2022年行業(yè)分析報(bào)告夏季白酒如何暢銷市場

夏季，白酒如何暢銷市場相對秋季、冬季而言，夏季的白酒銷售額會大幅度的降低，這就是業(yè)內(nèi)人士所謂的白酒“淡季”的到來?！暗尽睂?shí)際上是一個(gè)模糊的概念，由于“只有疲軟的產(chǎn)品，沒有疲軟的市場”，假如企業(yè)一味的信任淡季，在淡季無從下手，那就會陷入了營銷的誤區(qū)。

其實(shí)，夏天也有許多機(jī)會，關(guān)鍵是看白酒企業(yè)如何轉(zhuǎn)變觀念與策略，一些企業(yè)借此淡季壓縮各項(xiàng)開支，刀槍入庫，馬放南山，一片偃旗息鼓的景象，悲觀絕望的姿態(tài)。這在時(shí)間上就鋪張不少，反而給競爭對手供應(yīng)了不少機(jī)會。所以白酒企業(yè)應(yīng)徹底轉(zhuǎn)變“淡季”意識，樹立“淡季不淡”的全新理念，只要“市”在人為，淡季完全可以避開，可以通過一系列的方法贏得市場機(jī)會。

研發(fā)新產(chǎn)品

針對夏季的到來，依據(jù)新的需要，進(jìn)行產(chǎn)品研制創(chuàng)新，開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品。我們白酒企業(yè)，針對夏季就可以開發(fā)出一種無礙暢飲又能降溫驅(qū)熱、有別于啤酒的夏令白酒，轉(zhuǎn)變白酒單純“熱氣蕩腸”的固有風(fēng)格，給予白酒冷熱兼容的新特性，開創(chuàng)出夏季熱銷的新賣點(diǎn)。

如山東魯能集團(tuán)06年針對夏季研發(fā)的夏季白酒——小天下祁連冰川酒。該酒是魯能集團(tuán)依據(jù)唐宋名釀——甘州“胭脂綠”的釀造基礎(chǔ)，加上采自冰川雪水勝利釀制而成。小天下祁連冰川系列酒分別以“風(fēng)、花、雪、月”命名，再現(xiàn)山東古代文化，打造成蘊(yùn)含山東文化的中高檔白酒。小天下祁連冰川酒這種特地針對夏季的文化酒很快占據(jù)了不小的市場空間，加上產(chǎn)品品質(zhì)和包裝也都不錯(cuò)，當(dāng)年夏天市場比較走俏。

開發(fā)新渠道

進(jìn)入夏季，白酒正常的主力銷售渠道就會萎縮，但同時(shí)另外一些銷售渠道卻成為新的機(jī)會。

1、冰柜。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為白酒的屬性用不著上冰柜，但夏季反營銷的需要應(yīng)使白酒上冰柜，與競品啤酒、飲料搶占終端空間，轉(zhuǎn)變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，讓他們在不太需要這種產(chǎn)品的季節(jié)變得也需要這種產(chǎn)品。

2、異類伙伴。常言道：同行是冤家，這也說明白行業(yè)競爭的殘酷性，此時(shí)可以考慮與異類產(chǎn)業(yè)合作，其最大的優(yōu)點(diǎn)就是可以借勢。

例如，在夏季白酒產(chǎn)品可以選擇旺銷的啤酒、飲料等產(chǎn)品進(jìn)行合作，由于這些產(chǎn)品在夏季都屬于旺銷產(chǎn)品，而且與白酒不會產(chǎn)生直接的競爭，合作事宜更簡單協(xié)商。此外，選擇生活必需品進(jìn)行合作也是非?？尚械姆绞?。例如，夏季可以與調(diào)味品、糧油等品類進(jìn)行合作進(jìn)行促銷。

3、流淌終端。相對其他飲料，白酒很少沿街叫賣擺攤推銷，在炎夏更是藏在深閨，這使白酒逆勢更明顯。因此淡季銷售要"反彈瑟琶”，就要求白酒走出來，上礦區(qū)走社區(qū)下農(nóng)村，加強(qiáng)流淌終端的創(chuàng)建與動銷，在消費(fèi)者意料不到的狀況下，主動與他們接觸，增加消費(fèi)者對白的品牌聯(lián)想度和參加度，同時(shí)達(dá)到較好的銷售效果。

引導(dǎo)消費(fèi)觀念

淡季的形成，與人們的消費(fèi)觀念有肯定聯(lián)系，假如能夠在夏季引導(dǎo)甚至轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念，就能夠增加銷售。

夏季消費(fèi)者喜愛喝啤酒，那么可以針對啤酒和白酒進(jìn)行比較宣揚(yáng)：啤酒的確可以降溫去暑，但大量飲用易導(dǎo)致腹脹、出汗、飲食不進(jìn)、給腎臟、膀胱增加負(fù)擔(dān)；而在低度白酒中添加適量的清熱祛暑，益氣生津，健脾和胃等中藥劑，能有效預(yù)防中暑和高溫潮濕帶來的多種不良癥狀。同時(shí)還可以大力宣揚(yáng)“冰鎮(zhèn)白酒也好喝”等概念，以健康為主題，大力宣揚(yáng)白酒文化，引導(dǎo)消費(fèi)者形成夏季也要喝白酒的觀念。

創(chuàng)新促銷模式

在夏季，假如綻開大規(guī)模、強(qiáng)有力的對終端消費(fèi)群體的廣告及促銷活動，返利于民，就可能消失逆季消費(fèi)，達(dá)到出乎意料的效果。

1、上賣場的“頭版頭條”

現(xiàn)在的各大賣場，基本都有自己的促銷海報(bào)，或是街頭發(fā)放，或是直接投遞到消費(fèi)者家中。隨著現(xiàn)代化消費(fèi)觀念的普及，這種宣揚(yáng)形式也漸漸影響到了消費(fèi)者的購買習(xí)慣。假如白酒可以在淡季使產(chǎn)品常常消失在促銷海報(bào)的“頭版頭條”，即使賣場冷清一些，但品牌知名度和產(chǎn)品曝光率依舊會保持在較高水平。

在淡季中，條件允許的白酒產(chǎn)品，還可以選擇在賣場的促銷活動期間進(jìn)行合作，充當(dāng)活動禮品或嘉獎(jiǎng)，這樣既能和賣場打好關(guān)系基礎(chǔ)，為自己以后的工作提高便利，還可以變相為自有產(chǎn)品進(jìn)行宣揚(yáng)，讓消費(fèi)者主動接觸、嘗試本產(chǎn)品，同時(shí)也為將來的銷售增長埋下伏筆。

2、加強(qiáng)社區(qū)促銷

目前，白酒終端競爭特別激烈，唯一還能稱得上競爭薄弱環(huán)節(jié)的營銷渠道就是社區(qū)。由于社區(qū)促銷面對的是消費(fèi)者，因此，讓產(chǎn)品直接與消費(fèi)者“面對面”，可以大大增加產(chǎn)品信息的傳播效果。

去年夏季，山東某白酒廠就利用七月份一個(gè)月的時(shí)間，在膠東各個(gè)縣市、區(qū)進(jìn)行專場文藝演出，選擇的地點(diǎn)大多在居民比較集中的文化廣場，進(jìn)行露天演出，利用夏季人們晚上乘涼的時(shí)機(jī)，進(jìn)行宣揚(yáng)，場場爆滿，他們還發(fā)放一些小禮品，很受當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎，贏得了居民的“心”。

一些中小白酒企業(yè)，則通過在一些城市的社區(qū)巡回播放電影的方式，吸引居民對本企業(yè)的關(guān)注，有的利用舉辦歌舞晚會的時(shí)機(jī)，在現(xiàn)場同時(shí)搞起了免費(fèi)品嘗活動，為了激發(fā)人們的愛好和愛好，還搞起了有獎(jiǎng)問答，贈送小禮品，這樣，在居民的心中就留下了深刻的印象。

3、促銷贈品創(chuàng)新

在夏季商場促銷中，很多白酒采納了純果汁飲料作贈品，如沱牌采納買一瓶就贈一罐500ml的茹夢“心情”系列純果汁；而瀘州酒則是買一瓶酒贈一罐1L匯源純果汁……

還有一些白酒品牌在贈品上更是頗具匠心。例如，半畝地的“酒嗉子”包裝瓶的白酒，采納三棱形白瓷瓶的小“酒嗉子”作包裝已經(jīng)是很共性化了，又另贈四個(gè)與其相配的小酒盞，盛在一盒中古樸高雅韻味十足，早已讓人愛不釋手了。他們還推出了“買酒贈茶”的活動，買兩盒酒贈一罐茶，茶罐和酒嗉子、酒盞是一樣的白瓷質(zhì)地，一樣的精致別致，這樣通過美酒與香茶的聯(lián)系使消費(fèi)者的購買欲望進(jìn)一步提升。

4、婚宴送禮促銷

婚宴的促銷可以采納優(yōu)待折扣，也可以采納贈送婚紗攝影、婚慶用車、婚禮慶典、電視點(diǎn)歌等方式。促銷的目的是產(chǎn)生消費(fèi)，也是提高品牌知名度的手段，因此，白酒企業(yè)可以和酒店、婚慶公司合作，抓住夏天婚慶市場。有條件的企業(yè)甚至可以依據(jù)婚宴開發(fā)出適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品來。

5、母親節(jié)、父親節(jié)征文競賽

父母的愛是最宏大的愛，父母的情是最深的情。因此可以在每年的5月份母親節(jié)和6月份父親節(jié)到來之前，在報(bào)紙上做軟文廣告，以某某白酒企業(yè)舉辦“我心目中的XX母親（父親）”為主題的征文競賽，并設(shè)立大獎(jiǎng)，這樣不僅可以吸引消費(fèi)者的樂觀參與，在消費(fèi)者