標準解讀

《GB 19170-2003 香菇菌種》是中國關于香菇菌種的質量標準，旨在規(guī)范香菇菌種的生產、檢驗及銷售，確保香菇栽培產業(yè)的健康發(fā)展。該標準詳細規(guī)定了香菇菌種的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和儲存要求。以下是標準內容的具體闡釋：

  1. 范圍：本標準適用于以香菇（Lentinula edodes）為對象，通過組織分離、孢子分離或其它合法無性繁殖方式生產的原種、栽培種的生產和質量控制。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文件，確保所有技術要求和試驗方法的一致性和準確性。

  3. 術語和定義：明確了香菇菌種相關的專業(yè)術語，如“原種”、“栽培種”等，為標準的準確理解和執(zhí)行奠定基礎。

  4. 分類：根據(jù)香菇菌種的來源和用途，將其分為原種和栽培種兩大類，每類又有具體細分，確保不同階段栽培需求得到滿足。

  5. 技術要求：

    • 生物學特性：規(guī)定了菌種應具備的典型生長特征和形態(tài)學特點。
    • 純度與活力：要求菌種純凈，無雜菌污染，且具有高活力，能快速均勻生長。
    • 遺傳穩(wěn)定性：強調菌種在多次轉接后仍能保持其原有性狀的穩(wěn)定性。
    • 健康狀況：確保菌種無病蟲害，對特定病害具有一定的抗性。

  6. 試驗方法：詳細描述了檢測菌種純度、活力、遺傳穩(wěn)定性和健康狀況的具體操作步驟和評價標準，包括顯微鏡檢查、生長速度測定、遺傳穩(wěn)定性測試及病害抗性評估等。

  7. 檢驗規(guī)則：明確了菌種的抽樣原則、檢驗批次、合格判定準則及復檢規(guī)則，確保檢驗過程的公正性和科學性。

  8. 標志、包裝、運輸和儲存：

    • 標志：要求產品外包裝上必須標明菌種名稱、級別、生產日期、有效期、生產商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應無毒、防潮、透氣，能有效保護菌種不受損害。
    • 運輸：強調運輸過程中應避免高溫、劇烈震動，保證環(huán)境條件適宜。
    • 儲存：規(guī)定了適宜的儲存溫度、濕度及通風條件，以維持菌種活力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2003-06-04 頒布
  • 2003-12-01 實施
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GB 19170-2003香菇菌種_第1頁
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文檔簡介

ICS65.020.20B39中華人民共和國國家標準GB19170—2003香種PurecultureofLentinulaedodes2003-06-04發(fā)布2003-12-01實施華人民共和國中：發(fā)布國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

GB19170—2003前本標準的附錄A、附錄B均為規(guī)范性附錄本標準由中華人民共和國農業(yè)部提出并歸口本標準起草單位：上海市農業(yè)科學院食用菌研究所、農業(yè)部食用菌產品質量監(jiān)督檢驗測試中心本標準主要起草人：王南、譚琦、曹暉。

GB19170—2003栽培香菇使用的菌種是人工培育的純菌絲體及培養(yǎng)基的混合體。我國采用三級擴大繁育程序（即母種、原種、栽培種)培育香菇菌種。為了規(guī)范我國香菇菌種生產、經(jīng)銷和使用，確保我國香菇生產持續(xù)健康發(fā)展，特制定本標準。

GB19170—2003香菇菌種范圍本標準規(guī)定了香菇(Lenliaalaedodes)菌種的質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸購存。本標準適用于香菇菌種的生產、流通和使用。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志（GB/T191一2000.eavISO780:1997)GB/T4789.28食品衛(wèi)生微生物學檢驗染色法、培養(yǎng)基和試劑GB/T12728—1991食用菌術語GB19172—2003平菇菌種NY/T528—2002食用菌菌種生產技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本標準、母種stockculture經(jīng)各種方法選育得到的具有結實性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，以玻璃試管為培養(yǎng)容器和使用單位也稱一級種、試管種。LNY/T528—2002,定義3.313.2原種pre-culturespawn由母種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。。常以玻璃菌種瓶或塑料菌種瓶或15cm×28cm聚丙烯塑料袋為容器。LNY/T528—2002,定義3.413.3栽培種Spawn由原種移植、擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物。常以玻璃瓶或塑料袋為容器。栽培種只能用于栽培培，不可再次擴大繁殖菌種。LNY/T528—2002,定義3.512顏顏現(xiàn)象antagonism具有不同遺傳基因的菌落

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