GB 5413.26-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒食品和乳品中牛磺酸的測(cè)定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅５４１３．２６—２０１０

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定

犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋犪狌狉犻狀犲犻狀犳狅狅犱狊犳狅狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀，

犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實(shí)施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５４１３．２６—２０１０

前言

本標(biāo)準(zhǔn)第二法等同采用國際分析家學(xué)會(huì)（ＡＯＡＣ）ＡＯＡＣ９９７．０５Ｔａｕｒｉｎｅｉｎｐｏｗｄｅｒｅｄｍｉｌｋａｎｄ

ｐｏｗｄｅｒｅｄｉｎｆａｎｔｆｏｒｍｕｌａｅ。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ／Ｔ５４１３．２６—１９９７《嬰幼兒食品和乳粉?；撬岬臏y(cè)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ／Ｔ５４１３．２６—１９９７相比，主要變化如下：

———將原標(biāo)準(zhǔn)方法ＯＰＡ柱后衍生高效液相色譜法定為第一法；

———增加單磺酰氯柱前衍生高效液相色譜法為第二法；

———對(duì)原標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了修改；

———外標(biāo)法定量采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法；

———增加附錄Ａ標(biāo)樣的液相色譜圖。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ５４１３—１９８５、ＧＢ／Ｔ５４１３．２６—１９９７。

Ⅰ

書

犌犅５４１３．２６—２０１０

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒食品和乳品中?；撬岬臏y(cè)定。

２規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

第一法犗犘犃柱后衍生法

３原理

樣品用偏磷酸溶液溶解，經(jīng)超聲波振蕩提取、離心、微孔濾膜過濾后，通過鈉離子色譜柱分離，與鄰

苯二甲醛（ＯＰＡ）衍生反應(yīng)，用熒光檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，外標(biāo)法定量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，所用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水。

４．１偏磷酸（ＨＰＯ３）。

４．２檸檬酸三鈉（Ｎａ３Ｃ６Ｈ５Ｏ７·２Ｈ２Ｏ）。

４．３苯酚（Ｃ６Ｈ６Ｏ）。

４．４硝酸（ＨＮＯ３）。

４．５甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

４．６硼酸（Ｈ３ＢＯ３）。

４．７氫氧化鉀（ＫＯＨ）。

４．８鄰苯二甲醛（Ｃ８Ｈ６Ｏ２）（ＯＰＡ）。

４．９２巰基乙醇（Ｃ２Ｈ６ＯＳ）。

４．１０聚氧乙烯月桂酸醚（Ｂｒｉｊ３５）。

４．１１?；撬針?biāo)準(zhǔn)品：純度≥９９％。

４．１２偏磷酸溶液（１０ｇ／Ｌ）：稱?。保埃埃缙姿幔ǎ矗保?，用水溶解并定容至１０００ｍＬ。

４．１３檸檬酸緩沖液：稱?。保梗叮鐧幟仕崛c（４．２），加９５０ｍＬ水溶解，加入１ｍＬ苯酚（４．３），用硝酸

（４．４）調(diào)ｐＨ值至３．１０～３．２５，經(jīng)０．４５μｍ微孔濾膜過濾。

４．１４柱后熒光衍生溶劑（鄰苯二甲醛溶液）。

４．１４．１硼酸鉀溶液（０．５ｍｏｌ／Ｌ）：稱?。常埃梗缗鹚幔ǎ矗叮?，２６．３ｇ氫氧化鉀（４．７），用水溶解并定容至

１０００ｍＬ。

４．１４．２鄰苯二甲醛衍生溶液：稱?。埃叮埃玎彵蕉兹ǎ矗福?，用１０ｍＬ甲醇（４．５）溶解后，加入

０．５ｍＬ２