西安市奶制品消費(fèi)安全現(xiàn)狀調(diào)查

市場調(diào)研與預(yù)測西安市奶制品消費(fèi)安全現(xiàn)狀調(diào)查

目錄

一.前言二.調(diào)查背景與目的1.調(diào)查背景2.調(diào)查目的三.報告說明1.調(diào)查對象2.調(diào)查地點3.調(diào)查時間4.調(diào)查方法5.組員分工四.數(shù)據(jù)統(tǒng)計及調(diào)查結(jié)果分析

1.是否有飲用奶制品習(xí)慣的消費(fèi)者分析2.奶制品主要受眾分析3.消費(fèi)者對奶制品種類的選擇分析4.消費(fèi)者對奶制品品牌的選擇分析5.影響消費(fèi)者選擇的影響因素分析五.結(jié)論及建議1.調(diào)查報告總結(jié)2.建議六.附錄：奶制品消費(fèi)安全現(xiàn)狀調(diào)查問卷前言

現(xiàn)代中國社會食品安全問題日益嚴(yán)峻，近幾年的奶制品質(zhì)量問題也引起人們的廣泛關(guān)注。前幾年的毒奶粉事件以及最近的蒙牛毒牛奶事件都使消費(fèi)者對奶制品的選擇更加困惑你，對奶制品品牌的信任面臨空前危機(jī)。因此，我們小組決定對西安市民在奶制品品牌方面進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查背景與目的

調(diào)查背景隨著人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷演變，消費(fèi)觀念日益更新，更加追求健康，營養(yǎng)，方便，安全的食品，對乳制品的要求也越來越高。許多人對于前段時間的“蒙牛毒牛奶”事件和前幾年的“三聚氰胺”事件至今記憶猶新，使得奶制品的安全問題再次引發(fā)了公眾的關(guān)注和熱議，導(dǎo)致大多數(shù)人在奶制品的選擇方面多少存在一些困惑和不信任，所以我們小組決定最西安市民在奶制品品牌選擇方面進(jìn)行抽樣調(diào)查。

調(diào)查目的主要調(diào)查目的是西安市民對奶制品品牌的選擇，以此得出西安市民對奶制品品牌的信任程度。目的在于讓人們了解西安本地乳制品的安全情況，同時提升自身的修養(yǎng)和素質(zhì)，并向?qū)W校、老師和同學(xué)的傳播有關(guān)的知識和理念。報告說明調(diào)查對象：西安市民調(diào)查地點：西安市內(nèi)各大超市、步行街、

小區(qū)調(diào)查時間：資料收集與整理：2012.5.1-2012.5.15市場調(diào)查：2012.5.16-2012.5.25資料分析與整理：2012.5.25-2012.5.30PPT制作：2012.5.25-2012.6.3

調(diào)查方方法：：實地地調(diào)查查法文獻(xiàn)調(diào)調(diào)查法法問卷調(diào)調(diào)查法法組員分分工：：資料搜搜集與與整理理、市市場調(diào)調(diào)研實實踐、、資料料分析與與整理理：小小組全全體成成員（（邱涵涵、楊楊舒雅、、柳婷婷、彭彭楊、、張承承希））PPT制作作：邱邱涵PPT宣講講：楊楊舒雅雅數(shù)據(jù)統(tǒng)統(tǒng)計及及調(diào)查查結(jié)結(jié)果分分析1.是是否有有飲用用奶制制品習(xí)習(xí)慣的的消費(fèi)費(fèi)者分分析據(jù)圖表表數(shù)據(jù)據(jù)可看看出有有80%以以上消消費(fèi)者者有長長期飲飲用奶奶制品的的習(xí)慣慣。2.奶奶制品品主要要受眾眾分析析0%20%40%嬰幼兒

青少年

中青年老年人S1奶制品主要受眾系列1奶制品品主要要受眾眾分析析由圖表表看出出，奶奶制品品主要要受眾眾在各各年齡齡段都都有分布布，而而青少少年和和老年年人的的比重重相對對比較較大，所所以奶奶制品品受眾眾主要要以青青少年年和老老年人人為主。。3.消消費(fèi)者者對奶奶制品品種類類的選選擇分分析消費(fèi)者者對奶奶制品品種類類的選選擇分分析由圖表表可以以看出出，80%以上上的消消費(fèi)者者在選選擇液態(tài)奶奶的同同時基基本都都會選選擇酸酸奶，，所以以消費(fèi)費(fèi)者選擇擇的奶奶制品品種類類主要要是液液態(tài)奶奶和酸酸奶兩兩種。4.消消費(fèi)者者對奶奶制品品品牌牌的選選擇分分析伊利30%光明12%銀橋20%君樂寶寶10%多鮮10%蒙牛17%消費(fèi)者者對奶奶制品品品牌牌的選選擇分分析由圖表表可看看出消消費(fèi)者者對伊伊利品品牌比比較信信任，，其次是是銀橋橋、蒙蒙牛、、光明明等品品牌，，由此此可以以看出““蒙牛牛毒牛牛奶””事件件對消消費(fèi)者者在品品牌選選擇方面面有很很大影影響，，以及及消費(fèi)費(fèi)者對對本地地品牌牌還是比比較信信任的的。5.影影響消消費(fèi)者者選擇擇的影影響因因素分分析口味10%價格12%品牌18%產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量45%購買便便利性性9%包裝6%影響消消費(fèi)者者選擇擇的影影響因因素分分析由圖表表可以以看出出消費(fèi)費(fèi)者對對奶制制品的的質(zhì)量量最為為關(guān)心，，再者者就是是品牌牌的選選擇，，部分分消費(fèi)費(fèi)者還還是比較較相信信品牌牌的，，其次次價格格也是是消費(fèi)費(fèi)者選選擇的主主要因因素之之一。。結(jié)論及及建議議調(diào)查報報告總總結(jié)消費(fèi)者者消費(fèi)費(fèi)主觀觀安全全感研研究結(jié)結(jié)論：：消費(fèi)者者對于奶制品品的質(zhì)質(zhì)量很很是看看重，，一個個品牌牌的質(zhì)質(zhì)量好壞直直接決決定了了該產(chǎn)產(chǎn)品的的銷量量，再再者消消費(fèi)者者對于本地奶奶制品品也抱有很很大信信心，，主觀觀的消消費(fèi)安全全感比比較強(qiáng)強(qiáng)烈。。奶業(yè)消消費(fèi)走走向預(yù)預(yù)測：：西安消費(fèi)者者很有可可能在在最近幾幾年加加大奶奶制品品在膳膳食結(jié)結(jié)構(gòu)中中的比比例。。隨著青青年群群體成成長為為消費(fèi)費(fèi)的主主力軍軍，奶奶制品品的消費(fèi)費(fèi)結(jié)構(gòu)構(gòu)單一一性問題可能能會有有改變變。合合理推測，，在消消費(fèi)者者支持持認(rèn)可可下，，一定定時期期內(nèi)，，西安本地液態(tài)奶奶市場場占有有量會會進(jìn)一一步增增大。。建議從企業(yè)業(yè)的角角度來來說，，企業(yè)業(yè)可以以考慮慮在品品牌形形象塑造造上加加強(qiáng)安安全可可信賴賴的概概念。。從商商家的的角度來來說，，商家家可以以根據(jù)據(jù)消費(fèi)費(fèi)者選選購的的偏好好、品牌的的輿論論等方方面來來進(jìn)行行選擇擇。從從消費(fèi)費(fèi)者的的角度來來說，，選購購奶制制品是是應(yīng)該該首選選巴氏氏奶，，其次才才是高高溫消消毒奶奶，如如果對對營養(yǎng)養(yǎng)要求求較高高應(yīng)避免免奶飲飲料，，并且且在正正規(guī)商商家購購買奶奶制品品。附錄：：奶制品消消費(fèi)安安全現(xiàn)現(xiàn)狀調(diào)查問問卷1.您的性性別？？A.男男B.女2.您的年年齡？？A.20歲歲以下下B.20-30歲歲C.30-40歲歲D.40-50歲歲E.50歲歲以上上3.您的職職業(yè)？？A.學(xué)學(xué)生B.工工人C.企企事業(yè)業(yè)單位位工作作人員員D.公公務(wù)員員E.公司司員工工F.老板板G.自由由職業(yè)業(yè)者H.待待業(yè)或或退休休I.其他他________4.您平時時是否否有飲飲用奶奶制品品的習(xí)習(xí)慣？？A.是是B.否5.您選擇擇的奶奶制品品種類類？A.液液態(tài)奶奶B.酸奶奶C.果奶奶D.功能能奶E.奶奶粉F.奶奶酪G.其其他________5.您選擇擇的奶奶制品品種類類？A.液液態(tài)鮮鮮奶B.酸酸奶C.果果奶D.功功能奶奶E.奶奶粉F.奶奶酪G.其其他________6.您日常常選擇擇的牛牛奶品品牌？？A.蒙蒙牛B.伊利C.光明D.君樂寶寶E.銀橋F.多多鮮G.其他________7.為什什么選選擇該該品牌牌？A.價價格合合理B.質(zhì)量有有保障障C.口感好好D.品品牌信信譽(yù)好好E.其他________8.您更更愿意意選擇擇全國國性品品牌還還是本本地品品牌？？A.全全國性性品牌牌B.本地品品牌9.您購購買奶奶制品品是更更注重重那些些因素素？A.價價格B.產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量C.品牌D.口味E.包包裝F.購買的的便利利性G.其他________10.現(xiàn)在在所存存在的的奶制制品安安全問問題對對您在在奶制制品品品牌的的選擇擇上上是是否有有影響響？A.有有，影影響比比較大大B.有，但但影響響不大大C.沒有影影響11.您家里里的奶奶制品品一般般由誰誰購買買？A.自自己B.父父母C.配配偶或或伴侶侶D.其他他________12.您家里那那些人是奶奶制品的主主要消費(fèi)者者？A.嬰幼兒兒B.少年兒童C.中青年D.老年人13.您經(jīng)常在在哪里購買買奶制品？？A.大型超超市B.便利店C.奶產(chǎn)品專賣賣店D.互聯(lián)網(wǎng)E.其他________14.是否愿意意嘗試新品品牌？A.愿意B.不愿意C.時情況而定定15.假如您更更換奶制品品品牌，最最有可能的的原因是？？A.口味變變化B.包裝不新穎穎C.該