酒吧調(diào)研報告(精選多篇)

酒吧調(diào)研報告（精選多篇）第一篇：酒吧調(diào)研報告鳳凰酒吧化調(diào)查報告“有音樂有酒還有很多的人”。一般人對酒吧的認(rèn)識似乎只至于此做為西方酒化標(biāo)準(zhǔn)模式酒吧越來越受到人們的重視。“酒吧化”悄悄地卻是越來越多地出現(xiàn)在90年代中國大都市的一個個角落。酒吧開始成為青年人的天下亞化的發(fā)生地。酒吧的興起與紅火與整個中國的經(jīng)濟(jì)、社會、化之變化都有著密不可分的關(guān)系酒吧的步伐始終跟隨著時代。湘西古城鳳凰也不例外酒吧在鳳凰的出現(xiàn)也僅僅只是前幾年的事情對于當(dāng)時是頗為時尚的新鮮事物真正跨進(jìn)那扇明亮、光鮮玻璃門的本地人是少之又少進(jìn)進(jìn)出出的都是些外來的背包客他們都被人奇怪的叫成“驢”酒吧的亮麗氣息是隔絕在本土化之外的與鳳凰古城的苗家少女、別具一格的吊腳樓還有那青石板的老街道是完全不同的一種化氛圍。隨著旅游業(yè)的興起酒吧越來越多儼然有成街成市的趨勢逐漸的沱江邊的諸多酒吧悄然依江而立成為了古城鳳凰一道獨(dú)特而又亮麗的風(fēng)景線。鳳凰酒吧化的興起和發(fā)展令人大開眼界同時給人啟迪和思考讓人不禁憧憬和展望。一、鳳凰人充分利用豐富的自然資源和人資源打造酒吧化俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。有著4000多年歷史的鳳凰自然資源豐富森林覆蓋率面積達(dá)98%以上珍奇動、植物品種100多種除此之外鳳凰古城有著豐厚的人資源積淀到處郁郁蔥蔥鳥語花香。民國第一任民選內(nèi)閣總理、政治家、慈善家、教育家熊希齡著名作家、歷史學(xué)家沈從著名畫家黃永玉的出現(xiàn)更是讓鳳凰聞名全國、蜚聲世界。悠久的歷史化使得酒吧化在鳳凰的產(chǎn)生和發(fā)展有了肥沃的生存土壤。靜靜沱江悠悠鳳凰說到鳳凰人們總會自然而然的想到沱江沱江猶如一顆綠絲帶貫穿整個鳳凰古城。鳳凰的鄉(xiāng)村酒吧大都依沱江而建隨便走進(jìn)一家酒吧倚窗而坐窗外便是靜靜流淌千年的沱江另一邊是青石板做成的古城老街道靜靜坐在酒吧里傾聽歷史在古城街道里走過的聲音也別有一番風(fēng)味。地理位置更的便把酒吧放進(jìn)了江邊別有民俗風(fēng)味的吊腳樓里讓原本迷人的酒吧在古城鳳凰有了自己的民族烙印。鳳凰民族民俗獨(dú)特是土家族、苗族等少數(shù)民族聚居的地方。原汁原味的楚巫化韻味獨(dú)特的鳳凰土話別具一格的苗族服飾散發(fā)著泥土清香的茶燈以及玻璃吹畫、蠟染、紙?jiān)⒚缱邈y飾等格調(diào)清新高古的民間工藝構(gòu)成鳳凰獨(dú)具特點(diǎn)的民族風(fēng)情。雖說鳳凰的酒吧有著與古城截然不同-1-的化氛圍但鳳凰的酒吧化卻依舊與古城的民間化緊緊相連。酒吧里隨處可見各種民間工藝品竹子或者木樁做成的桌椅坐上去便能嗅到來自千年古城的自然泥土清香；桌上鋪著出自苗家姑娘妙手的土布蠟染紙?jiān)谋跓粼陲L(fēng)中搖曳門口辟邪的牛頭掛著大紅綢子絲毫不讓人害怕酒吧化作為一個舶來品在鳳凰已經(jīng)完全沒有了西方酒吧化中濃厚的商業(yè)與金屬的氣息取而代之的是千年古城所獨(dú)有的歷史與民族化。通過幾家酒吧的探訪不難發(fā)現(xiàn)古城里酒吧的老板都是些本地的年輕人對于生與死長于斯的小城他們有著獨(dú)特的情愫他們不愿離開這塊靈杰之地選擇了留在這里經(jīng)營自己的一片天空為這個城市的發(fā)展添磚加瓦少了鋼筋水泥的大城市里的喧囂與浮華小日子倒也是悠閑自在。鳳凰人善于充分利用其豐富的自然資源和人資源打造酒吧化通過其對酒吧的室內(nèi)外裝飾可以見得同時又通過媒體宣傳藝術(shù)包裝化唱戲民俗傳情等方式把自然資源和人資源打造成一幅天人合一的風(fēng)景畫構(gòu)成一道自然和人相互交融的獨(dú)特酒吧旅游景觀使鳳凰成為一個名聲遠(yuǎn)播的歷史化名城吸引著中外成千上萬的游客前來觀光游覽。據(jù)統(tǒng)計(jì)今年5月4日“五一”黃金周進(jìn)入第4天鳳凰縣各景區(qū)（點(diǎn)）就接待游客21萬人次旅游收入10304?8萬元。僅這幾天進(jìn)入鳳凰縣景區(qū)的大小車輛達(dá)12500多輛當(dāng)然這其中少不了古城酒吧的功勞。二、鳳凰酒吧化中的幾大亮點(diǎn)亮點(diǎn)一：鳳凰的酒吧有著奇怪的標(biāo)志和店名（古城守望者、湘西往事、孟婆湯、八月里、鳳凰劫、阿羅哈……）吸引著外來的客人們。招牌基本都采用木質(zhì)古老的木雕和字充滿了柔順的香氣江邊的酒吧均把大大的店名掛在外面。社階而上給人感覺寧靜而神秘：經(jīng)?？梢栽诰瓢砷T外看到上千個被串起來的空啤酒瓶或是被精心粘貼成酒吧名字的啤酒瓶蓋讓人不得不佩服店主的細(xì)心經(jīng)營；旁邊還有一些寫著十分溫暖而又發(fā)人深省的小木牌（人類一思考上帝就發(fā)笑。每個人心中對自己對他人對世界對宇宙都有所疑問。很多問題根本沒有答案也許根本就不是問題而疑惑迷茫只是我們通常所處的一種狀態(tài)。沱江邊酒吧一個“問”里有明黃的燈光咖啡的香氣啤酒的泡沫輕快的笑聲也就詮釋放松不問?！獑柧瓢伞Ｎ覀?nèi)P凰的時候是旅游淡季讓小城的酒吧多了一份難得的安靜與祥和慵懶的桌椅和服務(wù)生隨處可見非常冷調(diào)和內(nèi)斂讓原本應(yīng)該是紙醉金迷的酒吧多了另一種味道。亮點(diǎn)二：受土家吊腳樓的影響鳳凰的酒吧的建造多采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)沒有白得耀眼的油漆冰冷的鋼筋淳樸的原木讓人的心也變得無比柔軟精致的留言卡片在吧臺的旁邊白天看上去溫暖無比一旁的留言墻上凌亂的紙張帶著歷史的氣息搭配著舊照片有著歷史的味道有的甚至還放著80年代特有的黑白電視機(jī)上面貼著店主精心斟酌的字溫暖而又精致。亮點(diǎn)三：鳳凰的酒吧屬于中西化的結(jié)合品。既保留著最初西方酒吧的吧臺、昏暗的燈光、高額消費(fèi)、西式洋酒、夜晚搖滾樂隊(duì)的嘶吼等特點(diǎn)又有著鳳凰古城特有的中國古典民俗化的特點(diǎn)。土家族特有的吊腳樓苗族用來辟邪的牛頭用蠟染制成的桌布紙?jiān)谋跓舳加兄袊懦撬?dú)有的化烙印店內(nèi)沈從、熊希齡、黃永玉的書刊也是酒吧化中別有風(fēng)味的一部分仿佛在提醒著客人們“這是在鳳凰”。中西化結(jié)合的鳳凰酒吧化也成為了鳳凰各種民族化中的一朵奇葩。亮點(diǎn)四：酒吧建設(shè)由政府規(guī)引導(dǎo)民間個體投資經(jīng)營。在湘西往事跟老板閑聊一會兒我們了解到鳳凰的酒吧的數(shù)量現(xiàn)在由政府控制建設(shè)規(guī)模不能過大由政府規(guī)引導(dǎo)。帶著一些不解與疑問趕到鳳凰縣政府通過當(dāng)?shù)卣ぷ魅藛T我們才逐漸明白近些年鳳凰古城的酒吧數(shù)量成倍增加一是因?yàn)槁糜螛I(yè)的迅猛拉動當(dāng)?shù)氐谌a(chǎn)業(yè)也急速發(fā)展同時受西方化影響酒吧化在國內(nèi)影響不斷擴(kuò)大越來越多的中國人喜歡在酒吧聚會交友加之鳳凰酒吧化有著獨(dú)特的地方民俗特色更受廣大中外游客的喜愛。在旅游旺季鳳凰的酒吧往往是爆滿供不應(yīng)求。較高的經(jīng)濟(jì)效益使得很多當(dāng)?shù)氐哪贻p人把目光放在了家鄉(xiāng)畢竟古城的面積有限酒吧的“擴(kuò)張”使得當(dāng)?shù)睾芏嘈⌒偷拿褡迨止に嚨晷〕缘甑臄?shù)量減少。出于保護(hù)當(dāng)?shù)鼗哪康镍P凰縣政府不得不出面對的當(dāng)?shù)鼐瓢傻慕ㄔO(shè)進(jìn)行規(guī)引導(dǎo)以保證古城民俗化的傳承與推廣。從鳳凰回來跟朋友聊到鳳凰的酒吧化有人會問：鳳凰的酒吧化到底是鳳凰古城的繁衍品還是化的代表者呢？我想兩者皆有吧！鳳凰古城的酒吧化從中國傳統(tǒng)民俗化中繁衍而來同時又受到了西方酒吧化的影響。打上了傳統(tǒng)民族化烙印的鳳凰酒吧化在一定程度上走出了中國傳統(tǒng)化的古板與封建更加受到人們的歡迎帶來一定經(jīng)濟(jì)效益的同時也作為鳳凰化的代表者吸引著五湖四海的游客。正因?yàn)轼P凰的酒吧化既是鳳凰古城的繁衍者又是化的代表者才使得鳳凰的酒吧化在鳳凰這座有著幾千年歷史的化名城里扎根并且在短短幾年內(nèi)在小小的鳳凰古城里不斷發(fā)展成為了鳳凰旅游化中不可或缺的一部分。第二篇：酒吧調(diào)研報告關(guān)于酒吧調(diào)研報告一、酒吧的發(fā)展1、酒吧的起源最初在美國西部牛仔和強(qiáng)盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。由于他們都是騎馬而來所以酒館老板就在館子門前設(shè)了一根橫木用來拴馬。后來汽車取代了馬車騎馬的人逐漸減少這些橫木也多被拆除。有一位酒館老板不愿意扔掉這根已成為酒館象征的橫木便把它拆下來放在柜臺下面沒想到卻成了顧客們墊腳的地方受到了顧客的喜愛了。其他酒館聽說此事后也紛紛效仿。熱愛在柜臺下放橫木,英國露天酒吧的做法便普及起來。由于橫木在英語里念&;bar”所以人們索性就把酒館翻譯成“酒吧”酒吧一詞來自英的（bar）的諧音原意是指一種出售酒的長條柜臺是昔日水手、牛仔、商人及游子消磨時光或宣泄感情的地方。2、酒吧的發(fā)展19世紀(jì)以前商品的生產(chǎn)與流通處于不發(fā)達(dá)的低級階段。小生產(chǎn)維系著自給自足的生活人們從集市或小鋪店購買一些有限的生活必需品。集市交易構(gòu)成商品交換的一般形式。隨著大工業(yè)生產(chǎn)的蓬勃發(fā)展隨著大都市的崛起鄉(xiāng)村式的集市貿(mào)易已難以滿足都市的消費(fèi)需求于是嶄新的商業(yè)模式在大都市建立起來百貨大樓鱗次櫛比環(huán)境舒適的商店、商場讓人流連忘返更有發(fā)展到今天的大型超市、購物樂園、連鎖店等等。商店、商場在都市的繁榮發(fā)展使商業(yè)化成為進(jìn)入人們?nèi)粘Ｉ畹牧餍袝r尚它成為都市化生活的時髦標(biāo)簽。當(dāng)一種時尚普遍流行于社會成為人們憧憬、向往、仿效、追求的目標(biāo)時這種時尚就會施展一種魔力釋放出一種誘惑使整個社會生活進(jìn)入時尚著魔的狀態(tài)。社會的時尚著魔會潛移默化地影響和改變?nèi)藗兊纳罘绞皆谛袨椤⒄Z言、觀念等方方面面打上明顯的印記。二、酒吧分析1、酒吧分布特征酒吧一開始多是在對外開放力度較大的沿海大都市發(fā)展起來的。北京、上海、廣州、深圳等大都市先后形成了較有規(guī)模的酒吧集聚地帶。比較有名的有：北京的三里屯和北海后街酒吧一條街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一條街、廣州的沿江路和白鵝潭酒吧一條街。這些酒吧集聚地帶的形成都與外國人旅居之地有著緊密的關(guān)聯(lián)。它們大都在外國使館區(qū)如北京的三里屯；或是外國游客較多的豪華賓館附近地區(qū)如上海的衡山路酒吧一條街和廣州的白鵝潭酒吧一條街。這種空間的臨近與接近表明酒吧的空間生產(chǎn)與西方化有著十分緊密的聯(lián)系。2、酒吧結(jié)構(gòu)分析①卡座有點(diǎn)類似于包廂一般分布在大廳的兩側(cè)成半包圍結(jié)構(gòu)。里面設(shè)有沙發(fā)和臺幾卡座是給來得較多的客人群準(zhǔn)備的有最低的消費(fèi)。②高臺分布在吧臺的前面或者四周吧臺就是那種調(diào)酒的地方。高臺一般是給單身來的客人準(zhǔn)備。③散臺一般分布在整個大廳比較偏僻的角落或者舞池周圍。這種臺一般是2到5個的客人。3、酒吧表現(xiàn)形式主酒吧(mainbarorpub)主酒吧大多裝飾美觀、典雅、別致具有濃厚的歐洲或美洲風(fēng)格。視聽設(shè)備比較完善并備有足夠的靠柜吧凳酒水、載杯及調(diào)酒器具等種類齊全擺設(shè)得體特點(diǎn)突出。許多主香港marlin吧酒吧的另一特色是具有各自風(fēng)格的樂隊(duì)表演或向客人提供飛鏢游戲。來此消費(fèi)的客人大多是來享受音樂、美酒以及無拘無束的人際交流所帶來的樂趣因此對調(diào)酒師的業(yè)務(wù)技術(shù)和化素質(zhì)要求較高。酒廊(lounge)這種酒吧形式在飯店大堂和歌舞廳最為多見裝飾上一般沒有什么突出的特點(diǎn)以經(jīng)營飲料為主另外還提供一些美點(diǎn)小吃。服務(wù)酒吧(servicebar)服務(wù)酒吧是一種設(shè)置在餐廳中的酒吧服務(wù)對象也以用餐客人為主。中餐廳服務(wù)酒吧較為簡單酒水種類也以國產(chǎn)為多。西餐廳服務(wù)酒吧較為復(fù)雜除要具備種類齊全的洋酒之外調(diào)酒師還要具有全面的餐酒保管和服務(wù)知識。宴會酒吧(banquetbar)這一類酒吧是根據(jù)宴會標(biāo)準(zhǔn)、形式、人數(shù)、廳堂布局及客人要求而擺設(shè)的酒吧臨時性、機(jī)動性較強(qiáng)。外賣酒吧(cateringbar)則是根據(jù)客人要求在某一地點(diǎn)例如大使館、公寓、風(fēng)景區(qū)等。外賣酒吧隸屬于宴會酒吧疇。多功能酒吧(grandbar)多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂場所它不僅能為午、晚餐的用餐客人提供用餐酒水服務(wù)還能為賞樂、蹦的(disco)、練歌(卡拉ok)、健身等不同需要求的客人提供種類齊備、風(fēng)格迥異的酒水及其服務(wù)。這一類酒吧綜合了主酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點(diǎn)和服務(wù)職能。有良的英語基礎(chǔ)技術(shù)水平高超能比較全面地了解娛樂方面的有關(guān)知識是考核調(diào)酒師能否勝任的三項(xiàng)基本條件。主題酒吧(saloon)這類酒吧的明顯特點(diǎn)即突出主題來此消費(fèi)的客人大部分也是來享受酒吧提供的特色服務(wù)而酒水卻往往排在次要的位置。三、酒吧現(xiàn)存問題1．有的投資人沒有認(rèn)真做總體設(shè)計(jì)的前期工作就直接開始了酒店裝修設(shè)計(jì)工作。有的投資人僅憑參觀了幾家酒店裝修的感性認(rèn)識就拍板投資建新酒店裝修設(shè)計(jì)單位沒有介入到酒店裝修籌建的初期階段。2．金玉其外有的酒店裝修外觀很漂亮但內(nèi)部功能規(guī)劃、裝修與裝飾設(shè)計(jì)等一塌糊涂設(shè)計(jì)很不專業(yè)實(shí)用性很差更缺少藝術(shù)性。酒店裝修開始運(yùn)轉(zhuǎn)后就要開始敲敲打打不斷地形成不該花費(fèi)的改造成本或“二次投入”。有的酒店裝修甚至連彌補(bǔ)原設(shè)計(jì)缺陷(如配比失調(diào))的機(jī)會都沒有終身遺憾。3．在設(shè)計(jì)酒店裝修時往往只從酒店裝修投資人的角度思考問題以能夠達(dá)到老板（投資人）的滿意為最終設(shè)計(jì)目標(biāo)。其結(jié)果一是許多設(shè)計(jì)項(xiàng)目客人卻并不滿意4．現(xiàn)在很多新建酒店裝修的設(shè)計(jì)缺少主題過分追求時尚是大量資金、新產(chǎn)品、新材料、新技術(shù)的堆砌和拼湊整個設(shè)計(jì)沒有靈魂、沒有特色甚至局部裝飾與酒店裝修的整個氛圍很不協(xié)調(diào)。四、現(xiàn)存問題分析1、有的投資人沒有認(rèn)真做總體設(shè)計(jì)的前期工作就直接開始了酒店裝修設(shè)計(jì)工作。有的投資人僅憑參觀了幾家酒店裝修的感性認(rèn)識就拍板投資建新酒店裝修設(shè)計(jì)單位沒有介入到酒店裝修籌建的初期階段。無中生有酒店裝修設(shè)計(jì)前必須先完成市場調(diào)研、酒店裝修選址、酒店裝修定位、酒店裝修規(guī)模檔次確定、項(xiàng)目可行性分析等工作。2、一個很重要的原因就是設(shè)計(jì)師不懂酒店裝修管理的需要和各種設(shè)施的功能沒有從酒店裝修特有屬性和消費(fèi)者的消費(fèi)需求出發(fā)而是從純建筑藝術(shù)的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)的。也有的設(shè)計(jì)圖紙過于輕率和簡單如沒有高度重視酒店裝修客房的設(shè)計(jì)只當(dāng)成是標(biāo)準(zhǔn)圖例的簡單組合客房家具等也都沒有進(jìn)一步的詳細(xì)配套設(shè)計(jì)。3、老板找的一些設(shè)計(jì)師并不熟悉酒店裝修的經(jīng)營管理和顧客需求也不以滿足酒店裝修經(jīng)營管理和客人消費(fèi)需要為設(shè)計(jì)理念如某酒店裝修客房面盆板下面的設(shè)計(jì)的三個抽屜客人可能一次都不會使用；二是缺乏前瞻性。4、大部分酒吧裝修用品也都沒有經(jīng)過專業(yè)的系統(tǒng)的設(shè)計(jì)而是由供應(yīng)商設(shè)計(jì)或直接從市場上采購因此多為通版產(chǎn)品。通版產(chǎn)品能滿足產(chǎn)品的基本功能但無法形成特有的產(chǎn)品化。很多設(shè)計(jì)西化現(xiàn)象突出沒有很地反映我國傳統(tǒng)化和當(dāng)?shù)鼗Ｎ?、問題解決方案：1、認(rèn)真做總體設(shè)計(jì)的前期工作多做調(diào)研與分析在做裝修設(shè)計(jì)前必須先完成市場調(diào)研、酒吧裝修選址、酒吧裝修定位、酒吧裝修規(guī)模檔次確定、項(xiàng)目可行性分析等工作。2、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段認(rèn)真熟悉與學(xué)習(xí)酒吧裝修管理的需要和各種設(shè)施的功能要從酒吧裝修特有屬性和消費(fèi)者的消費(fèi)需求出發(fā)同時也要從純建筑藝術(shù)的角度進(jìn)行設(shè)計(jì)的。設(shè)計(jì)圖紙不能過于輕率和簡單不能只當(dāng)成是標(biāo)準(zhǔn)圖例的簡單組合。3、不能只從為業(yè)主省錢的目的出發(fā)完成酒店裝修的前期設(shè)計(jì)就容易忽略長期的使用價值。因?yàn)楸M管有時可以利用設(shè)計(jì)技巧來節(jié)省短期投資成本但從長遠(yuǎn)來看反而會增加維修拆改的成本。4、酒吧裝修可以為顧客創(chuàng)造多種化：建筑化、服務(wù)化、管理化、產(chǎn)品化。設(shè)計(jì)應(yīng)從主題需要的材料出發(fā)以定制為主這樣不僅可以突出主題避免了酒吧設(shè)計(jì)的大眾化可以給消費(fèi)者更強(qiáng)烈的新鮮感。設(shè)計(jì)一家具有強(qiáng)烈時尚感和感召力的酒吧具有自己的個性風(fēng)格有自己獨(dú)特的空間構(gòu)成有讓人流連的娛樂氛圍讓消費(fèi)者全身心的感受沒有壓力的自由舒暢感。六、結(jié)尾隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平有了極大的提升商務(wù)、度假、旅游等活動使我國娛樂產(chǎn)業(yè)得到了快速的發(fā)展。酒吧設(shè)計(jì)是城市潮流的動態(tài)顯示其酒吧形象和服務(wù)水平都從側(cè)面反映出這個城市的整體形象和化特質(zhì)。因此現(xiàn)代主題酒吧設(shè)計(jì)不僅要注重其良的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒吧化性與異質(zhì)性的挖掘還應(yīng)致力于建筑外形與內(nèi)部設(shè)計(jì)的氣質(zhì)塑造。酒吧設(shè)計(jì)不僅意味著酒吧空間美學(xué)的革命也是現(xiàn)代休閑價值觀的革命。設(shè)計(jì)酒吧使酒吧不再只是客人休閑時可以去的地方而成為客人夢想去住的地方?！爸黝}酒吧”的獨(dú)特藝術(shù)性使得休閑娛樂觀念正在發(fā)生變化吸引著更多重品質(zhì)重感受的消費(fèi)者。所以酒吧設(shè)計(jì)應(yīng)該以消費(fèi)者感受為中心展開設(shè)計(jì)使得酒吧不僅緩解、排除顧客的工作和生活壓力還可以讓顧客盡情享受現(xiàn)代生活帶來的樂趣使之更有活力、動力去工作學(xué)習(xí)。第三篇：什剎海酒吧一條街調(diào)研報告什剎海酒吧一條街調(diào)研報告一、現(xiàn)狀調(diào)查：五一節(jié)期間我到什剎海酒吧一條街進(jìn)行了實(shí)地考察并通過絡(luò)對酒吧一條街有了一些基本的了解感受到了什剎海酒吧產(chǎn)生的噪音對附近居民生活的影響得知了由噪音引起的酒吧與附近居民的一些矛盾。什剎海風(fēng)景區(qū)位于北京市西城區(qū)西北部由前海、后海和西海三個相連的湖泊組成民俗資源十分豐富具有北京傳統(tǒng)建筑的典型特征。10000多戶的本地居民少則十幾年多則數(shù)代居住于此形成了老北京淳樸的鄰里生活環(huán)境。景區(qū)內(nèi)酒吧業(yè)從2021年初始到現(xiàn)在經(jīng)歷了由初創(chuàng)、治理、規(guī)、發(fā)展的階段目前已初具規(guī)模成為什剎海風(fēng)景區(qū)旅游項(xiàng)目不可缺少的業(yè)態(tài)為游客在觀賞什剎海老北京歷史民俗化的同時提供了感受現(xiàn)代休閑娛樂的場所。什剎海是集居民居住、老北京歷史化保護(hù)和適度開發(fā)為一體的旅游居住區(qū)。酒吧就其經(jīng)營性質(zhì)在營業(yè)的高峰期正是居民生活的休息期據(jù)家住銀錠橋胡同里的一戶居民反映：又短又窄的胡同里聚集了幾家酒吧。從晚上8點(diǎn)到次日凌晨2點(diǎn)特別是晚上8點(diǎn)到11點(diǎn)是最吵最鬧的時間。附近居民表示酒吧在經(jīng)營的過程中出現(xiàn)噪音擾民的問題比較普遍甚至個別酒吧經(jīng)營戶更是利益熏心為招攬顧客在室外放置大功率專業(yè)音箱其噪音嚴(yán)重影響什剎海地區(qū)和諧的自然與人景觀使百姓無法享受如此美的休閑娛樂、生活的一方凈土。政府城管方面也多次介入對什剎海酒吧一條街的噪音污染問題進(jìn)行過整治有很多酒吧因被告噪音擾民被沒收過音響等設(shè)備。而酒吧業(yè)主表示無意擾民因?yàn)榫瓢傻慕?jīng)營特點(diǎn)在夜間比較熱鬧而且必然會有一些音樂、舞蹈等元素制造環(huán)境。因此必然會產(chǎn)生一些聲音不然就沒辦法進(jìn)行正常的經(jīng)營這是無法避免的。酒吧業(yè)主對噪音擾民表示很無奈。二、對策建議對于酒吧業(yè)主來說首先應(yīng)該與周圍居民搞關(guān)系。跟周圍居民保持良關(guān)系是必要與必須的是維持酒吧良運(yùn)營的先決條件。如果跟酒吧周圍發(fā)生矛盾是必會導(dǎo)致酒吧與政府等行政單位的公共關(guān)系復(fù)雜化。所以首先應(yīng)該盡量降低酒吧里產(chǎn)生的噪音如設(shè)置一些隔音設(shè)備。并且邀請一些附近的居民到酒吧里做客向他們展示自己在隔音方面做的一些工作。同時也可以跟附近居民進(jìn)行一些近距離的交流表示自己的無奈還有經(jīng)營酒吧的不容易盡量博得附近居民的同情。既然在噪音方面沒有辦法避免必然會影響到附近居民使附近居民產(chǎn)生反感。那在其他方面如平時清理周邊的公共環(huán)境衛(wèi)生、社區(qū)義務(wù)活動等多多出力為周邊居民做一些事情制造良影響。以得到附近居民在其他方面對酒吧的認(rèn)可提高居民對酒吧的感度。不要在酒吧外放大功率音箱等招攬顧客在這方面酒吧與酒吧之間可以達(dá)成協(xié)議并邀請附近居民公正和監(jiān)督。為公平起見街上的所有酒吧都不得通過音響外放等會產(chǎn)生噪音的方法招攬顧客互相競爭。此外酒吧還可以聯(lián)合一起做一些活動例如每個一段時間停業(yè)一天放棄酒吧利益還以居民安靜生活的主題活動以避免居民對酒吧產(chǎn)生利益熏心的印象?？傊瓢蓴_民無可避免要通過各個小方面改善與附近居民關(guān)系打造酒吧形象才能更的經(jīng)營發(fā)展。第四篇：什剎海酒吧一條街調(diào)研報告什剎海酒吧一條街調(diào)研報告調(diào)研目的：研究什剎海酒吧一條街的形成對周邊社區(qū)居民的影響調(diào)研對象：酒吧街周邊居民調(diào)研時間：2021年5月3日5:30~8:30調(diào)研地點(diǎn)：什剎海酒吧一條街調(diào)研形式：走訪調(diào)研背景：什剎海位于北京北海公園西北在西城區(qū)地安門西大街以北鼓樓的西南面它是一個開放性的歷史化旅游風(fēng)景區(qū)以兩座石橋分為西海、后海、前海又稱什剎海三海。什剎海三海與北海、中海、南海為統(tǒng)一水系沿海周長5750米。風(fēng)景區(qū)規(guī)劃面積146.7公頃。過去提起什剎海一定離不了水、胡同、四合院兒現(xiàn)在說到什剎海不得不提的東西又添加了酒吧、茶肆和旅游。過去的靜謐似乎正被今日的喧嘩所替代。無疑酒吧一條街的興起對于什剎海地區(qū)的旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了一定的推動作用。酒吧街的形成不僅為當(dāng)?shù)貛砹丝捎^的經(jīng)濟(jì)收益也為豐富什剎海地區(qū)的服務(wù)功能起到了重要作用同時為什剎海帶來了更多活力。但酒吧街對什剎海的環(huán)境破壞也非常明顯。由于環(huán)湖道路狹窄有些酒吧占路、占甬道、占綠地經(jīng)營過多的人流使機(jī)動車行駛困難路人行走也受到干擾更主要的是破壞了什剎海的寧靜氛圍。調(diào)研結(jié)果：調(diào)研中筆者深入走訪了岸邊乘涼散步的老人、街上巡視的保安更深入到酒吧街后面的胡同小巷與居民交談詳細(xì)詢問了他們對于酒吧街興起前后自己生活的變化情況交流了他們對酒吧街興起對社區(qū)影響的利弊?，F(xiàn)將調(diào)研結(jié)果總結(jié)如下：積極影響：居民反映對于酒吧街興起給自己帶來的積極影響基本沒有明顯感覺“感覺對老百姓沒有什么處但是對什剎海的旅游經(jīng)濟(jì)確實(shí)帶動了不少”。消極影響：（1） 破壞自然環(huán)境。酒吧中客人素質(zhì)參差不齊亂扔酒瓶尤其扔到湖中需要專門打撈增加了環(huán)衛(wèi)工人的工作難度冬天結(jié)冰更甚?！昂嫔系教幎际撬麄?nèi)拥闷孔印保?） 影響居民休息。一般下午五六點(diǎn)鐘客流量明顯增多喧鬧持續(xù)到凌晨兩點(diǎn)；天冷時相對結(jié)束較早但也差不多到午夜12點(diǎn)以后；夏天、節(jié)假日喧鬧情況持續(xù)時間更長噪音更大。有球賽時甚至通宵。（3） 社區(qū)服務(wù)管理不力。雖然增加了保安人員對治安基本沒有影響“很少有鬧事的鬧事也得看地方這兒這么多保安”但是對于居民對噪音的投訴處理不力。居民反映社區(qū)服務(wù)中心根本不管一般只能忍忍就過去了實(shí)在太吵了都是直接報警但警察也只是揚(yáng)湯止沸的作用?！扒澳_剛走后腳又開始吵”。（4） 街道擁擠干擾居民出行。由于酒吧的出現(xiàn)直接造成旅游者增多人力三輪車、自行車也大量增加給當(dāng)?shù)鼐用癯鲂袔砹烁蓴_。旅游者行走路線不僅局限在酒吧街甚至還有胡同游等深入居民生活區(qū)的活動影響居民生活和出行安全。（5） 對居民就業(yè)基本無帶動。據(jù)調(diào)查人力三輪車主要是旅游公司聘用的社區(qū)外人員很少有當(dāng)?shù)鼐用窬瓢?、紀(jì)念品售賣的業(yè)主也都是社區(qū)外人員。（6） 對社區(qū)居民收入無明顯帶動。小賣部客源無明顯增多主要原因有二：一是地理位置不佳多是出于酒吧街的街尾甚至酒吧街的后方；二是旅游者很多乘坐人力三輪車或是租借的自行車停留時間短接觸機(jī)會不多分析與建議：（1） 制定酒吧經(jīng)營規(guī)標(biāo)準(zhǔn)通過相應(yīng)措施（如限制營業(yè)時間、確定懲罰手段等）維護(hù)居民合法權(quán)益；（2） 不定期舉行多部門（警方聯(lián)合區(qū)環(huán)保局、城管）聯(lián)合治理。對于治理中違規(guī)擾民的酒吧從重處罰；（3） 限制酒吧街規(guī)模擴(kuò)展審批條件從嚴(yán)；（4） 居民成立聯(lián)合會聯(lián)合社區(qū)服務(wù)中心與酒吧進(jìn)行接洽談維護(hù)居民合法權(quán)益；（5） 施行問責(zé)制誰污染誰治理規(guī)定酒吧應(yīng)及時向顧客宣傳保護(hù)環(huán)境的思想對于游客污染環(huán)境一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰；（6） 限行對于旅游公司的人力三輪車數(shù)量進(jìn)行限制縮小規(guī)模輔助適當(dāng)?shù)墓苤剖侄危肪€管制、時間段管制等）改善交通狀況；第五篇：2021年酒吧年終總結(jié)報告關(guān)于2021年灑吧年終總結(jié)報告我謹(jǐn)就2021年