GB 5009.158-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素K1的測(cè)定

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009158—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素K1的測(cè)定

2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB5009158—2016

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替蔬菜中維生素的測(cè)定和食品安全國(guó)

GB/T5009.158—2003《K1》GB5413.10—2010《

家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中維生素的測(cè)定

K1》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.158—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素的測(cè)定

———“K1”;

增加了高效液相色譜熒光檢測(cè)法

———-;

增加了液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法

———-;

刪除了高效液相色譜紫外檢測(cè)法

———-。

Ⅰ

GB5009158—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中維生素K1的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中維生素的測(cè)定方法

K1。

本標(biāo)準(zhǔn)第一法為高效液相色譜熒光檢測(cè)法第二法為液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法均適用于各類配方食

-,-,

品植物油水果和蔬菜中維生素的測(cè)定

、、K1。

第一法高效液相色譜-熒光檢測(cè)法

2原理

嬰幼兒食品和乳品植物油等樣品經(jīng)脂肪酶和淀粉酶酶解正己烷提取樣品中的維生素后用

、,K1,

液相色譜柱將維生素與其他雜質(zhì)分離鋅柱柱后還原熒光檢測(cè)器檢測(cè)外標(biāo)法定量

C18K1,,,。

水果蔬菜等低脂性植物樣品用異丙醇和正己烷提取其中的維生素經(jīng)中性氧化鋁柱凈化去

、,K1,,

除葉綠素等干擾物質(zhì)用液相色譜柱將維生素與其他雜質(zhì)分離鋅柱柱后還原熒光檢測(cè)器檢

。C18K1,,

測(cè)外標(biāo)法定量

,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311無水乙醇

..(CH3CH2OH)。

312碳酸鉀

..(K2CO3)。

313無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

314異丙醇

..(C3H8O)。

315正己烷

..(C6H14)。

316甲醇色譜純

..(CH3OH):。

317四氫呋喃色譜純

..(C4H8O):。

318乙酸乙酯

..(C4H8O2)。

319冰乙酸色譜純

..(CH3COOH):。

3110氯化鋅色譜純

..(ZnCl2):。

3111無水乙酸鈉

..(CH3COONa)。

3112氫氧化鉀

..(KOH)。

3113脂肪酶酶活力

..:≥70