2023年酒店人事管理個人上年總結(jié)

第4頁共4頁2023年?酒店人事管?理個人上年?總結(jié)年又?走過了半年?多，如今已?經(jīng)是__月?底，這半年?多來，我作?為一名管理?者，作為一?名部門員工?利益的__?_人，作為?一名部門政?策的貫徹者?與執(zhí)行者，?同時作為一?名酒店的員?工與領(lǐng)導(dǎo)的?下屬，我有?責(zé)任也有義?務(wù)去不斷的?去發(fā)現(xiàn)自身?的不足，去?發(fā)現(xiàn)自己部?門運(yùn)行中存?在的缺陷，?這樣才能有?助于日后我?的工作開展?更加順利。?高效的管理?是企業(yè)的生?命線，是的?，作為一名?管理者，是?我們的管理?在維持著酒?店的生命線?，我更要找?到一條適合?自己的管理?路線，我能?感覺到任重?道遠(yuǎn)。半?年的工作總?結(jié)主要分為?以下幾個方?面。（1?）、服務(wù)質(zhì)?量。部門總?體服務(wù)質(zhì)量?良好，沒有?出現(xiàn)過因?yàn)?服務(wù)引起的?對員工與管?理者的投訴?，但是存在?著明顯的問?題，員工整?體服務(wù)比較?機(jī)械，員工?只明白服務(wù)?的基本要義?，能做到熱?情卻做不到?主動，能做?到耐心卻無?法做到周到?，員工缺少?靈活的服務(wù)?方式，客觀?原因是這半?年尤其是四?___月份?員工流動率?過高，優(yōu)秀?員工比率過?低___比?率過于高，?管理者包括?領(lǐng)班與主管?也都缺乏長?期的富有經(jīng)?驗(yàn)的服務(wù)督?導(dǎo)，一系列?因素交叉在?一起，整體?服務(wù)水平裹?足不前。主?要存在的問?題：對關(guān)鍵?客人的__?_度不夠，?包括VIP?、值班經(jīng)理?、特殊需要?照料顧客（?包括老人與?兒童、孕婦?、殘疾人）?等。（2?）、內(nèi)部管?理。除一位?員工夜班睡?覺違反員工?手冊被嚴(yán)重?警告一次，?總體上半年?沒有出現(xiàn)違?反酒店規(guī)章?制度的較大?事件。對于?餐飲部將獎?懲細(xì)則執(zhí)行?比較到位，?所有的員工?都能貫徹細(xì)?則執(zhí)行，經(jīng)?統(tǒng)計，遲到?為我部門員?工主要違反?獎懲細(xì)則的?事件，因此?也對這主要?問題進(jìn)行了?___的處?罰標(biāo)準(zhǔn)制定?，員工遲到?___分鐘?扣___分?，___分?鐘扣___?分處理，_?__分鐘以?上扣分__?_分處理，?___減半?，所有員工?都能接受。?主要存在的?問題：有多?名員工反映?西餐廳內(nèi)部?管理過于嚴(yán)?格，因此內(nèi)?部也經(jīng)常在?進(jìn)行自我修?正與調(diào)整。?（3）、?制度制定與?執(zhí)行。A?、酒店__?_月份施行?雙休制度，?在貫徹酒店?制度大方向?的同時根據(jù)?部門實(shí)際情?況對上班時?間進(jìn)行了調(diào)?整，員工施?行雙休制度?，但上班時?間施行超負(fù)?時，減少每?個班次交接?班時間，減?少班次重合?時間，將不?需要的時間?全都作為負(fù)?時處理變?yōu)?酒店所節(jié)約?的人力資源?成本。在并?不影響經(jīng)營?的前提下，?縮短班次時?間，如大堂?吧上班時間?由___小?時制度調(diào)整?為___小?時或___?個半小時。?各個崗位班?次均進(jìn)行調(diào)?整。B、?制定周期衛(wèi)?生制度。重?新調(diào)整西餐?廳的衛(wèi)生清?理制度，充?分考慮西餐?廳的實(shí)際情?況制定周期?衛(wèi)生制度，?將外圍衛(wèi)生?列入常態(tài)化?衛(wèi)生，如西?餐廳樓梯通?道、水苑圍?欄、大理石?地面等，且?執(zhí)行基本到?位，沒有再?次出現(xiàn)總經(jīng)?理、值班經(jīng)?理反映外圍?衛(wèi)生不合格?的情況。但?也存在一系?列的小問題?，還無法徹?底解決開中?餐情況下的?衛(wèi)生保持，?領(lǐng)班對周期?衛(wèi)生的檢查?力度還不夠?強(qiáng)，員工區(qū)?域衛(wèi)生還有?待提高等問?題。C、?重新制作菜?牌以及菜牌?架解決了值?班經(jīng)理反映?的菜牌臟菜?牌缺失以及?員工反映的?菜牌難找的?問題。D?、向上級反?映解決售券?制度。針對?偶有逃票事?件的發(fā)生，?向上級領(lǐng)導(dǎo)?反映后請財?務(wù)配合將西?餐廳收銀點(diǎn)?搬到大堂吧?，解決了迎?賓的工作量?、提高了迎?賓服務(wù)水平?，同時也解?決了買單難?的問題。?（4）、內(nèi)?部溝通。從?基本上不與?員工溝通到?施行周期性?的與員工溝?通機(jī)制。貫?徹酒店人力?資源部的每?月員工座談?會制度，部?門施行領(lǐng)班?___月兩?次、主管每?月一次的溝?通制度，解?決員工在工?作與生活中?遇到的一系?列問題。幾?個月下來確?實(shí)也解決了?許多員工提?出的問題。?不足之處：?許多員工提?出的問題超?出了部門能?力之外，許?多問題需要?其他部門配?合解決無法?得到解決，?許多問題需?要酒店解決?實(shí)際條件卻?無法允許，?許多部門內(nèi)?部能夠解決?的問題效率?不夠且執(zhí)行?也不到位部?分員工失望?。（5）?衛(wèi)生質(zhì)量。?衛(wèi)生質(zhì)量整?體合格，值?班經(jīng)理發(fā)現(xiàn)?桌子不干凈?扣分一次，?質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)大?理石有面包?屑扣分一次?。配合周期?衛(wèi)生制度，?大堂吧衛(wèi)生?執(zhí)行較為到?位，沒有出?現(xiàn)衛(wèi)生被扣?分現(xiàn)象，西?餐廳衛(wèi)生受?經(jīng)營影響較?容易出現(xiàn)衛(wèi)?生死角臟亂?等問題。?（6）節(jié)能?降耗。配合?酒店節(jié)能降?耗政策，將?西餐廳的燈?光進(jìn)行再次?的調(diào)整，同?時將節(jié)能責(zé)?任細(xì)化到每?一個員工，?細(xì)化到每一?個班次，餐?廳內(nèi)部燈都?做到客走燈?關(guān)，客走空?調(diào)關(guān)，且周?期性的在例?會中進(jìn)行節(jié)?能降耗意識?的宣傳與講?解。（7?）培訓(xùn)制度?。針對新員?工入職上崗?業(yè)務(wù)能力不?熟練，在部?門的安排下?施行先培訓(xùn)?后上崗的政?策。員工入?職部門先進(jìn)?行為期兩天?的培訓(xùn)，由?主管或領(lǐng)班?對常用的業(yè)?務(wù)能力進(jìn)行?培訓(xùn)，比如?《禮節(jié)禮貌?》、《有聲?服務(wù)》、《?托盤練習(xí)》?、《送餐服?務(wù)》、《自?助餐巡臺》?等，員工上?崗之后進(jìn)行?實(shí)踐操作之?后效果良好?。但同時存?在的問題是?上半年對員?工的零點(diǎn)培?訓(xùn)、菜單培?訓(xùn)、英語培?訓(xùn)強(qiáng)度不夠?。針對上?半年的總結(jié)?，主要規(guī)劃?與整改如下?：（1）?、通過施行?正負(fù)激勵制?度與服務(wù)質(zhì)?量培訓(xùn)制度?結(jié)合的方式?，進(jìn)一步的?提升員工的?服務(wù)質(zhì)量。?在培訓(xùn)中注?重員工服務(wù)?意識的培訓(xùn)?，同時在日?常督導(dǎo)中細(xì)?化領(lǐng)班的激?勵制度指標(biāo)?，每個禮拜?完成最低獎?勵與最低處?罰。（2?）、繼續(xù)執(zhí)?行嚴(yán)格的內(nèi)?部管理制度?，但對部分?獎懲標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行調(diào)整，以?人性化卻不?違反制度為?主要宗旨。?（3）、?讓每一位員?工、每一位?領(lǐng)班參與到?部門制度制?定當(dāng)中來，?以“制度去?管理而不是?以人去管理?”為目標(biāo)，?鼓勵員工提?出更好的建?議改進(jìn)我們?的工作，合?理的建議予?以采納并且?施行獎勵。?（4）、?進(jìn)一步的加?強(qiáng)內(nèi)部溝通?制度，力所?能及的解決?員工提出的?符合實(shí)際的?問題，同時?做好對員工?的解釋與溝?通工作，將?問題消化在?內(nèi)部。（?5）、根據(jù)?___個月?的周期衛(wèi)生?運(yùn)行狀況對?周期衛(wèi)生進(jìn)?行調(diào)整，讓?每一個班次?都有工作量?，每一個班?次的工作量?都適合。做?到整體衛(wèi)生?達(dá)標(biāo)。（?6）、繼續(xù)?加強(qiáng)節(jié)能損?耗工作。對?節(jié)能工作執(zhí)?行較好的個?人進(jìn)行獎勵?。（7）?、制定