2020年中國(guó)肉鴨行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2020年中國(guó)肉鴨行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析一、肉鴨產(chǎn)品分類隨著居民生活水平的逐步提高，肉鴨產(chǎn)品的分類逐漸細(xì)化。其主要分為兩大類，一類為鴨肉相關(guān)的產(chǎn)品，結(jié)合到具體產(chǎn)品可分為：鴨胸肉、鴨脖、鴨翅、鴨舌、鴨頭、鴨腿、鴨脯、鴨掌、鴨架。其主要產(chǎn)業(yè)去向可以分為熟食產(chǎn)品和鹵肉產(chǎn)品。第二類為鴨副產(chǎn)品，其具體包括了鴨血，鴨雜，羽絨等產(chǎn)品，其主要產(chǎn)業(yè)去向?yàn)椴惋嬓袠I(yè)、食品行業(yè)和服裝行業(yè)。肉鴨產(chǎn)品的分類二、中國(guó)肉鴨行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析2020年國(guó)內(nèi)新冠肺炎疫情發(fā)生以來，受餐飲行業(yè)停業(yè)、部分地區(qū)封鎖道路、活禽交易市場(chǎng)暫停、水禽屠宰復(fù)工推遲等影響，水禽產(chǎn)品加工銷售量驟減，商品肉禽壓欄，種禽、雛禽滯銷，疫情對(duì)中國(guó)水禽養(yǎng)殖業(yè)的沖擊巨大。據(jù)對(duì)全國(guó)22個(gè)水禽主產(chǎn)省（市、區(qū)）2020年水禽生產(chǎn)情況的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全年商品肉鴨出欄46。83億只，較2019年增長(zhǎng)9。72%；2015-2020年中國(guó)商品肉鴨出欄量及增速中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，產(chǎn)值方面，2016-2019年中國(guó)肉鴨產(chǎn)值呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年產(chǎn)值達(dá)1357。24億元，同比增長(zhǎng)74。6%。截至2020年中國(guó)肉鴨總產(chǎn)值1132。86億元，較2019年下降4。2%；2016-2020年中國(guó)肉鴨產(chǎn)值及增速中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，鴨肉產(chǎn)量方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2020年中國(guó)鴨肉產(chǎn)量為1050萬噸，同比增長(zhǎng)11。2%，2015-2020年CAGR為8。34%。2015-2020年中國(guó)鴨肉產(chǎn)量及增速中國(guó)人養(yǎng)鴨吃肉的記錄自魏晉南北朝時(shí)便有明確的史料記載，時(shí)至今日中國(guó)已成為世界第一肉鴨生產(chǎn)大國(guó)在中國(guó)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖肉鴨中的小規(guī)模養(yǎng)殖戶逐漸減少，大規(guī)模養(yǎng)殖逐漸成為主流，加上行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)成為新趨勢(shì)，肉鴨產(chǎn)業(yè)的集聚現(xiàn)象越來越明顯。2010年時(shí)，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份僅有山東省，在10%~20%的只有廣東省，在5%~10%的有江蘇、四川、遼寧、湖南、廣西5??；2019年，全國(guó)生產(chǎn)集中度在20%以上的省份依舊是只有山東，沒有省份在10%~20%，在5%~10%的是江西、湖南、安徽、四川、江蘇、廣東。由此發(fā)現(xiàn)，2019年，廣東省從上一梯隊(duì)掉落，廣西、遼寧掉落到下一梯隊(duì)，而安徽和江西上升一個(gè)梯隊(duì)。2010年和2019年肉鴨產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)集中度情況三、中國(guó)鴨肉產(chǎn)品出口現(xiàn)狀分析從對(duì)外貿(mào)易來看，受疫情影響，2020年中國(guó)整只凍鴨進(jìn)出口嚴(yán)重下滑，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年中國(guó)整只凍鴨出口量為5460。78噸，同比下降40。95%，出口金額為1004。71萬美元，同比下降32。4%；隨著國(guó)內(nèi)疫情整體得到好轉(zhuǎn)，2021年1-8月中國(guó)整只凍鴨出口量為5093。91噸，同比增長(zhǎng)37。16%，出口額為1033。14萬美元，同比增長(zhǎng)57。43%。2015-2021年8月中國(guó)整只凍鴨出口情況，鮮或冷的鴨塊及雜碎出口方面，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2021年1-8月中國(guó)鮮或冷的鴨塊及雜碎出口量為120。58噸，同比增長(zhǎng)0。07%，出口金額為28。51萬美元，同比增長(zhǎng)1。48%。2015-2021年8月中國(guó)鮮或冷的鴨塊及雜碎出口情況，四、肉鴨立體智能養(yǎng)殖模式發(fā)展趨勢(shì)分析為了實(shí)現(xiàn)肉鴨產(chǎn)業(yè)的環(huán)保綠色可持續(xù)發(fā)展，傳統(tǒng)的肉鴨養(yǎng)殖模式勢(shì)必將被逐步淘汰，取而代之的是新型肉鴨智能養(yǎng)殖模式，這也是新的形勢(shì)下養(yǎng)殖企業(yè)和大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)。為了使立體智能籠養(yǎng)模式更加科學(xué)更加完善，還需要從以下幾個(gè)方面進(jìn)行進(jìn)一步探索：一是爭(zhēng)取政府投資，尤其是大型養(yǎng)殖企業(yè)更需要得到政府在貸款、土地政策、水電等方面的扶持；二是加強(qiáng)從業(yè)者和專業(yè)管理人才的培訓(xùn)，同時(shí)加強(qiáng)與當(dāng)?shù)匦竽敛块T溝通，尋求技術(shù)合作支持；三是提高籠養(yǎng)肉鴨的福利，要達(dá)到此需求，就要增加肉鴨的運(yùn)動(dòng)量，突破籠舍常規(guī)設(shè)計(jì)，減少肉鴨應(yīng)激，滿足更多市場(chǎng)化的消費(fèi)需求；四是實(shí)現(xiàn)鴨舍設(shè)備的精準(zhǔn)化、環(huán)境友好化及鴨苗的健康化。綜上，肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)