標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28330-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑乙酸異丁酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。這一標(biāo)準(zhǔn)適用于食品工業(yè)中作為香料使用的乙酸異丁酯。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點包括：

  1. 定義與化學(xué)特性：乙酸異丁酯，化學(xué)名為2-甲基丙酸乙酯，CAS號為110-19-0，是一種無色透明液體，具有水果香味，易溶于多種有機(jī)溶劑，微溶于水。

  2. 技術(shù)要求：

    • 純度：要求乙酸異丁酯的純度不低于98.0%。
    • 香氣：應(yīng)具有乙酸異丁酯特有的果香氣味，無其他不良?xì)馕丁?/li>
    • 外觀：應(yīng)為無色透明液體，無可見雜質(zhì)。
    • 水分：水分含量不得超過0.2%。
    • 酸度：以乙酸計，含量不超過0.01%。
    • 砷含量：不超過3mg/kg。
    • 重金屬(以Pb計)：不超過10mg/kg。

  3. 試驗方法：詳細(xì)說明了檢測純度、香氣、外觀、水分、酸度、砷含量及重金屬含量的具體實驗操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，規(guī)定了檢驗項目、取樣方法及合格判定準(zhǔn)則。

  5. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)示產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號等，并需注明“食品添加劑”字樣。包裝材料應(yīng)無毒、無害，能有效保護(hù)產(chǎn)品不受污染。

  6. 運(yùn)輸和貯存：強(qiáng)調(diào)在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止破損、泄漏；儲存時應(yīng)置于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房內(nèi)，遠(yuǎn)離火源和熱源。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保乙酸異丁酯作為食品添加劑使用時的安全性與質(zhì)量可控，保障消費(fèi)者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB28330—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酸異丁酯

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28330—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乙酸異丁酯

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙酸和異丁醇為原料制得的食品添加劑乙酸異丁酯

。

2化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學(xué)名稱

.

乙酸異丁酯乙酸甲基丙酯

(2-)

22分子式

.

C6H12O2

23結(jié)構(gòu)式

.

CH3COOCH2CH(CH3)2

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

116.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色將試樣置于比色管內(nèi)用目測

,

狀態(tài)液體法觀察

香氣果香稀釋后具有香蕉樣香氣

,GB/T14454.2

32理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

乙酸異丁酯含量w附錄

,/%≥95.0A

酸值以計

(KOH)/(mg/g)≤1.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.389~1.392GB/T14454.4

相對密度

(25℃/25℃)

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