教結(jié)合型4.專業(yè)協(xié)會(huì)帶動(dòng)型實(shí)行產(chǎn)業(yè)化意義：有利于解決小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的問(wèn)題，提高畜牧業(yè)的比較效益，加速畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，加快城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程，有利于促進(jìn)管理體系的深化改革和政府職能的轉(zhuǎn)變，有利于畜牧業(yè)的科技進(jìn)步。工農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格剪刀差：商品流通中工業(yè)產(chǎn)品價(jià)格高于其價(jià)值，農(nóng)畜產(chǎn)品低于其價(jià)值，在統(tǒng)計(jì)圖表上工業(yè)品和農(nóng)畜產(chǎn)品的價(jià)格曲線像張開(kāi)的剪刀一樣。原因：1.歷史遺留的。2.由于近年畜牧業(yè)生產(chǎn)資料中工業(yè)品數(shù)量增加、價(jià)格上漲使畜牧業(yè)成本上漲。3.工業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)生產(chǎn)率高，農(nóng)畜產(chǎn)品勞動(dòng)生產(chǎn)率低，交換過(guò)程中農(nóng)畜產(chǎn)品處于不利地位。4.一定時(shí)期內(nèi)國(guó)家還需保持一定程度的價(jià)格剪刀差，為社會(huì)主義社會(huì)積累資金。產(chǎn)業(yè)化組織形式：一.國(guó)外1.縱向一體化:股份制、公司制、合同制2.橫向一體化：流通性、信貸性、消費(fèi)性、綜合性3.網(wǎng)格一體化二．國(guó)內(nèi)1.龍頭企業(yè)帶動(dòng)型2.市場(chǎng)帶動(dòng)型3.企業(yè)集團(tuán)型4.主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)型5.科技帶動(dòng)型6.中介企業(yè)帶動(dòng)型產(chǎn)業(yè)化方法：1.積極開(kāi)拓市場(chǎng)，加速市場(chǎng)體系建設(shè)2.因地制宜，確立主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)3.重點(diǎn)培育龍頭企業(yè)4.抓好畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)基地產(chǎn)業(yè)5.正確處理龍頭企業(yè)與農(nóng)戶之間的關(guān)系6.搞好社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)7.排除體制障礙，轉(zhuǎn)換政府職能畜牧業(yè)現(xiàn)代化：用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)裝備畜牧業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理科學(xué)來(lái)管理畜牧業(yè)，逐步實(shí)現(xiàn)把傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)化為現(xiàn)代畜牧業(yè)的過(guò)程稱為畜牧業(yè)現(xiàn)代化。傳統(tǒng)畜牧業(yè)：生產(chǎn)技術(shù)主要依靠農(nóng)牧民直接的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，簡(jiǎn)單的利用自然條件與畜禽自身生產(chǎn)性能。現(xiàn)代畜牧業(yè)：在充分認(rèn)識(shí)和掌握各種自然規(guī)律的基礎(chǔ)上采取科學(xué)技術(shù)和管理措施有效的能動(dòng)的改造自然，促進(jìn)畜禽更好的生長(zhǎng)發(fā)育與繁殖。傳統(tǒng)畜牧業(yè)與現(xiàn)代畜牧業(yè)的比較：工具：傳統(tǒng)用手工工具、簡(jiǎn)陋的畜舍和設(shè)備、以人畜為動(dòng)力；現(xiàn)代工具為機(jī)器化與電氣化工具、完全滿足家畜生活需要的畜舍和設(shè)備、以石油和電力為動(dòng)力。管理手段：傳統(tǒng)的規(guī)模小、以自給半自給的生產(chǎn)方式；現(xiàn)代用現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)科學(xué)管理、實(shí)行社會(huì)化生產(chǎn)?，F(xiàn)代畜牧業(yè)特征：科學(xué)化、機(jī)械化、社會(huì)化現(xiàn)代畜牧業(yè)特點(diǎn)：1.裝備現(xiàn)代化2.技術(shù)現(xiàn)代化3.觀念現(xiàn)代化4.管理現(xiàn)代化5.人員知識(shí)化加快現(xiàn)代化畜牧業(yè)途徑：1.深化改革、穩(wěn)定政策、健全法制2.調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展高效節(jié)糧型產(chǎn)業(yè)3.發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，建設(shè)畜禽商品生產(chǎn)基地4.增加投入，多方籌集資金強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)5.加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)6.健全和完善畜牧業(yè)市場(chǎng)體系并使之規(guī)范化、有序化。第三章畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展第一節(jié)畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)：一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)或一個(gè)企業(yè)的各種家畜及和各種家畜之間內(nèi)部組成及相互之間的比例關(guān)系。畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的分類：畜類結(jié)構(gòu)、畜種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)、畜群結(jié)構(gòu)影響畜群的因素：①飼養(yǎng)目的不同②采精與配種的方式不同③生產(chǎn)力水平④價(jià)格的因素⑤稅收的因素研究畜群生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的意義？1.充分利用資源2.與其他方面及生態(tài)的發(fā)展3.提高經(jīng)濟(jì)效益二．我國(guó)畜群結(jié)構(gòu)發(fā)展現(xiàn)狀現(xiàn)狀存在的問(wèn)題：1.高耗低效2.豬比重大，飼料供應(yīng)不協(xié)調(diào)3.種類單一，質(zhì)量不高4.地域分布與資源不協(xié)調(diào)調(diào)整思想原則：1.資源合理利用2.經(jīng)濟(jì)效益3.滿足消費(fèi)需求4.促進(jìn)生態(tài)平衡5.因地制宜我國(guó)建立處理畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的途徑和措施：1.急需深化畜牧業(yè)體制改革，促進(jìn)畜牧業(yè)全面發(fā)展2.調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，建立糧食作物、飼料作物、經(jīng)濟(jì)作物、三元種植業(yè)結(jié)構(gòu)3.堅(jiān)持走高效節(jié)糧型畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的道路4.開(kāi)發(fā)利用草場(chǎng)資源，建立人工草地，大力發(fā)展草食動(dòng)物的生產(chǎn)5.加強(qiáng)畜牧業(yè)生產(chǎn)布局，有計(jì)劃、有重點(diǎn)的建設(shè)一批畜牧業(yè)生產(chǎn)基地6.積極發(fā)展家畜在穩(wěn)定發(fā)展禽蛋生產(chǎn)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展禽肉在肉食品中的比重。7.依靠科技進(jìn)步加快畜群品種改良的步伐，提高畜群飼料轉(zhuǎn)化和產(chǎn)出能力8.建立與畜群結(jié)構(gòu)調(diào)整相適應(yīng)的投資政策，財(cái)政政策和價(jià)格政策體系第二節(jié)畜牧業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)布局：將畜禽再生產(chǎn)與生產(chǎn)條件，地理環(huán)境相結(jié)合，現(xiàn)狀與歷史、未來(lái)發(fā)展相結(jié)合而進(jìn)行的生產(chǎn)部署。畜牧業(yè)合理布局的意義：1.充分利用當(dāng)?shù)氐奶赜械淖匀唤?jīng)濟(jì)好技術(shù)條件規(guī)劃畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的方向。2.為確定國(guó)家投資的分配比例提供客觀依據(jù)，充分發(fā)揮各地區(qū)生產(chǎn)分工的優(yōu)越性，改進(jìn)和密切地區(qū)間的分工和合作關(guān)系。3.正確指導(dǎo)各地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展及其產(chǎn)業(yè)化，進(jìn)而促進(jìn)以畜產(chǎn)品為原料的食品業(yè)、輕坊業(yè)以及商業(yè)和交通運(yùn)輸業(yè)的合理布局。4.有利于各地區(qū)選用機(jī)械和采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)和整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。布局的原則：1.充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源，發(fā)揮地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，注意維護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡2.充分考慮各地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件3.畜牧業(yè)生產(chǎn)布局必須與工業(yè)生產(chǎn)布局相適應(yīng)，且密切配合4.因地制宜，適當(dāng)集中實(shí)行地域?qū)I(yè)化與綜合發(fā)展相結(jié)合5.把國(guó)家利益與地區(qū)利益正確結(jié)合起來(lái)。畜牧業(yè)區(qū)劃：以畜牧業(yè)生產(chǎn)為對(duì)象而進(jìn)行單向的農(nóng)業(yè)區(qū)劃。中國(guó)的畜牧業(yè)區(qū)劃是以自然條件和畜群結(jié)構(gòu)為標(biāo)志?？h級(jí)畜牧業(yè)區(qū)劃主要以土地類型和主導(dǎo)畜群種類為標(biāo)志。區(qū)劃依據(jù)：1.發(fā)展畜牧業(yè)的自然條件與社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)一致性。2.畜牧業(yè)生產(chǎn)的基本特征和發(fā)展方向相對(duì)一致性。3.畜牧業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵問(wèn)題和建設(shè)途徑的相對(duì)一致性。4.保持一定行政區(qū)劃的完整性。分區(qū)方法：經(jīng)驗(yàn)法、指標(biāo)法、類型法、重疊法、聚類法第四章畜牧業(yè)在企業(yè)管理的基本原理第一節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)管理的性質(zhì)和職能一．企業(yè)管理的概念企業(yè)：從事生產(chǎn)、流通、服務(wù)、滿足社會(huì)需要并獲取盈利，自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧具有獨(dú)立法人資格的基本經(jīng)濟(jì)單位。企業(yè)管理：為達(dá)到一定目的運(yùn)用管理科學(xué)的理論方法對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制等一系列職能的總稱。企業(yè)管理四大問(wèn)題：①關(guān)鍵是授權(quán)②重點(diǎn)是執(zhí)行③核心是激勵(lì)④重心是監(jiān)督二．企業(yè)管理的性質(zhì)和職能性質(zhì)：自然屬性、社會(huì)屬性職能：決策（關(guān)鍵）、計(jì)劃（基本）、指揮（領(lǐng)導(dǎo)）、協(xié)調(diào)（組織）、控制決策：是人們?cè)谀稠?xiàng)行動(dòng)之前對(duì)若干可行方案進(jìn)行優(yōu)化選擇和實(shí)施的過(guò)程。計(jì)劃：根據(jù)決策目標(biāo)對(duì)未來(lái)行動(dòng)所制定的工作方案。領(lǐng)導(dǎo)（指揮）：引導(dǎo)和指揮個(gè)人或者組織在一定條件下實(shí)行一定目標(biāo)的過(guò)程。組織：為了實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)目標(biāo)和計(jì)劃，把企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各要素、各部門、各環(huán)節(jié)在時(shí)間和空間上有機(jī)的組織起來(lái)，明確各職能機(jī)構(gòu)的分工和職責(zé)，規(guī)定各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任和權(quán)力，使企業(yè)內(nèi)部各部門環(huán)節(jié)相互配合、協(xié)調(diào)發(fā)展?？刂疲核沁_(dá)到管理目標(biāo)和提高管理效率的重要手段。在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況，把實(shí)際情況同原定的目標(biāo)計(jì)劃進(jìn)行對(duì)比評(píng)價(jià)、找出偏差、分析原因、采取措施、糾正偏差或者修正原計(jì)劃，保證管理系統(tǒng)向預(yù)定目標(biāo)前進(jìn)。第二節(jié)基本原理一．系統(tǒng)原理1.整分合原理：從系統(tǒng)地整體要求出發(fā)，確定整體目標(biāo)并將其分解，明確各自系統(tǒng)的目標(biāo)并進(jìn)行合理分工，在分工的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效的綜合協(xié)調(diào)。2.相對(duì)封閉原則：①系統(tǒng)都具有自身的范圍和邊界與環(huán)境相區(qū)分，以保持自己穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)和相應(yīng)的功能，保護(hù)系統(tǒng)不因環(huán)境的變化而遭致破壞，但是系統(tǒng)會(huì)不斷地適應(yīng)環(huán)境的變化而能長(zhǎng)期生存，就必須在系統(tǒng)的邊界地上及系統(tǒng)的內(nèi)部設(shè)置一些關(guān)啟性能良好使系統(tǒng)與環(huán)境不斷進(jìn)行物質(zhì)、能量和信息交換的門窗和通道。②系統(tǒng)內(nèi)部結(jié)構(gòu)必須是各自系統(tǒng)首尾相連形成一定得閉合回路以便充分發(fā)揮各自系統(tǒng)的功能，及時(shí)檢驗(yàn)評(píng)價(jià)和校正系統(tǒng)在醫(yī)療中出現(xiàn)的各種偏差使系統(tǒng)從無(wú)序結(jié)構(gòu)走向有序結(jié)構(gòu)。二．人本原理1.能級(jí)原則①層次穩(wěn)定結(jié)構(gòu)②人才能級(jí)與職務(wù)能級(jí)③崗位能級(jí)與職務(wù)能級(jí)相配合④不同能級(jí)有不同權(quán)力和不同榮譽(yù)2.動(dòng)力原則：①物質(zhì)動(dòng)力——基礎(chǔ)②精神——核心③信息——粘合劑3.效益原則貝塔朗菲定律：系統(tǒng)的整體性質(zhì)已超過(guò)各組成要素性質(zhì)的總和。第三節(jié)畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方法一．行政方法：垂直性、強(qiáng)制性、無(wú)償性、時(shí)效性、權(quán)威性二．法律方法：強(qiáng)制性、權(quán)威性、規(guī)范性、穩(wěn)定性三．經(jīng)濟(jì)方法：利益性、引導(dǎo)性、主動(dòng)性、競(jìng)爭(zhēng)性四．經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)方法第五章畜牧業(yè)企業(yè)市場(chǎng)環(huán)境第一節(jié)．畜產(chǎn)品市場(chǎng)一．市場(chǎng)：它是商品交換和流通的場(chǎng)所和領(lǐng)域，它體現(xiàn)買方賣方商業(yè)中間人，以及有關(guān)商品流通的機(jī)構(gòu)和部門之間的關(guān)系。二．分類1.按位置分類：國(guó)內(nèi)市場(chǎng)國(guó)外市場(chǎng)2.流通環(huán)節(jié)：批發(fā)市場(chǎng)3.根據(jù)經(jīng)營(yíng)對(duì)象分4.根據(jù)價(jià)值：生產(chǎn)消費(fèi)勞動(dòng)服務(wù)5.生產(chǎn)部門：農(nóng)工三．市場(chǎng)的要素人口購(gòu)買力購(gòu)買欲望四．畜產(chǎn)品市場(chǎng)狀況1.畜產(chǎn)品市場(chǎng)：是肉蛋奶皮毛等畜產(chǎn)品交換和流通的場(chǎng)所，它體現(xiàn)了畜產(chǎn)品交換和流通的關(guān)系。2.特點(diǎn)：①擴(kuò)大②運(yùn)輸和儲(chǔ)藏困難③價(jià)格體系在逐漸形成④工農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格剪刀差長(zhǎng)期存在影響畜產(chǎn)品供應(yīng)第二節(jié)畜產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)查一．市場(chǎng)調(diào)查的概念和作用1.概念通過(guò)系統(tǒng)的收集記錄分析過(guò)去和現(xiàn)在畜產(chǎn)品市場(chǎng)狀況來(lái)獲取市場(chǎng)信息來(lái)進(jìn)行畜產(chǎn)品市場(chǎng)研究為畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提供依據(jù)是進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理決策和制訂經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的前提和基礎(chǔ)。2.作用①了解畜產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境和發(fā)展趨勢(shì)的重要手段②畜牧業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)提供可靠資料③是決策編制計(jì)劃的依據(jù)④是經(jīng)營(yíng)管理的重要工具二．市場(chǎng)調(diào)查的內(nèi)容①環(huán)境②市場(chǎng)專題：畜產(chǎn)品調(diào)查畜產(chǎn)品市