GB 1886.99-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.99-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)的是一種甜味劑，俗稱(chēng)阿力甜，用于提升食品的甜度。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-天冬氨酸、D-丙氨酸及其它輔料為原料，通過(guò)化學(xué)合成方法制得的L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺，作為食品添加劑使用時(shí)的質(zhì)量與安全要求。

2. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了阿力甜在純度、水分、砷含量、鉛含量、微生物指標(biāo)（如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等）等方面的限值，確保其在食品中的使用安全。

3. 試驗(yàn)方法：提供了測(cè)定阿力甜各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和方法，包括高效液相色譜法測(cè)定純度、原子吸收光譜法測(cè)定重金屬含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

4. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及判定規(guī)則，以保證每批次產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，便于追蹤和識(shí)別。

6. 運(yùn)輸和貯存：指明了阿力甜在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫，并在陰涼干燥處密封保存，防止污染和變質(zhì)，確保其品質(zhì)在有效期內(nèi)穩(wěn)定。

該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障食品安全，規(guī)范食品添加劑阿力甜的生產(chǎn)和使用，通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，保護(hù)消費(fèi)者健康。

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