標準解讀
《GB 14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標準》是中國的一項國家強制性標準,旨在規(guī)定食品中鉛含量的安全界限,以保障公眾健康,防止因食品中鉛污染而引起的中毒或其他健康問題。該標準詳細列出了不同類別食品中鉛的最大允許含量,為食品生產(chǎn)、加工、銷售以及食品安全監(jiān)管提供了法律依據(jù)。
標準內(nèi)容概覽:
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適用范圍:明確了本標準適用于各類食品中鉛含量的測定與限制,涵蓋了谷類及其制品、豆類及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、肉類及其制品、水產(chǎn)品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、食用油脂、酒類、飲料、調(diào)味品、糕點糖果、食品添加劑等多個食品類別。
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鉛的限量要求:針對每一種食品類別,標準具體規(guī)定了鉛的最大允許濃度,單位通常為毫克每千克(mg/kg)。例如,嬰幼兒配方食品中的鉛限量通常更為嚴格,而某些特定食品可能因其特性有特殊的規(guī)定。
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檢測方法:標準推薦或規(guī)定了測定食品中鉛含量的分析方法,確保檢測結(jié)果的準確性和可比性。這些方法可能包括原子吸收光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等現(xiàn)代分析技術(shù),以適應不同實驗室條件和檢測需求。
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實施與監(jiān)督:標準強調(diào)了其作為食品安全控制的重要組成部分,要求食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)必須遵守這些限量規(guī)定,同時各級衛(wèi)生行政部門負責監(jiān)督執(zhí)行,對超標的食品采取相應的法律措施,以確保市場上的食品符合安全標準。
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法律責任:雖然標準文本本身可能不直接闡述法律責任,但根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),違反食品中鉛限量標準的企業(yè)和個人將面臨警告、罰款、停業(yè)整頓乃至刑事責任等處罰。
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文檔簡介
UDG.613.2:669.4:543.06353中華人民共和國國家標準GB14935—94食品中鉛限量衛(wèi)生標準Tolerancelimitofleadinfoods1994-01-24發(fā)布1994-08-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布
(京)新登字023號中華人民共和國國家標準食品中鋁限量衛(wèi)生標準GB14935-94中國標準出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復興門外三里河北街16號郵政編碼:100045電話:63787337、637874471994年8月第一版2004年12月電子版制作書號:155066·1-10877版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報電話:(010)68533533
中華人民共和國國家標準GB14935-94食品中鉛限量衛(wèi)生標準Tolerancelimitofleadinfoods主題內(nèi)客與適用范圍本標準規(guī)定了食品中鉛限量的衛(wèi)生要求。本標準適用于糧食、豆類、薯類、蔬萊、水果、肉類、魚蝦類、蛋類及乳類食品:用標準GB5009.12食品中鉛的測定方法GB5410全脂乳粉食品中鋁限量衛(wèi)生指標鉛限量衛(wèi)生指標見下表指標(以Pb計)mg/kg0:4VV豆3838水果肉魚蝦類蛋·類乳類(鮮)0,05按GB5410執(zhí)行檢驗方法4按GB5009.12執(zhí)行。中華人民共
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