必勝客的市場定位及策略比較

肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的市場定位及7P策略研究Page

2肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的市場定位肯德基的市場定位吉野家的市場定位麥當勞的市場定位必勝客的市場定位肯德基肯德基以家庭成員為主要目標消費者。強調(diào)的是附加的價值。定位在“世界著名烹雞專家”，“烹雞美味盡在肯德基”。吉野家吉野家的目標市場為15—35歲的青年學生和白領階層，吉野家進行差異化定位。吉野家專注于米飯類中式產(chǎn)品領域，更符合中國人的口味麥當勞目標是家庭母子消費群體和35歲以下的年輕消費群體，并且將策略的中心放在了“年輕人”身上。以時尚現(xiàn)代的價值觀來闡釋麥當勞的品牌理念。必勝客必勝客選擇中等以上收入水平的家庭作為目標消費群體。成功地把自己定位成一個“供應地道美味的披薩、時尚優(yōu)雅的環(huán)境、專業(yè)周到的服務的西式連鎖休閑餐廳”市場定位產(chǎn)品策略肯德基的產(chǎn)品策略麥當勞的產(chǎn)品策略吉野家的產(chǎn)品策略必勝客的產(chǎn)品策略肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的7P策略吉野家肯德基無論是產(chǎn)品內(nèi)容還是原料采購上都以本土化為核心。為了做到對中國消費者“投其所好”肯德基麥當勞必勝客作為“牛肉飯專營店”的吉野家，牛肉飯核心地位穩(wěn)固，銷售份額占主餐飯類的六成以上，差異化產(chǎn)品路線明確。核心產(chǎn)品披薩；附加價值服務及其他?！爸匾牟⒉皇钦阡N售的基本的、有形的核心產(chǎn)品，而是以它為核心所尋求的令顧客滿意的整體組合”麥當勞的食品品質(zhì)實行標準化，注重產(chǎn)品品質(zhì)；嚴格選擇供應商；嚴格執(zhí)行質(zhì)量標準。產(chǎn)品策略價格策略吉野家的價格策略麥當勞的價格策略必勝客的價格策略肯德基的價格策略肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的7P策略肯德基為了適應中國市場變化，打破長期全國統(tǒng)一定價模式，采取差別定價策略。在不同的城市、不同的商圈、不同的地段采取不同的價格。也采用心里定價策略，吸引了跟多的消費者。吉野家

吉野家采用的是基于產(chǎn)品成本之上的滿意定價策略，吉野家的食品成本與其他競爭對手相比是較高的。所以吉野家的價格優(yōu)勢并不明顯甚至是偏貴的。麥當勞聲望定價法，麥當勞憑借自身良好的品牌優(yōu)勢以及在顧客中的良好口碑，采取了聲望定價法，即優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。必勝客主要是采用企業(yè)的綜合成本加上一定利潤作為數(shù)據(jù)依據(jù)，并同時參照市場上類似產(chǎn)品的價格和餐廳本身的菜單的產(chǎn)品品項來進行調(diào)整。價格策略渠道策略肯德基的渠道策略吉野家的渠道策略麥當勞的渠道策略必勝客的渠道策略肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的7P策略肯德基吉野家麥當勞必勝客肯德基在中國采取的是“不從零開始”的特許經(jīng)營模式?？系禄谥袊Υ蛟毂就粱墓坍a(chǎn)業(yè)鏈。吉野家的“即叫即賣”售賣方式，最大程度上保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。吉野家的分銷渠道主要還是各家門店。吉野家建立了自己的外賣呼叫中心。麥當勞于1955年首創(chuàng)全球連鎖經(jīng)營模式，是世界上最早、最好和最充分使用特許經(jīng)營的公司。麥當勞還成立了一個連鎖房地產(chǎn)公司，負責尋找適合的開店地點，向地主租賃土地和房屋。直營店、特許加盟店、“宅急送”。本土化策略，現(xiàn)在本土化采購的份額已經(jīng)占95%。渠道策略肯德基的促銷策略必勝客的促銷策略吉野家的促銷策略麥當勞的促銷策略促銷策略肯德基、吉野家、麥當勞、必勝客的7P策略肯德基肯德基與百事可樂結(jié)成了戰(zhàn)略聯(lián)盟，肯德基在中國的廣告促銷是全方位的，利用點事、戶外廣告、公交地鐵、網(wǎng)絡等各種媒介進行覆蓋性廣告宣傳?？系禄母鞣N優(yōu)惠券是其營銷推廣最常用的方法，吉野家在京津冀地區(qū)試點舉行了一系列“外貌協(xié)會”的O2O新品上市促銷活動，吉野家的“滿40送10”活動，在宣傳中主推“飯友”的概念，將消費人群細分為“同事”、“情侶”、“上班族”和“好友”，通過搭伙吃飯和話題提供還有優(yōu)惠活動。麥當勞在中國，麥當勞有一個專門的廣告基金，在廣告促銷，柜臺促銷：麥當勞教服務員一些在實際工作中非常使用的推銷技能。短信促銷等。必勝客推出新產(chǎn)品，通過渲染并強調(diào)新產(chǎn)品的特色來吸引消費者，為消費者提供平常品嘗不到的奇特美食，例如“珍奇”系列披薩；以具有中國特色的節(jié)日或全國性的假日為契機，通過此類活動喚起消費者對于傳統(tǒng)文化的共鳴來達到吸引他們的目的，促銷策略必勝客的服務人員策略吉野家的服務人員策略麥當勞的服務人員策略肯德基的服務人員策略服務人員策略肯德基、吉吉野家、麥麥當勞、必必勝客的7P策略肯德基基一直直堅持持做到到員工工100%的本土土化并并不斷斷投入入資金金人力力進行行多方方面各各層次次的培培訓?？系禄€特特別建建立適適用于于餐廳廳管理理的專專業(yè)訓訓練基基地——教育發(fā)發(fā)展中中心。吉野家家麥當勞勞非常常重視視員工工培訓訓，并并建立立了較較完備備的培培訓體體系。一種是是基本本操作作講座座課程程（BOC），另另一種是是高級級操作作講習習課程程（AOC），肯德基基吉野家家也認認識到到員工工在服服務中中的重重大作作用，，然而而切實實的實實施舉舉措還還是及及其有有限的的?！盀榭涂童偪窨瘛保笃髽I(yè)為基基層的的員工工提供供很多多有關(guān)關(guān)公司司遠景景和公公司文文化的的培訓訓，幫幫助指指導每每位員員工了了解并并理解解公司司的未未來期期望，，進而而對自自己未未來的的職業(yè)業(yè)生涯涯方向向更為為明確確。麥當勞勞必勝客客服務人人員策策略肯德基的服務過程策略麥當勞的服務過程策略必勝客的服務過程策略吉野家的服務過程過程服務過程策略肯德基基、吉吉野野家、、麥麥當勞勞、必必勝勝客的的7P策略肯德基基“以以速度度為本本”的的快餐餐企業(yè)業(yè)精神神使其其特備備注重重發(fā)揮揮團隊隊精神神，依依靠其其團隊隊合作作達到到的高高效率率，從從而保保證了了營業(yè)業(yè)高峰峰期服服務的的正確確個迅迅速?？系禄鶎头辗椒矫?，，從配配餐員員接受受成品品的目目視驗驗收要要點，，用消消毒毛毛巾擦擦拭碗碗邊湯湯汁的的細節(jié)節(jié)動作作，湯湯水飲飲料與與主餐餐準備備的先先后順順序，，產(chǎn)品品在托托盤內(nèi)內(nèi)的擺擺放位位置，，托盤盤清潔潔步驟驟和碼碼放方方法等等等，，都有有明確確的操操作指指導。。吉野家家為了不不斷提提高服服務質(zhì)質(zhì)量，，減少少用餐餐高峰峰期人人們的的等待待時間間，麥麥當勞勞于2003年4月在中中國大大陸推推出了了“59秒服務務極速速大挑挑戰(zhàn)””的活活動。。規(guī)定定在用用餐高高峰時時間，，在顧顧客點點完餐餐后，，服務務員從從取餐餐到收收款結(jié)結(jié)束的的服務務時間間要在在一分分鐘之之內(nèi)，，否則則就贈贈送給給顧客客一杯杯小可可樂，，一次次來保保證服服務質(zhì)質(zhì)量。。麥當勞勞服務過過程策策略必勝客客為了使使必勝勝客餐餐廳的的消費費者能能夠有有一個個特別別的用用餐體體驗，，必勝勝客的的餐廳廳服務務主要要包括括五個個內(nèi)容容：適時地地迎客客入店店，然然后安安排他他們就就座快速的的為顧顧客點點單，，確認認并重重復顧顧客所所點食食物準確觀觀察顧顧客的的潛在在要求求，保保證可可以及及時地地提供供餐巾巾紙、、飲料料杯等等服務務向顧客客確認認所上上產(chǎn)品品是否否正確確后，，再奉奉上產(chǎn)產(chǎn)品，，同時時為顧顧客提提供第第一片片披薩薩的服服務向顧客客奉上上結(jié)賬賬單據(jù)據(jù)時，，要咨咨詢顧顧客是是否滿滿意所所提供供產(chǎn)品品與服服務。Page16肯德基基、吉吉野野家、、麥麥當勞勞、必必勝勝客的的7P策略肯德基基的有有形展展示吉野家家的有有形展展示麥當勞勞的有有形展展示必勝客客的有有形展展示有形展展示肯德基以其統(tǒng)一標識、統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一配送方式的全新連鎖經(jīng)營模式，并最終依靠其優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、快捷親切的服務、清潔衛(wèi)生的餐飲環(huán)境贏得了很多顧客。在世界的各個角落，在中國的每個城市，我們都會常?？吹揭粋€老人的笑臉。吉野家吉野家的門店設計極具特色，服務人員，柜臺下加設玻璃櫥窗，將牛肉飯、雞肉飯等主要產(chǎn)品都做成塑膠模型放入其中以供顧客參考。麥當勞麥當勞的餐廳形象鮮明，各種宣傳品和促銷廣告非常引人注目，服務人員的服裝師統(tǒng)一的，麥當勞還人為地創(chuàng)造一些有形物，將抽象的服務產(chǎn)品進行有形展示。如針對兒童的“快樂餐”計劃。必勝客具有特色明麗的必勝客的餐廳外部形象，醒目吸引人的標志，必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象的西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領量身定制了許多游戲項目。有形展展示肯德基基的市市場定定位肯德基基以家家庭成成員為為主要要目標標消費費者。?？系碌禄灰恢毕胂胍獱I營造的的是一一種全全家一一起用用餐的的歡樂樂氣氛氛，強強調(diào)的的是這這種附附加的的價值值。這這會給給人留留下一一些較較深的的印象象。他他們有有很多多的美美好記記憶是是在肯肯德基基發(fā)生生的。?？腿巳说讲筒蛷d里里，首首先感感到吃吃的味味道。。東西西不好好吃，，再便便宜都都沒有有用的的。服服務再再好，，裝修修再漂漂亮，，客人人也不不會喜喜歡。?？系禄氖惺袌鰞?yōu)優(yōu)勢為為其雞雞類食食品的的獨特特口味味，定定位在在“世世界著著名烹烹雞專專家””，““烹雞雞美味味盡盡在肯肯德基基”，，這也也是肯肯德基基與麥麥當勞勞定位位上的的最大大的差差別。。其六六十年年烹雞雞經(jīng)驗驗烹制制而出出的炸炸雞系系列產(chǎn)產(chǎn)品，，原味味雞、、香辣辣雞翅翅、香香脆雞雞腿漢漢堡、、無骨骨雞柳柳等，，外層層金黃黃香脆脆，內(nèi)內(nèi)層嫩嫩滑多多汁以其其獨特特鮮香香口味味廣為為顧客客稱許許?？峡系禄诟鞲鞣N廣廣告宣宣傳里里也不不斷強強化其其“烹烹雞專專家””這一一賣點點。吉野家家的市市場定定位吉野家家的目目標市市場為為15——35歲的青青年學學生和和白領領階層層，提提供健健康營營養(yǎng)，，葷素素搭配配合理理，就就餐方方便快快捷（（外送送）新新產(chǎn)品品不斷斷推出出，富富有創(chuàng)創(chuàng)造性性和吸吸引力力的產(chǎn)產(chǎn)品和和服務務。吉野家結(jié)合合自身身的特特點進進行差差異化化定位位。與與主流流的洋洋快餐餐相比比較，，吉野野家專專注于于米飯飯類中中式產(chǎn)產(chǎn)品領領域，，更符符合中中國人人的口口味。。麥當勞的市市場定位2003年9月25日，麥當勞勞中國全面面更新品牌牌形象，其其品牌LOGO、口號、個個性、電視視廣告及主主題歌曲、、員工制服服等，由原原來延續(xù)了了近50年的“常常常歡笑，嘗嘗嘗麥當勞勞”的溫馨馨感覺，全全面更新為為“I’mLOVIN’it”（中文版：：我就喜歡歡）嘻哈一一派，以時時尚現(xiàn)代的的價值觀來來重新闡釋釋麥當勞的的品牌理念念。麥當勞勞冒險的放放棄了其堅堅持了近50年的“家庭庭”定位立立場，將目目標集聚到到了家庭母母子消費群群體上和35歲以下的年年輕消費群群體，并且且將策略的的中心放在在了“年輕輕人”身上上。必勝客的市市場定位必勝客從1990年開始進入入中國休閑閑餐飲市場場，其將““披薩專家家”作為企企業(yè)在中國國的宣傳形形象，把““吃披薩還還得去必勝勝客”作為為企業(yè)的宣宣傳口號，，成功地把把自己定位位成一個““供應地道道美味的披披薩、時尚尚優(yōu)雅的環(huán)環(huán)境、專業(yè)業(yè)周到的服服務的西式式連鎖休閑閑餐廳”，，大多時候候，必勝客客已經(jīng)被消消費者當成成披薩的同同名詞。必勝客選擇擇中等以上上收入水平平的家庭作作為目標消消費群體。。必勝客進入入中國大陸陸伊始就確確立了自己己的市場定定位：以提提供精美的的披薩產(chǎn)品品為主的美美食餐廳。。事實上，必勝勝客強調(diào)提提供給消費費者的不僅僅是披薩，，更是一種種美妙的用用餐體驗。。在某種程程度上餐飲飲服務其實實也具有無無形性和經(jīng)經(jīng)驗性的行行業(yè)特征，，因此必勝勝客的這個個明晰的定定位策略可可以有效地地把潛在消消費者的注注意力“固固定”在一一個可以感感知的產(chǎn)品品——披薩上?？系禄漠a(chǎn)產(chǎn)品策略肯德基無論論是產(chǎn)品內(nèi)內(nèi)容還是原原料采購上上都以本土土化為核心心。為了做做到對中國國消費者““投其所好好”，不斷斷推出具有有中國本土土特色的產(chǎn)產(chǎn)品，已從從2000年的15種增加到現(xiàn)現(xiàn)在的61種，累計新新品上市150余種。2013年肯德基經(jīng)經(jīng)營的78種產(chǎn)品中具具有中國本本土化特色色的產(chǎn)品有有44種，展56.4%，可見肯德德基在中國國市場的產(chǎn)產(chǎn)品策略充充分的根據(jù)據(jù)中國消費費者的需求求進行了調(diào)調(diào)整創(chuàng)新，，體現(xiàn)本土土化的營銷銷特色。吉野家的產(chǎn)產(chǎn)品策略吉野家雞肉肉飯是僅次次于牛肉飯飯售賣量的的主餐飯類類，深受女女士和兒童童喜愛。煎煎制工藝直直接對抗肯肯德基和麥麥當勞的油油炸工藝，，堅持營養(yǎng)養(yǎng)理念。作為“牛肉肉飯專營店店”的吉野野家，牛肉肉飯核心地地位穩(wěn)固，，銷售份額額占主餐飯飯類的六成成以上，差差異化產(chǎn)品品路線明確確。麥當勞的產(chǎn)產(chǎn)品策略注重產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)：嚴格選選擇供應商商；嚴格執(zhí)執(zhí)行質(zhì)量標標準。積極推動產(chǎn)品品本土化：：麥當勞的的食品品質(zhì)質(zhì)雖然實行行標準化，，但這并不不排斥其產(chǎn)產(chǎn)品口味的的多樣化，，它的漢堡堡包、炸薯薯條等主要要食品的口口味是全球球統(tǒng)一，但但是也會根根據(jù)各地顧顧客的口味味推出一些些僅在一定定地區(qū)內(nèi)提提供的新產(chǎn)產(chǎn)品實現(xiàn)本本土化營銷銷。潛心新產(chǎn)品開開發(fā)：制定定開發(fā)程序序，確保投投放成功；；增加產(chǎn)品品品種，擴擴大市場范范圍；創(chuàng)新新產(chǎn)品形式式，提供更更多選擇；；增加營養(yǎng)養(yǎng)成分，提提升產(chǎn)品形形象必勝客的產(chǎn)產(chǎn)品策略目前必勝客客在中國大大陸市場上上產(chǎn)品包括括兩大部分分：核心產(chǎn)產(chǎn)品披薩；附加加價值服務及其他他。必勝客在產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)上可以做做到每一家家門店的一一致性。這這種方式有有效地解決決了餐飲行行業(yè)操作隨隨意性的難難題，有利利地保證了了消費者在在所有的必必勝客餐廳廳能享受到到相同品質(zhì)質(zhì)的食物。。必勝客所能帶給給消費者的的附加價值值正如萊維維特所指出出的，“重重要的并不不是我們正正在銷售的的基本的、、有形的核核心產(chǎn)品，，而是我們們以它為核核心所尋求求的令顧客客滿意的整整體組合””肯德基的價價格策略為了適應中中國市場變變化，打破破長期全國國統(tǒng)一定價價模式，采采取差別定定價策略。。在不同的的城市、不不同的商圈圈、不同的的地段采取取不同的價價格。根據(jù)中國消費費者的需求求的不同，，采取產(chǎn)品品組合定價價策略，加加快了消費費者訂餐速速度，由于于每種套餐餐組合制訂訂了比較優(yōu)優(yōu)惠的價格格，吸引了了更多消費費者，達到到促銷的目目的。采用心里定定價策略，，吸引了跟跟多的消費費者，利用用心里定價價策略中的的尾數(shù)定價價策略。例例如香辣雞雞腿堡15.5元、翡翠魚魚丸湯7.5元等等。吉野家的價價格策略吉野家采用用的是基于于產(chǎn)品成本本之上的滿滿意定價策策略，吉野野家的食品品成本與其他競競爭對手相相比是較高高的。所以以吉野家的的價格優(yōu)勢勢并不明顯顯甚至是偏偏貴的。吉吉野家堅守守自己的價價格策略，，在價格體體系不變的的條件下，，通過吉野野家產(chǎn)品優(yōu)優(yōu)質(zhì)原料、、秘制工藝藝、餐廳環(huán)環(huán)境、對客客服務等提提升顧客認認知利益。。麥當勞的價價格策略聲望定價法法，麥當勞勞憑借自身身良好的品品牌優(yōu)勢以以及在顧客客中的良好好口碑，采采取了聲望望定價法，，即優(yōu)質(zhì)優(yōu)優(yōu)價。在中中國大陸，，一個“巨巨無霸”漢漢堡的價格格為10.20元，一個最最小的牛肉肉漢堡的價價格為4.80元。利益定價法，，這也是麥麥當勞常用用的一種定定價方法。。如在原有有產(chǎn)品的價價格基礎上上再加上少少部分錢即即可得到新新的產(chǎn)品。。如在購買買套餐時再再加一元可可以得到一一個冰淇淋淋等，以此此來吸引顧顧客。必勝客的價價格策略必勝客目前前在中國居居于市場領領導地位，，因此其定定價很少會會比照競爭爭對手的定定價情況來來決定或調(diào)調(diào)整其自身身的定價，，主要是采采用企業(yè)的的綜合成本本加上一定定利潤作為為數(shù)據(jù)依據(jù)據(jù)，并同時時參照市場場上類似產(chǎn)產(chǎn)品的價格格和餐廳本本身的菜單單的產(chǎn)品品品項來進行行調(diào)整。必勝客從自身的的定位出發(fā)發(fā)，大力運運用各種宣宣傳手段來來突顯自己己的產(chǎn)品特特色，降低低消費者對對其產(chǎn)品價價格的敏感感度。必勝勝客從來不不會針對產(chǎn)產(chǎn)品的價格格做廣告，，更多的是是提高消費費者對其產(chǎn)產(chǎn)品的認知知?？系禄那啦呗钥系禄谥兄袊Υ虼蛟毂就粱墓躺坍a(chǎn)業(yè)鏈。?？系禄谠谥袊?70多家原料供供應商?？系禄€鼓勵國國外供應商商在中國建建廠，為原原本依靠進進口的原料料也實現(xiàn)了了中國本土土化供應，，如玉米和和土豆?？系禄谥袊刹扇〉氖恰啊安粡牧汩_開始”的特特許經(jīng)營模模式。即將將一家成熟熟的肯德基基餐廳整體體轉(zhuǎn)讓給通通過了資格格評估的加加盟申請人人，同時授授權(quán)其使用用肯德基品品牌繼續(xù)經(jīng)經(jīng)營。2008年7月肯德基在在中國開通通了網(wǎng)上訂訂餐功能，，其網(wǎng)上訂訂餐主要是是依托實體體店存在的的直銷模式式，同時還還增加了電電話訂餐服服務。另外外，肯德基基開發(fā)出手手機訂餐APP軟件，并且且加入點餐餐或團購軟軟件，將線線下線上聯(lián)聯(lián)系起來，，拓展了銷售售渠道吉野家的渠渠道策略吉野家的““即叫即賣賣”售賣方方式，最大大程度上保保證了產(chǎn)品品的品質(zhì)。。吉野家的的分銷渠道道主要還是是各家門店店。吉野家建立立了自己的的外賣呼叫叫中心，呼呼叫中心集集中收集顧顧客電話或或網(wǎng)絡訂單單，由距離離顧客位置置最近的餐餐廳負責產(chǎn)產(chǎn)品制作和和配送，最最大限度地地保證了產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量。。麥當勞的渠道策策略麥當勞于1955年首創(chuàng)全球球連鎖經(jīng)營營模式，是是世界上最最早、最好好和最充分分使用特許許經(jīng)營的公公司。公司司通過授權(quán)權(quán)加盟，向向符合條件件的特許經(jīng)經(jīng)營者收取取首期使用用費，并按按特許經(jīng)營營者每月銷銷售額收取取服務費和和許可費。。麥當勞還成成立了一個個連鎖房地地產(chǎn)公司，，負責尋找找適合的開開店地點，，向地主租租賃土地和和房屋。連連鎖公司以以合約的形形式向地主主租得土地地、店面以以后，再將將店面租給給連鎖店主主，并在其其中賺取差差額。網(wǎng)上訂餐及麥麥樂送外賣賣服務。必勝客的渠道策策略直營店、特特許加盟店、““宅急送””。叫停特許經(jīng)營營，必勝客客不采用加加盟店經(jīng)營營模式，而而是由百勝勝總部統(tǒng)籌籌管理業(yè)務務擴張。本土化策略略，現(xiàn)在本本土化采購購的份額已已經(jīng)占95%。因此必勝勝客才得以以降價回報報消費者。。員工本土土化也是必必勝客努力力的一個方方向，特別別是中高層層管理人員員的本土化化問題?？系禄拇俅黉N策略肯德基與百事可可樂結(jié)成了了戰(zhàn)略聯(lián)盟盟，餐廳固固定銷售百百事可樂公公司提供的的碳酸飲料料（但在部部分國家例例外，如日日本、韓國國肯德基就就銷售可口口可樂）。?？系禄谥兄袊膹V告告促銷是全全方位的，，利用點事事、戶外廣廣告、公交交地鐵、網(wǎng)網(wǎng)絡等各種種媒介進行行覆蓋性廣廣告宣傳。?？系禄牡膹V告策劃劃不僅傳遞遞產(chǎn)品信息息，更是表表達經(jīng)營理理念、體現(xiàn)現(xiàn)本土化與與人性化，，貼近中國國消費者生生活，力求求獲得中國國消費者的的認同感，，2003年春節(jié)，肯肯德基的LOGO人物山德士上上校扮上唐唐裝，代表表了中國傳傳統(tǒng)的家庭庭、親情、、友情和默默契，吸引引了原本對對洋快餐具具有排斥心心理的中老老年消費者者，本土化化廣告宣傳傳淋漓盡致致?？系禄母鞣N優(yōu)優(yōu)惠券是其其營銷推廣廣最常用的的方法，其其發(fā)放優(yōu)惠惠券的途徑徑很多，但但與麥當勞勞的大街發(fā)發(fā)放不同，，其主要是是結(jié)合相關(guān)關(guān)產(chǎn)品，如如購買奧利利奧附送等等，越是獲獲取優(yōu)惠券券的難即成成本高，使使用的機會會也就越大大。吉野家的促促銷策略受企業(yè)能力力制約，吉吉野家無法法像肯德基基、麥當勞勞一樣投入入巨資展開開鋪天蓋地地的廣告攻攻勢。在京津冀地區(qū)區(qū)試點舉行行了一系列列“外貌協(xié)協(xié)會”的O2O新品上市促促銷活動，，包括：為為吉味米堡堡促銷的““憑臉吃我我”創(chuàng)意微微信優(yōu)惠券券App，為吉味帥帥鍋促銷的的“瘋狂帥帥鍋”微信信互動游戲戲優(yōu)惠券App和“白襯衣衣帥哥日——帥哥換帥鍋鍋”活動，，通過線下下門店推廣廣引導；微微博、微信信、代言人人、意見領領袖推薦；；普通消費費者微博、、朋友圈分分享口碑傳傳播。吉野家的“滿滿40送10”活動，雖是是常見的營營銷方式，，但是它將將其進行了了細分，在在傳統(tǒng)推廣廣宣傳過程程中與消費費者日常消消費生活的的幾個場景景聯(lián)系起來來。根據(jù)不不同的消費費場景將傳傳播受眾進進行細分，，并分別進進行精準的的話題傳播播，讓促銷銷優(yōu)惠活動動傳播最大大化。在宣傳中主推““飯友”的的概念，將將消費人群群細分為““同事”、、“情侶””、“上班班族”和““好友”，，通過搭伙伙吃飯和話話題提供還還有優(yōu)惠活活動，利用用餐廳特色色的特殊之之處產(chǎn)生的的印像，從從而對餐廳廳的選擇產(chǎn)產(chǎn)生影響。麥當勞的促促銷策略廣告促銷:在中國，麥麥當勞有一一個專門的的廣告基金金，在廣告告促銷，麥麥當勞注意意兩大要素素，一是根根據(jù)每個地地方的風俗俗需要，設設計相應的的廣告。二二是選擇最最惹人喜愛愛和最引人人注目的標標識，每家家麥當勞分分店，都可可以看到醒醒目的金色色的拱形標標志和一個個逗孩子們們歡笑的““麥當勞叔叔叔”。柜臺促銷：麥麥當勞教服服務員一些些在實際工工作中非常常使用的推推銷技能。。比如，如如果顧客沒沒有說明所所點產(chǎn)品的的大小，可可對顧客的的人數(shù)進行行觀察，如如果人數(shù)多多，可以推推薦份量大大的產(chǎn)品；；向顧客積積極推薦季季節(jié)性產(chǎn)品品或嘗試新新產(chǎn)品。短信促銷：麥麥當勞通過過和聯(lián)通和和移動公司司合作，顧顧客可以分分別向制定定的號碼發(fā)發(fā)送短信，，即可獲得得麥當勞的的優(yōu)惠券。。必勝客的促促銷策略必勝客的促促銷活動主主要分為兩兩大類，一一是推出新新產(chǎn)品，通通過渲染并并強調(diào)新產(chǎn)產(chǎn)品的特色色來吸引消消費者，為為消費者提提供平常品品嘗不到的的奇特美食食，例如“珍奇””系列披薩薩餅就是以以比較奇特特的制作原原料作為賣賣點；另一一類則是以以具有中國國特色的節(jié)節(jié)日或全國國性的假日日為契機，，通過此類類活動喚起起消費者對對于傳統(tǒng)文文化的共鳴鳴來達到吸吸引他們的的目的，同同時也滿足足了消費者者當時情景景下的特定定情感和飲飲食需求，，例如圣誕誕大餐組合合、春節(jié)團團聚組合等等.肯德基的的服務人人員策略略肯德基一一直堅持持做到員員工100%的本土化化并不斷斷投入資資金人力力進行多多方面各各層次的的培訓。。從餐廳廳服務員員、餐廳廳經(jīng)理到到公司職職能部門門的管理理人員，，公司都都按照其其工作的的性質(zhì)要要求，安安排科學學嚴格的的培訓計計劃。為為使管理理層員工工達到專專業(yè)的快快餐經(jīng)營營管理水水準，肯肯德基還還特別建建立適用用于餐廳廳管理的的專業(yè)訓訓練基地地——教育發(fā)展展中心吉野家的的服務人人員策略略吉野家也也認識到到員工在在服務中中的重大大作用，，然而切切實的實實施舉措措還是及及其有限限的。吉野家是“正正三角””組織，，管理者者在“正正三角””的頂端端發(fā)號施施令，醫(yī)醫(yī)仙員工工在“正正三角””的最底底端，接接受指揮揮，面對對顧客。。這樣的的鏈條下下，吉野野家員工工認為工工作本身身繁忙，，而且工工作要求求多、標標準多、、壓力大大，餐廳廳管理者者或公司司其他部部門布置置的工作作多，所所給的支支援少，，腦子中中總想著著這些事事，不能能全心投投入對顧顧客的服服務中去去。偶爾爾收到意意外工作作安排或或遭到批批評，更更加沒有有心情服服務顧客客。麥當勞的的服務人人員策略略麥當勞非非常重視視員工培培訓，并并建立了了較完備備的培訓訓體系。。麥當勞勞的培訓訓體系是是在職培培訓與脫脫產(chǎn)培訓訓相結(jié)合合，一種種是基本本操作講講座課程程（BOC），目的的是教育育學員制制作產(chǎn)品品的方法法、生產(chǎn)產(chǎn)及質(zhì)量量管理、、營銷管管理；另另一種是是高級操操作講習習課程（（AOC），主要要用于培培訓高層層管理人人員。必勝客的的服務人人員策略略必勝客把它的的員工看看作是企企業(yè)最大大的財富富。必勝勝客內(nèi)部部從高層層到一線線員工完完全遵照照一個統(tǒng)統(tǒng)一的工工作口號號就是““為客瘋瘋狂”，，不但是是為光臨臨餐廳的的消費者者“瘋狂狂”也為為每一個個需要企企業(yè)提供供服務或或支持的的對象而而“瘋狂狂”。企企業(yè)為基基層的員員工提供供很多有有關(guān)公司司遠景和和公司文文化的培培訓，幫幫助指導導每位員員工了解解并理解解公司的的未來期期望，進進而對自自己未來來的職業(yè)業(yè)生涯方方向更為為明確。。企業(yè)建建立了教教育發(fā)展展系統(tǒng)，，提供餐餐廳管理理技能培培訓以及及餐廳服服務員工工崗位基基礎培訓訓肯德基的的服務過過程策略略肯德基““以速度度為本””的快餐餐企業(yè)精精神使其其特備注注重發(fā)揮揮團隊精精神，依依靠其團團隊合作作達到的的高效率率，從而而保證了了營業(yè)高高峰期服服務的正正確個迅迅速。使使其形成成了高效效靈活、、完善先先進的管管理激勵勵機制，，其團隊隊合作精精神和出出色的管管理水平平正是肯肯德基立立足市場場的秘訣訣。優(yōu)質(zhì)質(zhì)的服務務，在肯肯德基，，你得到到的服務務會比原原來希望望得到的的服務更更多?？峡系禄牡淖谥际鞘穷櫩椭林辽?，正正是這一一宗旨使使每一位位來就餐餐的顧客客，無論論是大人人還是小小孩，都都會有一一種賓至至如歸的的感覺吉野家的的服務過過程過程程標準化、、流程化化管理方方式是吉吉野家的的品牌優(yōu)優(yōu)勢之一一，也是是直營店店連鎖模模式所必必須的。。無論是是在產(chǎn)品品的制作作還是對對客服務務方面，，吉野家家都有標標準的執(zhí)執(zhí)行程序序，來保保證對員員工服務務標準過過程的控控制，最最終維護護整個連連鎖品牌牌的一致致性。對客服務務方面，，從配餐餐員接受受成品的的目視驗驗收要點點，用消消毒毛巾巾擦拭碗碗邊湯汁汁的細節(jié)節(jié)動作，，湯水飲飲料與主主餐準備備的先后后順序，，產(chǎn)品在在托盤內(nèi)內(nèi)的擺放放位置，，托盤清清潔步驟驟和碼放放方法等等等，都都有明確確的操作作指導。。諸如以上之之例，不不勝枚舉舉，餐廳廳內(nèi)每項項工作及及其之間間的鏈接接，員工工之間的的配合，，都有著著細致的的操作方方法，這這些都源源自吉野野家品牌牌與生俱俱來的日日式精細細化管理理理念。。麥當勞的的服務過過程策略略人們選擇快餐餐的原因之一一，就是因為為它的方便快快捷。因而，，服務過程設設計的是否合合理，服務過過程是否簡捷捷是衡量顧客客需求滿足程程度的重要方方面。為了方便顧客使使其能夠快速速就餐，提高高餐桌的周轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)率，麥當勞勞對顧客的取取貨程序加一一調(diào)整，減少少流通環(huán)節(jié)，，簡化取貨手手續(xù)，同時要要求柜臺服務務員一次到位位。為了不斷提高服服務質(zhì)量，減減少用餐高峰峰期人們的等等待時間，麥麥當勞于2003年4月在中國大陸陸推出了“59秒服務極速大大挑戰(zhàn)”的活活動。規(guī)定在在用餐高峰時時間，在顧客客點完餐后，，服務員從取取餐到收款結(jié)結(jié)束的服務時時間要在一分分鐘之內(nèi)，否否則就贈送給給顧客一杯小小可樂，一次次來保證服務務質(zhì)量。必勝客的服務務過程策略為了使必勝客客餐廳的消費費者能夠有一一個特別的用用餐體驗，必必勝客的餐廳廳服務主要包包括五個內(nèi)容容：適時地迎客入入店，然后安安排他們就座座快速的為顧客點點單，確認并并重復顧客所所點食物準確觀察顧客的的潛在要求，，保證可以及及時地提供餐餐巾紙、飲料料杯等服務向顧客確認所所上產(chǎn)品是否否正確后，再再奉上產(chǎn)品，，同時為顧客客提供第一片片披薩的服務務向顧客奉上結(jié)結(jié)賬單據(jù)時，，要咨詢顧客客是否滿意所所提供產(chǎn)品與與服務肯德基的有形形展示以其統(tǒng)一標識識、統(tǒng)一服裝裝、統(tǒng)一配送送方式的全新新連鎖經(jīng)營模模式，并最終終依靠其優(yōu)質(zhì)質(zhì)的產(chǎn)品、快快捷親切的服服務、清潔衛(wèi)衛(wèi)生的餐飲環(huán)環(huán)境贏得了很很多顧客?？峡系禄淖谥贾际穷櫩椭辽仙希瑹o論是大大人還是小孩孩，都會有一一種賓至如歸歸的感覺。在在世界的各個個角落，在中中國的每個城城市，我們都都會常?？吹降揭粋€老人的的笑臉。吉野家的有形形展示吉野家的門店店設計極具特特色，從橘黃黃色的門頭和和招牌設計，，到餐廳里面面暖色燈光設設計，橘色的的桌椅和鵝黃黃色的沙發(fā)，，深栗色的墻墻面搭配黃色色花紋壁紙、、地磚，都讓讓人有溫暖如如家的感覺，，而餐桌上方方的暖光投射射在食物上，，讓食物看起起來極富食欲欲。服務人員員頭戴“船型型帽子”，身著米黃色T恤、深藍色繡繡有吉野家字字樣的圍裙的的形象，更是是已經(jīng)印在很很多新老顧客客的頭腦中。。早期，為了了讓顧客對產(chǎn)產(chǎn)品有更深的的感性認識，，在柜臺下加加設玻璃櫥窗窗，將牛肉飯飯、雞肉飯等等主要產(chǎn)品都都做成塑膠模模型放入其中中以供顧客參參考。這些品品牌元素的累累加，使吉野野家的餐廳形形象在餐飲業(yè)業(yè)獨樹一幟。。麥當勞的有有形展示麥當勞的餐餐廳形象鮮鮮明。它的的標志也很很醒目，拱拱形的大門門給人以家家的感覺。。進出門及及兩側(cè)的窗窗戶采用鋼鋼化玻璃，，以保證安安全，北方方地區(qū)采用用雙層中空空玻璃。餐餐廳和廚房房全部采用用美國進口口防滑磚，，這種磚吸吸水性特別別好，且容容易清潔。。麥當勞通通過研究發(fā)發(fā)現(xiàn)，人們們不論高矮矮，在92cm的柜臺前，，總是能最最方便地把把錢掏出來來。于是，，麥當勞就就將餐廳的的柜臺一律律改成92cm。這一措施施大大縮短短了顧客的的等待時間間。在周圍的墻墻壁上有各各種色彩鮮鮮艷的圖畫畫，讓人賞賞心悅目。。早過道的的中央是各各種盆景和和花卉，讓讓人們能感感受到大自自然的氣息息。各種宣宣傳品和促促銷廣告非非常引人注注目，如圣圣誕節(jié)的圣圣誕老人，，新年的中中國娃娃等等。服務人人員的服裝裝是統(tǒng)一的的，干凈又又整潔，長長褲襯衫，，工牌工帽帽，簡潔明明快，看上上去很有精精力，充滿滿活力。與與快餐店的的風格相統(tǒng)統(tǒng)一。服務務員語言很很有禮貌，，總是笑臉臉相迎，友友好親切。。動作敏捷捷，反應迅迅速。麥當勞還人為地地創(chuàng)造一些些有形物，，將抽象的的服務產(chǎn)品品進行有形形展示。如如針對兒童童的“快樂樂餐”計劃劃。必勝客的有有形展示必勝客在門門店的地址址選取、建建筑風格、、裝飾風格格、氣氛的的烘托與營營造等諸多多方面，都都有自己獨獨特的特色色和元素。。具有特色明麗麗的必勝客客的餐廳外外部形象，，醒目吸引引人的標志志，都使得得消費者一一眼便可辨辨別出這是是必勝客的的標志。據(jù)據(jù)相關(guān)研究究表明，無無論在何種種天氣條件件下紅色都都是最易被被識別的色色彩，必勝勝客餐廳的的形象設計計選擇以紅紅色為主色色調(diào)正是基基于這種科科學的研究究與認識。。恰到好處處的燈光運運用，更是是為顧客營營造了家的的感覺。因因此無論哪哪個競爭者者與必勝客客相鄰都無無法遮擋必必勝客的光光彩。透明明的落地玻玻璃窗，也也向路人顯顯示了房子子里面的幸幸福生活。。必勝客門店的裝裝潢特別講講究的是一一種情調(diào)，，店內(nèi)流瀉瀉下昏黃幽幽暗的燈光光光線，墻墻壁上抽象象油畫襯托托在光線下下，行成一一圈一圈曖曖昧的影像像，給人一一種朦朧的的溫暖的體體驗。必勝客的每家餐餐廳為突出出休閑氣氛氛，所有餐餐廳都增加加了抽象的的西式壁畫畫、壁爐狀狀的出餅臺臺、隨處可可見的廚房房小玩具等等，還為就就餐的青年年白領量身身定制了許許多游戲項項目。9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黃黃葉樹，，燈下白白頭人。。。02:37:5802:37:5802:371/5/20232:37:58AM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。1月-2302:37:5802:37Jan-2305-Jan-2312、故人江海海別，幾度度隔山川。。。02:37:5802:37:5802:37Thursday,January5,202313、乍見見翻疑疑夢，，相悲悲各問問年。。。1月-231月-2302:37:5802:37:58January5,202314、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。05一月20232:37:58上午02:37:581月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月232:37上上午1月-2302:37January5,202316、行行動動出