餐廳設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)和清潔

餐廳設(shè)備設(shè)施

的保養(yǎng)和清潔一、使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序工作步驟：除渣→裝籃→噴洗→入機(jī)清洗（70度）→消毒（80-95度）→整理、檢查（將有污漬、破損餐具揀出來）→送到需要的部門（樓面、廚房），暫不需用的餐具放回餐具庫。洗碗機(jī)使用程序：

1、準(zhǔn)備A、檢查洗碗機(jī)水箱、噴隔渣盆，確保其處于正常狀態(tài)；B、關(guān)閉排水掣，打開進(jìn)水掣，放水入水箱；C、檢查并確保洗滌劑足夠當(dāng)市使用；

2、開機(jī)A、水注滿水箱后關(guān)掉進(jìn)水掣；B、開啟總開關(guān)，打開加熱掣、蒸汽掣。

3、洗碗A、洗滌溫度為70度；B、噴淋消毒溫度為80-95度；C、溫度適合以上要求時，達(dá)到最佳洗滌效果4、停機(jī)A、餐具洗完烘干后，最好在停機(jī)后18分鐘左右，取出使用。B、清洗完餐具后，關(guān)閉電源開關(guān)、蒸汽開關(guān)和水龍頭。5、清洗洗碗機(jī)A、打開洗碗機(jī)門，擰開排水口，把機(jī)內(nèi)的水排干；B、將噴臂除去，并取出隔網(wǎng)清洗干凈；C、清潔洗碗機(jī)內(nèi)外，再用干布抹凈機(jī)體水跡。6、保養(yǎng)A、洗碗機(jī)每工作完畢后應(yīng)立即清洗。清洗時要停機(jī)，關(guān)閉洗碗機(jī)電源或工作鍵，放水取出缸中的隔渣盤，清理隔渣和油污。B、及時清洗內(nèi)壁，保持機(jī)內(nèi)各部件的潔凈，用完后要用干軟布將洗碗機(jī)內(nèi)外擦干，待用。C、洗碗機(jī)如長期不用時，應(yīng)用凈水刷洗干凈后，用干布擦干水漬，存放于通風(fēng)干燥的地方。二、不使用洗碗機(jī)清潔餐具的操作程序工作步驟：沖（除渣）→洗（放入洗滌靈清洗）→浸泡消毒（用洗滌劑、漂白水）→過清水→熱力消毒（放入消毒柜消毒）→送到需用部門。要求：1、在清洗餐具時，輕拿輕放，以免餐具破損，注意減少餐具損耗，消毒后達(dá)到光亮、整潔、干爽的效果。2、對洗房的要求：保持餐具擺放整齊，垃圾及時清理。每市清潔干凈后（包括：下欄車、下欄盤、杯框、洗碗盤、地面等的清潔），才可以下班。3、不能擺放無關(guān)物品，例如：員工喝水的杯子、臺布、口布、掃把、垃圾桶、手套等雜物。注意：1、熱力消毒溫度一般在80度，時間為1至2分鐘；2、消毒劑的比例為100至200mg/L（毫克/升），浸泡時間為3至5分鐘。三、玻璃器皿的清潔程序（一）普通玻璃器皿清潔程序1、除殘渣；2、堿水洗擦（洗潔靈）；3、浸泡消毒3至5分鐘（用漂白水或洗滌劑）；4、清水沖洗；5、高溫消毒（溫度為80度）；6、送需用部門。（二）高腳杯擦拭的程序1、左手用一塊干凈的口布握住杯肚；右手用另一塊口布放在杯內(nèi)，按順時針方向輕輕地擦拭。2、待擦拭完畢后，再倒過來，用口布按順時針方向輕輕地擦拭杯底。3、擦拭完畢后，把杯子朝向燈光處，檢查杯中是否干凈。四、金金屬器器件的的清潔潔（一））銀器器的清清潔程程序1、使使用：：銀器餐餐具的的銀表表層光光潔如如鏡，，在使使用保保存放放置時時要小小心盡盡量避避免擦擦花、、碰撞撞、堆堆放。。2、清清洗：：銀器餐餐具日日常清清洗，，用中中性的的優(yōu)質(zhì)質(zhì)洗潔潔精用用水稀稀釋，，用純純棉織織物輕輕柔擦擦洗后后用清清水過過一次次，最最好再再過一一次70度度到100度的的干凈凈熱水水，浸浸泡后后取出出，使使其表表面自自然快快速熱熱干，，易于于保存存。銀銀器餐餐具絕絕對禁禁用漂漂白水3、保保養(yǎng)：：（1））防止止銀器器變黑（2）銀器餐具去黑：銀器餐具在加鋁箔或鋁片溫度78度的鹽水或蘇打水中浸5分鐘，但餐具表面不能有油脂時才有效。最好的方法是用擦銀膏，用濕潤的海綿布涂上擦銀膏在變黑的銀層上擦亮即可。4、放放置維維護(hù)：：產(chǎn)品最最好有有專人人負(fù)責(zé)責(zé)，餐餐具不不能堆堆放，，擦干干后的的餐具具在長長時間間不用用時，，可用用保鮮鮮袋或或塑料料容器器排放放、封封好，，避免免與空空氣接接觸而而氧化化，如如每天天使用用后放放在塑塑料碗碗籃內(nèi)內(nèi)，避避免接接觸硬硬物體體，防防止腐腐蝕表表面，，餐具具放置置環(huán)境境最好好放在在沒有有含硫硫的煙煙氣的的房間間內(nèi)（（遠(yuǎn)離離暖氣氣）。。（二））銅器器的保保養(yǎng)及及清潔潔程序序（拉拉手、、銅裝裝飾））工作程程序：：1、擦擦銅器器。器器材：：擦銅銅油一一瓶，，質(zhì)地地較軟軟、表表面平平整的的抹布布數(shù)塊塊。2、將將抹布布疊成成四折折（大大小視視所擦擦銅器器而定定）。。3、將將擦銅銅油均均勻地地涂在在疊好好的抹抹布上上，均均勻并并用力力擦拭拭銅器器。4、用用干凈凈抹布布將銅銅器上上的銅銅油抹抹掉。。5、用用干凈凈抹布布快速速反復(fù)復(fù)用力力擦拭拭銅器器，直直到銅銅器光光亮為為止。。注意：：黯淡的的銅器器可用用干布布涂上上蜂蜜蜜擦掉掉。已已形成成銅銹銹的器器具，，則可可用布布涂點點醋擦擦干凈凈。（三））金器器的清清潔保保養(yǎng)用堿水水（洗洗潔靈靈）洗洗凈，，過清清水，，然后后用干干布抹抹干，，必要要時拿拿去重重鍍。。注意：：洗完后后要保保持金金器干干爽。。五、各各種電電器的的清潔潔和保保養(yǎng)1、空空調(diào)設(shè)設(shè)備（1））使用用1）應(yīng)應(yīng)嚴(yán)格格按照照使用用說明明書上上的要要求與與規(guī)定定安裝裝。電電源電電壓偏偏差不不允許許大于于額定定電壓壓的±±10%。。2）使使用空空調(diào)器器時應(yīng)應(yīng)先將將電源源接通通，空空調(diào)器器開始始工作作。在在夏季季，冷冷暖開開關(guān)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到““強(qiáng)冷冷”時時，空空調(diào)可可送出出強(qiáng)冷冷風(fēng)。。當(dāng)身身體感感覺有有點冷冷時，，將開開關(guān)罷罷于““中冷冷”或或“低低冷””處做做恒溫溫控制制。在在冬季季，冷冷暖開開關(guān)應(yīng)應(yīng)置于于“熱熱”的的位置置，空空調(diào)器器即或或送出出暖風(fēng)風(fēng)。3）盡盡量減減少開開關(guān)的的次數(shù)數(shù)，減減少房房間內(nèi)內(nèi)冷（（熱））量的的損失失。4）選選擇合合適的的室內(nèi)內(nèi)溫度度，降降低空空調(diào)器器的運(yùn)運(yùn)行電電能消消耗。。房間間溫度度一般般為26-27℃，，相對對濕度度為54%-59%為宜宜。5）空空調(diào)器器關(guān)閉閉后再再啟動動必須須等待待3分分鐘方方可再再接電電源。。否則則，因因循環(huán)環(huán)系統(tǒng)統(tǒng)壓力力太高高容易易燒壞壞。（2））保養(yǎng)養(yǎng)1）定定期清清洗過過濾網(wǎng)網(wǎng)。每每2-3周周清洗洗一下下。清清洗時時，首首先抬抬起室室內(nèi)機(jī)機(jī)面板板，把把空氣氣濾塵塵網(wǎng)中中間凸凸部抬抬起后后向下下拉出出。然然后用用吸塵塵器或或水沖沖洗空空氣濾濾塵網(wǎng)網(wǎng)，將將其在在陰涼涼處涼涼干。。最后后將空空氣濾濾塵網(wǎng)網(wǎng)的上上部插插入機(jī)機(jī)內(nèi)直直至完完全固固定后后，合合上室室內(nèi)機(jī)機(jī)面板板將其其關(guān)緊緊。（（注：：固定定在空空氣濾濾塵網(wǎng)網(wǎng)上的的甲醛醛克星星濾網(wǎng)網(wǎng)、銀銀離子子抗菌菌濾網(wǎng)網(wǎng)不需需要更更換，，可用用水沖沖洗，，然后后在陰陰涼處處涼干干。不不能搓搓洗。。）2）清清洗機(jī)機(jī)殼及及面板板?？煽捎密涇洸技蛹又行孕詼靹﹦┣謇砝砦酃腹?。切切勿用用汽油油、化化學(xué)溶溶劑擦擦洗，，以免免損壞壞機(jī)器器表面面。3）清清洗底底盤內(nèi)內(nèi)殼。。清洗洗前應(yīng)應(yīng)拔下下電源源插頭頭，用用毛刷刷或吸吸塵器器進(jìn)行行徹底底清洗洗。4）清清洗完完畢后后，應(yīng)應(yīng)仔細(xì)細(xì)檢查查電氣氣線路路所有有接頭頭有無無松動動。如如有問問題，，應(yīng)采采取相相應(yīng)措措施。。長期期停用用時，，應(yīng)對對內(nèi)部部進(jìn)行行干燥燥處理理，拔拔下電電源插插頭，，用防防塵罩罩分別別將室室內(nèi)外外機(jī)蓋蓋好，，以防防灰塵塵侵入入空調(diào)調(diào)器內(nèi)內(nèi)。2、電電視機(jī)機(jī)（1））使用用1）使使用前前應(yīng)仔仔細(xì)閱閱讀說說明書書，掌掌握每每個功功能，，嚴(yán)格格按規(guī)規(guī)定操操作。。2）為為了防防止可可能因因火或或雷電電引起起的損損傷，，勿將將電視視接收收機(jī)放放在過過分潮潮濕處處。3）如如長時時間不不用電電視機(jī)機(jī)，請請拔電電源插插頭。。4）如如有不不正常?，F(xiàn)象象出現(xiàn)現(xiàn)時，，請停停止使使用。。如冒冒煙、、聲音音異常?；虍惍愴?，，應(yīng)及及時切切斷電電源開開關(guān)，，拔掉掉電源源插頭頭。5）熒熒屏的的清潔潔現(xiàn)現(xiàn)用來來清洗洗電視視機(jī)熒熒屏和和計算算機(jī)顯顯示器器熒屏屏的專專用清清洗劑劑有四四海音音像磁磁帶廠廠生產(chǎn)產(chǎn)的潔潔視靈靈，能能清除除電視視機(jī)熒熒屏上上的一一切手手指印印、污污漬及及塵垢垢。如如果沒沒有潔潔視靈靈，也也可使使用棉棉球蘸蘸取磁磁頭清清洗液液擦拭拭熒屏屏，效效果也也好。。（2））保養(yǎng)養(yǎng)1）必必須保保持良良好的的通風(fēng)風(fēng)以防防止電電器零零件的的損壞壞。要要避免免將電電視接接收機(jī)機(jī)暴露露在日日光直直曬之之下或或其他他熱源源處。。2）外外殼和和熒光光屏只只需用用清潔潔、不不起毛毛的布布蘸上上溫和和的清清潔劑劑和水水加以以擦拭拭，便便要保保持良良好狀狀態(tài)。。請勿勿使用用含有有苯、、汽油油的溶溶劑。。3、卡卡拉OK機(jī)機(jī)（1））使用用卡拉OK機(jī)機(jī)設(shè)備備是指指既具具有放放送磁磁帶或或唱片片的伴伴唱樂樂曲，，又具具有放放送筒筒輸入入的演演唱歌歌曲功功能的的音響響設(shè)備備。卡卡拉OK機(jī)機(jī)的主主要組組成部部分有有：話話筒、、錄音音座、、音箱箱、卡卡拉OK機(jī)機(jī)光盤盤等。。高級級的卡卡拉OK混混響、、放音音設(shè)備備對音音質(zhì)有有較高高的要要求，，應(yīng)配配置話話筒，，這樣樣有利利于降降低背背景噪噪聲，，提高高信噪噪比，，使歌歌聲清清晰。?；祉戫戨娐仿凡捎糜脧椈苫苫祉戫懫骷凹敖鸩祉戫懫?，，使演演唱者者的歌歌聲顯顯得渾渾圓、、甜潤潤、自自然好好聽。。頻率率均衡衡電路路用來來提升升或壓壓縮高高頻或或低頻頻部分分，使使演唱唱的歌歌聲音音域加加寬，，彌補(bǔ)補(bǔ)其嗓嗓音不不足，，取得得豐滿滿悅耳耳的音音響效效果。。（2））保養(yǎng)養(yǎng)卡拉OK設(shè)設(shè)備價價值昂昂貴，，為了了延長長設(shè)備備的使使用壽壽命，，減少少故障障率，，應(yīng)注注意日日常的的保養(yǎng)養(yǎng)與維維護(hù)。。1）卡卡拉OK設(shè)設(shè)備應(yīng)應(yīng)注意意防塵塵、防防潮、、防火火、防防振、、防曬曬、防防雷電電等。。2）要要經(jīng)常常清潔潔磁頭頭及轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)動部部分。。3）長長期擱擱置不不用的的卡拉拉OK設(shè)備備至少少每月月通電電運(yùn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)一次次，以以驅(qū)除除潮氣氣，避避免電電容器器等元元件損損壞。。4、視視聽系系統(tǒng)（1））使用用視聽系系統(tǒng)將將卡拉拉OK設(shè)備備與放放像機(jī)機(jī)、電電視機(jī)機(jī)相配配接，，使用用者不不僅能能跟隨隨伴奏奏樂曲曲學(xué)習(xí)習(xí)唱歌歌，還還能對對著電電視屏屏幕模模擬演演員動動作，，真正正達(dá)到到演和和唱統(tǒng)統(tǒng)一的的目的的。音音響系系統(tǒng)、、閉路路電視視、視視聽系系統(tǒng)已已成為為飯店店、酒酒店、、餐廳廳包間間的高高檔設(shè)設(shè)備。。集餐餐飲、、娛樂樂為一一體的的新的的經(jīng)營營方式式，對對餐飲飲業(yè)服服務(wù)員員在視視聽系系統(tǒng)操操作、、維護(hù)護(hù)、調(diào)調(diào)試等等方面面，提提出了了更新新、更更高的的要求求。（2））保養(yǎng)養(yǎng)視聽系系統(tǒng)由由高保保真音音響設(shè)設(shè)備和和音像像設(shè)備備組合合而成成。在在室內(nèi)內(nèi)擺入入，除除應(yīng)考考慮裝裝飾美美觀、、美化化環(huán)境境外，，更應(yīng)應(yīng)注意意防塵塵、防防濕、、防火火、防防振、、防曬曬、防防雷電電。錄像機(jī)機(jī)在運(yùn)運(yùn)行過過程中中，不不要啟啟動其其他功功能鍵鍵，以以免損損壞機(jī)機(jī)體和和錄像像帶。。磁鼓鼓是錄錄像機(jī)機(jī)的關(guān)關(guān)鍵部部件，，一般般運(yùn)行行500小小時（（即20天天左右右）就就應(yīng)對對磁鼓鼓清洗洗一次次，待待清潔潔劑揮揮發(fā)完完后，，方可可再使使用。。不要要使用用劣質(zhì)質(zhì)錄像像帶。。新的的錄像像帶在在使用用之前前應(yīng)快快進(jìn)、、快倒倒一次次，防防止存存放時時間過過長，，引起起錄像像帶粘粘連，，影響響錄放放質(zhì)量量。5、電電冰箱箱（1））使用用1）熔熔絲應(yīng)應(yīng)按照照規(guī)定定的額額定電電流選選用。。不要要使用用拉線線開關(guān)關(guān)，以以免不不慎中中斷電電源，，影響響電冰冰箱的的制冷冷效果果。2）電電冰箱箱應(yīng)放放置在在通風(fēng)風(fēng)良好好的地地方，，保證證一定定的空空間，，以利利于散散熱。。3）不不要把把酒精精、汽汽油等等揮發(fā)發(fā)性的的物品品靠近近電冰冰箱。。如發(fā)發(fā)現(xiàn)室室內(nèi)有有易燃燃易爆爆氣體體存在在時，，應(yīng)立立即停停止使使用電電冰箱箱，以以免造造成火火災(zāi)或或爆炸炸事故故。4）電電冰箱箱上面面不要要放置置電烤烤爐、、茶壺壺等發(fā)發(fā)熱器器具或或重物物等。。因為為過熱熱的器器具會會燒壞壞塑料料配件件；重重物可可能壓壓壞臺臺面和和損壞壞機(jī)器器。5）電電冰箱箱長期期不用用時，，應(yīng)拔拔下電電源插插頭，，取出出食品品，清清理干干凈。。6）突突然停停電時時，應(yīng)應(yīng)將溫溫度調(diào)調(diào)節(jié)器器調(diào)到到“強(qiáng)強(qiáng)”點點，使使食品品充分分冷卻卻。停停電時時盡量量減少少開門門次數(shù)數(shù)。7）存存放食食品時時應(yīng)生生熟分分開，，有些些食品品最好好不要要放入入電冰冰箱，，如香香蕉、、鮮荔荔枝、、菠蘿蘿等，，以免免果肉肉變質(zhì)質(zhì)或果果皮變變黑。。（2））保養(yǎng)養(yǎng)1）電電冰箱箱要定定期清清洗，，清洗洗內(nèi)部部時要要用軟軟布或或海綿綿蘸溫溫水或或中性性清潔潔劑輕輕輕擦擦拭，，然后后再用用清水水清洗洗整個個電冰冰箱，，最后后用干干凈布布擦干干。2）切切忌在在電冰冰箱表表面用用硬刷刷子或或任何何具有有腐蝕蝕性清清潔劑劑擦洗洗。清清洗時時要注注意保保護(hù)所所有的的電器器件。。3）做做到每每月清清洗一一次蒸蒸發(fā)盤盤，以以便提提高蒸蒸發(fā)效效果。。確保保電冰冰箱內(nèi)內(nèi)無異異味、、無污污垢；；電冰冰箱外外部每每天要要擦拭拭，保保持電電冰箱箱外部部清潔潔。6、制制冰機(jī)機(jī)（1））使用用1）使使用前前要認(rèn)認(rèn)真閱閱讀說說明書書，嚴(yán)嚴(yán)格按按照說說明書書的要要求操操作，，注意意安全全。2）制制冰機(jī)機(jī)需設(shè)設(shè)專人人操作作，要要經(jīng)常常清洗洗制冰冰機(jī)，，經(jīng)常常檢查查，進(jìn)進(jìn)行化化驗，，確保保賓客客的身身體健健康。。3）餐餐廳服服務(wù)員員取冰冰時要要使用用專用用冰鏟鏟。冰冰鏟使使用后后要放放入專專用容容器中中，不不得用用手直直接拿拿取冰冰塊或或用其其他容容器取取冰。。（2））保養(yǎng)養(yǎng)1）要要定期期停機(jī)機(jī)清洗洗。拔拔掉電電源，，用冰冰鏟將將剩存存冰鏟鏟出，，放入入清潔潔冰桶桶中，，用已已稀釋釋的清清潔劑劑洗刷刷機(jī)內(nèi)內(nèi)壁及及邊角角處。。2）用用完后后要及及時用用干布布擦拭拭機(jī)體體外部部、玻玻璃窗窗口、、門及及拉手手。3）要要求機(jī)機(jī)內(nèi)保保持無無異味味、無無雜物物。清清洗完完畢后后再接接電源源，恢恢復(fù)制制冰的的工作作。7、洗洗碗機(jī)機(jī)保養(yǎng)1）洗洗碗機(jī)機(jī)每工工作完完畢后后應(yīng)立立即清清洗。。清洗洗時要要停機(jī)機(jī)，關(guān)關(guān)閉洗洗碗機(jī)機(jī)電源源或工工作鍵鍵，放放水取取出缸缸中的的隔渣渣盤，，清理理隔渣渣和油油污。。2）及及時清清洗內(nèi)內(nèi)壁，，保持持機(jī)內(nèi)內(nèi)各部部件的的潔凈凈，用用完后后要用用干軟軟布將將洗碗碗機(jī)內(nèi)內(nèi)外擦擦干，，待用用。8、消消毒柜柜（1））使用用1）使使用前前首先先要閱閱讀使使用說說明書書，掌掌握使使用方方法，，按照照說明明程序序操作作，注注意安安全。。2）柜柜內(nèi)的的物品品要碼碼入整整齊，，按盤盤的大大小規(guī)規(guī)格碼碼放，，將門門關(guān)好好后再再開動動電源源。3）消消完毒毒的餐餐具應(yīng)應(yīng)用涼涼后取取出，，如馬馬上用用時應(yīng)應(yīng)用干干凈的的餐巾巾或毛毛巾墊墊著取取出餐餐具，，以免免燙傷傷。（2））保養(yǎng)養(yǎng)1）要要經(jīng)常常清洗洗柜內(nèi)內(nèi)、柜柜外，，保持持潔凈凈，用用完后后不要要馬上上關(guān)門門風(fēng)干干后再再關(guān)門門。2）不不用時時要及及時關(guān)關(guān)掉電電源，，關(guān)好好氣門門閥，，隨時時檢查查電線線是否否老化化，蒸蒸氣管管是否否有裂裂縫，，現(xiàn)發(fā)發(fā)現(xiàn)問問題及及時解解決。。9、微微波爐爐（1））使用用1）盛盛裝食食物的的容器器不能能使用用金屬屬容器器，要要使用用微波波爐專專用容容器。。2）冷冷凍食食品烹烹調(diào)前前要先先置于于解凍凍功能能檔，，進(jìn)行行解凍凍，適適當(dāng)掌掌握時時間。。3）按照照食物的的種類和和烹調(diào)的的要求，，調(diào)節(jié)定定時時間間及功率率輸出旋旋鈕或溫溫度控制制旋鈕，，以免使使烹調(diào)的的食物過過生或過過熟。4）達(dá)到到預(yù)定烹烹調(diào)時間間，微波波爐會自自動斷電電，發(fā)出出鈴響，，方可取取出食物物。（2）保保養(yǎng)1）使用用時，不不要過猛猛關(guān)閉爐爐門，不不要用硬硬物卡住住爐門密密封位置置，如遇遇門鎖松松脫等情情況，應(yīng)應(yīng)立即停停止使用用。2）微波波爐不要要放置在在靠磁性性材料的的地方，，以免磁磁性材料料干擾爐爐腔內(nèi)磁磁場的均均勻狀態(tài)態(tài)，使工工作效率率下降。。3）烹調(diào)調(diào)時不要要把臉貼貼近觀察察窗觀看看，因為為微波爐爐對眼睛睛有害。。4）用后后用干軟軟布將機(jī)機(jī)內(nèi)外擦擦拭干凈凈，保持持潔凈。。10、電電煮咖啡啡壺（1）使使用前認(rèn)認(rèn)真閱讀讀使用說說明書，，讀懂方方可使用用。（2）使使用前應(yīng)應(yīng)檢查是是否安全全，使用用專用電電源插座座。（3）用用完后要要及時清清洗，清清洗前要要關(guān)掉電電源，待待機(jī)冷卻卻后方可可清洗。。（4）電電器嚴(yán)防防沾水。。11、電電飯鍋電飯鍋主主要由內(nèi)內(nèi)鍋、外外殼、發(fā)發(fā)熱體、、自動開開關(guān)、熱熱動開關(guān)關(guān)、安全全裝置等等組成。。內(nèi)鍋主主要由鋁鋁合金制制成，外外殼外表表面烤漆漆。因電電飯鍋主主要用于于煮飯，，內(nèi)鍋底底的臟物物主要是是飯粒的的焦渣，，電飯鍋鍋的外殼殼烤漆也也因為經(jīng)經(jīng)常由于于高溫米米湯的溢溢出而被被腐蝕，，使外殼殼的烤漆漆脫落。。開關(guān)與與安全裝裝置還會會因為湯湯液或飯飯粒的進(jìn)進(jìn)入而失失靈。（1）鋁鋁質(zhì)內(nèi)鍋鍋的清洗洗方法1）用熱熱水浸泡泡后，再再刷洗。。如污垢垢去不凈凈，可以以用布蘸蘸去污粉粉或用硼硼砂30克、氨氨水10克和水水1升配配制成混混合溶液液，再用用軟布蘸蘸熱的硼硼砂溶液液擦洗干干凈。2）鋁質(zhì)質(zhì)內(nèi)鍋受受堿或酸酸的作用用會被腐腐蝕產(chǎn)生生黑斑，，可用去去污粉擦擦凈或用用醋浸泡泡過夜后后除凈。。（2）一一般性污污跡的清清潔電飯鍋外外殼上的的一般性性污跡，，可用洗洗潔靈或或洗衣粉粉的水溶溶液進(jìn)行行清洗。。（3）電電飯鍋控控制部分分的清潔潔當(dāng)電飯鍋鍋內(nèi)部控控制部位位有飯粒?；蛭畚镂锏暨M(jìn)去去時，應(yīng)應(yīng)用螺絲絲刀取下下電飯鍋鍋底部的的螺釘，，揭開底底蓋，將將其中的的飯粒、、污物除除掉。若若有污物物堆積在在控制部部位某一一處時，，可用小小刀清除除干凈后后，用無無水酒精精或氟里里昂—113擦擦洗。但但需注意意不能損損傷電路路控制裝裝置。12、抽抽油煙機(jī)機(jī)抽油煙機(jī)機(jī)是家用用電器中中最難清清洗的用用具。它它直接與與油煙、、污垢接接觸，油油煙、污污垢常呈呈焦油狀狀、積炭炭狀沉積積在風(fēng)葉葉及其它它附件上上。風(fēng)葉葉大都用用塑料制制成，因因此，清清洗抽油油煙機(jī)時時還要考考慮到清清洗劑不不腐蝕塑塑料風(fēng)葉葉及零件件。另外外，廚房房內(nèi)排風(fēng)風(fēng)扇也與與抽油煙煙機(jī)相似似。（1）抽抽油煙機(jī)機(jī)的清洗洗目前，清清洗廚房房用具，，市上有有專用的的廚房清清潔劑出出售，把把它噴灑灑在油污污處，再再用碎布（2）清清洗抽油油煙機(jī)注注意事項項1)對有有海綿油油脂過濾濾器的抽抽油煙機(jī)機(jī)，至少少每月應(yīng)應(yīng)將海綿綿油脂過過濾器用用洗滌劑劑或放在在加堿的的溫水中中清洗一一次，接接著用清清水沖洗洗干凈，，待水干干后再裝裝進(jìn)抽油油煙機(jī)內(nèi)內(nèi)。2)不論論何種抽抽油煙機(jī)機(jī)，每隔隔半個月月，應(yīng)用用濕布把把抽油煙煙機(jī)的內(nèi)內(nèi)壁揩抹抹干凈。。3)對于葉葉輪和一一些零件件上的油油污，應(yīng)應(yīng)根據(jù)情情況，每每2—4個月左左右清洗洗一次。。13、吸吸塵器（1）使使用1）使用用前應(yīng)仔仔細(xì)熟讀讀說明書書，然后后對照說說明書檢檢查一下下各種附附件是否否齊全，，再按說說明書的的步驟和和方法將將吸塵器器安裝好好。2）使用前應(yīng)應(yīng)檢查吸塵器器電源及插頭頭是否完好，，吸塵器插頭頭是否完好，，將吸塵器插插頭插在電源源上，按下開開關(guān)后，聽聲聲音是否正常常。3）使用前應(yīng)應(yīng)先清掃場中中較大的臟物物，如紙片、、鐵釘、玻璃璃等除去，以以免吸入管內(nèi)內(nèi)堵塞吸風(fēng)口口。4）一般吸塵塵器不能吸潮潮濕的泥土，，也不能吸金金屬或沒滅的的煙頭，以防防電動機(jī)損壞壞。5）每次使用用最好不超過過2小時，以以免時間超長長電動機(jī)燒毀毀。6）吸塵器清清理塵埃時，，不要將手放放入吸入口，，以免發(fā)生危危險。（2）保養(yǎng)為了確保吸塵塵器的良好使使用性能，延延長使用壽命命。除正確使使用外還應(yīng)注注意保養(yǎng)。1）對吸塵器器表面及其附附件，可用蘸蘸有肥皂水的的軟布擦洗，，然后在空氣氣中自然干燥燥。但不可用用汽油、苯、、酒精等有機(jī)機(jī)溶劑擦洗，，以免塑料褪褪色、變色和和開裂。2）布集塵袋袋在使用一段段時間后，可可用溫水進(jìn)行行清洗，洗凈凈后自然干燥燥。在每次清清洗后，應(yīng)檢檢查濾塵器及及集塵袋是否否有損壞的地地方。如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)損壞或破損損，應(yīng)立即修修補(bǔ)或更換，，以免塵埃及及臟物直接進(jìn)進(jìn)入風(fēng)機(jī)及電電動機(jī)內(nèi)，造造成風(fēng)葉葉輪輪損壞，電動動機(jī)絕緣破壞壞，甚至將電電樞卡住，以以致燒毀電動動機(jī)。倘若是是紙質(zhì)集塵室室，只需把垃垃圾倒出即可可。3）過濾器的的清潔有兩種種方法：第一一，對用過濾濾紙作過濾介介質(zhì)的過濾器器，可用軟毛毛刷刷去過濾濾紙上的塵土土，刷塵時要要細(xì)心謹(jǐn)慎，，不可把過濾濾紙刷壞；第第二，對用絨絨布作過濾介介質(zhì)的過濾器器，應(yīng)用冷水水清洗后再晾晾干，千萬不不可以采用熱熱水洗泡，也也不要烘干，，否則會將細(xì)細(xì)孔堵塞，影影響吸塵時的的吸力。4）電刷是是吸塵器電動動機(jī)的主要部部件，長期運(yùn)運(yùn)行后，電刷刷磨損，電動動機(jī)轉(zhuǎn)速降低低，噪聲增大大，從而縮短短了電動機(jī)的的使用壽命。。此時，應(yīng)及及時更換新電電刷，并清理理磨損下來的的電刷粉末。。如若電刷刷已短了近8毫米時，就就應(yīng)更換新的的電刷。5）當(dāng)吸塵塵器軸承中潤潤滑脂干涸，，使軸承發(fā)熱熱時，必須清清洗軸承和軸軸承室。清洗洗時，將軸承承卸下來，用用柴油或煤油油浸泡、擦洗洗。然后添加加潤滑脂。潤潤滑脂應(yīng)使用用復(fù)合鈣基脂脂或鈉基脂、、鋰基脂。14、打蠟機(jī)機(jī)（1）使用打蠟機(jī)是在地地面上蠟后進(jìn)進(jìn)行打光工作作的機(jī)械。在在地面上蠟前前，一定要將將地面打掃干干凈，根據(jù)地地面選用地板板蠟。上蠟時時，先用干凈凈較軟的布把把蠟包在布中中，均勻地、、薄薄地涂于于地面。待蠟蠟稍干后，即即可進(jìn)行工作作。使用前應(yīng)仔細(xì)細(xì)檢查電源電電壓是否符合合要求。打蠟蠟機(jī)啟動前，，應(yīng)握緊手柄柄，然后按下下按鈕開關(guān)，，即能進(jìn)行打打光工作。打打光時，應(yīng)左左右移動，使使地面打光后后清晰、光亮亮、便于日后后清潔打掃。。（2）保養(yǎng)打蠟機(jī)的保養(yǎng)養(yǎng)是延長機(jī)件件壽命的關(guān)鍵鍵。1）每次機(jī)器器使用后，應(yīng)應(yīng)立即將內(nèi)部部的污物清除除掉。兩板均均要清洗，用用干布將機(jī)器器設(shè)備各部件件的污跡、水水跡擦干。2）用完后及及時將電源拔拔下，將電線線纏好，檢查查插頭是否完完好，部件有有無損壞。15、洗衣機(jī)機(jī)（1）使用1）使用前，，應(yīng)認(rèn)真閱讀讀使用說明書書，按規(guī)定接接好電源插座座。插座應(yīng)位位置適當(dāng)，操操作方便，安安全可靠，避避免被水淋濕濕。2）根據(jù)所用用洗衣機(jī)的類類型，按說明明書確定預(yù)洗洗、主洗、漂漂洗等操作時時間，確定水水溫、水量和和洗滌劑的種種類與用量。。3）洗衣機(jī)使使用進(jìn)擺入要要平穩(wěn)，固定定腳輪，插好好電源插頭，，每次投洗量量要符合容量量要求，排水水管口與下水水道要接能，，每次洗完后后要等機(jī)器完完全停止后，，才能取出洗洗凈物品。（2）保養(yǎng)1）洗衣機(jī)要要放置平穩(wěn)，，以免振動而而損壞元件。。洗衣機(jī)應(yīng)放放置在干燥通通用的地方，，防止受潮。。2）洗完物品品后，要及時時清理桶內(nèi)污污垢和織物毛毛絮。用干布布將洗衣機(jī)內(nèi)內(nèi)部擦干凈，，洗完后不要要立即蓋上蓋蓋子。3）操作中切切忌冼衣量超超重，各種開開關(guān)按鈕用力力不可過猛，，定時器盡量量不要反轉(zhuǎn)，，不要使定時時器淋水。4）洗衣機(jī)表表面有污跡時時，切忌用汽汽油、堿性液液擦洗。應(yīng)經(jīng)經(jīng)常注意洗衣衣機(jī)機(jī)身的清清潔，盡量避避免磕碰劃破破。5）塑料表面面可用干布涂涂以牙膏或拋拋光膏擦洗，，保持光潔。。6）洗衣機(jī)每每次洗完后，，一定要放盡盡管中剩余的的水，否則將將影響排水管管的使用壽命命。16、電熨斗斗電電熨熨斗的底部由由于高溫與水水分作用，會會產(chǎn)生一種如如銹的痕跡，，即使電熨斗斗底部鍍鉻或或用不銹鋼制制成也不例外外。電熨斗底底板一般都用用不銹鋼制成成，去除電熨熨斗底部的痕痕跡，可取去去污粉約80％、蠟約10％、植物物油約10％％配制成拋光光磨料。使用用時，將此磨磨料涂在電熨熨斗底板上，，用化纖布用用力揩擦痕跡跡處，即可及及時清除痕跡跡。若無此磨磨料，可擠牙牙膏于底板的的痕跡上，用用綢布反復(fù)擦擦拭，效果也也一樣，只是是擦拭時間要要長一些而已已。17、蒸汽與與噴霧電熨斗斗（1）蒸汽電電熨斗也叫噴噴汽型電熨斗斗，是在調(diào)溫溫型電熨斗的的基礎(chǔ)上增加加一個貯水箱箱及相應(yīng)的裝裝置構(gòu)成。蒸蒸汽電熨斗在在使用一段時時間后，水箱箱下面的出水水孔內(nèi)都會積積附一層水垢垢，使出水孔孔變窄甚至堵堵死。當(dāng)出現(xiàn)現(xiàn)這種情況時時，應(yīng)使用大大頭針、細(xì)鋼鋼絲進(jìn)行疏通通。還有一種種辦法是用醋醋進(jìn)行清洗，，但時間緩慢慢，周期長，，效果也不顯顯著。因此宜宜用醋洗加鋼鋼絲疏通的辦辦法去除。若若仍不能消除除掉水垢，可可選用專用水水垢清洗劑進(jìn)進(jìn)行除垢，用用醫(yī)用注射器器抽取后，慢慢慢滴入出水水孔內(nèi)。操作作時需特別注注意，無論何何種去水垢劑劑，都不能讓讓其濺射或流流人電子線路路和控制器上上，以免產(chǎn)生生短路或斷路路。（2）噴霧電電熨斗除具有有蒸汽電熨斗斗的特性外，，還有噴霧的的功能。當(dāng)噴噴霧電熨斗噴噴霧量小或只只有蒸汽而不不能噴水霧時時，應(yīng)將熨斗斗的后蓋拆開開，再用螺絲絲刀拆下上蓋蓋，取下蒸汽汽按鈕和彈簧簧，將調(diào)溫旋旋鈕垂直向上上提升取下。。然后將手柄柄上的一個螺螺母旋下，手手柄便可拆開開。再拆下噴噴霧口前端的的控環(huán)，用螺螺絲刀旋下噴噴霧口壓板上上的兩只螺釘釘，取下噴霧霧口，選用大大頭針或粗細(xì)細(xì)合適的鋼絲絲疏通噴霧口口下面的毛細(xì)細(xì)管，也可用用專用水垢清清洗劑溶解其其中的水垢，，待疏通后擦擦干凈，再復(fù)復(fù)原裝好即可可使用。六、布草管理理的程序1、后勤部負(fù)負(fù)責(zé)記錄每日日布草的更換換情況及周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)數(shù)目。檢查查洗回后的布布草，發(fā)現(xiàn)有有不合格的及及時退回洗衣衣廠重洗。要要求洗衣廠將將洗好的臺布布，用長衣架架分類掛起，，送店后由專專人放回布草草房。2、為防止布布草流失，要要將多余的布布草保存好，，需要時再按按需取用。3、每天的臟臟布草要及時時清點送洗，，每月徹底盤盤點一次，以以保障各部門門布草數(shù)目準(zhǔn)準(zhǔn)確。七、毛巾的清清潔程序1、浸泡消毒毒5至10分分鐘（用漂白白水）；2、洗（加入入洗衣粉）；；3、清水沖洗洗（加入滴露露）；4、甩干疊好好；5、放入毛巾巾柜中高溫消消毒（溫度為為80度）。。八、綠化的清清潔程序（一）要求1、每天由專專人檢查清理理綠化中的垃垃圾、灰塵及及雜物等。要要根據(jù)綠化的的不同種類，，按要求澆水水、施肥、修修枝。2、對發(fā)黃、、枯死的綠化化及時更換。。3、根據(jù)不同同品種綠化的的需要，定時時將綠化拿到到戶外晾曬。。4、對部分綠綠化可用噴淋淋清水或用少少許啤酒擦拭拭葉子，以保保證鮮亮、有有光澤。（二）注意：1、金桔最怕怕暖氣，過度度受熱，容易易掉葉及使金金桔皮皺、干干枝。因此，，每天要澆水水，同時對枝枝、葉進(jìn)行噴噴淋，以保持持水份充足。。2、蘭花（如如惠蘭、跳舞舞蘭、蝴蝶蘭蘭）可以每周周澆1至2次次水，平常則則觀察葉子及及花的顏色，，適當(dāng)對枝、、葉進(jìn)行噴淋淋，保持蘭花花鮮綠（不可可噴得太多、、太頻繁）。。3、對池養(yǎng)、、缸養(yǎng)的觀賞賞魚（如金魚魚、鯉魚等））不可喂養(yǎng)得得過于頻繁，，適當(dāng)喂養(yǎng)即即可。4、對工藝擺擺件的清潔應(yīng)應(yīng)注意：每天天由專人負(fù)責(zé)責(zé)清潔，保持持工藝品的潔潔凈。清潔完完成后，將每每件工藝品放放回固定位置置，不可隨意意搬動或更改改。（三）管理與與養(yǎng)護(hù)1、澆水在夏秋季節(jié)，，應(yīng)多澆，在在雨季不澆或或少澆；在高高溫時期，中中午切忌澆水水，宜早、晚晚進(jìn)行；冬天天氣溫低，宜宜少澆，并在在晴天上午10點左右澆澆；幼苗時少少澆，旺盛生生長多澆、開開花結(jié)果時不不能多澆；春春天澆花宜中中午前后進(jìn)行行。每次澆水水不宜直接澆澆在根部，要要澆到根區(qū)的的四周，以引引導(dǎo)根系向外外伸展。每次次澆水過程中中，按照“初初宜細(xì)、中宜宜大、終宜暢暢”的原則來來完成，以免免表土沖刷。。澆花的用具具宜采用噴壺壺，配備粗細(xì)細(xì)兩種噴嘴，，不用碗、口口杯等直接倒倒水進(jìn)入花盆盆。早春澆花掌握握好水溫很重重要。早春用用30~40度的溫水澆澆花，可使花花木根壯葉茂茂，并可促使使各種花卉提提早現(xiàn)蕾開花花，花色艷麗麗。2、管理（1）春季盆盆花的管理對枝葉茂盛，，蒸騰量大，，需水多的植植株可兩天澆澆一次透水；；枝葉較細(xì)少少的需水量小小的植株可2天~3天澆澆一次透水。。澆水要掌握握不干不澆，，澆必澆足的的原則，入春春后，病蟲害害亦時有發(fā)生生，應(yīng)注意及及時防治。蚜蚜蟲和紅蜘蛛蛛等也迅速繁繁殖，可噴辣辣椒水殺除。。（2）夏季盆盆花的管理夏季是盆花生生長發(fā)育的季季節(jié)，首先要要防酷暑高溫溫。對一些喜喜涼爽的花卉卉如杜鵑、仙仙客來、四季季海棠、大麗麗花、丁香石石竹等，應(yīng)及及時防于陰涼涼通風(fēng)之處。。注意勤往地地上及盆花周周圍灑些水，，盆花澆水可可早、晚各一一次。第二防防暴曬灼傷。。忌強(qiáng)烈陽光光暴曬的花卉卉有：秋海棠棠屬、君子蘭蘭、龜背竹、、花葉芋、吊吊蘭、花葉萬萬年青及各種種耐陰的蕨類類觀葉植物等等。（3）秋季盆盆花的管理秋后，天氣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)涼。許多花花木又轉(zhuǎn)入生生長旺盛的時時期。所以盆盆花秋季必須須防新梢，對對需入室越冬冬的不耐寒花花木，秋后應(yīng)應(yīng)徹底停肥，，盡量少澆水水，多接受光光照。入室前前還需將沒有有老化的嫩枝枝、開過的或或未開過的殘殘花蕾徹底清清除。將一些些病枝剪去，，以減少不必必要的養(yǎng)分消消耗，保證花花木有足夠的的養(yǎng)分，抵御御寒冬的侵襲襲。（4）冬季盆盆花的管理在怕冷的盆花花中，米蘭、、白蘭花、茉茉莉、扶桑等等，應(yīng)在降霜霜以前搬入室室內(nèi)陽光充足足的地方，溫溫度要保持適適中，不宜施施用肥料，澆澆水要適量，，一般10天天澆一次水即即可。九、沙發(fā)的清清洗保養(yǎng)1、真皮沙發(fā)發(fā)勿大力搓擦擦沙發(fā)從材質(zhì)上上分可以分為為皮質(zhì)沙發(fā)、、布藝沙發(fā)、、木質(zhì)沙發(fā)、、藤質(zhì)沙發(fā)等等。材質(zhì)不同同，保養(yǎng)沙發(fā)發(fā)的方法也不不盡相同。2、皮質(zhì)沙發(fā)發(fā)保養(yǎng)（1）皮革吸吸收力強(qiáng)，應(yīng)應(yīng)注意防污，，最好在春、、秋季節(jié)里用用一次皮革柔柔軟劑。平常常擦拭沙發(fā)時時請勿大力搓搓擦，以免損損傷表皮。（（2）每周一次次用干凈毛巾巾蘸水?dāng)Q干后后對沙發(fā)輕拭拭。若皮革上上有污漬，用用干凈濕海綿綿蘸洗滌劑擦擦拭，或者用用布蘸適當(dāng)濃濃度的肥皂水水洗擦，然后后讓其自然干干。（（3）如發(fā)發(fā)現(xiàn)有洞孔、、破爛、燒損損現(xiàn)象，要請請專業(yè)人士來來清理。（（4））真皮沙發(fā)應(yīng)應(yīng)放置在通風(fēng)風(fēng)干燥處，不不宜用水擦拭拭或洗滌，避避免潮濕、生生霉和蟲蛀。。3、布藝沙發(fā)發(fā)保養(yǎng)（1）每周至至少吸塵一次次，注意去除除死角、織物物結(jié)構(gòu)間的積積塵。（（2）如如墊子可翻轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換用，應(yīng)每每周翻轉(zhuǎn)一次次，使磨損均均勻分布。也也可經(jīng)常將墊墊子拿到戶外外拍打，疏松松內(nèi)部纖維，，保持沙發(fā)的的彈性。（（3））如沾有污漬漬，可用干凈凈抹布蘸水拭拭去，為了不不留下印跡，，最好從污漬漬外圍抹起。。絲絨家具不不可沾水，應(yīng)應(yīng)使用干洗劑劑。（（4）所有有布套及襯套套都應(yīng)以干洗洗方式清洗，，不可水洗，，禁止漂白。。（（5）如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)線頭松脫，，不要用手扯扯斷，用剪刀刀整齊將之剪剪平。4、木質(zhì)沙沙發(fā)保養(yǎng)（1）木質(zhì)質(zhì)沙發(fā)忌潮潮濕、陽光光照射，如如放置窗旁旁應(yīng)設(shè)窗簾簾。（（2））用濕布擦擦拭后應(yīng)該該立即再用用干布擦拭拭。因各種種家具表面面油漆處理理不同，應(yīng)應(yīng)該注意使使用不同保保養(yǎng)方法，，上蠟為不不錯的保養(yǎng)養(yǎng)方法。（（3）清潔潔木質(zhì)沙發(fā)發(fā)可用中性性肥皂絲泡泡溫水(大大約1：20的比例例)混合后后擦拭，再再用清水擦擦凈，用干干布擦干，，可減少污污漬卡在木木質(zhì)家具表表面的幾率率。也可購購木質(zhì)家具具保養(yǎng)油噴噴，多少有有一些保護(hù)護(hù)的作用。。5、注意事事項（1）皮沙沙發(fā)在潮濕濕、陽光直直射之處，，為其致命命傷。汗?jié)n漬、塵埃亦亦應(yīng)盡量避避免擦拭時時需用細(xì)柔柔之棉絨布布，如有水水漬應(yīng)迅速速擦干，如如有霉污需需至沙發(fā)專專賣店購買買專用之去去污劑及保保養(yǎng)品，若若使用汽油油或有機(jī)溶溶劑將有損損皮質(zhì)及色色澤。皮皮革經(jīng)年使使用會變得得更光滑、、漂亮，并并散發(fā)出真真品制品的的天然材質(zhì)質(zhì)。利用皮皮革專用的的保養(yǎng)乳液液擦拭皮椅椅，可以防防止皮革褪褪色、粗糙糙、變型。。定定期清清理保養(yǎng)皮皮革，是維維持皮沙發(fā)發(fā)壽命的要要訣。（2）布沙沙發(fā)之保養(yǎng)養(yǎng),布沙發(fā)發(fā)之沙發(fā)布布如未做防防塵處理，，可自行購購買罐裝噴噴劑，照使使用說明來來使用，如如需清洗請請使用泡沫沫式沙發(fā)去去污劑，如如為全棉布布需請人干干洗，以防防縮水變型型。定定期期清理灰塵塵及殘渣，，有臟污需需立即清除除，如果布布料表面起起毛球，，可使用小小剪刀或電電動去毛球球器加以去去除。避避免經(jīng)常坐坐在沙發(fā)上上相同的位位置，偶爾爾換一下位位置或更換換椅墊位置置，可以以維持沙發(fā)發(fā)均衡的壽壽命。避避免沙發(fā)直直接受日曬曬，因紫外外線會使布布料纖維失失去彈性，，變得脆弱弱和褪色。。十、玻璃的的清潔程序序1、檢查并并準(zhǔn)備擦玻玻璃所需器器材：玻璃璃刮、玻璃璃涂水器、、鏟刀等。。2、準(zhǔn)備玻玻璃清潔劑劑，按規(guī)定定配制溶液液（視玻璃璃受污程度度而設(shè)定比比例濃度））。擦拭方法：：1）用玻璃璃涂水器洗洗滌溶液均均勻擦拭玻玻璃表面；；2）用玻璃璃刮子將玻玻璃的溶液液刮凈；3）用玻璃璃涂水器蘸蘸清水洗滌滌玻璃表面面；4）用玻璃璃刮子將玻玻璃上的水水刮凈；5）用抹布布將玻璃表表面未刮干干凈的水跡跡和邊框上上的水跡抹抹凈；6）如有斑斑跡可在局局部用清潔潔劑或鏟刀刀去除（鏟鏟刀要鋒利利，但不可可將刀刃正正對玻璃操操作）。7）用鹽水水刷抹可保保明亮而且且持久。十一、大理理石地面的的清潔保養(yǎng)養(yǎng)飯店常用硬硬質(zhì)地面材材料有：1、混凝土土地面；2、瀝青地地面；3、水磨石石地面；4、天然大大理石地面面；5、天然花花崗巖；6、人造大大理石；7、地面磚磚；8、木質(zhì)質(zhì)地面。1、日常清清潔1）工具和和材料：日日常清潔使使用的工具具有掃帚、、拖把（干干）、吸塵塵器和排拖拖。掃帚必必須保持清清潔干燥，，拖把和排排拖均在干干凈時泡入入牽塵劑（（靜電水））中，浸透透風(fēng)干待用用。所有工工具在使用用以后均再再次清潔干干凈后使用用，否則會會影響效果果。2）清潔方方法：先用用掃帚掃除除地面臟物物，后用拖拖把或排拖拖（視被清清洗場面面面積大小而而定）進(jìn)行行除塵，由由于牽塵劑劑的作用，，清洗后地地面光亮無無灰塵。也也可使用吸吸塵器進(jìn)行行日常清潔潔，優(yōu)點是是省時、省省力，但由由于大廳或或走廊大理理石地面需需不斷地除除塵清潔，，吸塵器噪噪音太大，，而且雖然然配有專用用硬質(zhì)地面面的吸頭，，但地面并并非平滑，，吸頭的吻吻合度不會會是100%，自然然有吸不凈凈的地方，，所以常規(guī)規(guī)仍使用拖拖把和排拖拖，嚴(yán)格的的管理者要要求每天必必須對大理理石地面用用磨光機(jī)進(jìn)進(jìn)行一遍拋拋光，可使使地面光亮亮如新。2、定期清清潔：飯店一般都都規(guī)定有洗洗滌大理石石地面的周周期，主要要視臟的程程度而定，，目的是清清洗地面上上較深臟垢垢和用拖把把無法清理理的臟跡。。A、用洗地地機(jī)加洗滌滌劑清洗。。注意：清潔潔地面禁止止使用酸性性清潔劑和和粉狀清潔潔劑，否則則會腐蝕和和損壞大理理石表層。。避免使用用粗糙物磨磨擦地面，，這樣會使使大理石表表面留下永永久性劃痕痕。B、打蠟。。對大理石地地面打蠟是是保護(hù)表層層的最佳方方法，既美美觀又可處處長使用壽壽命，這是是一項技術(shù)術(shù)極高的工工作，由經(jīng)經(jīng)過專門訓(xùn)訓(xùn)練的人員員負(fù)責(zé)，方方能保證打打蠟的效果果。十二、木地地板地面的的清潔保養(yǎng)養(yǎng)木地板地面面的清潔保保養(yǎng)方法與與大理石基基本相同，，只是木地地板更嬌氣氣，在此就就區(qū)別作一一些說明。。1、木地板板地面的日日常清潔宜宜用牽塵劑劑泡過的拖拖把，不宜宜用排拖，，原因是地地面平整度度略遜色于于大理石，，面積通常常也小（視視裝飾而定定）。2、清潔木木地板面污污垢，不宜宜用洗地機(jī)機(jī)，只能用用拖把和稀稀釋過的中中性清潔劑劑拖洗，但但不能讓木木地板面過過濕，并且且用干布或或干拖布擦擦干。3、木地板板地面再次次打蠟，不不宜用水反反復(fù)清洗。。十三、地毯毯的保養(yǎng)地毯（分化化學(xué)纖維和和羊毛纖維維兩種）。。化學(xué)纖維分分為：1、、聚酰胺纖纖維（慣稱稱尼龍綿倫倫）；2、、聚酯纖維維（滌倫））；3、聚聚丙烯腈纖纖維（腈?zhèn)悅悾?、、聚丙烯纖纖維（丙倫倫）。地毯的護(hù)理理方法：1、吸塵：：作用：梳刷刷疏松地毯毯纖維，吸吸去80%以上的干干性污物。。設(shè)備：立式式、臥式吸吸塵器。徹底地吸塵塵是保養(yǎng)地地毯的重要要工作。吸吸塵器吸塵塵可吸除聚聚集在地毯毯內(nèi)的塵埃埃、砂礫，，避免它們們在人來人人往時由于于磨擦而使使地毯纖維維之間作切切割運(yùn)動，，從而割斷斷纖維，而而且吸塵可可減少洗滌滌地毯的次次數(shù)。2、及時清清除地毯上上的污跡：：作用：及時時去除，防防止纖維因因污漬滲透透變脆、粘粘結(jié)、斷裂裂。工具：軟毛毛刷、毛巾巾、專用去去漬劑、清清潔劑。地毯的污跡跡形成的原原因是多方方面的，有有些是房內(nèi)內(nèi)餐用湯汁汁潑灑，有有些是嘔吐3、定期對對地毯進(jìn)行行徹底地清清洗：一般配備專專門的地毯毯清洗工負(fù)負(fù)責(zé)對所有有地毯清洗洗，這是一一項專業(yè)性性很強(qiáng)而勞勞動強(qiáng)度較較大的工作作，根據(jù)實實際情況進(jìn)進(jìn)行定期清清洗，清洗洗的方法有有三種：1）干泡擦擦洗；作用：通過過泡沫作用用洗潔地毯毯表層。設(shè)備/清潔潔劑：20寸175轉(zhuǎn)地擦機(jī)機(jī)，高泡地地毯清潔劑劑。2）旋轉(zhuǎn)式式擦洗；作用：通過過泡沫作用用洗潔地毯毯表面和承承托層。設(shè)備/清潔潔劑：20寸175轉(zhuǎn)地擦機(jī)機(jī)，高泡地地毯清潔劑劑，電子打打泡箱釋放放式/先發(fā)發(fā)泡，水箱箱釋放式/后發(fā)泡。。3）濕水抽抽吸洗滌。。作用：徹底底吸除地毯毯深層的臟臟物及地毯毯面層噴水水、滾刷、、吸水一次次完成。設(shè)備/清潔潔劑：分體體式抽洗機(jī)機(jī)，一體式式抽洗機(jī)，，無泡地毯毯清潔劑。。一次定期清清潔保養(yǎng)的的過程A、吸塵B、除去局局部污漬C、濕潤地地毯；水中中配置微量量無泡地毯毯清潔劑，，噴灑地毯毯表面，使使干性物質(zhì)質(zhì)軟化。D、機(jī)器清清洗（干泡泡式或抽洗洗式）E、干燥、、急用時可可備制吹干干機(jī)速干。。F、吸塵（（對干泡式式清洗時必必須使用，，抽吸式無無需吸塵））十四、衛(wèi)生生間保養(yǎng)飯店的大廳廳通道、走走廊、內(nèi)庭庭花園、公公共洗手間間等地方，，經(jīng)常匯集集大量的客客人，他們們往往停留留在公共區(qū)區(qū)域評頭論論足，將其其作為衡量量整個飯店店的標(biāo)準(zhǔn)。。人們常說說：公共洗洗手間是飯飯店的“名名片”，充充分說明了了它對飯店店的聲譽(yù)影影響。1、常規(guī)清清潔保養(yǎng)方方法是每日日打掃房間間時用專用用抹布擦干干凈地面，，看其臟的的程度確定定是否用清清潔劑。清清潔劑只能能用中性的的，酸性清清潔劑會侵侵蝕地磚表表面和接縫縫，使其失失去光澤和和發(fā)生脫落落，甚至?xí)斐纱罄砝硎韺颖?。堿性性清潔劑如如果過多地地使用，也也會使大理理石表層碎碎裂和失去去光澤。粉粉狀清潔劑劑要禁止使使用，因磨磨擦?xí)r會損損傷大理石石表面，形形成劃痕和和使地面失失去光澤，，用中性清清潔劑后，，必須用清清水沖洗并并擦干凈。。2、檢查項項目：1）地面、、墻角無積積塵、雜物物、污漬；；2）馬桶、、小便池內(nèi)內(nèi)外干凈無無污漬；3）四壁瓷瓷磚無污跡跡、積灰；；4）大小各各扇門無灰灰塵、污漬漬；5）間隔墻墻頂無積灰灰、雜物；；6）馬桶底底座與膠邊邊無積灰、、污漬；7）臉盆下下水口、溢溢水口無污污跡；8）臉盆四四周及水龍龍頭清潔無無水跡；9）各小垃垃圾桶或煙煙灰缸內(nèi)外外清潔；10）托盤盤無污跡，，洗手液等等無水跡；；11）鏡面面無水跡，，鏡框無銹銹跡；12）大理理石臺面無無灰塵；13）踢腳腳板、緩沖沖器無積灰灰；14）鏡框框頂無雜物物、積塵；；15）水箱箱內(nèi)無大沉沉淀物，外外無污跡；；16）風(fēng)口口無積塵；；17）壁畫畫、卷紙架架無積灰；；18）梳子子無頭發(fā)、、污跡；19）臺面面綠化整潔潔；20）工作作間物品歸歸位整潔。。3、清潔要要求：1）清除所所有的垃圾圾，每一個個衛(wèi)生間的的垃圾桶必必須是干凈凈的，無雜雜物，并且且將垃圾倒倒入垃圾袋袋中送到指指定的地點點。2）清理煙煙缸在倒煙煙缸之前檢檢查煙頭是是否熄滅，，將煙缸里里外擦干凈凈，無污跡跡。3）清洗洗洗手盆及臺臺面清潔，，將指定的的清潔齊用用噴壺均勻勻地灑在洗洗手盆內(nèi)外外，并用百百潔布從里里向外進(jìn)行行擦拭，用用清水沖凈凈，再用抹抹布將洗手手盆的里外外擦拭干凈凈。4）清潔臺臺面上的鏡鏡面：將玻玻璃洗滌劑劑噴灑在玻玻璃上，在在用抹布擦擦拭干凈，，最后用干干布擦凈，，使其發(fā)光光，無污跡跡。5）清潔恭恭桶，將洗洗滌劑噴灑灑在恭桶處處，使其起起清潔劑的的作用，再再用恭桶刷刷清潔里外外，使其無無透變、無無痕跡，光光亮無異味味。6）清潔墻墻壁用洗滌滌劑擦拭，，使其光亮亮無污跡。。7）清潔衛(wèi)衛(wèi)生間的所所有銅器使使其光亮。。8）補(bǔ)充客客用品、確確保洗手液液、手紙按按要求配備備。9））清清潔潔地地面面，，將將地地面面清清掃掃干干凈凈，，用用洗洗潔潔劑劑進(jìn)進(jìn)行行注注意意邊邊角角再再用用拖拖布布將將清清潔潔劑劑擦擦凈凈，，要要多多擦擦幾幾次次使使其其光光亮亮。。10））空空氣氣清清新新，，每每天天4次次噴噴灑灑清清香香劑劑使使衛(wèi)衛(wèi)生生間間無無異異味味保保持持干干凈凈。。十五五、、大大廳廳清清潔潔大廳廳幾幾乎乎沒沒有有休休息息的的時時候候，，所所以以需需要要不不停停地地保保養(yǎng)養(yǎng)，，大大廳廳的的清清潔潔主主要要有有三三條條：：1、、推推塵塵：：大大廳廳一一般般是是硬硬質(zhì)質(zhì)地地面面，，必必須須不不斷斷地地進(jìn)進(jìn)行行推推塵塵工工作作，，使使之之保保持持光光亮亮如如鏡鏡，，并并定定期期打打蠟蠟。。遇遇到到雨雨雪雪天天，，不不僅僅要要在在門門口口放放上上存存?zhèn)銈慵芗?，，還還應(yīng)應(yīng)在在大大門門內(nèi)內(nèi)外外鋪鋪上上踏踏墊墊（（蹭蹭鞋鞋墊墊））和和小小地地毯毯，，同同時時在在入入口口處處不不停停地地擦擦洗洗地地面面的的泥泥沙沙和和水水跡跡，，必必要要時時還還應(yīng)應(yīng)更更換換地地上上的的踏踏墊墊和和小小地地毯毯。。2、、對對酒酒店店大大廳廳門門口口及及臺臺階階進(jìn)進(jìn)行行清清刷刷沖沖洗洗，，做做好好““三三包包””工工作作。。3、、定定期期以以門門外外的的圓圓柱柱鋼鋼架架擦擦拭拭，，上上光光亮亮劑劑，，及及圓圓柱柱徹徹底底清清刷刷。。4、、定定期期對對公公共共區(qū)區(qū)域域的的所所有有玻玻璃璃進(jìn)進(jìn)行行清清擦擦，，保保證證明明亮亮無無塵塵。。5、、定定期期對對公公共共區(qū)區(qū)域域的的所所有有墻墻壁壁紙紙進(jìn)進(jìn)行行刷刷洗洗，，如如發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)墻墻紙紙有有破破損損需需馬馬上上更更換換，，保保證證無無灰灰塵塵如如新新。。6、、對對大大廳廳內(nèi)內(nèi)所所有有的的茶茶幾幾、、沙沙發(fā)發(fā)、、桌桌子子等等家家具具及及燈燈具具、、標(biāo)標(biāo)牌牌、、煙煙筒筒、、煙煙缸缸、、臺臺燈燈進(jìn)進(jìn)行行清清潔潔打打掃掃，，使使之之干干凈凈明明亮亮，，光光潔潔無無塵塵。。如如果果發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)問問題題及及時時修修理理。。7、、整整理理座座位位：：大大廳廳供供客客休休息息的的沙沙發(fā)發(fā)、、茶茶幾幾、、桌桌、、椅椅等等，，由由于于客客人人使使用用頻頻繁繁，，必必須須隨隨時時整整理理歸歸位位，，地地面面上上和和桌桌面面、、沙沙發(fā)發(fā)上上如如有有垃垃圾圾、、果果皮8、除塵：負(fù)責(zé)大廳清潔的清潔員（或服務(wù)員）必須不斷地巡視大廳各處，抹去浮塵，其中包括各種告示牌、電話臺、服務(wù)臺、掛畫、花盆（撿去煙頭、火柴梗、其余垃圾）和大廳玻璃門等。9、其他工作：如用清潔劑擦拭家具污跡、上蠟、擦銅器、吸塵、洗地、清潔不銹鋼設(shè)備、消毒等。十六六、、墻墻壁壁保保養(yǎng)養(yǎng)方方法法1、、硬硬質(zhì)質(zhì)墻墻面面的的保保養(yǎng)養(yǎng)硬質(zhì)質(zhì)墻墻石石與與硬硬質(zhì)質(zhì)地地面面的的保保養(yǎng)養(yǎng)有有所所不不同同，，因因為為作作為為墻墻飾飾面面磨磨擦擦少少，，主主要要是是灰灰塵塵，，水水珠珠等等濺濺垢垢，，如如在在大大廳廳，，則則主主要要是是灰灰塵塵，，清清潔潔保保養(yǎng)養(yǎng)方方法法是是每每天天擦擦去去表表面面浮浮灰灰，，定定期期用用噴噴泉泉霧霧蠟蠟水水清清潔潔保保養(yǎng)養(yǎng)，，該該蠟蠟水水既既有有清清潔潔功功效效，，又又會會在在面面層層形形成成透透明明保保護(hù)護(hù)膜膜，，更更方方便便了了日日常常清清潔潔，，如如理理衛(wèi)衛(wèi)生生間間的的墻墻面面，，則則應(yīng)應(yīng)定定期期使使用用堿堿性性清清潔潔劑劑清清潔潔，，洗洗后后一一定定要要用用清清水水洗洗凈凈，，否否則則時時間間一一長長，，會會使使表表面面失失去去光光澤澤。。2、、貼貼墻墻紙紙墻墻面面的的保保養(yǎng)養(yǎng)所有有墻墻紙紙墻墻面面的的正正常常清清潔潔是是定定期期對對墻墻面面進(jìn)進(jìn)行行吸吸塵塵清清潔潔，，將將吸吸塵塵器器換換上上吸吸頭頭即即可可，，日日常常發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)特特殊殊臟臟跡跡要要及及時時擦擦除除，，方方法法是是對對耐耐水水墻墻面面可可用用干干擦擦洗洗，，洗洗后后用用干干毛毛巾巾吸吸干十七七、、樓樓面面衛(wèi)衛(wèi)生生管管理理制制度度1、、樓樓面面管管理理人人員員不不定定時時抽抽查查餐餐具具，，不不符符合合衛(wèi)衛(wèi)生生要要求求的的重重新新浸浸洗