標準解讀

GB 29208-2012食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑硫酸錳的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以軟錳礦為原料，通過化學方法制得的食品級硫酸錳產(chǎn)品，其主要功能為營養(yǎng)強化劑，用于補給食品中錳元素的需求。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用的產(chǎn)品類型及使用目的。
  2. 術(shù)語和定義：對食品添加劑硫酸錳進行了定義，說明了其作為食品強化劑的基本屬性。
  3. 技術(shù)要求：
    • 感官要求：規(guī)定了產(chǎn)品的外觀、色澤等感官指標應(yīng)符合的標準。
    • 理化指標：包括硫酸錳含量、鉛、砷、銅、鐵等雜質(zhì)含量的限量要求，確保產(chǎn)品純度及安全性。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物污染的控制標準，保障食用安全。
  4. 試驗方法：詳細描述了檢測各項目（如硫酸錳含量、重金屬雜質(zhì)、微生物等）的具體實驗操作步驟和判定依據(jù)。
  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠、進口及監(jiān)督檢驗的抽樣方案、合格判定規(guī)則等。
  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品外包裝需明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準號等，確保信息的透明與可追溯性。
  7. 運輸和貯存：提供了在運輸和儲存過程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品受潮、變質(zhì)或污染，保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

此標準旨在規(guī)范食品添加劑硫酸錳的生產(chǎn)與應(yīng)用，確保其在食品中的使用既有效補充錳元素，又不引入安全隱患，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29208—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸錳

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB29208—2012

食品安全國家標準

食品添加劑硫酸錳

1范圍

本標準適用于以軟錳礦菱錳礦或金屬錳為原料制得的食品添加劑硫酸錳

、。

2化學名稱分子式和相對分子質(zhì)量

、

21化學名稱

.

一水合硫酸錳

22分子式

.

MnSO4·H2O

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

169.02(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淡粉紅色

取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)顆?；蚍勰?0mL,

32理化指標

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

硫酸錳含量w附錄中

(MnSO4·H2O),/%98.0~102.0AA.4

砷

(As)/(mg/kg)≤3GB/T5009.76

鉛附錄中

(Pb)/(mg/kg)≤4AA.5

硒附錄中

(Se)/(mg/kg)≤30AA.6

灼燒減量w附錄中

,/%10.0~13.

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