標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.74-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　檸檬酸鉀》與《GB 14889-1994 食品添加劑　檸檬酸鉀》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍和術(shù)語(yǔ)定義：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)檸檬酸鉀的定義可能更加精確，并可能根據(jù)食品行業(yè)的最新發(fā)展對(duì)其適用范圍進(jìn)行了修訂，以確保更廣泛的適用性和準(zhǔn)確性。

  2. 技術(shù)要求：GB 1886.74-2015可能對(duì)檸檬酸鉀的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)如純度、雜質(zhì)含量（如砷、鉛、汞等重金屬元素）、微生物指標(biāo)等提出了更嚴(yán)格或更具體的要求，以符合當(dāng)前食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 檢測(cè)方法：新標(biāo)準(zhǔn)很可能會(huì)引入或更新更科學(xué)、更精確的檢測(cè)技術(shù)和方法，用于測(cè)定檸檬酸鉀的各項(xiàng)指標(biāo)，以提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：依據(jù)食品安全法規(guī)的最新要求，新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)檸檬酸鉀產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容（如成分列表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等）做出了更詳細(xì)的規(guī)定，確保消費(fèi)者能夠獲取充分的信息。

  5. 執(zhí)行日期與替代關(guān)系：GB 1886.74-2015明確指出其發(fā)布后將替代舊標(biāo)準(zhǔn)GB 14889-1994，明確了新舊標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)渡和執(zhí)行時(shí)間，指導(dǎo)企業(yè)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換工作。

  6. 食品安全管理要求：新標(biāo)準(zhǔn)可能融入了更多現(xiàn)代食品安全管理體系的理念，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制、追溯體系、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面提出要求，旨在全面提升食品添加劑的安全管理水平。

這些變化體現(xiàn)了隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和食品安全監(jiān)管要求的提升，國(guó)家對(duì)食品添加劑管理的不斷優(yōu)化和完善，以更好地保障公眾健康。


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  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB188674—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑檸檬酸鉀

2015-11-13發(fā)布2016-05-13實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑檸檬酸鉀

GB1886.74—2015

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

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網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號(hào)

:155066·1-51708

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB188674—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑檸檬酸鉀

GB14889—1994《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB14889—1994,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬酸鉀

———“”;

增加了理化指標(biāo)中含量指標(biāo)的范圍

———;

增加了理化指標(biāo)中透光率硫酸鹽草酸鹽氯化物易炭化物水不溶物鐵鹽鈣鹽

———、、、、、、、;

修改了理化指標(biāo)中鉛的指標(biāo)

———(Pb);

修改了分析方法

———。

Ⅰ

GB188674—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑檸檬酸鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以檸檬酸和氫氧化鉀或碳酸鉀為原料制得的食品添加劑檸檬酸鉀

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式相對(duì)分子質(zhì)量

、、、

21化學(xué)名稱

.

羥基丙烷三羧酸鉀

2--1,2,3

22分子式

.

C6H5K3O7·H2O

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

324.41(2011)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

色澤白色或無(wú)色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤和

、,,

狀態(tài)結(jié)晶狀顆?；蚍勰顟B(tài)

32

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