第14練 食物生產與社會生活 導學案-高三歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經濟與社會生活一輪復習

第14練食物生產與社會生活【重難知識記憶】一、古代與近代的農業(yè)生產階段與食物變化時間農業(yè)生產階段及表現食物變化距今約6000年①階段：古典農牧業(yè)階段。②表現：開始和發(fā)展使用金屬工具。在最古老的文明中，先后涌現了美索不達米亞、埃及、印度、中國、希臘這五大文明區(qū)域。它們的農牧業(yè)都有長足的發(fā)展居民食物結構依自然條件和地理環(huán)境的不同而呈現出各自的特點。在糧食方面，中國以粟、稻、大豆等為主，印度以稻為主，兩河流域以小麥為主，埃及、希臘、羅馬以麥類為主。在肉食方面，各大文明區(qū)域有些差別，但已不是很大了中世紀時代①階段：傳統(tǒng)農牧業(yè)階段。②表現：代表性技術是在生產活動中普遍使用鐵器、畜耕、農家肥、灌溉、大規(guī)模水利工程，連續(xù)栽培制、一年兩熟制、間種套種制取代了撂荒休耕制，農牧產品的加工、儲藏、食用加工等有了很大的進步；畜牧上出現了雜交種類，如騾、犏牛等，初步出現了專用奶牛；出現并形成了各種品種的雞、鴨、鵝、豬、馬、牛等，出現并形成了大規(guī)模的種桑養(yǎng)蠶抽絲、養(yǎng)蜂和取蜜。由于種種原因，美洲的農牧業(yè)則停留在古代農牧業(yè)甚至半原始農牧業(yè)階段，大洋洲的農牧業(yè)則停留在原始階段糧食和其他作物的生產、畜牧業(yè)(含漁業(yè))的生產形成了主產區(qū)和主食圈。主要有美洲的玉米和根莖類飲食文化圈，中西亞、北非、歐洲的素食文化圈，東亞、印度、東南亞的大米飲食文化圈，非洲的雜糧文化圈；中國極北部、歐亞大陸中西南部、非洲北部東部、非洲最南部的畜牧地區(qū)；非洲南部與中西部局部、大洋洲大部、亞洲極北部及北冰洋沿岸、北美洲、南美洲最南部的狩獵地區(qū)。此外，在副食和調味方面，還形成了中南半島、東南亞、中國南部、日本、朝鮮半島和部分地中海地區(qū)的愛吃魚肉圈，印度、南亞、東南亞的主產和愛吃香料圈，中東、近東的喜食香料圈，太平洋北部和印度洋北部的喜食椰子圈等工業(yè)革命以后①階段：現代農牧業(yè)階段。②表現：工業(yè)革命的成果廣泛而普遍地應用于農牧業(yè)。其具體內涵包括普遍使用科學育種、水利、機井、機器、動力、化肥、各種農藥、塑料地膜大棚、土壤改良、農副產品加工機械化等人類的食物結構漸漸趨同。主食糧食漸漸都以稻米、麥粉為主，還有粟米、玉米、甘薯、馬鈴薯、木薯等，差別在于各國家各地區(qū)的經濟發(fā)展程度【拔高練】1.從考古發(fā)掘來看，新石器時代，我國家畜中數量最多的是豬，其次是牛、狗和羊，大汶口遺址發(fā)掘出的墓地中有三分之一以上以豬殉葬。這可以作為證據說明新石器時代（）A.食物種類十分豐富 B.人們過著定居農耕生活C.社會貧富分化加劇 D.小農經濟模式已經萌生2.班固《白虎通義》載，“為之神農何？古之人民，皆食禽獸肉。至于神農，人民眾多，禽獸不足。于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作。神而化之，使民宜之，故謂之神農也?！边@段歷史材料（）A.可以印證神農創(chuàng)建了古代傳統(tǒng)農業(yè) B.能夠幫助我們理解先民的生產生活C.由此確立神農為中國農耕文明象征 D.證明神化是農業(yè)技術推廣主要途徑3.考古發(fā)現，紅山文化的陶器主要有泥質紅陶和夾砂灰陶兩大類。泥質紅陶的器形主要為較精致的缽碗盆類，其紋飾與仰韶文化類似；夾砂灰陶多為大口、深腹、平底、外表粗糙、吸熱效率較高的罐類。這些發(fā)現可用于研究紅山文化（）A.長途商貿的范圍 B.手工業(yè)和農業(yè)的分工C.食物的加工技術 D.階級分化的發(fā)展程度4.大米是日本社會中貴族的象征，江戶幕府曾經出臺政令限制農民隨意食用大米，大米也是農民為大名及幕府交納賦稅中的一種。但到了16世紀，隨著玉米種植普及，日本市場能夠用貨幣交換到的大米也多了起來，從而間接的刺激了商品經濟的發(fā)展和稅制的貨幣化。日本社會出現這一現象的背景是（）A.中央集權體制的瓦解 B.幕府統(tǒng)治改善了民眾生活C.閉關鎖國政策的打破 D.新航路開辟促進物種交流5.2017年，國務院提出要建立一個符合國情的“全鏈條、可追溯、新模式、網絡化、高效率”的冷鏈物流體系。各大冷鏈物流企業(yè)紛紛應用GPS（全球定位系統(tǒng)）等技術，監(jiān)控物流車輛的溫度，還能防止配送員不及時配送。對此解讀正確的是（）①冷鏈物流解決了食品供需矛盾②現代科技助力企業(yè)管理的完善③國家重視保障居民的食品安全④食物儲備技術現代化水平提升A.②④ B.①②③ C.②③④ D.①②③④答案以及解析1.答案：B解析：根據材料可知，考古發(fā)掘證明，新石器時代的居民大規(guī)模蓄養(yǎng)豬等家畜，畜牧業(yè)的出現和發(fā)展表明這時的人們逐漸改變采集狩獵時代時常遷徙的生活方式，過上了定居生活，B項正確；從材料可推知新石器時代的人們蓄養(yǎng)家畜以供食用，看不出食物種類豐富，排除A項；材料看不出貧富分化，排除C項；小農經濟產生于春秋戰(zhàn)國時期，排除D項。2.答案：B解析：根據材料“于是神農因天之時，分地之利，制耒耜，教民農作”可知，材料記載了神農氏制作了原始農具耒耜，教導民眾耕作，因此這段歷史材料能夠幫助我們理解先民的生產生活，B項正確；《白虎通義》屬于文獻史料，不能印證神農創(chuàng)建了古代傳統(tǒng)農業(yè)，排除A項；材料記載了神農氏的功績，但是不能由此確立神農為中國農耕文明象征，排除C項；此項說法本身錯誤，神化不是農業(yè)技術推廣主要途徑，排除D項。3.答案：C解析：根據材料及所學可知，新石器時期紅山文化的泥質紅陶和夾砂灰陶器可用于食物的加工，因此這些發(fā)現可用于研究紅山文化食物的加工技術，C項正確；材料未涉及長途貿易，排除A項；材料未涉及手工業(yè)與農業(yè)的分離，排除B項；材料未涉及階級分化，排除D項。4.答案：D解析：依據材料“但到了16世紀，隨著玉米種植普及，日本市場能夠用貨幣交換到的大米也多了起來，從而間接的刺激了商品經濟的發(fā)展和稅制的貨幣化”可知新航路開辟促進物種交流間接的刺激了日本商品經濟的發(fā)展和稅制的貨幣化，D項正確；12世紀時，日本的中央集權體制瓦解，與材料時間不符，排除A項；材料中幕府曾經出臺政令限制日本農民隨意食用大米，排除B項；17世紀日本實行閉關鎖國，排除C項。5.答案：C解析：根據材料信息并結合所學知識可知，“各大冷鏈物流企業(yè)紛紛應用GPS（全球定位系統(tǒng)）等技術”體現現代科技助力企業(yè)管理的完善，②正確，“國務院提出要建立一個符合國情的“全鏈條、可追溯、新模式、網絡化、高效率”的冷鏈物流體系”體現國家重視保障居民的食品安全，③正確，“各大冷鏈物流企業(yè)