《習(xí)作8》良好的飲食習(xí)慣可以防治糖尿病

《習(xí)作8》良好的飲食習(xí)慣可以防治糖尿病芬蘭專家經(jīng)過長(zhǎng)期研究發(fā)現(xiàn)，改變飲食習(xí)慣和加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)可以有效防治成年型糖尿病。芬蘭公民保健所公布的最新研究報(bào)告顯示，健康的飲食結(jié)構(gòu)和有指導(dǎo)地進(jìn)行運(yùn)動(dòng)鍛煉，能夠使糖尿病患病率降低58％，并能使至少一半的人推遲患上糖尿病。芬蘭是糖尿病高發(fā)國(guó)家之一。由于受遺傳因素和生活方式的共同影響，全國(guó)有7％的成年人患有糖尿病。1998年，公民保健所在芬蘭5個(gè)城市實(shí)施為期3年的糖尿病防治計(jì)劃，500多名身體肥胖的中年男女被分為兩組進(jìn)行跟蹤觀察和治療。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，接受嚴(yán)格的飲食和運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)的一組人員身體狀況明顯良好，糖尿病發(fā)病率不到另一組生活習(xí)慣沒有變化人員的一半。負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究工作的芬蘭科學(xué)院院士亞科。圖奧米萊赫托指出，不良的生活習(xí)慣、身體肥胖和年齡結(jié)構(gòu)是誘發(fā)糖尿病最主要的原因。因此，培養(yǎng)包括飲食在內(nèi)的良好生活習(xí)慣和堅(jiān)持鍛煉對(duì)預(yù)防糖尿病十分重要。目前，芬蘭正在制定國(guó)家預(yù)防糖尿病計(jì)劃，重點(diǎn)通過各種宣傳活動(dòng)使青少年從小就養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以減少糖尿病發(fā)病率。人們對(duì)癌癥可以說是談虎色變，對(duì)癌癥患者都要對(duì)其敬而遠(yuǎn)之。事實(shí)上，只要能運(yùn)用現(xiàn)代的知識(shí)和科學(xué)技術(shù)，建立以合理飲食為基礎(chǔ)的良好生活方式，許多癌癥是可以預(yù)防的。癌癥的發(fā)生固然有遺傳、基因等內(nèi)因作祟，但90%以上是外部環(huán)境導(dǎo)致的，流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)約40%的癌癥患者與飲食習(xí)慣、食物構(gòu)成、食物加工、烹飪方法等因素有關(guān)。有大約30%的癌癥與生活習(xí)慣，特別是吸煙、喝酒有關(guān)。另外還有一些和個(gè)體的體質(zhì)有關(guān)的因素。這里介紹10條預(yù)防癌癥的飲食規(guī)則。1．食物多樣化：注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。2．控制體重：避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。3．不吃燒焦的食物：烤魚、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。4．多吃淀粉類食物：每天吃600～800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。5．多吃蔬菜、水果：堅(jiān)持每天吃400～800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險(xiǎn)性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。6．不提倡飲酒：如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒），經(jīng)常飲酒能增加患口腸癌、咽喉癌、食道癌等的危險(xiǎn)。7．減少紅肉攝入量：每天應(yīng)少于90克，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會(huì)增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)率。同時(shí)要限制高脂飲食，特別是動(dòng)物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?．限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用：高鹽飲食會(huì)增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6克。9．不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。10．堅(jiān)持體育鍛煉：每天應(yīng)堅(jiān)持鍛煉40～60分鐘，快走或類似強(qiáng)度鍛煉為宜。只要大家能