運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、運動營養(yǎng)食品概述運動營養(yǎng)食品是為運動人群提供營養(yǎng)的一類食品。類似于眾多產品定義的形成，運動營養(yǎng)食品的定義也是在其發(fā)展過程中不斷地被修改和完善。在國際上，能夠被普遍接受和認可的定義是:一類生物活性和能量密度都很高的專門為運動人群機體代謝和需求所設計的食品，合理地攝入此類食品可達到促進身體健康，提高運動能力的目的。國際上對運動營養(yǎng)食品的分類沒有統(tǒng)一的標準，以產品本身的特點來分類的居多，分類的詳細程度也不盡相同，消費人群的不同也常被作為分類的重要依據(jù)。綜合各個國家的分類標準，兼顧產品和受眾2大因素，將運動營養(yǎng)物質分為4類:能量補充類、能量控制類，增肌、促恢復類和特殊添加類。運動營養(yǎng)食品分類在國外，運動營養(yǎng)食品在整個食品行業(yè)脫穎而出，成為發(fā)展勢頭較好的一個重要產業(yè)。20世紀40年代，這個年輕的產業(yè)嶄露頭角，開始有專門經營運動營養(yǎng)食品的公司成立。隨后的20年，該產業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展，更多的人意識到運動營養(yǎng)食品的可研究性。到20世紀60年代中期，運動營養(yǎng)食品迎來了其發(fā)展高潮期，產品種類逐漸豐富，產品認可度大幅提升。進入21世紀，運動營養(yǎng)食品的發(fā)展已經相當成熟，相關國家標準也在不斷修改中得到完善。其中，美國是運動營養(yǎng)食品產業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。國外運動營養(yǎng)食品發(fā)展歷程二、全球運動營養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀從市場規(guī)模來看，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球運動營養(yǎng)市場規(guī)模為176億美元，美國、英國、澳大利亞分別是運動營養(yǎng)品的前三大市場。其中，美國是運動營養(yǎng)食品產業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。美國之所以在該產業(yè)表現(xiàn)出如此強大的實力，很大因素得益于美國大眾的運動意識超前以及對運動營養(yǎng)食品的認知更加全面，調查表明，美國的運動人群比例遠遠高于中國。2013-2020年全球運動營養(yǎng)行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計2019年美國占據(jù)了61%的全球市場份額，其中，擁有歐普特蒙（ON）、Isopure、ThinkThin以及SlimFsat等品牌的哥蘭比亞占比最大，市場份額約為15%；其次是ClifBar&Co，市場份額約為9%；2019年從荷美爾手中獲得了MuscleMilk母公司CytoSprots的百事公司，市場份額約為7%。美國運動營養(yǎng)主要企業(yè)市場份額占比三、中國運動營養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀與歐美國家相比，中國的健身文化自20世紀末德國英豪被引入中國后才開始有所發(fā)展。目前，運動營養(yǎng)食品市場尚處于發(fā)展的初級階段。從市場規(guī)模來看，目前，中國運動營養(yǎng)食品的種類約3萬種，生產企業(yè)有3000多家，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國運動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為26億元，2020年中國運動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為35億元。近年來，中國運動營養(yǎng)市場屬于全球范圍內增速最快的市場之一，年均增長率高達39%。隨著消費升級和大健康政策的推行，預計到2023年，中國運動營養(yǎng)市場規(guī)模將突破60億元人民幣。2016-2023年中國運動營養(yǎng)行業(yè)市場規(guī)模及預測從競爭格局來看，中國運動營養(yǎng)食品的品牌商相對較少，市場較為集中。目前，基本形成以西王食品、康比特和湯臣倍健為主的寡頭格局，市場份額占比超60%。其中西王食品自收購肌肉科技以來，龍頭地位凸顯，市場占比達到29%；康比特作為中國最早建立的運動營養(yǎng)品牌和中國運動營養(yǎng)領域的領導名牌，其占比約為18%；湯臣倍健作為中國保健品領域的領導品牌，其占比達17%。整體來看，中國運動營養(yǎng)市場排名前10的廠商貢獻了超80%的市場份額，隨著中國廠商對于外資品牌的不斷兼并和收購，在前10的市場零售規(guī)模中，約75%的零售收入來自中國廠商，約25%來自國際廠商。中國運動營養(yǎng)主要企業(yè)市場份額占比四、運動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展趨勢第一，消費群體更加廣泛。縱觀運動營養(yǎng)食品產業(yè)的整個發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運動員到熱愛體育的運動人群，再到崇尚健康生活方式的非運動人群，運動營養(yǎng)食品的消費群體隨著大眾對運動營養(yǎng)食品認可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運動營養(yǎng)食品不僅僅服務于專業(yè)運動員，更將造福于廣大人民群眾。第二，創(chuàng)新驅動發(fā)展。中國對新型運動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時代下，消費者對產品需求的增加和對產品質量的高要求使得研發(fā)技術的革新更加重要。單一成分和單一功能的產品已遠遠不能滿足大眾的需求，未來運動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。第三，體系日趨完善。運動營養(yǎng)食品體系自1991年初步成型，至今已近30年，在其發(fā)展中逐漸被完善。3大體系分別是:以滿足運動機體對維生素、碳水化合物、蛋白質等需求的運動營養(yǎng)素補充劑；為高強度