幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案

第第1頁(yè)共9頁(yè)幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案幼兒園食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案為扎實(shí)推動(dòng)我園食品安全工作，確保師生飲食安全，依據(jù)園實(shí)際，特制定本實(shí)施方案。一、指導(dǎo)思想責(zé)任，突出重點(diǎn)，確保我園食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。二、組織領(lǐng)導(dǎo)組長(zhǎng)：成員：三、整頓重點(diǎn)與主要目標(biāo)物中毒大事發(fā)生，保障寬闊師生的飲食安全。四、主要任務(wù)與具體措施〔一〕安全突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案?！捕巢惋嬓谠S可證持有狀況。認(rèn)真核查幼兒園食堂〔三〕食品原料選購(gòu)索證索票狀況。認(rèn)真核查幼兒園食選購(gòu)協(xié)議。重點(diǎn)檢查大米、面粉、食用油脂、自制的調(diào)味品〔料〕、鮮肉及其肉制品等。〔四〕 加工場(chǎng)所及過(guò)程衛(wèi)生狀況。認(rèn)真核查幼兒園食堂內(nèi)外環(huán)境是否認(rèn)期干凈，是否具有消退老鼠、嶂螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；通風(fēng)和排氣是否良好，食品加工過(guò)程能否做到標(biāo)志明確，分開(kāi)使用，定位存放，避開(kāi)穿插污染；加工場(chǎng)所各功能間是否齊全；食品加工過(guò)程能否燒熟煮透，制定學(xué)生餐菜譜是否避開(kāi)高危風(fēng)險(xiǎn)大的菜肴，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是否按規(guī)定留樣。能否保持冷藏設(shè)施定期清理。是否配備有效消毒設(shè)施和保潔設(shè)施；備餐間是否落實(shí)二次洗手消毒預(yù)進(jìn)間，是否安裝空氣紫外線消毒燈;衛(wèi)生清掃工具是否有專用存放場(chǎng)所。〔五〕從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況。從業(yè)人員是否持有有效有礙食品安全疾病從事直接入口食品工作等?！擦澈?/p>

食品添加劑使用狀況。認(rèn)真核查食品添加劑選購(gòu)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，是否到達(dá)專人選購(gòu)、專人保食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。〔七〕餐〔飲〕是否配備與食品容器及餐〔飲〕混用，消毒人員是否把握餐〔飲〕餐〔飲〕性集中消毒餐〔飲〕證明；使用的化學(xué)消毒劑是否符合相關(guān)規(guī)定。五、工作步驟與時(shí)間安排1、 預(yù)備階段〔5月16日至5月31日〕。安排，結(jié)合實(shí)際制定出具體實(shí)施方案、工作打算，明確重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展自查自糾。2、 實(shí)施階段〔6月至7月〕。和薄弱環(huán)節(jié)以及自查中消滅的問(wèn)題，實(shí)行堅(jiān)決堅(jiān)決措施，深挖根，消退隱患，全面開(kāi)展整治工作。3、 月至9月〕。在專項(xiàng)整治活動(dòng)期間,我園對(duì)幼兒園食堂、飲用水等進(jìn)展集中檢查。對(duì)檢查中覺(jué)察的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)整改。4、總結(jié)階段〔10月〕。認(rèn)真做好專項(xiàng)整治工作總結(jié)，并于規(guī)定時(shí)間內(nèi)報(bào)教育局。六、工作要求1、 強(qiáng)化責(zé)任，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。幼兒園要明確園長(zhǎng)為第一責(zé)任人的責(zé)任，并配備專職的食品衛(wèi)生治理人員，成立整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定具體實(shí)施方案，責(zé)任到人，實(shí)行責(zé)任追究制。2、 健全制度，落實(shí)措施。幼兒園應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全治理制度及崗位責(zé)任制。應(yīng)當(dāng)對(duì)幼兒加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，勸阻幼兒不買街頭無(wú)照〔證〕商販出售的食品。3、 廣泛宣傳，多方參與。要充分利用家園聯(lián)系窗、來(lái)園談話、家長(zhǎng)會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信等形式開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，營(yíng)造人人關(guān)注、人人參與食品安全氣氛，形成讓師生滿足、讓家長(zhǎng)放心的校園食品安全環(huán)境。4、 集中整治和建立長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制。嚴(yán)格依據(jù)整頓任務(wù)和措施要求，強(qiáng)化對(duì)幼兒園食品安全的日常監(jiān)管。幼兒園的食品整改到位，不能準(zhǔn)時(shí)整改到位的要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，限期整改任人的責(zé)任。乙方:戮腕經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，甲方將 方施工，為使工程能夠順當(dāng)進(jìn)展，特訂立此施工責(zé)任書(shū)，雙方共同遵守。陽(yáng)一、承包方式：座gg本工程實(shí)行大包干做法〔發(fā)放乙方工程量由甲方安排為準(zhǔn)〕施工期間乙方所發(fā)生的全部費(fèi)用由乙方自行支付并完成，螂法二、工期庭正三、甲方責(zé)任：表定為：讖疑業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)：聯(lián)系：鮑建施工負(fù)責(zé)：聯(lián)系：勉版四、乙方責(zé)任：庭8送1、派駐現(xiàn)場(chǎng)代表負(fù)責(zé)工程治理和協(xié)調(diào)工作，乙方現(xiàn)場(chǎng)代表指定為：簸^工程負(fù)責(zé)：聯(lián)系：戮阮業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)：聯(lián)系：筋h陽(yáng)施工負(fù)責(zé)：聯(lián)系：酸成善4、遵守法紀(jì)，文明施工；能魄5、負(fù)責(zé)供給自乙方施工用水、電接口以后的全部乙方自用臨時(shí)水、電設(shè)施設(shè)備的提供，安裝和使用維護(hù)治理；艇艇6、負(fù)責(zé)乙方施工用水電的水7、負(fù)責(zé)乙方全部人員的吃、磚丫恩交通安排；簸健8、負(fù)責(zé)乙方自用臨時(shí)設(shè)施的搭建、自用工具設(shè)備的治理；奧^送9、道路起點(diǎn)接寶牧公司路口便道，終點(diǎn)在一號(hào)中?！?5cm〕，級(jí)配開(kāi)山石基層〔50cm〕，6要求施工。簸健12、路面的密實(shí)度到達(dá)90%坡積水等，邊坡要求機(jī)械拍打。程完工后〔壹〕年內(nèi)的質(zhì)量保證和質(zhì)量維護(hù)，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生事故，乙方需在接到甲方或書(shū)面通知后24場(chǎng)修理，假設(shè)發(fā)生需馬上搶修、無(wú)法等乙方到來(lái)的狀況，甲方量問(wèn)題引至，由乙方負(fù)責(zé)。亶殖衛(wèi)五、懲罰責(zé)任1.因甲方未能準(zhǔn)時(shí)供給其責(zé)任范圍的施工條件或其他甲方責(zé)任造成誤工時(shí)間工期順延。乙方責(zé)任發(fā)生安全事故，造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的，乙方擔(dān)當(dāng)一切責(zé)任，賠償損失，并罰款20 大安全事故的，甲方并有權(quán)終止責(zé)任書(shū)。的，罰款500/次，在安全工檢查中被政府有關(guān)部門(mén)懲罰的，乙方除需擔(dān)當(dāng)所懲罰金額外，并罰款 500元/次,被登報(bào)點(diǎn)名批判的，甲方并有權(quán)終止責(zé)任書(shū)。因乙方責(zé)任工程未能按合同工期完工，乙方除需擔(dān)當(dāng)甲方因此受到罰金外，并罰款10000元/天，造成甲方總工期延誤超過(guò)5終止本責(zé)任書(shū)。1000/次。討價(jià)還價(jià)。否則，全部工程量不予結(jié)算，當(dāng)作賠償。螂供六、工作內(nèi)容及單價(jià)順際長(zhǎng)度按比例多除少補(bǔ)。〔管材由甲方供給〕，不再給乙方增加費(fèi)用。工程款暖正八、付款方式5后兩個(gè)月付清。簸正九、其他觥粉.該施工責(zé)任書(shū)一式四份，甲乙雙方各執(zhí)二份，2.未盡事宜雙方可另行協(xié)商解決；奧^送3