《酒店公關(guān)系》說課

《酒店公共關(guān)系》說課曾經(jīng)有人說：如果可口可樂公司遍及世界各地的工廠在一夜之間被大火燒光的話，那么，第二天世界各大媒體的頭條新聞就是：各國銀行巨頭爭先恐后向它貸款……可口可樂成功的秘訣？勁爽的口感？神秘的配方？

這種1886年美國亞特蘭大一位藥劑師在自家后院鼓搗出的冒著氣泡，類似糖水的東西何以有如此大的能量風(fēng)行全球一百多年、橫掃全世界近兩百個國家？課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位1頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位2頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)麥可思Mycos·零點報告（09.9.27）

科學(xué)思維能力理解交流能力動手能力應(yīng)用分析能力管理能力總體歸納

根據(jù)相關(guān)資料記載，深圳竹園賓館在1982年成立了公共關(guān)系部，這開辟了公共關(guān)系在中國酒店管理工作中的先河。酒店公共關(guān)系是酒店為了在社會公眾中樹立良好形象，取得公眾理解、信任、支持的各種溝通、展示、關(guān)系協(xié)調(diào)而組織實施的活動。酒店公關(guān)可以促進(jìn)酒店內(nèi)部團(tuán)結(jié)，推動酒店外部發(fā)展，提高酒店知名度和經(jīng)濟(jì)效益。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位6頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納《酒店公共關(guān)系》酒店公共關(guān)系學(xué)》是一門邊緣性、交叉性、綜合性的社會應(yīng)用科學(xué)，它是公共關(guān)系學(xué)在酒店行業(yè)的具體運(yùn)用，也是酒店管理專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)必修課程。學(xué)科以建立酒店組織與社會公眾之間良好的溝通關(guān)系，在社會公眾心目中樹立社會組織的良好形象為主線貫穿始終。總學(xué)時64，每周四課時，4個學(xué)分。

培養(yǎng)學(xué)生的自覺學(xué)習(xí)能力，注重加強(qiáng)學(xué)生的交流溝通訓(xùn)練，提高學(xué)生的團(tuán)隊合作意識，鍛煉學(xué)生綜合的職業(yè)素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的創(chuàng)造能力，使同學(xué)們更好地塑造自我的形象，更加積極、主動和熱情。理解交流能力應(yīng)用分析能力科學(xué)思維能力管理能力動手能力課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)調(diào)研行業(yè)需求本課程定位課程目標(biāo)總體歸納

知識目標(biāo)熟悉公共關(guān)系職能；熟悉公共關(guān)系工作機(jī)構(gòu)組成要素；熟悉公眾的分類方法；理解公關(guān)調(diào)研的原則、調(diào)研的基本程序；掌握各種調(diào)查方法、撰寫調(diào)查報告與評估報告的方法；掌握公關(guān)策劃的內(nèi)容與程序，會運(yùn)用策劃的公式；掌握策劃的方法，提高策劃的綜合能力；理解公關(guān)傳播的原則和媒介，掌握公關(guān)傳播實施技巧；掌握危機(jī)管理與預(yù)防；掌握CIS的設(shè)計及整體的CIS導(dǎo)入；了解公關(guān)常的各種專題活動的特點與適用范圍；掌握禮儀的各種規(guī)范；課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)業(yè)調(diào)調(diào)研研行業(yè)業(yè)需需求求本課課程程定定位位課程程目目標(biāo)標(biāo)總體歸納能力力目目標(biāo)標(biāo)會熟熟練練組組建建一一個個公公共共關(guān)關(guān)系系部部門門會會挑挑選選相相應(yīng)應(yīng)部部門門成成員員并并進(jìn)進(jìn)行行合合理理分分工工，，會會基基本本制制作作崗崗位位說說明明書書；；能能對對不不同同公公眾眾進(jìn)進(jìn)行行合合理理分分類類；；能能根根據(jù)據(jù)主主題題進(jìn)進(jìn)行行調(diào)調(diào)查查問問卷卷設(shè)設(shè)計計；；能能撰撰寫寫公公共共關(guān)關(guān)系系調(diào)調(diào)研研報報告告能能熟熟練練地地撰撰寫寫策策劃劃報報告告書書；；會會初初步步制制作作簡簡單單的的公公共共關(guān)關(guān)系系廣廣告告；；會會熟熟練練寫寫出出符符合合新新聞聞報報道道的的宣宣傳傳稿稿會進(jìn)進(jìn)行行一一般般的的危危機(jī)機(jī)管管理理并并制制定定預(yù)預(yù)案案；；會會基基本本的的利利用用CIS導(dǎo)導(dǎo)入入程程序序?qū)M組織織進(jìn)進(jìn)行行CIS導(dǎo)導(dǎo)入入；；會會初初步步舉舉辦辦慶慶典典活活動動、、贊贊助助活活動動、、召召開開記記者者招招待待會會等等專專題題公公關(guān)關(guān)活活動動；；能能熟熟練練地地通通過過組組織織禮禮儀儀比比賽賽展展示示禮禮儀儀規(guī)規(guī)范范能能撰撰寫寫部部門門工工作作總總結(jié)結(jié)與與工工作作計計劃劃課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位7頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理專業(yè)業(yè)調(diào)調(diào)研研行業(yè)業(yè)需需求求本課課程程定定位位課程程目目標(biāo)標(biāo)總體歸納素質(zhì)質(zhì)目標(biāo)標(biāo)公關(guān)關(guān)意意識識及及團(tuán)團(tuán)隊隊意意識識得得到到提提高高；；文文字字撰撰寫寫能能力力得得到到提提高高；；與與人人合合作作、、交交流流的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；管管理理自自我我學(xué)學(xué)習(xí)習(xí)與與創(chuàng)創(chuàng)新新能能力力得得到到提提高高；；準(zhǔn)準(zhǔn)確確評評估估自自我我的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；培培養(yǎng)養(yǎng)語語言言表表達(dá)達(dá)能能力力；；處處理理信信息息能能力力得得到到提提高高；；調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)心心態(tài)態(tài)的的能能力力得得到到提提高高；；推銷銷自自己己能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；隨隨機(jī)機(jī)應(yīng)應(yīng)變變能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；時時間間管管理理能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；理理財財能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；把把握握細(xì)細(xì)節(jié)節(jié)的的能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；整整合合資資源源的的能能力力得得到到鍛鍛煉煉；；規(guī)規(guī)劃劃能能力力得得到到培培養(yǎng)養(yǎng)；；課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位8頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材材重難難點點課時時分分配配表表教輔輔資資料料教學(xué)學(xué)團(tuán)團(tuán)隊隊總體歸納該書書2013年8月第第1版，，是是21世紀(jì)紀(jì)高高等等學(xué)學(xué)校校十十二二五五規(guī)規(guī)劃劃教教材材。。該教教材材的的特點點：實踐踐每章章都都設(shè)設(shè)有有教學(xué)學(xué)實實踐踐、專題題操操作作訓(xùn)訓(xùn)練練環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)。案例例有大大量量公公關(guān)關(guān)實際際案案例例，這這些些案案例例的的選選材材范范圍圍廣廣泛泛，，問題題針針對對性性強(qiáng)強(qiáng)。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位9頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材材重難難點點課時時分分配配表表教輔輔資資料料教學(xué)學(xué)團(tuán)團(tuán)隊隊總體歸納章節(jié)重點難點一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論酒店公關(guān)的定義及特點酒店公關(guān)與酒店營銷異同二酒店公共關(guān)系主體酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)設(shè)置模式酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)工作內(nèi)容三酒店公共關(guān)系客體酒店公眾的概念及分類酒店公眾的應(yīng)對技巧四酒店公共關(guān)系傳播酒店公關(guān)傳播的方式酒店公關(guān)傳播的有效性五酒店公共關(guān)系程序六公關(guān)策劃方案的撰寫七酒店CIS形象設(shè)計八危機(jī)公關(guān)危機(jī)公關(guān)的預(yù)防與處理九酒店公關(guān)專題活動酒店公關(guān)專題活動的類型酒店公關(guān)活動的策劃十酒店公共關(guān)系禮儀課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位10頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材材重難難點點課時時分分配配表表教輔輔資資料料教學(xué)學(xué)團(tuán)團(tuán)隊隊總體歸納章節(jié)理論課時（48課時）實踐課時（16課時）認(rèn)識同學(xué)，講述授課要求及考核方式2課時一酒店公共關(guān)系導(dǎo)論4課時二酒店公共關(guān)系主體4課時三酒店公共關(guān)系客體4課時四酒店公共關(guān)系傳播2課時五酒店公共關(guān)系程序8課時2課時六公關(guān)策劃4課時4課時七酒店CIS形象設(shè)計4課時2課時八危機(jī)公關(guān)4課時2課時九酒店公關(guān)專題活動6課時4課時十酒店公共關(guān)系禮儀4課時2課時機(jī)動2課時課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位11頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點點課時分分配表表教輔資資料教學(xué)團(tuán)團(tuán)隊總體歸納參考書書：參考雜雜志：：課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位12頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理教材重難點點課時分分配表表教輔資資料教學(xué)團(tuán)團(tuán)隊總體歸納課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位13頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位14頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納學(xué)生情情況分分析學(xué)生很很聰明明，活活潑好好動，，熱愛愛學(xué)習(xí)習(xí)，喜喜歡交交流，，也有有少部部分同同學(xué)比比較懶懶散，，上進(jìn)進(jìn)心不不足。。因此此，在在教學(xué)學(xué)中要要多與與其溝溝通，，多安安排些些互動動環(huán)節(jié)節(jié)，進(jìn)進(jìn)一步步激發(fā)發(fā)其學(xué)學(xué)習(xí)興興趣，，對于于少數(shù)數(shù)懶散散的同同學(xué)要要隨時時關(guān)注注其思思想動動向，，積極極地加加以鼓鼓勵和和引導(dǎo)導(dǎo)。課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位15頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教教學(xué)手手段設(shè)設(shè)計思思路教學(xué)方方法學(xué)中做實踐理論教學(xué)教學(xué)模式：案例中心型討論中心型積極引導(dǎo)同學(xué)們思考、提問和學(xué)習(xí)。教學(xué)模式：情景模擬、角色扮演鼓勵同學(xué)們大膽表現(xiàn)自己，引導(dǎo)同學(xué)們?nèi)ビ赂业亟涣鹘煌?，塑造團(tuán)隊合作氛圍。教學(xué)模式：室外實訓(xùn)實地考察課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位16頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納課程教教學(xué)手手段設(shè)設(shè)計思思路教學(xué)方方法案例分分析法法引入案案例提出問問題分析思思考小組討討論代表發(fā)發(fā)言歸納總總結(jié)情景模模擬法法讓同學(xué)們模擬工作中的場景，進(jìn)行角色表演，激發(fā)同學(xué)們的表現(xiàn)欲、自信心、團(tuán)隊合作精神，并借此可以增強(qiáng)對工作的理解。將全班班同學(xué)學(xué)隨機(jī)機(jī)分為為隊，，每隊隊選出出一名名隊長長。見面情情景模模擬實實例Step1我們一一定贏贏~！17頁見面情情景模模擬實實例Step2將情景景模擬擬的題題目、、要求求以及及評分分標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)羅列列出來來，每每個同同學(xué)都都認(rèn)真真抄下下來。。18頁見面情情景模模擬實實例Step3每個小小組有有一周周的時時間進(jìn)進(jìn)行準(zhǔn)準(zhǔn)備，，一周周后進(jìn)進(jìn)行情情景模模擬練練習(xí)。。20頁見面情情景模模擬實實例Step4一周后后，小小組長長抽簽簽決定定表演演順序序（結(jié)結(jié)果是是二組組第一一個表表演，，一組組第二二，三三組第第三））。當(dāng)當(dāng)二組組的同同學(xué)表表演時時，一一組和和三組組的同同學(xué)都都將評評分表表拿出出來打打分。。三個個組的的同學(xué)學(xué)都表表演完完畢后后，每每個組組隨機(jī)機(jī)抽取取3個同學(xué)學(xué)的評評分表表，將將評分分表上上的明明細(xì)羅羅列在在屏幕幕上。。然后后算出出各組組分?jǐn)?shù)數(shù)，并并評出出第一一名。。表演中中…21頁組別表演20場景20情節(jié)20名片20告別禮儀10參與者介紹10總分自然5符合角色10無錯誤5音樂5舞臺設(shè)計5燈光5道具5合理5新穎10完整5制作10規(guī)范101010二組48454325858889595454357398998549554553828999855844555473988883384455547389998359555554749998去掉一一個最高分分，去掉掉一個個最低分分，再算算出平均分分。898184平均分分：22頁觀眾評評分團(tuán)團(tuán)分?jǐn)?shù)數(shù)×40%大眾評評分團(tuán)團(tuán)分?jǐn)?shù)數(shù)×30%老師所所評分分?jǐn)?shù)×30%觀眾評分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為84分，84×40%=33.6大眾評分團(tuán)的平均分?jǐn)?shù)為88分，88×30%=26.4老師給第二組評的分?jǐn)?shù)為92分，92×30%=27.633.6+26.4+27.6=87.6第二組的最終得分為87.6分一組和和三組組的評評分程程序相相同最終結(jié)結(jié)果一名二名三名二組87.6一組84三組82.523頁見面情情景模模擬實實例Step6點評：：涉及及互遞遞名片片、握握手、、問候候語等等公關(guān)關(guān)技巧巧，指指出每每個組組的優(yōu)優(yōu)缺點點。25頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位26頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行行課的的質(zhì)量量管理理考試教學(xué)效效果的的評估估課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行行課的的質(zhì)量量管理理考試教學(xué)效效果的的評估估課中禁禁手機(jī)機(jī)零食食睡覺課前將將手機(jī)機(jī)調(diào)成成靜音音課后認(rèn)認(rèn)真復(fù)復(fù)習(xí)準(zhǔn)準(zhǔn)備課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位27頁教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行行課的的質(zhì)量量管理理考試教學(xué)效效果的的評估估總評成成績由由平時時成績績和期期末考考試成成績兩兩部分分組成成。作業(yè)課堂表現(xiàn)每次曠曠課扣扣10分，遲遲到早早退扣扣5分，缺缺勤三三分之之一以以上掛掛科回答問題情景模擬練習(xí)70%考勤考查開卷方案30%課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納常規(guī)行行課的的質(zhì)量量管理理考試教學(xué)效效果的的評估估評教28頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突突出了了什么么達(dá)到了了什么么能力力要求求注重與與學(xué)生生的互互動交交流以學(xué)生生為主主體，，老師師為引引導(dǎo)教學(xué)手手段靈靈活多多樣，，利用用多媒媒體的的強(qiáng)大大功能能根據(jù)學(xué)學(xué)生的的情況況和市市場發(fā)發(fā)展情情況安安排教教學(xué)內(nèi)內(nèi)容29頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突突出了了什么么達(dá)到了了什么么能力力要求求增強(qiáng)學(xué)學(xué)生的的動手手能力力靈活利利用分分?jǐn)?shù)來來組織織教學(xué)學(xué)盡量調(diào)調(diào)動學(xué)學(xué)生的的積極極性30頁課程性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)定位教學(xué)資源建設(shè)學(xué)生情況分析教學(xué)手段設(shè)計教學(xué)質(zhì)量管理總體歸納優(yōu)點設(shè)計突突出了了什么么達(dá)到了了什么么能力力要求求開拓創(chuàng)新精神團(tuán)隊合作精神酒店公關(guān)知識獨立思考能力31頁謝謝大大家??！思考與與討論論1、你是是怎么么理解解公關(guān)關(guān)關(guān)系系的？？2、你希希望通通過這這門課課學(xué)到到些什什么？？9、靜夜夜四無無鄰，，荒居居舊業(yè)業(yè)貧。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。02:52:0802:52:0802:521/5/20232:52:08AM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。1月-2302:52:0802:52Jan-2305-Jan-2312、故人江海別別，幾度隔山山川。。02:52:0802:52:0802:52Thursday,January5,202313、乍見翻疑疑夢，相悲悲各問年。。。1月-231月-2302:52:0802:52:08January5,202314、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。05一月20232:52:08上午02:52:081月-2315、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。一月232:52上上午午1月-2302:52January5,202316、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2023/1/52:52:0802:52:0805January202317、做前，，能夠環(huán)環(huán)視四周周；做時時，你只只能或者者最好沿沿著以腳腳為起點點的射線線向前。。。2:52:08上午午2:52上午午02:52:081月-239、沒有失敗，，只有暫時停停止成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情情努力了未未必有結(jié)果果，但是不不努力卻什什么改變也也沒有。。。02:52:0802:52:0802:521/5/20232:52:08AM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點點點點小小小小努努力力的的積積累累。。。。1月月-2302:52:0802:52Jan-2305-Jan-2312、世間成事，，不求其絕對對圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。02:52:0802:52:0802:52Thursday,January5,202313、不知知香積積寺，，數(shù)里里入云云峰。。。1月-231月-2302:52:0802:52:08January5,202314、意志堅強(qiáng)強(qiáng)的人能把把世界放在在手中像泥泥塊一樣任任意揉捏。。05一月月20232:52:08上上午02:52:081月-2315、楚塞三三湘接，，荊門九九派通。。。。一月232:52上午午1月-2302:52January5,202316、少年十五二二十時，步行行奪得胡馬騎騎。。2023/1/52:52: