胃蛋白酶特征

胃蛋白酶精選課件概念一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞所分泌，胃中惟一的一種蛋白水解酶。最適pH值為1～2。功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基酸的氨基所組成的肽鍵。此酶由胃腺的主細(xì)胞合成，以酶原顆粒形式分泌，經(jīng)胃液中鹽酸激活后，具有消化蛋白質(zhì)的能力。精選課件特征該酶是以無活性的胃蛋白酶原分泌，在鹽酸的作用下激活為胃蛋白酶?？煞纸獾鞍踪|(zhì)中苯丙氨酸或酪氨酸與其他氨基酸形成的肽鍵，產(chǎn)物為蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。最適pH為2左右。在中性或堿性pH值的溶液中，胃蛋白酶會發(fā)生解鏈而喪失活性。精選課件胃蛋白酶原是如何變成胃蛋白酶的呢？精選課件胃蛋白酶原胃酸激活胃蛋白酶這種在沒有食物消化時保持酶原形式的機(jī)制，避免了過量的胃蛋白酶對胃壁自身進(jìn)行消化，是一種保護(hù)機(jī)制。催化精選課件基礎(chǔ)胃液胃蛋白酶分泌量為84.4±9.72mg酪氨酸/h，最高胃蛋白酶分泌量為190.29±15.31酪氨酸/h(Anson氏法)；420±208kU/L(改良李氏法)。精選課件臨床意義

胃液胃蛋白酶測定可用于鑒別神經(jīng)性低酸癥和胃性低酸癥，當(dāng)胃酸過少或缺乏時，前者胃蛋白酶的含量有時正常而后者鹽酸與胃蛋白酶同時缺乏。一般認(rèn)為胃性低酸癥是由于胃粘膜的重癥器質(zhì)性變化所致，特別是對于惡性貧血、無酸癥、無胃蛋白酶分泌是診斷上的重要所見。慢性胃炎、慢性胃擴(kuò)張、慢性十二脂腸炎等胃蛋白酶的分泌常減少。一般胃酸基礎(chǔ)分泌高的疾患，如十二指腸潰瘍等，胃蛋白酶活性增高。精選課件胃蛋白酶的藥用功能胃蛋白酶的詳細(xì)介紹:

拼音名：Weidanbaimei

英文名：Pepsin

本品系自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少于3800單位。

胃蛋白酶缺乏引起的病癥:常用于因食蛋白性食物過多所致消化不良、病后恢復(fù)期消化功能減退以及慢性萎縮性胃炎、胃癌、惡性貧血所致的胃蛋白酶缺乏。

【性狀】本品為白色或淡黃色的粉末；無霉敗臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。

【鑒別】取本品的水溶液，加鞣酸、沒食子酸或多數(shù)重金屬鹽的溶液，即發(fā)生沉淀。精選課件

胃蛋白酶研究現(xiàn)狀：

1.老年人胃酸和胃蛋白酶研究進(jìn)展世紀(jì)90年代，美英等國家一些學(xué)者的研究表明，基礎(chǔ)胃酸分泌并不隨年齡的增長而減少。傳統(tǒng)觀念認(rèn)為老年人胃黏膜逐漸萎縮，因此胃酸分泌的致胃蛋白酶原的分泌減少。隨著近年來對老年人群胃酸分泌的逐漸認(rèn)識，老年人群胃蛋白酶原的分泌也有了新的觀點：①胃蛋白酶原含量不隨年齡的增加而降低；②血清PGI濃度可以評估老年人胃黏膜萎縮程度和對胃癌早期診斷。精選課件國內(nèi)馬穎杰等怫。將306名老年患者分為非萎縮性胃炎組、慢性萎縮性胃炎組、消化性潰瘍組和胃癌組。測定PGI及PGR，結(jié)果顯示老年患者PGI及PGR隨胃黏膜萎縮病變加重呈進(jìn)行性降低趨勢，病變位于胃體部時，PGI、PGⅡ降低更明顯。而老年胃癌組中，血清PGI及PGR值進(jìn)一步明顯降低，提示PGI及PGR對癌前狀態(tài)和早期胃癌的診斷具有重要的臨床意義，當(dāng)血清PGI及PGⅡ嚴(yán)重降低時，應(yīng)及時進(jìn)行胃鏡檢查。精選課件2.胃蛋白酶原聯(lián)合放大染色內(nèi)鏡在早期胃癌診斷中的應(yīng)用目的探討乳膠增強(qiáng)免疫比濁法測定血清胃蛋白酶原(PG)I、PGII以及PGI／PGⅡ比值在胃癌篩查中的價值。以及聯(lián)合人工智能電子染色內(nèi)鏡在早期胃癌中的診斷價值。以下有一組實驗精選課件

比較慢性胃炎與胃癌，早期胃癌與進(jìn)展期胃癌，胃癌術(shù)前術(shù)后PGI及PGll、PGI／PGll的變化。結(jié)果胃良性潰瘍組患者血清PGI及PGll比對照組升高，PGI／PGll比值降低(P<0.05)。慢性胃炎組比對照組PGI下降。PGII升高，PGI／PGll比值降低。胃癌患者血清PGI及PGI，PGⅡ比值較慢性胃炎組均顯著降低(P<0.05）。其中在胃癌、胃潰瘍中的表達(dá)早期胃癌與進(jìn)展期胃癌組相比PGI及PGI／PGII比值均無顯著差異（P>0.05）。癌患者手術(shù)后PGI及PGII值均降低，PGI／PGII比值升高(P<0.05）。胃癌復(fù)發(fā)時血清PGl及PGI，PGH比值亦升高(P<0．05)。結(jié)合FICE技術(shù)對早期胃癌診斷率達(dá)80％。結(jié)論乳膠增強(qiáng)免疫比濁法測定血清PG可作為大規(guī)模人群胃癌的普查手段。精選課件胃蛋白酶固定化條件的研究摘要：采用殼聚糖吸附和戊二醛交聯(lián)的方法，將胃蛋白酶固定于殼聚糖上．探討了溫度、交聯(lián)劑用量、固定化時間以及pH值等條件對固定化效果的影響，并對固定化酶的理化性質(zhì)進(jìn)行了研究．確定了胃蛋白酶固定化的最佳條件：pH值3．5；戊二醛交聯(lián)時間10h；戊二醛含量5％；對酪蛋白的操作半衰期為50d以上．精選課件胃蛋白酶的生產(chǎn)胃蛋白酶干酪素生產(chǎn)工藝研究摘要：本試驗以脫脂奶粉為原料，胃蛋白酶為凝乳劑，以處理溫度、處理時間、pH值、酶濃度為影響因素，采用L9(34)正交試驗，以出品率為依據(jù)，結(jié)合感官得分篩選出了胃蛋白酶生產(chǎn)干酪素的最佳工藝參數(shù)，即溫度55°C，時間45min，pH7.0值，酶濃度3%，所生產(chǎn)的產(chǎn)品色澤均勻、氣味醇香、含脂肪1.34%、蛋白質(zhì)85.75%、灰分3.80%。在此條件下生產(chǎn)的干酪素各項指標(biāo)符合國家標(biāo)準(zhǔn)。精選課件生產(chǎn)工藝流程精選課件儲存方法胃蛋白酶應(yīng)保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或?qū)ζ溥M(jìn)行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當(dāng)pH值回到6時，胃蛋白酶的活性即可恢復(fù)。

精選課件儲存方法胃蛋白酶應(yīng)保存在低溫環(huán)境中（－20℃至－80℃），以防止其發(fā)生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或?qū)ζ溥M(jìn)行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發(fā)生；當(dāng)