標準解讀

GB 25596-2010《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》這一標準，旨在確保為有特殊醫(yī)療需求的嬰兒提供的配方食品在安全性和營養(yǎng)性上達到國家要求。該標準詳細規(guī)定了此類食品的原料選擇、營養(yǎng)成分、生產加工、標簽標識以及檢驗方法等方面的具體要求，以保障這類食品能夠滿足特定健康狀況嬰兒的生長發(fā)育需求。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于1歲以下，因醫(yī)學狀況而需要特別營養(yǎng)支持的嬰兒所用的配方食品，包括但不限于早產/低出生體重嬰兒、乳糖不耐受嬰兒、氨基酸代謝障礙嬰兒等。

  2. 原料要求：規(guī)定了原料應安全無害，符合相應的食品安全標準，并對蛋白質來源、碳水化合物、脂肪及其他營養(yǎng)素的來源和質量提出了具體要求。

  3. 營養(yǎng)成分：詳細列出了必需營養(yǎng)成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等）及可選擇性成分的種類和含量范圍，確保配方能提供全面均衡的營養(yǎng)支持，同時針對不同醫(yī)學狀況調整特定營養(yǎng)素的比例和類型。

  4. 生產加工：要求生產過程中應采取措施防止污染和交叉污染，確保產品的衛(wèi)生安全；還涉及加工工藝、包裝材料的安全性要求。

  5. 標簽標識：強調產品標簽必須清晰準確地標注產品名稱、成分表、營養(yǎng)成分聲明、適用人群、使用方法、貯存條件、生產日期、保質期及制造商信息等，還需明確標注產品為特殊醫(yī)學用途食品，以及是否需在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導下使用。

  6. 檢驗規(guī)則：制定了產品出廠前應進行的檢驗項目和方法，包括感官、理化指標、微生物限量等，確保產品符合標準要求。

  7. 實施與監(jiān)督：說明了該標準的執(zhí)行監(jiān)督機制，以及不符合標準的產品處理辦法。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2012-01-01 實施
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GB 25596-2010食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則_第1頁
GB 25596-2010食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則_第2頁
GB 25596-2010食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則_第3頁
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GB 25596-2010食品安全國家標準特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB25596—2010

食品安全國家標準

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則

2010-12-21發(fā)布2012-01-01實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB25596—2010

前言

本標準的附錄附錄為規(guī)范性附錄

A、B。

Ⅰ

GB25596—2010

食品安全國家標準

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則

1范圍

本標準適用于特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品

。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標準凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標準

。,()。

3術語和定義

31嬰兒

.

月齡月齡的人

0~12。

32特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品

.

針對患有特殊紊亂疾病或醫(yī)療狀況等特殊醫(yī)學狀況嬰兒的營養(yǎng)需求而設計制成的粉狀或液態(tài)配

、

方食品在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導下單獨食用或與其他食物配合食用時其能量和營養(yǎng)成分能夠滿

。,,

足月齡月齡特殊醫(yī)學狀況嬰兒的生長發(fā)育需求

0~6。

4技術要求

41一般要求

.

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品的配方應以醫(yī)學和營養(yǎng)學的研究結果為依據其安全性營養(yǎng)充足性以

,、

及臨床效果均需要經過科學證實單獨或與其他食物配合使用時可滿足月齡月齡特殊醫(yī)學狀況

,0~6

嬰兒的生長發(fā)育需求

。

常見特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品的類別及主要技術要求應符合附錄的規(guī)定

A。

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品的加工工藝應符合國家有關規(guī)定

。

42原料要求

.

特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品中所使用的原料應符合相應的食品安全國家標準和或相關規(guī)定禁

(),

止使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質

。

所使用的原料和食品添加劑不應含有谷蛋白

。

不應使用氫化油脂

。

不應使用經輻照處理過的原料

。

43感官要求

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