標準解讀
GB 13121-1991《陶瓷食具容器衛(wèi)生標準》是中國關于陶瓷食具及容器衛(wèi)生質量的一套強制性國家標準,旨在確保此類產品在與食品接觸時的安全性,保護消費者健康。該標準具體規(guī)定了陶瓷食具和容器在材質、制作工藝、有害物質含量等方面的衛(wèi)生要求,主要內容包括:
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適用范圍:明確了標準適用于以黏土、石英、長石等為原料,經高溫燒制而成的各類陶瓷食具和容器,包括盤、碗、杯、壺等直接用于盛裝或烹飪食物的用具。
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感官指標:要求陶瓷食具和容器表面應光潔平整,圖案清晰,無破損、斑點、裂紋等缺陷,且不應有異味。
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理化指標:詳細設定了鉛、鎘等有害元素的遷移量限值。例如,規(guī)定陶瓷食具容器的鉛溶出量不得超過7.0毫克/升,鎘溶出量不得超過0.5毫克/升。這些限制是為了防止重金屬在使用過程中遷移到食物中,進而被人體攝入,因為鉛和鎘都是已知的對人體有害物質,可影響神經系統(tǒng)、腎臟功能等。
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檢驗方法:標準還提供了具體的檢測方法,指導如何對陶瓷食具和容器中的鉛、鎘等有害物質進行定量分析,確保檢驗結果的準確性和一致性。
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標簽標識:雖然該標準未直接涉及標簽標識要求,但根據相關法規(guī),合格的陶瓷食具容器在銷售時應符合國家對于產品標識的規(guī)定,包括但不限于生產廠名、廠址、執(zhí)行標準編號、安全警示信息等,便于消費者識別和追溯。
遵循此標準生產的陶瓷食具和容器,需通過相應的質量檢測,確保其在正常使用情況下不會對消費者的健康造成危害。這為陶瓷制品的生產、銷售及監(jiān)管部門提供了明確的衛(wèi)生安全依據,保障了市場上的陶瓷食具容器質量。
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文檔簡介
UDC666.51:641.54:613.2c53中華人民共和國國家標準GB13121-91陶瓷食具容器衛(wèi)生標準Hygienicstandardofceramicsforfoodcontainers1991-06-07發(fā)布1992-03-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
中華人民共和國國家標準GB13121-91陶瓷食具容器衛(wèi)生標準代替GBn148-81Hygienicstandardofceramicsforfoodcontainers主主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了陶瓷食具容器的感官指標、理化指標及各項指標的檢驗方法。本標準適用于以粘土為主,加入長石、石英調節(jié)其工藝性能并掛上釉彩后經高溫燒成的粗陶、精陶和瓷的各種食具、容器。2引用標準GB5009.62陶瓷制食具容器衛(wèi)生標準的分析方法技術要求3.1感官指標內壁表面光潔、釉彩均勾,花飾無脫落現象。3.2理化指標理化指標符合下表要求。標鉛(Pb,4%乙酸浸泡液中)m8/L錦(Ca,4%乙酸浸泡液中)me/L0.5檢驗方法檢驗方法按GB5009.62進行。附加說明:本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由廣東省佛山市衛(wèi)生防疫站、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草.本標準主要起草人關惠燕。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋中中華人民共
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