標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29227-2012食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 丙酮》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了丙酮作為食品添加劑時(shí)的質(zhì)量要求、檢測(cè)方法以及使用規(guī)范。以下是該標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木材干餾或其他適宜方法生產(chǎn)的，用于食品加工過(guò)程中的丙酮。它明確了丙酮作為溶劑、提取劑或加工助劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用范疇。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)丙酮的化學(xué)名稱、分子式、分子量等基本信息進(jìn)行了明確，確保了術(shù)語(yǔ)使用的統(tǒng)一性與準(zhǔn)確性。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了食品級(jí)丙酮的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分含量、酸度或堿度、醛類及酮類雜質(zhì)含量、重金屬（以鉛計(jì)）含量等，確保其在食品接觸使用時(shí)的安全性。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)丙酮各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，如氣相色譜法測(cè)定純度、卡爾·費(fèi)休法測(cè)定水分等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性和可靠性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的要求，包括抽樣方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目、合格判定準(zhǔn)則等，以保障每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：對(duì)丙酮的外包裝標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存條件、運(yùn)輸安全等方面做出具體要求，以防止在流通和存儲(chǔ)過(guò)程中污染或變質(zhì)，保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。


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  • 2012-12-25 頒布
  • 2013-01-25 實(shí)施
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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB29227—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丙酮

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB29227—2012

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑丙酮

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于異丙苯法和發(fā)酵法制得的食品添加劑丙酮

。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C3H6O

22結(jié)構(gòu)式

.

O

—

—

CH3CCH3

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

58.08(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無(wú)色取適量樣品置于清潔干燥的比色管中在自然光線下觀察色澤和

,、,,

狀態(tài)透明液體無(wú)沉淀物和懸浮物狀態(tài)

;

32理化指標(biāo)

.

應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

丙酮含量w

,/%≥99.5GB/T6026

蒸餾范圍

/℃55.5~57.0

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