中藥鑒定的基本方法

中藥鑒定的基本方法1第一頁，共二十八頁，2022年，8月28日二、鑒定的依據

《中華人民共和國藥典》（簡稱《中國藥典》）和《國家食品藥品監(jiān)督管理局藥品標準》（簡稱局頒藥品標準）。國家藥品標準對藥品的質量規(guī)格和檢驗方法所做的技術規(guī)定，具有法律的約束力，是藥品生產、供應、使用、檢驗部門必須遵循的法定依據。2第二頁，共二十八頁，2022年，8月28日第二節(jié)中藥鑒定的一般程序中藥鑒定的一般程序是檢品登記取樣真實性鑒定品質優(yōu)良度鑒定報告3第三頁，共二十八頁，2022年，8月28日

1.檢品登記

2.取樣

要有代表性和足夠的量。藥材總包件數在100件以下的，取樣5件；100～1000件按5%取樣；超過1000件的，超過部分按1%取樣；不足5件的逐件取樣；貴重藥材，不論包件多少均逐件取樣。平均樣品的量一般不得少于作真實性、純度和品質優(yōu)良度等實驗所用量的3倍。4第四頁，共二十八頁，2022年，8月28日

3.真實性鑒定來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定等。

4.品質優(yōu)良度鑒定

包括檢查、浸出物測定、含量測定。

（1）檢查：指對藥材的純凈程度、有害或有毒物質進行的限量檢查。

1）純凈程度檢查（純度檢定）

2）有害或有毒物質檢查：主要是檢查樣品中毒性成分、重金屬及有害元素、農藥殘留量、黃曲霉毒素等。5第五頁，共二十八頁，2022年，8月28日（2）浸出物測定：指用水或其他適宜的溶劑對藥材中可溶性物質進行的測定。（3）含量測定：指對中藥的有效成分，或主要成分，或指示性成分，以及有毒成分的含量測定，含量測定方法有化學定量法和儀器分析法等。4.報告6第六頁，共二十八頁，2022年，8月28日第三節(jié)中藥鑒定的基本方法

四大鑒別方法：來源鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定、理化鑒定。一、來源鑒定對藥材來源的動物、植物、礦物的分類、歸屬進行鑒定，并確定學名，以準確證實藥材的來源。這種鑒定方法主要用于藥用植物的鑒定。7第七頁，共二十八頁，2022年，8月28日一般步驟：

1.觀察植物形態(tài)2.核對文獻3.核對標本8第八頁，共二十八頁，2022年，8月28日二、性狀鑒定

1、性狀鑒定：用眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等簡便方法來鑒別中藥的外觀性狀。

2、優(yōu)點：方法簡便、易行、便捷。9第九頁，共二十八頁，2022年，8月28日性狀鑒定的內容

1.形狀

直接描述：如圓柱形、紡錘形、條形、板片狀、拳形團塊、扁心形等。術語描述：如“雞爪形”（味連）、“懷中抱月”（松貝）、“蚯蚓頭”（防風）、“獅子盤頭”（黨參）、“馬頭蛇尾瓦楞身”（海馬）。有些皺縮的葉、花、全草類藥材可用熱水浸泡展開后觀察。10第十頁，共二十八頁，2022年，8月28日2.大小中藥大小指其長短、粗細、厚薄等，一般有一定的幅度，允許有少量高于或低于規(guī)定的數值。3.色澤白天的自然光下或日光燈下進行。用兩種色調復合描述的，應以后一種色調為主。4.表面特征指中藥表面是光滑還是粗糙，有無皺紋、皮孔、毛茸等。11第十一頁，共二十八頁，2022年，8月28日5.質地

指中藥的軟硬、堅韌、疏松、粘性、粉性、油潤、角質等特征。如松泡：表示質輕而松，如南沙參；黏性：表示具黏液質，如鮮石斛；粉性：表示含有一定量的淀粉；油潤：表示柔軟而潤澤，如當歸；角質：表示含多量淀粉的根、根莖類藥材因加工時蒸、煮而糊化，呈堅硬、光滑的半透明狀，如白附片。12第十二頁，共二十八頁，2022年，8月28日

6.斷面

包括折斷面和切斷面。

（1）折斷面：折斷藥材時斷面的觀察，如折斷的難易、有無粉末飛揚、響聲、是否平坦、或呈顆粒性、纖維性、膠絲以及層層剝離等。

13第十三頁，共二十八頁，2022年，8月28日（2）切斷面：橫切斷藥材時斷面的觀察，如皮部與木部的比例、色澤、射線與維管束的排列形式、有無分泌組織等。如：

“菊花心”（較窄射線與維管束相間排列形成的細密放射狀紋理，如甘草等）

“車輪紋”（較寬射線與維管束相間排列形成的稀疏放射狀紋理，如粉防己）

“云錦紋”（何首烏皮部異型維管束）

“星點”（大黃髓部異型維管束）14第十四頁，共二十八頁，2022年，8月28日

7.氣有的藥材具有特殊的香氣，如薄荷、香加皮、丁香等。有的藥材具有特異臭氣，如阿魏有大蒜樣臭氣、白鮮皮有羊膻氣等。

8.味

嘗味時應使舌頭的各部分充分接觸藥液，這樣才能準確嘗味。有毒中藥嘗味時請務必小心，取樣要少，嘗后一定要吐出并用水漱口，以免中毒。15第十五頁，共二十八頁，2022年，8月28日

9.水試某些中藥在水中能發(fā)生一些特殊變化，把這些特殊變化作為鑒別藥材的依據之一稱為水試。如：蘇木投入熱水中，透明溶液呈鮮艷的桃紅色；玄參以水浸泡，水即成黑色。西紅花入水，有黃色直線下沉，水液呈黃色，水面無油狀物漂浮，水底無沉淀。16第十六頁，共二十八頁，2022年，8月28日10.火試

有些中藥用火燒之，可產生特殊的氣味、顏色、煙霧、響聲等，把這些因火燒發(fā)生的特殊現象作為鑒別藥材的依據之一稱為火試。如：降香微有香氣，點燃則香氣濃烈，有油流出，燒后留有白灰。青黛灼燒，有紫紅色煙霧發(fā)生。海金沙易點燃，發(fā)出爆鳴聲及閃光。

17第十七頁，共二十八頁，2022年，8月28日三、顯微鑒定

（一）顯微鑒定的類型藥材顯微鑒定首先要根據藥材的不同性質及不同的鑒定目的，將藥材制成不同的顯微制片。常用的顯微標本片有切片、粉末制片、表面制片、解離組織制片等。對堅硬的動物類藥材、礦物類藥材進行顯微鑒別時，還可制成磨片制片進行觀察。18第十八頁，共二十八頁，2022年，8月28日2.中成藥顯微鑒定

中成藥顯微鑒定的制片，一般同單味藥的粉末。如為散劑，可用刀尖或牙簽挑取少量粉末。如為蜜丸可將藥丸切開，從切面中央挑取少量裝片，或將蜜丸切碎，加水攪拌，洗滌后，置離心管中離心分離沉淀，如此反復處理以除去蜂蜜后透化裝片。如為水丸或片、錠，可刮取全切面取樣，或用乳缽將整個丸、片研碎取樣。19第十九頁，共二十八頁，2022年，8月28日（二）顯微鑒定的觀察方法1.先在低倍鏡下找到目標，再用適當的高倍鏡觀察，即“從低倍到高倍”的原則。2.為了避免顯微觀察時，對某些顯微特征遺漏，而影響觀察結果，可采用“弓”字形移片法，使載玻片沿一定的線路移動，這樣可以觀測到載玻片各個部位。

20第二十頁，共二十八頁，2022年，8月28日（三）細胞內含物及細胞壁性質的鑒定1.細胞內含物性質的鑒定（1）淀粉粒：加碘試液，顯藍色或紫色；用甘油醋酸試液裝片，置偏光顯微鏡下觀察，未糊化的淀粉粒顯偏光現象；已糊化的無偏光現象。（2）菊糖:用稀甘油裝片，加10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，顯紫紅色并很快溶解。（3）糊粉粒:糊粉粒加碘試液，顯棕色或黃棕色；加硫酸銅和苛性堿水溶液顯紫紅色。21第二十一頁，共二十八頁，2022年，8月28日

（4）草酸鈣晶體草酸鈣結晶加稀醋酸不溶解，加稀鹽酸溶解而無氣泡發(fā)生。加硫酸溶液，逐漸溶解，片刻后析出針狀硫酸鈣結晶。碳酸鈣晶體遇醋酸溶解，并放出二氧化碳，而草酸鈣晶體則不溶，由此可鑒別。

22第二十二頁，共二十八頁，2022年，8月28日（5）脂肪油、揮發(fā)油或樹脂：加蘇丹Ⅲ試液，顯橘紅色、紅色或紫紅色；加90%乙醇，脂肪油和樹脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），揮發(fā)油則溶解。（6）黏液：加釕紅試液，顯紅色。

23第二十三頁，共二十八頁，2022年，8月28日

2.細胞壁性質的鑒定細胞壁主要由纖維素構成，纖維素細胞壁加氯化鋅碘試液顯藍色或紫色。（1）木質化細胞壁:加間苯三酚試液1～2滴，稍放置，加鹽酸1滴，因木化程度不同，顯紅色或紫紅色。（2）木栓化細胞壁:蘇丹Ⅲ溶液顯紅色。（3）角質化細胞壁:加蘇丹Ⅲ溶液顯紅色。24第二十四頁，共二十八頁，2022年，8月28日四、理化鑒定1.化學定性反應利用中藥的化學成分能與某些化學試劑產生顏色、沉淀、結晶等反應，來鑒別其真?zhèn)巍?/p>

2.顯微化學反應即在顯微鏡下進行觀察的化學定性反應。

3.微量升華利用中藥中所含的某些化學成分，在一定溫度下能升華的性質獲得升華物，在顯微鏡下觀察其形狀、顏色以及化學反應。25第二十五頁，共二十八頁，2022年，8月28日

4.熒光分析利用中藥所含有的某些化學成分，在紫外光或自然光下能產生一定顏色熒光的性質，作為中藥真?zhèn)舞b定的一種簡易方法。

5.色譜法在中藥鑒定方面，薄層色譜法和高效液相色譜法應用最多，前者主要用于定性鑒別，后者主要用于定量測定。

6.水分測定26第二十六頁，共二十八頁，2022年，8月28日

7.灰分測定中藥的灰分來源，包括中藥本身經過灰化后遺留的不揮發(fā)性無機鹽，以及中藥表面附著的不揮發(fā)性無機鹽類，兩者統(tǒng)稱為總灰分。有些中藥本身總灰分有較大差異，有時測定總灰分不足以說明外來無機鹽的存在，還需要測定酸不溶性灰分，即不溶于10﹪鹽酸中的灰分。