標準解讀

GB 29685-2013 是一項食品安全國家標準，其全稱為《動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法》。這項標準規(guī)定了使用氣相色譜-質(zhì)譜法（GC-MS）對動物源性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素這三種抗生素殘留進行定量檢測的方法。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

標準適用范圍

本標準適用于豬、牛、羊、家禽等動物的肌肉、肝臟、腎臟等可食用組織中林可霉素、克林霉素（包括克林霉素磷酸酯和克林霉素鹽酸鹽）及大觀霉素的測定。這些抗生素常用于獸醫(yī)治療，但其在食品中的殘留可能對人體健康構成潛在風險，因此需要嚴格控制。

方法原理

  • 樣品前處理：樣品經(jīng)過提取、凈化（如固相萃取SPE）等步驟，去除食品基質(zhì)干擾，富集目標抗生素。
  • 檢測技術：采用氣相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術（GC-MS），通過將樣品中分離出的化合物導入質(zhì)譜儀，根據(jù)保留時間和特征碎片離子的質(zhì)量比進行定性和定量分析。

關鍵參數(shù)

  • 檢出限和定量限：標準明確了每種抗生素的最低檢出濃度和定量濃度，確保檢測結果的準確性和靈敏度。
  • 回收率與精密度：規(guī)定了方法的回收試驗要求，確保檢測方法的準確性和重復性。一般要求回收率在一定范圍內(nèi)，如70%-120%，相對標準偏差（RSD）應低于某個閾值。

標準操作程序

詳細說明了從樣品采集、保存、制備到儀器分析的每一步驟的操作方法，以及所需試劑、儀器設備的具體要求。

結果判定與報告

依據(jù)測定結果與標準限量比較，判斷樣品中抗生素殘留是否符合國家食品安全要求。檢測報告需包含樣品信息、檢測方法、結果數(shù)據(jù)及結論等。

目的意義

此標準的實施旨在為監(jiān)管機構提供統(tǒng)一、科學的檢測方法，以監(jiān)控動物性食品中的抗生素殘留水平，保障公眾健康，促進食品安全管理規(guī)范化，同時指導生產(chǎn)者合理使用抗生素，減少藥物殘留風險。

該標準是食品安全監(jiān)管和質(zhì)量控制的重要依據(jù)，對于保護消費者權益、提升我國食品安全水平具有重要意義。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2013-09-16 頒布
  • 2014-01-01 實施
?正版授權
GB 29685-2013食品安全國家標準動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定氣相色譜-質(zhì)譜法_第1頁
GB 29685-2013食品安全國家標準動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定氣相色譜-質(zhì)譜法_第2頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB29685—2013

食品安全國家標準

動物性食品中林可霉素克林霉素和大觀

、

霉素多殘留的測定氣相色譜-質(zhì)譜法

2013-09-16發(fā)布2014-01-01實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB29685—2013

食品安全國家標準

動物性食品中林可霉素克林霉素和大觀

、

霉素多殘留的測定氣相色譜質(zhì)譜法

-

1范圍

本標準規(guī)定了動物性食品中林可霉素克林霉素和大觀霉素殘留量檢測的制樣和氣相色譜質(zhì)譜測

、-

定方法

。

本標準適用于豬牛和雞的肌肉和腎臟以及牛奶和雞蛋中林可霉素克林霉素和大觀霉素單個或多

、、

個藥物殘留量的檢測

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

3原理

試料中殘留的林可霉素克林霉素和大觀霉素用磷酸緩沖液提取三氯乙酸沉淀蛋白離子對

、,,3%,

原理反相柱凈化NO雙三甲基硅烷基三氟乙酰胺衍生氣相色譜質(zhì)譜法測定外標法定量

SPE,,-(),-,。

4試劑和材料

以下所用的試劑除特別注明外均為分析純試劑水為符合規(guī)定的一級水

,,GB/T6682。

41鹽酸林可霉素標準品含量鹽酸克林霉素和鹽酸大觀霉素標準品含量

.:≥99%;:≥95%。

42NO雙三甲基硅烷基三氟乙酰胺

.,-()。

43乙酸優(yōu)級純

.:。

44甲醇色譜純

.:。

45乙腈色譜純

.:。

46正己烷色譜純

.:。

47磷酸二氫鉀優(yōu)級純

.:。

48磷酸優(yōu)級純

.:。

49氫氧化鉀優(yōu)級純

.:。

410三氯乙酸優(yōu)級純

.:。

411十二烷基磺酸鈉色譜純

.:。

412固相萃取柱或相當者

.HLB:60mg/3mL,。

413提取液取磷酸二氫鉀用水溶解并稀釋至用磷酸調(diào)節(jié)至

.:1.36g

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