高考化學二輪復習 專項練習（8）生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)

（8）生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì)

一、單選題1.化學與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān)。下列有關(guān)說法正確的是()A.葡萄糖能與銀氨溶液作用形成銀鏡B.“春蠶到死絲方盡”里“絲”的主要成分是纖維素C.淀粉和蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都只有一種D.毛織品可以使用弱堿性洗滌劑洗滌2.下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述中，不正確的是（）A.蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育）B.油脂甘油和高級脂肪酸和（釋放能量維持生命活動）C.纖維素葡萄糖和（釋放能量維持生命活動）D.淀粉葡萄糖和（釋放能量維持生命活動）3.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述中正確的是()①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色；②汽油、柴油和植物油都是由碳、氫元素組成的；③葡萄糖、麥芽糖在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；④葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體；⑤加熱、紫外線、酒精、福爾馬林、飽和硫酸鈉溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，具有可逆性；⑥可用碘水檢驗淀粉是否水解完全；⑦淀粉和纖維素的組成都是，不互為同分異構(gòu)體，但水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖；⑧醋酸纖維素、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解；⑨淀粉、棉花、羊毛、蠶絲、油脂都屬于高分子化合物。A.②③⑤⑦ B.②③④⑥⑧ C.①②④⑨ D.④⑥⑦⑧4.據(jù)美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報道，美國的科學家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強艾滋病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列說法錯誤的是()A.兩分子半胱氨酸脫水形成二肽的結(jié)構(gòu)簡式為B.半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)C.可與過量NaOH溶液反應(yīng)放出氨氣D.天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物均為氨基酸5.根據(jù)下列實驗操作與現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是(

)選項實驗操作和現(xiàn)象結(jié)論A向油脂皂化反應(yīng)后的溶液中滴入酚酞，溶液變紅油脂已經(jīng)完全皂化B蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，再與銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀鏡生成蔗糖溶液已經(jīng)水解完全C向溶液X中滴入溶液，產(chǎn)生無色氣體X中的溶質(zhì)一定是酸D向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，產(chǎn)生白色沉淀，加水沉淀不消失蛋白質(zhì)發(fā)生了變性A.A

B.B

C.C

D.D6.分子式與苯丙氨酸()相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)、②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上的異構(gòu)體的數(shù)目是()A.3 B.5 C.6 D.10二、多選題7.下列說法正確的是()A.麥芽糖的水解產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B.DNA分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用實現(xiàn)堿基互補配對C.蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，加水又會溶解D.用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成3種二肽8.百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學成分的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)該有機化合物的敘述中正確的是()A.分子式為B.該有機化合物屬于氨基酸C.該有機化合物屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D.該有機化合物與溶液發(fā)生顯色反應(yīng)三、填空題9.葡萄糖酸鈣是一種可促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得：(葡萄糖)→(葡萄糖酸)+2HBr(葡萄糖酸)+→(葡萄糖酸鈣)+相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：物質(zhì)名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣氯化鈣水中的溶解性可溶于冷水、易溶于熱水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶實驗流程如下：(1)第①步中溴水氧化葡萄糖時，下列裝置中最適合的是__________(填序號)。(2)第②步充分反應(yīng)后固體需有剩余，其目的是__________；本實驗中不宜用替代，理由是__________。

(3)第③步需趁熱過濾，其原因是__________。

(4)第④步加入乙醇的作用是__________。(5)第⑥步中，下列洗滌劑最合適的是___________________(填序號)。A.冷水 B.熱水 C.乙醇 D.乙醇-水混合溶液10.以葡萄糖為原料制得的山梨醇(A)和異山梨醇(B)都是重要的生物質(zhì)轉(zhuǎn)化平臺化合物。E是一種治療心絞痛的藥物，由葡萄糖為原料合成E的過程如下：回答下列問題：(1)葡萄糖的分子式為________________________。(2)A中含有的官能團的名稱為____________________。(3)由B到C的反應(yīng)類型為____________________。(4)C的結(jié)構(gòu)簡式為___________________。(5)由D到E的反應(yīng)方程式為____________________。(6)F是B的同分異構(gòu)體。7.30g的F與足量飽和碳酸氫鈉反應(yīng)可釋放出2.24L二氧化碳(標準狀況)，F(xiàn)的可能結(jié)構(gòu)共有_______________種(不考慮立體異構(gòu))；其中核磁共振氫譜為三組峰，峰面積比為3:1:1的結(jié)構(gòu)簡式為_________________。

參考答案1.答案：A解析：葡萄糖分子中含有醛基，能與銀氨溶液共熱產(chǎn)生銀鏡，故A正確；蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，而不是纖維素，故B錯誤；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，蛋白質(zhì)水解可能生成多種氨基酸，故C錯誤；毛織品的化學成分主要是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇堿發(fā)生變性，應(yīng)該用中性洗滌劑而不能用堿性洗滌劑，故D錯誤。2.答案：C解析：蛋白質(zhì)經(jīng)一系列水解最終生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發(fā)育、新陳代謝所需的蛋白質(zhì)，A正確；油脂在人體小腸中通過酶的催化發(fā)生水解反應(yīng)生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，B正確；纖維素不能被人體消化吸收，人體內(nèi)沒有能水解纖維素的酶，它在人體內(nèi)主要作用是加強胃腸蠕動，有通便功能，C錯誤；淀粉水解最終生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能釋放出能量，D正確。3.答案：D解析：油脂中的油是不飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，分子中含有不飽和鍵，所以油可以與溴發(fā)生加成反應(yīng)，使溴水褪色；脂肪是飽和高級脂肪酸與甘油形成的酯，常溫下呈固態(tài)，分子中不含不飽和鍵，不能使溴水褪色，故①錯誤。汽油、柴油是烴的混合物，植物油由C、H、O三種元素組成，故②錯誤。葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，故③錯誤。葡萄糖和果糖的分子式都是，但是結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故④正確。加熱、紫外線、酒精、福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆的；飽和硫酸鈉溶液能使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，鹽析是可逆的，故⑤錯誤。淀粉遇碘單質(zhì)變藍色，若淀粉水解完全，則加入碘水，溶液不變藍色，故⑥正確。⑦淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物都為葡萄糖，故⑦正確。醋酸纖維素是纖維素乙酸酯，在催化作用下發(fā)生水解，生成纖維素和乙酸；蛋白質(zhì)水解后得到多種氨基酸；油脂在酸性條件下水解為甘油(丙三醇)和高級脂肪酸，在堿性條件下水解為甘油和高級脂肪酸鹽，所以醋酸纖維素、油脂喝蛋白質(zhì)在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)，故⑧正確。油脂相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故⑨錯誤。4.答案：A解析：一個半胱氨酸分子中的羧基與另一個半胱氨酸分子中的氨基發(fā)生脫水縮合，生成二肽的結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)為，故A錯誤；半膀氨酸分子中含有羧基和氨基，羧基顯酸性，氨基顯堿性，因此半胱氨酸是一種兩性物質(zhì)，故B正確；中含有，加入過量NaOH溶液，能產(chǎn)生，故C正確；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，故D正確。5.答案：D解析：油脂皂化反應(yīng)的條件是堿性環(huán)境，反應(yīng)后的溶液中滴入酚酞，一定變紅，不能說明油脂是否已經(jīng)完全皂化，A項錯誤；蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，需要加入氫氧化鈉中和硫酸，再與銀氨溶液混合加熱，才能有光亮的銀生成，且不能說明蔗糖溶液已經(jīng)水解完全，只能說明蔗糖已經(jīng)水解，B項錯誤；向氯化鐵溶液中滴入溶液，因發(fā)生雙水解反應(yīng)，也可產(chǎn)生無色氣體，C項錯誤；向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，產(chǎn)生白色沉淀，加水沉淀不消失，D項正確。6.答案：C解析：分子式與苯丙氨酸相同，且同時符合下列兩個條件：①有帶兩個取代基的苯環(huán)、②有一個硝基直接連接在苯環(huán)上，則為芳香族化合物，含有，另一取代基為，有正丙基、異丙基兩種，兩種取代基在苯環(huán)上有鄰、間、對三種位置關(guān)系，故符合條件的同分異構(gòu)體有2×3=6種。7.答案：BC解析：麥芽糖的水解產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖分子中含有醛基，可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故A錯誤；DNA分子呈雙螺旋結(jié)構(gòu)，兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用，腺嘌呤與胸腺嘧啶配對，鳥嘌呤與胞嘧啶配對，實現(xiàn)堿基互補配對，故B正確；向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析，加水又會溶解，故C正確；用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成4種二肽，故D錯誤。8.答案：AD解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知該物質(zhì)的分子式為，A項正確；該有機化合物中沒有氨基、羧基，因此不屬于氨基酸，B項錯誤；該有機化合物屬于氨基酸的同分異構(gòu)體只有1種，C項錯誤；該有機化合物中含有酚羥基，因此可以與溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，D項正確。9.答案：(1)B(2)提高葡萄糖酸的轉(zhuǎn)化率；氯化鈣難以與葡萄糖酸直接反應(yīng)生成葡萄糖酸鈣沉淀

(3)防止葡萄糖酸鈣冷卻結(jié)晶析出

(4)降低葡萄糖酸鈣溶解度，使其結(jié)晶析出

(5)D解析：(1)反應(yīng)在55℃條件下進行，需要水浴加熱，要滴加溴水，所以還要有滴液漏斗，裝置A不能控制添加溴水的速率，裝置C無法控制反應(yīng)溫度，只有裝置B符合。(2)要使葡萄糖酸完全轉(zhuǎn)化為葡萄糖酸鈣，則加入的碳酸鈣應(yīng)過量；因鹽酸的酸性比葡萄糖酸的酸性強，則氯化鈣與葡萄糖酸難以反應(yīng)，且易引入雜質(zhì)，不易分離，應(yīng)用碳酸鈣。(3)溫度高時，葡萄糖酸鈣的溶解度較大，趁熱過濾，可減少葡萄糖酸鈣的損失。(4)由題表中數(shù)據(jù)可知，葡萄糖酸鈣微溶于乙醇，用乙醇洗滌可避免損失，有利于葡萄糖酸鈣析出。(5)洗滌沉淀應(yīng)避免沉淀溶解，且能將沉淀上的吸附物沖洗去，可用乙醇-水混合溶液，若只用水，則會造成葡萄糖酸鈣溶解而損失，若只用乙醇，不能將雜質(zhì)全部洗去。10.答案：(1)(2)羥基(3)取代反應(yīng)(4)(5)(6)9；解析：(1)葡萄糖的分子式為。(2)山梨醇(A)為葡萄糖催化加氫的產(chǎn)物，故A的結(jié)構(gòu)簡式為，含有的官能團為羥基。(3)B→C發(fā)生的是醇與酸的酯化反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)。(4)由B→C的反應(yīng)類型推知C的結(jié)構(gòu)簡式為。(5)D到E是酯在堿性條件下的水解反應(yīng)，反應(yīng)方程式為。(