GB 1886.84-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑巴西棕櫚蠟

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.84-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 巴西棕櫚蠟》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑巴西棕櫚蠟的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以巴西棕櫚樹的果實(shí)為原料，經(jīng)過提取、精煉等工藝制得的，用于食品中的巴西棕櫚蠟作為食品添加劑的規(guī)范。

2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)巴西棕櫚蠟進(jìn)行了定義，指明其來(lái)源及主要成分。

3. 技術(shù)要求：

   • 感官要求：規(guī)定了巴西棕櫚蠟應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
   • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了熔點(diǎn)、酸值、過氧化值、重金屬（以鉛計(jì)）、砷含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。
   • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如熔點(diǎn)測(cè)定、酸值測(cè)定、重金屬檢測(cè)等的測(cè)試方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及判定規(guī)則，要求產(chǎn)品必須符合本標(biāo)準(zhǔn)的所有技術(shù)要求方能出廠銷售。

6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，包裝材料需無(wú)毒、無(wú)害，密封良好，防止污染。

7. 運(yùn)輸和貯存：給出了運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫的要求，以及貯存時(shí)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲蛀的條件，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)品質(zhì)不變。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品添加劑巴西棕櫚蠟的質(zhì)量安全，為食品工業(yè)使用巴西棕櫚蠟提供統(tǒng)一的規(guī)范和依據(jù)，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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