我國少數(shù)民族飲食習慣

我國少數(shù)民族的服飾與飲食精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）一、回族的服飾與飲食精選課件回族的服飾

回族服飾的主要標志在頭部。男子們都喜愛戴用白色制作的圓帽?；刈鍕D女常戴蓋頭?；刈謇夏陭D女冬季戴黑色或褐色頭巾，夏季則戴白紗巾，并有扎褲褪的習慣。青年婦女冬季戴紅、綠色或蘭色頭巾，夏季戴紅、綠、黃等色的薄紗巾。山區(qū)回族婦女愛穿繡花鞋，并有扎耳孔戴耳環(huán)的習慣。精選課件回族飲食習慣

回族一日三餐，日常飲食有規(guī)律，飲食習慣與漢族差別較大?；刈迦讼矚g吃牛、羊、雞、鴨肉和帶鱗的魚類（此類魚要求有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。如鯉、鯽、草、鏈等魚。對這些魚類吃時也不屠宰，認為魚的血氣在水，離開水，血氣之性即無），愛吃蔬菜。但不吃馬、驢、騾、狗的肉，不吃形狀不端的水族鱗蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鳘等，不吃那些食小魚的大魚，不食動物的血液，不食自死的禽畜和非穆斯林宰殺的牲畜和牛、羊肉罐頭，尤其忌食豬肉。這類飲食上的禁忌原為《古蘭經(jīng)》的規(guī)定，經(jīng)千百年來已逐漸變成了回族的風俗習慣。精選課件回族飲食習慣

回族客人飲食也極講究衛(wèi)生，飯前必須洗手。他們十分尊重長者，以長者為先，忌諱左手傳遞東西。回民日常飲食因聚居各地區(qū)主要農產品不同而略有變化，以面粉、大米為主，輔以玉米、豌豆等雜糧，回民食品素以清、凈、香、甜、雅著稱。回族人熱情好客，總以好茶好灑款待之，還以給客人加飯菜為敬?；孛褚话悴皇葻熅疲矚g喝茶，給客人倒茶、端茶用右手，客人要雙手相接，否則視為無禮。精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）二、維吾爾族的服飾與飲食精選課件維吾爾族服飾

維吾爾族服飾——花樣較多，非常優(yōu)美，富有特色。維吾爾族男性——講究黑白效果，粗獷奔放。維吾爾族婦女——喜用對比色彩，使紅得更亮，綠得更翠。維吾爾族是個愛花的民族，人們戴的是繡花帽，著的是繡花衣，穿的是繡花鞋，扎的是繡花巾，背的是繡花袋，衣著服飾無不與鮮花息息相關。

精選課件維吾爾族飲食習慣

維吾爾族飲食很有特色，一種用白面或玉米面在特別的火坑中烤制而成，形似面餅被稱之為“馕”的食品是維吾爾族家常主食之一。在維族村鎮(zhèn)上，家家戶戶都修有馕坑，維族人吃馕，都是用手瓣開后再食用，不允許拿著整個馕咬食。抓飯、拉面也是維族人喜愛的食品。還喜歡吃包子和玉米粥。維族人對副食不太注意，通常有牛、羊、雞肉和各種蔬菜。維族人早餐通常是奶條、牛奶、貢油、餡餅及牛羊肉炒菜;午餐主要食用燉羊肉、手抓飯、手抓羊肉、面條、餃子、包子等;晚餐愛吃清燉羊肉、面片湯、米飯等，飯后喜飲紅茶或濃湯。在膳食制作.上，不用醬油和麻油，只用羊油、鹽、胡椒、花椒等；燉肉不宜太爛，肉塊不宜過小。精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）三、藏族的服飾與飲食精選課件藏族服飾

藏族服飾的最基本特征是肥腰、長袖、大襟、右衽、長裙、長靴、編發(fā)、金銀珠玉飾品等。由于長期的封閉性生存，藏族服飾發(fā)展的差異并不大，藏族服飾的形制與質地較大程度地取決于藏族人民所處生態(tài)環(huán)境和生產、生活方式。精選課件藏族飲食文化

在飲食上，藏族人忌食奇蹄五爪類禽獸類，如馬、驢、騾、免、雞、鴨、鵝等。大部分地區(qū)的藏族也不食海味及魚類。藏族人可以食用的是偶蹄動物的肉，如牧養(yǎng)的牛、羊，野生的鹿、麝以及豬，蹄都是雙瓣的，其肉才可食。藏族牧民的飲食多為一日四餐，早七時第一餐，多食糟把，喝酥油茶;十時吃第二餐;午后二時食第.三餐，亦稱午餐;晚八時吃第四餐，食品以稀粥為主。:農區(qū)藏民的飲食以糧為主，蔬菜為副。農閑季節(jié)一日三餐。農忙時一日四餐或五餐，午餐吃糌粑、燉大塊肉或手抓羊肉，喝酥油茶，飲青稞酒。

精選課件藏族飲食習慣

藏族日常生活絕對不能斷茶，酥油茶是藏民時刻不可缺少的飲料佳品。青稞酒是藏族人民過節(jié)必備的飲料。此酒黃綠清淡，酒香甘酸。在西藏，除僧人依教規(guī)定忌酒外，藏族男女老幼幾乎都喝青棵酒。糌粑是藏族的日常食品，它由青稞或豌豆經(jīng)炒熟磨粉而成，再經(jīng)數(shù)道加工調配工序制成耙食。糌粑食營養(yǎng)豐富，香酥甘美，不僅藏族終生食用，居住在藏地的其他民族也會久食上癮。精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）四、蒙古族的服飾與飲食精選課件蒙古族的服飾蒙古族服飾名稱為蒙古袍，主要包括長袍、腰帶、靴子、首飾等。但因地區(qū)不同在式樣上有所差異。以女子長袍為例，青海地區(qū)的蒙古人穿的長袍與藏族的長袍較為相近。除了青海以外，男子的服飾各地差別不大。春秋穿夾袍，夏季著單袍，冬季著棉袍或皮袍。蒙古族平時喜歡穿布料衣服，逢年過節(jié)或喜慶一般都穿織錦鑲邊的綢緞衣服。男裝多為藍、棕色，女裝喜歡用紅、粉、綠、天藍色。精選課件蒙古族飲食習俗

在牧區(qū)，蒙古族還是以牛肉、羊肉、乳品為食?？救?、燒肉、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可食用，而吃全羊則是宴請遠方賓客的最佳食品。炒米也是蒙古族特別喜愛的一種習慣食品，可干嚼可泡奶，是牧民外出放牧的極好食物。乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。奶食、奶茶、奶油、奶糕均為蒙古族根據(jù)季節(jié)變化經(jīng)常食用和飲用的食品。此外，夏季里人們還喜食酸奶，或拌飯或清飲，以清暑解熱。蒙古族牧民夏季還喜歡飲馬奶酒。精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）五、朝鮮族的服飾與飲食精選課件朝鮮族人比較喜歡素白色服裝，以示清潔、干凈、樸素、大方。婦女穿短衣長裙，這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色。短衣，朝鮮語叫：“則高利”，長裙，朝鮮語也叫做“契瑪”，寬松飄逸。這種衣服大多用絲綢縫制而成，色彩鮮艷。朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的長褲，褲腳系上絲帶。外出時多穿斜襟以布帶打結的長袍，現(xiàn)在改穿制服或西服。朝鮮族服飾精選課件朝鮮族飲食習慣朝鮮族聚居區(qū)盛產大米，主食以米飯為主；其次為用大米制成的打糕、蘇葉餅等。朝鮮族不喜歡吃饅頭，面粉多做成冷面，冷面常于夏秋季節(jié)食用。朝鮮族口味以咸辣為主，咸菜品種豐富，式樣美觀，辣椒是每個朝鮮族家庭必備的調味品，朝鮮族嗜辣，決不比四川、湖南人遜色。朝鮮族的飲食特點之一是每餐必喝湯，日常喜喝大醬湯，三伏天多喝涼湯。最講究的是湯濃味重的濃白湯。常用于吊湯的原料有牛肉、雞肉、狗肉、兔肉等。精選課件過渡頁（設計好之后可以刪掉這個文本框哦）六、其他少數(shù)民族的服飾與飲食精選課件其他少數(shù)民族的服飾精選課件其他少數(shù)民族的飲食習慣

我國其他少數(shù)民族膳食特點和習俗五花八門，各有不同。壯族人給客人遞送茶水時，必須雙手捧送;進餐時，晚輩要夾好菜給長輩吃;普通人以大米、糯米、玉米、紅薯等為主食。副食喜歡吃豬、狗、雞、鴨等肉和各種蛋類。哈薩克人主食為馕、油炸果子、面條、抓飯、金特(一種用奶油混合幼畜的肉，裝進馬腸里，蒸熟后食用的食物)，副