嬰幼兒科學(xué)合理喂養(yǎng)1

0-3歲嬰幼兒喂養(yǎng)主要內(nèi)容一、嬰幼兒的營養(yǎng)與喂養(yǎng)二、有關(guān)輔食添加的問題三、常見微量營養(yǎng)素的缺乏癥四、常見疾病的防治1、嬰幼兒營養(yǎng)喂養(yǎng)

剛出生的新生兒較弱，嬌嫩，除了吃喝，大小便，每天睡覺17-18小時，正是這種較弱，就意味著無限的發(fā)展前途，生后不久就能看，能聽，能聞，能嘗。遇到餓，渴，冷或身體不舒服就會哭叫。出生后第一年是嬰兒身體生長發(fā)育的第一高峰期，身高和體重都成倍增長，腦重量，腦細胞的數(shù)量和體積也迅速增長。腦皮質(zhì)的溝也不斷加深，增多，小腦的發(fā)育則為其身體平衡和動作控制發(fā)展提供條件。因此，嬰兒期，（尤其1歲以內(nèi)）是兒童動作發(fā)展，智力發(fā)育最為迅速的時期。身長：出生時50cm左右，1歲時達75cm左右,一年增加25cm;體重：出生時平均3-3.3kg，1歲時嬰兒體重約為出生時的3倍，（9-9.9kg）；頭圍：出生時平均34cm，比胸圍略大1-2cm,1歲時約46cm，增長了12cm；腦重量：

出生時350—400g，2歲時達到成人的80%，3歲時接近成人，成人1400g；腦發(fā)育關(guān)鍵時期：妊娠中期—出生后2-3歲；前囟門：出生時約1～2cm，約在1～1.5歲閉合；牙齒：4～10個月時開始萌出，約于2.5歲時出齊，乳牙出齊20顆，成人：恒牙32顆；消化功能：消化道發(fā)育不完善，腸道功能不足，消化酶含量少；免疫功能：出生后來自母體的抗體減少；自身的免疫功能尚未成熟；

特別是6個月以上的孩子兒童的最大特點是生長發(fā)育豐富安全營養(yǎng)物質(zhì)

2、嬰幼兒生長發(fā)育特點嬰兒生長發(fā)育指標3、營養(yǎng)基礎(chǔ)（七大營養(yǎng)素）碳水化化合物蛋白質(zhì)脂肪H2O水維生素纖維素營養(yǎng)是構(gòu)成機體之源礦物質(zhì)能量營養(yǎng)素能量營養(yǎng)素4、食物與營養(yǎng)分類主要作用及功能谷類和薯類以供碳水化合物為主,其次供給蛋白質(zhì)、無機鹽、B族維生素和膳食纖維,是主要的能量來源,故稱主食肉、魚、禽類蛋和大豆供給優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪為主，提供能量為輔的主要食物，特別是雞蛋，是很好的營養(yǎng)品。蔬菜和水果類主要是提供維生素Ｃ、胡籮卜素、無機鹽和各類膳食纖維．奶及奶制品提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、尤其提供嬰幼兒生長發(fā)育所需的優(yōu)質(zhì)鈣，是嬰幼兒必要的食物，可作為嬰幼兒的主食，幼兒的輔食，老年人的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)品．蛋黃中含有寶寶生長發(fā)育必需的數(shù)十種營養(yǎng)素5、二、輔食的添加1、輔食添加的重要性2、添加輔食的原則3、嬰兒食物添加指南添加雞子黃能促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育咀嚼的能力、學(xué)吃的能力咀嚼能力和學(xué)吃的能力的培養(yǎng)是為日后小兒發(fā)音，構(gòu)詞，語言能力的順利發(fā)展打好基礎(chǔ),否則此能力會遲緩或受損。訓(xùn)練嬰兒的吞咽和咀嚼能力為嬰兒的斷乳做好準備嬰兒可以從吃糊狀、細軟的食品開始，最后逐步適應(yīng)接近成人的固體食物,使得吞咽能力和咀嚼功能得到鍛煉。還有利于頜骨的發(fā)育和牙齒的萌出。滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需求促進胃腸道的消化與吸收功能.1、4—6個月添加輔食喂養(yǎng)的重要性4個月以后從母乳或牛乳中獲得的營養(yǎng)成分已不能滿足生長發(fā)育需要，必須添加蛋黃等營養(yǎng)全面的輔食，比如：鐵，此階段易患缺鐵性貧血，在添加輔食時就應(yīng)注意添加含鐵豐富的食物,首選蛋黃。出生后，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，腸道正常菌群種類少，對粗大顆粒食物不能完全消化吸收；寶寶月齡的增大，胃容量也逐漸增大，消化酶的分泌量也逐漸增多，及時喂食蛋黃促進消化吸收功能。為了習(xí)慣于吃奶類（流質(zhì)液體）的嬰兒逐漸過渡到將來吃固體食物，嬰兒可以從吃糊狀、細軟的食品開始，最后逐步適應(yīng)接近成人的固體食物。4-6個月左右，給嬰兒添加蛋黃粉等泥糊狀食物，能夠促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育—刺激嬰兒的味覺、嗅覺、視覺和觸覺功能。2、輔食添加的原則由稀到稠由細到粗由少到多由一種到多樣在寶寶身體狀況良好時添加足夠的耐心,根據(jù)你孩子的消化能力而變化3、嬰兒食物4月齡~5月齡~6月齡~8月齡~10月齡~母乳5-6次4-5次4次4次2-3次蛋黃1次1次1次1次1—2次營養(yǎng)米粉1次1-2次1-2次2次2次蔬菜------菜泥菜泥/碎菜(加植物油)菜泥/普通碎菜(加植物油)水果果汁(如澄汁)果汁、水果泥果汁或果泥(如梨、香蕉)果泥或水果片水果片魚、肉魚泥魚泥、肉泥肉末碎肉、雞魚肉4、輔食開始添加時間過晚過早許多消化酶不足，導(dǎo)致消化不良，胃腸不耐受，舌頭與吞咽動作不協(xié)調(diào)，舌頭會反射性的將固體食物向外推頂添加過晚易導(dǎo)致日后出現(xiàn)不良飲食習(xí)慣，如：孩子會出現(xiàn)挑食，偏食，厭食、拒食等，還會造成營養(yǎng)不良如果忽視了此階段，孩子的營養(yǎng)狀況、大腦發(fā)育狀況、咀嚼的能力、學(xué)吃的能力、乃至日后發(fā)音，構(gòu)詞，語言能力都會遲緩或受損。添加輔食月齡為4-6個月，不應(yīng)過早或過晚5、喂養(yǎng)注意事項1、在寶寶初次添加輔食時，一定要從少量開始，一種食品，觀察三天，如無不適可逐漸加量。2、對于滿4個月的寶寶首次添加蛋黃粉時應(yīng)遵循添加輔食的原則，從一種到多種（首次添加不能與奶粉混合使

用），觀察3天，如無不適可與其他食物搭配使用。3、如若調(diào)成泥糊狀使用時一定要用小勺、小碗喂食，還要要遵守從稀到稠的原則，調(diào)配成煉乳狀，

少量喂哺，每天一次，連續(xù)3-4天，待寶寶適應(yīng)后，再逐漸變稠。4、寶寶剛開始添加輔食時，可以先喂輔食后喂奶，待寶寶習(xí)慣后，調(diào)換成先喂奶后喂輔食，避免吃飽了奶后

再給孩子輔食而出現(xiàn)拒食的情況。5、給寶寶喂輔食時要做到四定：定時間、定地點、定餐具、定人員，制造良好的進食環(huán)境和氣氛，讓孩子在

愉快的環(huán)境中吃的香甜。6、4-6個月的寶寶已經(jīng)有較好的消化能力，喜歡新的口感和味道。家長不能用成人的口味和喜好來評價孩子的食物7、緩慢和耐心地喂食，20-25分鐘，鼓勵進食，但不強迫。喂食時和孩子說話，并有眼神接觸，增進與孩子的感情三、常見微量營養(yǎng)素缺乏癥項目營養(yǎng)缺乏癥缺乏癥狀正常需求量一缺鐵疲乏，注意力不集中，活動能力下降，嚴重時表現(xiàn)為貧血0.7-0.8mg/day二缺鈣易激怒、易夜驚、手足抽搐等800-1000mg/day三缺鋅導(dǎo)致生長障礙，厭食，神經(jīng)心理損害6mg/day四缺VitA夜盲癥1800IU/day五缺VitD影響鈣的吸收，嚴重時表現(xiàn)為佝僂病，400IU/day四、嬰兒常見疾病的防治

1、偏食2、厭食，1、偏食原因：①父母習(xí)慣影響②沒及時添加輔食，２個月對甜，4個月對甜，酸，

苦有反應(yīng)；③飲食單調(diào)；④心理因素，父母強迫引起反感?？朔椒ǎ?/p>

①及時添加輔食，蛋黃、米粉、菜泥、魚泥；

②選擇純天然、無添加劑的輔食；