標準解讀

GB 29683-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定 高效液相色譜法》。這項標準規(guī)定了使用高效液相色譜法（HPLC）來測定動物源性食品中對乙酰氨基酚（一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥物成分）殘留含量的方法。其目的是確保動物性食品的質(zhì)量安全，防止因獸藥不合理使用導致的藥物殘留超標，保護公眾健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 適用范圍：本標準適用于豬肉、牛肉、羊肉、禽肉（如雞肉、鴨肉）、牛奶及其制品等動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定。

  2. 原理：樣品經(jīng)過提取、凈化處理后，利用高效液相色譜儀分離樣品中的對乙酰氨基酚成分，并通過紫外檢測器進行檢測，根據(jù)保留時間和峰面積與標準品比較定量。

  3. 試劑與材料：詳細列出了實驗所需的各種試劑、溶劑和標準品的具體要求及配制方法，確保實驗的準確性和可重復(fù)性。

  4. 儀器設(shè)備：規(guī)定了高效液相色譜儀應(yīng)滿足的基本條件，包括泵、自動進樣器、柱溫箱、紫外檢測器等關(guān)鍵部件的技術(shù)指標。

  5. 樣品前處理：詳細描述了樣品的采集、保存、制備步驟，以及如何通過固相萃取或其他合適方法去除干擾物質(zhì)，以純化目標分析物。

  6. 測定步驟：提供了從樣品注入、色譜條件設(shè)置（如流動相組成、流速、柱溫等）到數(shù)據(jù)處理的詳細操作流程。

  7. 計算方法：說明了如何依據(jù)標準曲線，將測得的峰面積轉(zhuǎn)換為對乙酰氨基酚的含量，計算出樣品中的實際殘留量。

  8. 精密度與準確度：通過回收率試驗和重復(fù)性試驗，驗證了該方法的可靠性和準確性，確保測試結(jié)果的一致性和可信度。

  9. 檢出限與定量限：明確了該方法能夠可靠檢測到的最低對乙酰氨基酚濃度水平，即檢出限和能夠準確定量的最低濃度，定量限。

  10. 附錄：可能包含標準曲線的建立方法、儀器校準程序、質(zhì)量控制要求等相關(guān)補充信息。

實施意義

該標準為監(jiān)管部門、檢測機構(gòu)及食品生產(chǎn)加工企業(yè)提供了統(tǒng)一、科學的檢測方法，有助于監(jiān)控和管理動物性食品中的對乙酰氨基酚殘留，保障消費者的飲食安全，促進畜牧業(yè)的健康發(fā)展和國際貿(mào)易中的食品質(zhì)量符合性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實施
?正版授權(quán)
GB 29683-2013食品安全國家標準動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定高效液相色譜法_第1頁
GB 29683-2013食品安全國家標準動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定高效液相色譜法_第2頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29683—2013

食品安全國家標準

動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定

高效液相色譜法

2013-09-16發(fā)布2014-01-01實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29683—2013

食品安全國家標準

動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定

高效液相色譜法

1范圍

本標準規(guī)定了動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量檢測的制樣和高效液相色譜測定方法

。

本標準適用于豬牛和羊的肌肉肝臟和腎臟組織中對乙酰氨基酚殘留量的檢測

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

3原理

試料中殘留的乙酰氨基酚用乙酸乙酯提取柱凈化甲醇洗脫氮氣吹干流動相溶解高效

,,HLB,,,,

液相色譜測定外標法定量

,。

4試劑和材料

以下所用試劑除特別注明者外均為分析純水為符合規(guī)定的一級水

,;GB/T6682。

41對乙酰氨基酚標準品含量

.:≥99%。

42甲醇色譜純

.:。

43乙酸乙酯

.。

44正己烷

.。

45固相萃取柱或相當者

.HLB:60mg/3mL,。

46甲醇水溶液取甲醇用水溶解并稀釋至

.5%:5mL,100mL。

47乙酸銨溶液取乙酸銨用水溶解并稀釋至濾膜過濾

.0.05mol/L:3.15g,1000mL,。

48對乙酰氨基酚標準貯備液精密稱取對乙酰氨基酚于量瓶中用甲醇溶

.1mg/mL:10mg,10mL,

解并稀釋至刻度配制成濃度為的對乙酰氨基酚標準貯備液以下保存有效期

,1mg/mL。-20℃,

個月

3。

49對乙酰氨基酚標準工作液精密量取對乙酰氨基酚標準貯備液于

.10μg/mL:1mg/mL1.0mL,

量瓶中用流動相溶解并稀釋至刻度配制成濃度為的對乙酰氨基酚標準工作液

100mL,,10μg/mL。

現(xiàn)配現(xiàn)用

。

5儀器和設(shè)備

51高效液相色譜儀

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