初二安全教育發(fā)生重大食物中毒咋辦教案設計

授課人備課時間10.30上課時間第十一周執(zhí)教班級2.122課題發(fā)生重大食物中毒怎么辦教學課時1教學課型（新授、復習、習題、實驗等）新授教學目標1、通過了解何為重大食物中毒，讓學校生明確重大食物中毒的癥狀和危害。2、通過資料調查整理等方式，讓學生探究重大食物中毒的基本預防、急救、處理常識。3、教育學生做到學以致用，堅持不懈地防范重大食物中毒。教學重點、難點教學重點：重大食物中毒的基本預防、急救、處理常識。教學難點：防范重大食物中毒。媒體運用班班通預設過程（應包括課程導入、預習自學、展示交流、當堂練習檢測等）一、用真實事例導入1、同學們，我們每個人的成長和發(fā)育，生命的維持與延續(xù)，都必須依賴于日三餐。飲食給我們提供了最基本的也是最重要的生存保障。然而，近年來卻因飲食衛(wèi)生造成了越來越多的安全事故，特別是些學校食堂發(fā)生的集體食物中毒事件，再向我們敲響警鐘：注意飲食衛(wèi)生，保障生命安全。（出示案例課件——真實再現）2、同學們，當你看到這些真實事例，你有何感受？你想說些什么？3、飲食衛(wèi)生的安全，與我們的生命安全息息相關。今天我們就圍繞“發(fā)生重大食物中毒怎么辦”這個話題展開學習。（出示課題）二、自主探究，行動在線（一）、解析重大食物中毒1、同學們，什么是重大食物中毒？（學生從課本中找答案）2、造成重大食物中毒的主要原因有哪些？學生分組討論、交流：生1：我在醫(yī)院急診室里見過幾個因吃了被蒼蠅咬過的西瓜而中毒的人，上吐下瀉，實在嚇人。夏天天氣炎熱，各種病菌繁殖很快，這時候吃了被細菌污染的食物，就會的痢疾、霍亂、傷寒等病。這種食物中毒叫做細菌食物中毒。生2：蔬菜上有農藥，會使人中毒。這種食物中毒叫做化學性食物中毒。生3：我們院里的一戶人家外出爬山，看到山坡上長了許多花花綠綠的蘑菇，就采了不少回家做湯吃，結果全家人都嘔吐、腹瀉。所以我們外出玩耍時要特別注意，凡色彩鮮艷的蘑菇，基本上都含有毒素，絕不能食用，大家可要記住了！生4、我看到三人中午在一起喝酒，說是燒了兩條味道特別鮮美的魚，結果三人中有一人中毒死亡，其余兩人經搶救才脫離危險。后來，才知道他們吃了一種叫河豚的魚。河豚魚的肉確實鮮美，可是它的血、卵都有劇毒。這種有毒的動物是不能吃的。教師與學生歸納小結。（出示課件）（二）造成食物中毒的主要原因：1、生產經營者屬于食品衛(wèi)生管理、對食品加工、運輸、儲藏、銷售環(huán)節(jié)中的衛(wèi)生問題注意不夠。2、濫用食品添加劑或使用非食品原料。3、誤食4、投毒補充材料，再次引起警示。（出示課件“警示臺”）（三）、防患于未然1、同學們，為了避免或減少重大食物中毒的發(fā)生，我們平日去商店、超市購買食品時，應注意哪些問題？（1）、教師運用課件向學生講解食品管理的基本常識。如生產許可、市場準入標志、強制檢驗等，特別強調根據國家規(guī)定，只有獲得生產許可證、有QS”標志和編號的食品方可上市銷售。（2）教師通過實物投影為學生講解如何通過食品標簽“看”食品質量。（3）教育學生關注媒體報道的政府監(jiān)管部門有關食品安全消費警示和抽查公告。2、學生模擬進商場，將帶來的各種食品通過觀察、辨別、判斷等分析食品質量是否達標,教師作為整個過程的咨詢師。3、交流后，將購買食品時還應注意的事項填入課本的表中。4、教師為學生補充材料，出示課件“天天提醒”（四）模擬自救1、一旦有人出現重大食物中毒，我們該怎么辦？請同學們以小組為單位，商討課本中的自救措施，用演一演的方式來呈現你們學習結果。2、分組討論試演3、小結：希望同學們能夠將剛才的模擬過程熟記于心，一旦碰到突發(fā)事件不至于措手不及。三、學以致用，拓展延伸1、同學們，有不少食物是“相克”的，同時食用往往對身體有害，你知道哪些嗎？我們在公共場所還應注意哪些飲食衛(wèi)生方面的問題？請與同學們交流一下。2、如果同學發(fā)生食物中毒并需要我們幫助時，我們應怎么做？請把答案寫在課本的方格里。四、總結：希望同學們把今天學到的知識堅持不懈地應用到生活中，讓重大食物中毒遠離我們的生活。

板書設計板書設計什么是重大食物中毒？造成食物中毒的主要原因