標準解讀
GB 13482-1992 是一項中華人民共和國國家標準，全稱為《食品添加劑 山梨醇酐單油酸酯（斯潘80）》。這項標準詳細規(guī)定了食品添加劑山梨醇酐單油酸酯，也常稱為斯潘80的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保該添加劑在食品工業(yè)中的安全使用和質(zhì)量控制。
標準內(nèi)容概覽：
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范圍：明確了本標準適用于以山梨醇和油酸為原料，通過化學(xué)合成得到的山梨醇酐單油酸酯，作為食品添加劑使用的質(zhì)量規(guī)范。
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規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所引用的其他相關(guān)標準文件，這些文件對于理解和執(zhí)行本標準的具體要求是必不可少的。
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術(shù)語和定義：對山梨醇酐單油酸酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行了定義，幫助讀者準確理解標準內(nèi)容。
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要求：詳細描述了山梨醇酐單油酸酯的技術(shù)指標，包括但不限于外觀、色澤、酸值、羥值、過氧化值、砷含量、重金屬含量、微生物指標等，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標準。
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試驗方法：提供了檢測上述技術(shù)指標的具體實驗操作步驟和判定準則，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、取樣規(guī)則及合格判定標準，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量一致性。
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標志、包裝、運輸和貯存：明確了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標注的信息內(nèi)容、包裝材料的要求、運輸過程中應(yīng)避免的條件以及適宜的儲存環(huán)境和期限，以防止產(chǎn)品在流通和儲存期間質(zhì)量受損。
重要性：
此標準的制定與實施，對保障食品安全、維護消費者健康具有重要意義。它不僅為生產(chǎn)廠家提供了生產(chǎn)與質(zhì)量控制的依據(jù)，也為監(jiān)管部門提供了檢驗和監(jiān)督的標準，確保山梨醇酐單油酸酯作為食品添加劑使用時的安全性和合規(guī)性。
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文檔簡介
UDC663.05：661.73X42中華人民共和國國家標準GB13482—92食品添加劑山梨醇酥單油酸酯(斯潘80)FoodadditiveSorbitanmonooleate(Span80)1992-06-04發(fā)布1993-03-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標準食品添加劑CB13482-92山梨醇配單油酸酯(斯潘80)FoodadditiveSorbitanmonooleate<Span80）主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑山梨醇哥單油酸酯(斯潘80)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志包裝、運輸和財存等。本標準適用于油酸與山梨醇哥酯化反應(yīng)生成的產(chǎn)品。主要用于食品、醫(yī)藥、化妝品等工業(yè)，作乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑和潤滑劑等。分子式：CaaHiiO。相對分子質(zhì)量：428.6(按1987年國際相對原子質(zhì)量)2引用標準GB601化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB602化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB603化化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB1250極限數(shù)值的表示方法和判定方法GB6283化工產(chǎn)品中水分含量的測定卡爾·費休法(通用方法)GB8170數(shù)值修約規(guī)則GB8450食品添加劑中砷的測定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗法3技術(shù)要求3.1外觀：琥珀色至棕色粘稠油狀液體、3.2鑒別試驗;合格。3.3斯潘80應(yīng)符合下表要求。標名稱脂肪酸，%71～75多元醇,%29.5～33.5酸值,mgKOH/g88皂化值·mgKOH/g145～160羥值，mgKOH/g193～210水分,
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