酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃書范文

第3頁(yè)共3頁(yè)酒店總經(jīng)理工作計(jì)劃書范文飯店?總經(jīng)理在構(gòu)?筑飯店整體?運(yùn)作架構(gòu)時(shí)?，除每日以?巡檢及例會(huì)?為核心的日?常運(yùn)轉(zhuǎn)模式?、每月以主?題工作及評(píng)?審核心為軸?心的整體運(yùn)?作模式外，?還應(yīng)有序、?有機(jī)、有效?地建立、控?制如下飯店?三大整體運(yùn)?作核心體系?，即以員工?為核心的人?力資源體系?，以預(yù)算為?核心的財(cái)務(wù)?督導(dǎo)體系及?以產(chǎn)品為核?心的服務(wù)營(yíng)?銷體系。這?是飯店整體?運(yùn)作的三根?支柱。在?總經(jīng)理負(fù)責(zé)?制的飯店經(jīng)?營(yíng)體制下，?總經(jīng)理是飯?店重大決策?的制定者。?他每年的營(yíng)?運(yùn)性工作重?點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于?以下幾個(gè)方?面：1.?飯店中長(zhǎng)期?戰(zhàn)略規(guī)劃，?包括：（?1）涉及飯?店今后發(fā)展?方向和發(fā)展?目標(biāo)的重大?決策，以及?為維護(hù)飯店?的良好信譽(yù)?而開(kāi)民用工?業(yè)的工作，?飯店內(nèi)外關(guān)?系的協(xié)調(diào)。?每年下半年?制定的后三?年飯店經(jīng)營(yíng)?的滾動(dòng)式計(jì)?劃和在此基?礎(chǔ)上制定的?下一年的經(jīng)?營(yíng)預(yù)算是飯?店規(guī)劃和發(fā)?展的重要內(nèi)?容。（2?）在此基礎(chǔ)?上制定飯店?的設(shè)備設(shè)施?維修保養(yǎng)更?新改造計(jì)劃?。飯店的設(shè)?備設(shè)施維護(hù)?良好，這是?飯店資產(chǎn)保?值增加的前?提。（3?）飯店的經(jīng)?營(yíng)發(fā)展方向?和經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略?的制定和確?立。（4?）飯店人力?資源的開(kāi)發(fā)?和管理計(jì)劃?的制定等。?2.飯店?市場(chǎng)推廣?每飯從它誕?生之日起，?就與市場(chǎng)密?不可分。市?場(chǎng)是飯店經(jīng)?營(yíng)活動(dòng)的軸?心，而顧客?是市場(chǎng)的主?宰?！眔u?rcust?omera?rewin?ners.?”（我們的?客戶是贏家?）贏得了顧?客就是贏得?了市場(chǎng)；而?贏得了市場(chǎng)?，就等于贏?得了成功。?這里的市?場(chǎng)指的是客?源細(xì)分市場(chǎng)??？偨?jīng)理在?做長(zhǎng)期、細(xì)?致的客源市?場(chǎng)分析研究?后得出的市?場(chǎng)定位須以?相應(yīng)的產(chǎn)品?組合設(shè)計(jì)來(lái)?完成其營(yíng)銷?目標(biāo)，要積?極地___?市場(chǎng)推銷工?作。飯店員?工的優(yōu)質(zhì)服?務(wù)也是實(shí)現(xiàn)?促銷的手段?之一，這就?是服務(wù)營(yíng)銷?的本質(zhì)。?飯店作為經(jīng)?營(yíng)企業(yè)，它?也毫不例外?地獲得最大?利潤(rùn)為自己?的最終目標(biāo)?。企業(yè)要生?存發(fā)展就要?不斷擴(kuò)大自?己的規(guī)模。?“東方不亮?西方亮”，?多元化的經(jīng)?營(yíng)，可以減?少飯店業(yè)目?前的買方市?場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。一?旦飯店受到?沖擊，其他?方面可以彌?補(bǔ)。多元化?經(jīng)營(yíng)，可以?為飯店企業(yè)?的發(fā)展尋求?新的經(jīng)濟(jì)增?長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)?，它還能使?飯店的人力?資源，財(cái)力?資源，物力?資源得到更?高層次的合?理配置使用?。3.飯?店人力資源?開(kāi)發(fā)飯店?整體運(yùn)作的?核心是總經(jīng)?理，他負(fù)責(zé)?日常經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)的全面管?理和統(tǒng)一指?揮。飯店總?經(jīng)理重視人?力資源管理?首先是選拔?好飯店中高?級(jí)人員。特?別是選好副?總經(jīng)理、駐?店經(jīng)理及部?門主管。?4.飯店經(jīng)?營(yíng)決策決?策在現(xiàn)代飯?店整體運(yùn)作?中居于首要?地位?？偨?jīng)?理決策水平?的高低，直?接影響到現(xiàn)?代飯店的經(jīng)?營(yíng)成果。飯?店總經(jīng)理如?何捕捉市場(chǎng)?經(jīng)濟(jì)發(fā)展的?最新信息，?科學(xué)掌握飯?店?duì)I運(yùn)發(fā)展?的趨勢(shì)，抓?住機(jī)遇及時(shí)?調(diào)整經(jīng)營(yíng)策?略進(jìn)行科學(xué)?有效的決策?，使飯店在?市場(chǎng)中獲得?成功，取得?良好的經(jīng)濟(jì)?效益，這是?經(jīng)營(yíng)決策的?目的。5?.飯店的財(cái)?務(wù)管理財(cái)務(wù)?管理是飯店?管理的“靈?魂”。每個(gè)?企業(yè)以獲得?最好的經(jīng)濟(jì)?效益，獲得?最大利潤(rùn)為?最大目標(biāo)，?財(cái)務(wù)決策在?飯店管理中?起著不可缺?少的重要作?用?？偨?jīng)理?對(duì)飯店財(cái)務(wù)?工作的管理?，首先要抓?好每年下半?年制定的三?年經(jīng)營(yíng)滾動(dòng)?預(yù)算，然后?，再根據(jù)三?年滾動(dòng)預(yù)算?做未來(lái)第一?年經(jīng)營(yíng)預(yù)算?。為了促使?經(jīng)營(yíng)狀況良?性循環(huán)，總?經(jīng)理每月都?要對(duì)來(lái)自于?各部門的預(yù)?算報(bào)告加以?整合，完成?整個(gè)飯店及?各部門預(yù)算?完成情況的?分析評(píng)述，?并進(jìn)行研究?討論。其次?，總經(jīng)理還?要對(duì)同行飯?店的經(jīng)營(yíng)情?況做出分析?比較，了解?本飯店在本?地區(qū)與其他?飯店的競(jìng)爭(zhēng)?中處于什么?樣的地位。?通過(guò)分析，?調(diào)整飯店的?經(jīng)營(yíng)策略和?方向。第?三，總經(jīng)理?要依靠財(cái)務(wù)?