牢山粉條悠悠的香

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夜深人靜的時候，每當耳畔傳來李谷一老師，那沉重、悠揚、纏綿的《鄉(xiāng)戀》時，我的心啊，都要受到一次撞擊，并隨著那動人心魄的旋律，飛向遠方我故土那里了。不知是年齡的起因，還是其他什么理由，夜里往往有夢相伴，不管內(nèi)容怎樣千變?nèi)f化，可是都離不開故土的影子，醒來總像一次高興的旅行，或者剛剛喝下一杯醇酒，回味一再，余味悠悠，故土，我魂牽夢繞的故土啊！我無時無刻不在思念著你蒼老的容顏，“長大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭?！庇喙庵械摹多l(xiāng)愁》，多少還讓我回想起故土的情絲。悠悠的淡淡的感覺。

我的故土是豫南大別山區(qū)里，一個不起眼的地方，打我記事起，就是一個地地道道的小山區(qū)，分外的普遍，就像豫南老大爺們，瞇著的眼，抽著的旱煙，品評著歲月里的滋味；也像這小河水邊，浣衣的村姑，把清純的笑聲掛上風中的樹梢上，或者藍天里純凈的云朵里；更像羊腸小道上放牛暮歸的孩童，把鞭子甩得脆響，讓火紅的晚霞和氤氳在村邊的炊煙，都支著耳朵細聽。我的故土牢山，還有如其他地方不同的地方，就是從祖上留下一門傳統(tǒng)技藝，那就是做紅薯粉條了，因此，故土牢山的冬天，給我最多的印象就是白茫茫一片，不是瑞雪，而是一眼望不到邊的晾曬的粉條，路邊，溪水旁，山坡坡上面，田野里，房前屋后，一望無垠四處都是粉條，假設你要是從它身邊走過，猶如在粉條的世界里翱游，微風吹來，那種軟綿綿、咯吱吱的勁道，沙沙沙的那種干脆，就像現(xiàn)在吃的道口酥，甜在口里，醉在心中。故土牢山那種，白茫茫的景象，永遠印在了我的心底，定格為一種別樣的美觀。品嘗牢山粉條，思念故土的那份情義就更加濃烈了。

在一個陽光暖暖的冬日里，我回到了我的故土，美觀的牢山，眼前的牢山，并非蜂擁而至，倒像緩緩翻開的畫冊，每一頁都那么溫馨，那么醉人，而浮現(xiàn)最多的就是故土牢山的粉條，一排排，一層層，像勇士抬頭挺胸，像少女羞答答，牢山粉條真的有這般迷人！我只身其中，就像在夢幻中。經(jīng)過多天的走訪，了解，讓我真正熟悉了牢山粉條的魅力和源遠流長。牢山粉條的正宗發(fā)源地之所在了！

相傳清末民國初年，老殷棚吳畈，有一位德高望重的教書老先生金香臣，他學識淵博，熱愛交朋結友，在一次回家路途中，察覺一位衣衫襤褸的老翁，有氣無力地倒在前面的青石上。老先生不禁起了憐憫之心，加緊把他扶起，并且?guī)斤堭^里，讓他好好的吃一頓飽。那老人推說身無分文不能白吃，金老先生說道：“沒有什么，您就放心吃吧！”這位老翁望見這個人，文質(zhì)彬彬，心里想，他確定是一個好人，如是他就輕輕的對金老先生說：“老哥，請你收留我好嗎？就是當牛做馬，我也容許跟著你?！苯鹄舷壬鸀槿撕竦溃吹剿@般模樣，就把他帶回家，回家后把他當自家兄弟一樣照管。

金香臣老先生家里有五個兒子，孩子都長大了，老先生眼光獨到，其他孩子的工作都安置妥當了，有的教書，有的做生意，有的開油坊，有的開染坊，就是二兒子金維道，沒有安置，老先生想，二兒子本分忠厚，他經(jīng)常就是惦記他，怕他遭到別人凌辱。那個老翁看出金老先生的心事，后來他對金老先生說：“老哥，就讓你家老二跟我一起學習做紅薯粉條吧，我察覺你們這里的土質(zhì)和水質(zhì)好，做出的紅薯粉條確定好吃！”原來，老人竟然是宮里的御廚，只因性格耿直得罪了慈禧太后身邊的一位什么紅人，幸運逃出京城，此后隱姓埋名，四處潛藏追緝。老人說：“牢山紅薯品質(zhì)更加，做出來的粉條晶瑩剔透、味美可口、爽滑筋道、養(yǎng)分豐富。具有耐煮泡、不糊湯、不斷條、不粘連、口感細膩、使用便當?shù)忍攸c?？蓻霭?、熱炒、火鍋等，是其他地方不能同其相媲美的。”金家老二跟著那老翁專心學習，老翁毫不留存的把做粉條的工藝，完全傳授給他。老二學會了，那老翁對金老先生說：“在老哥家停留的時間夠長的了，再不走或許就要連累仆人家了！”說完就走了。此后，金家在牢山做粉條很快遠近有名，生意興隆。他們發(fā)家以后，沒有忘卻鄉(xiāng)親，如是就帶桌收徒弟，傳授粉條加工工藝，一傳十，十傳百，親戚摯友共同學習，這樣一百多年傳承下來，到如今牢山粉條，已經(jīng)傳遍大江南北，長城內(nèi)外，有的經(jīng)過親戚摯友的走訪，甚至漂洋過海，牢山粉條，已經(jīng)是故土的一塊金字招牌了。

故事的真實性，我們無法講求，但是從這個故事里面，我深深熟悉到，故土的人民是多么忠誠良善。我行走在故土牢山，紅薯粉條的場地上，心里無比感慨，時光匆促，牢山粉條，也經(jīng)過歲月的洗禮，從原始的人推打漿到現(xiàn)在的現(xiàn)代化工藝，百年歷史，百年滄桑，百年傳承。故土牢山的粉條還留存著原來的品質(zhì)，就同故土的人一樣，樸實無華。如今，故土牢山人民，真正讓脫毒紅薯種植和脫毒紅薯粉條加工，成為富民的支柱產(chǎn)業(yè)。可喜可賀！

我?guī)е鵁o比的情懷，來到我小時候經(jīng)常游玩的牢山頂峰，放眼遠望，五岳水庫波光粼粼，你像父親般那和暖的河水??！輕輕的流淌著，周邊裊裊的炊煙，像母親綿綿的牽掛，全系在我的心頭，讓我永遠脫不開故土這個圓心。有時候，我真感覺自己就像飄在天際的風箏，無論飄多遠，飄多長時間，都不會忘卻故土的方向，為之注目，為之念想。故土牢山的粉條啊，永遠都是那樣悠悠的香。

編輯點評：

編者按：這是一篇分外精彩的美文。文字功底深厚，構思高明，語言樸實無華，接近底氣，字里行間流露著一種良善，具有深遠的教導意義。感謝代啟權先生。故土，是生我養(yǎng)我的地方，每個人的故土都彌漫著獨特的鄉(xiāng)村氣息