人教版高二化學(xué)選修一第一章第一節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源-糖類》PP

關(guān)注營養(yǎng)平衡

植物體需要從外界

獲取的營養(yǎng)物質(zhì)H2ONH4+、PO43-、Mg2+CO2“民以食為天”的生物學(xué)意義是什么?

人和動(dòng)物在代謝過程中，不能像綠色植物那樣，直接把外界環(huán)境中的無機(jī)物轉(zhuǎn)化成自身的有機(jī)物，而是必須直接或間接地以綠色植物為食物，來獲取現(xiàn)成的有機(jī)物。所以我們必須每天幾次進(jìn)食，才能維持各項(xiàng)生命活動(dòng)的正常進(jìn)行，故民以食為天，說明了食物的重要性。動(dòng)物可以從外界

獲取的營養(yǎng)物質(zhì)水、無機(jī)鹽、維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)消化系統(tǒng)的組成：消化道：咽食道小腸大腸肛門胃口蛋白質(zhì)糖類油脂生命的基礎(chǔ)生命的基礎(chǔ)能源重要的體內(nèi)能源糖類?來源——綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物?組成——由C、H、O元素組成糖類習(xí)慣稱碳水化合物，常用通式Cn(H2O)m來表示。但是：（1）通式并不能反映糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（2）符合通式的物質(zhì)也并不一定屬于糖類，是糖類的不一定符合通式。葡萄糖的結(jié)構(gòu)：分子式：C6H12O6結(jié)構(gòu)簡式：葡萄糖是一個(gè)多羥基醛CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOCH2OH(CHOH)4CHO一、葡萄糖1、物理性質(zhì)：2、化學(xué)性質(zhì)：(1)醛基的性質(zhì)：CH2OH(CHOH)4CHO+H2

CH2OH(CHOH)4CH2OH催化劑CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O氫氧化二氨合銀葡萄糖酸銨一、葡萄糖1、物理性質(zhì)：2、化學(xué)性質(zhì)：(1)醛基的性質(zhì)：(2)羥基的反應(yīng)：發(fā)生酯化反應(yīng)，生成五某酸葡萄糖酯。(3)人體內(nèi)氧化反應(yīng)－人體能量主要來源：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)１g葡萄糖-------15.6kJ的能量糖類代謝：

一部分葡萄糖隨血液運(yùn)往全身各處后，最終在細(xì)胞中氧化分解，生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量另一部分葡萄糖被肝臟、肌肉等組織和成糖元而儲(chǔ)存起來還有一部分葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成脂肪，儲(chǔ)存在脂肪組織中。（1）.葡萄糖被小腸上皮細(xì)胞吸收后有哪些去路？問：肝臟在糖代謝過程中起什么作用?血中的C6H12O6(血糖濃度80～120mg/dL)肝糖元高于正常值低于正常值（2）.血液中葡萄糖與肝糖元問:肝臟、骨骼肌合成糖元有什么不同?肝合成的糖元叫肝糖元，骨骼肌合成的糖元叫肌糖元。肝糖元可以分解成葡萄糖進(jìn)入血液中，隨血液循環(huán)運(yùn)輸?shù)饺砀魈?，供各組織細(xì)胞利用。因此，肝糖元是作為能量的暫時(shí)儲(chǔ)備。肌糖元?jiǎng)t是作為能源物質(zhì)，為肌肉活動(dòng)提供能量。（3）、葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成脂肪葡萄糖在人和動(dòng)物體內(nèi)變化，可歸納如下:食物中的糖類肝糖元非糖物質(zhì)消化吸收分解轉(zhuǎn)化血糖（80～120）mg/dL氧化分解合成轉(zhuǎn)變CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸＞160mg/dL尿糖來源去路3.糖代謝與人體健康：（1）血糖濃度過高時(shí)對(duì)人體健康的影響：糖尿?。悍逝郑涸颍河捎谝葝u素分泌不足引起。治療：肌肉注射胰島素。治療措施：控制飲食、加強(qiáng)鍛煉等措施。◆在長期饑餓或肝功能減退情況下血糖含量變化如何？出現(xiàn)什么癥狀？應(yīng)采取什么措施？在長期饑餓或肝功能減退情況下(血糖濃度<50～60mg/dL)，出現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力等低血糖早期癥狀，緩解方法:吃—些含糖較多的食物或者喝一杯濃糖水。人在饑餓初期，血糖含量降低，肝糖元分解成葡萄糖進(jìn)入血液，使血糖恢復(fù)正常；◆人在饑餓初期血糖含量發(fā)生什么變化？如何調(diào)節(jié)？（2）、血糖濃度過低時(shí)對(duì)人體健康的影響：◆當(dāng)血糖濃度低于45mg/dL時(shí)，出現(xiàn)什么癥狀？原因是什么？應(yīng)采取什么措施？癥狀：驚厥、昏迷等原因：因?yàn)槟X組織功能活動(dòng)所需要的能量主要來自葡萄糖的氧化分解，但是，腦組織中含糖元極少，需要隨時(shí)從血液中攝取葡萄糖來氧化供能。當(dāng)血糖含量低于45mg/dL時(shí)，腦組織就會(huì)得不到足夠的能量供給而發(fā)生功能障礙，出現(xiàn)低血糖晚期癥狀。措施：及時(shí)給患者靜脈輸入葡萄糖溶液，癥狀就會(huì)得到緩解。單糖——葡萄糖：1、分子式：2、結(jié)構(gòu)簡式：3、所含官能團(tuán)：4、化學(xué)性質(zhì)：5、用途：醛、醇的性質(zhì)，生理氧化C6H12O6CH2OH-(CHOH)4-CHO-OH,-CHO營養(yǎng)物質(zhì),制鏡等小結(jié)練習(xí)1有甜味的不一定是糖。如2沒有甜味的也可能是糖。如3符合Cn(H2O)m的不一定是糖類化合物。如4不符合此通式的不一定不是糖類化合物。如甘油淀粉、纖維素CH2O

C2H4O2

C6H10O5[練習(xí)]1、對(duì)于下列反應(yīng)，其中葡萄糖不能發(fā)生的是：（）A、酯化B、氧化C、加成D、水解2、下列對(duì)糖類的敘述正確的是：（）A、都可以水解B、都符合Cn(H2O)m的通式C、都含有C、H、O三種元素D、都有甜味DC

3、在一定條件下，既可以發(fā)生氧化反應(yīng)，又

可以發(fā)生還原反應(yīng)，還可以和酸發(fā)生酯化反應(yīng)的是：（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖D4、取1mol葡萄糖做如下實(shí)驗(yàn)：（1）銀鏡反應(yīng)需要銀氨絡(luò)合離子

mol，反應(yīng)化學(xué)方程式為：